學做菜日記600

如何學做菜，我現在就在學。我往鍋裏倒油，然後把芹菜倒進鍋裏，把鍋一掀一掀的，還真有點廚師模樣。加鹽，加生抽，沒多久，我的第二道——炒芹菜出鍋了。

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今天，媽媽要教我做一道菜——番茄炒蛋。

我把六個雞蛋打入碗裏，用打蛋器攪拌了一下，拿出鹽，撒了一小勺，媽媽提醒我，該放料酒了，隨後，媽媽拿出料酒往瓶蓋上倒了一點兒，放進了碗中，又拿出胡椒粉，撒了一點，媽媽又提醒道：“拿一點姜，拍碎放進去。”我拿出一小塊姜，洗好拍碎然後放入碗中繼續攪拌。

雞蛋打好了，媽媽拿出西紅柿，讓我把西紅柿切成小片，我特別認真地把兩個西紅柿切好了，問媽媽接下來該怎麼做，媽媽説：“西紅柿放在一旁備用，先來炒好雞蛋。”

我正準備把油倒進鍋裏，媽媽阻止了我，説先讓鍋裏的水乾了，再倒油。不一會兒，鍋裏的水乾了，我拿起油往鍋裏倒，並問媽媽：“是不是要放雞蛋了?”媽媽説：“先讓油鍋裏的油熱了，再放，現在你先打開抽油煙機。”我照媽媽的指示做了，過了一會兒，媽媽説：“油熱了，放雞蛋吧。”我拿起雞蛋往鍋裏倒，沒想到剛倒下去，有一些雞蛋就粘住了鍋，媽媽着急地説：“把粘鍋的雞蛋用鍋鏟翻下來。”我用鍋鏟用力地剷下來，可有些雞蛋還是依依不捨地粘在鍋上我沒辦法，只好繼續炒雞蛋，把雞蛋又炒又翻了兩分鐘，媽媽説：“可以出鍋了，接着炒番茄吧。”

接下來就是炒番茄了，我把切好的番茄放到鍋裏翻炒，媽媽看了看，放入一點水讓我繼續炒，不一會兒，媽媽又放了點鹽，我繼續翻炒了一下，把雞蛋也放進鍋裏，一起炒，最後放了點醬油，番茄炒蛋就出鍋啦!

炒完番茄炒蛋後，我癱在椅子上，雖然炒一道菜只花了幾分鐘，但我卻累得不得了，終於感受到了家長平常做飯的辛苦。

我學會了做番茄炒蛋，爸爸和爺爺都誇我做的好吃，真開心啊，以後我要多學一些菜，這樣就能幫家裏分擔一些家務了。

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這個週末，麻老師為我們留了一項有趣的作業——為媽媽親手做道菜。雖然我會煮餃子，但是做菜我還是第一次。

吃完早飯，媽媽就帶着我來到超市，準備買中午的菜。我心想：我給我的媽媽做什麼呢?就做個我們都愛吃的西紅柿炒雞蛋吧。我先來到蔬菜區，選了兩個顏色鮮豔好看的西紅柿。又去選了五個雞蛋，因為我不愛吃葱，所以乾脆就沒有買。選完以後，付了錢，我們高高興興的回家了。

到了家裏，我看時間還早，就看了一會書，11點多的時候我就開始準備了。我先洗洗手，拿了一個碗，學着媽媽平時的樣子，我把雞蛋一個個磕破，倒進碗裏。媽媽教我在攪拌雞蛋的時候放點鹽，就這樣，我把蛋清分離的雞蛋攪拌成雞蛋液，媽媽説這樣就可以了。我在炒菜鍋裏放點油，點着火，等油熱了把雞蛋倒進去，雞蛋倒進油鍋的那一刻冒着泡泡，似乎説告訴我説，我餓了。我拿着鍋鏟不停地翻炒，瞬間雞蛋變了金黃色，媽媽説可以了，再炒就糊了，我把雞蛋盛到盤子裏。又開始切洗乾淨的西紅柿，我把西紅柿切了10小塊，放入油鍋，翻炒出汁的時候媽媽説可以放雞蛋了，這樣雞蛋可以吸取西紅柿汁，會味道更好，放了一些雞精，這樣一盤好吃的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。聞起來特別的香。我把炒好的菜裝到盤子裏，等媽媽品嚐。

午飯開始了，媽媽吃了我炒的菜，很開心的一直誇我，説：“兒子，你真棒，你是家裏的男子漢，炒得太好吃了。”聽了媽媽的讚揚，我心裏得意洋洋，非常開心，以後我會多為媽媽分擔家務。

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今天下午，媽媽教我炒菜。我一共炒了兩樣菜，分別是紅燒冬瓜和清炒茄子，這兩樣是我自己選的，也是我最喜歡吃的。

因為煮茄子比煮冬瓜簡單，所以我重點介紹清炒茄子這道菜。

我拿起生茄子，用刮刀把茄子紫色的皮刮掉，我從上到下豎着一條條地刮，露出白白的茄子肉，我再拿起刀在茄子上切了起來，每塊茄子都必須要切成三角形，而媽媽負責在旁邊指導，生怕我切着了手，我還真感覺隨時我的手指都可能會被切掉，心裏捏了把汗。

切完茄子，我剝了兩粒蒜頭做準備，首先開火，拿起油瓶往炒菜鍋裏倒油，一下倒得太多，被媽媽及時制止，接着我把蒜頭扔進油鍋，緊接着鍋裏響起了噼哩啪啦的響聲，原來是剛才鍋裏有幾滴水，油跟水在一起就會產生這種聲音，我拿起裝茄子的鐵碗把茄子倒進了鍋裏，只見我一手握着鍋柄，一手握着鍋鏟，左右翻動着茄子，很有規律，我一會兒把茄子翻到這，一會兒把茄子翻到那，就這樣翻了一會兒，我覺得鍋裏的水不夠了，於是我在鐵碗裏倒了點水，倒在了鍋裏，然後我把鍋蓋蓋上，還時不時會把鍋蓋打開看看裏面的水有沒有少，如果少了，我就會在鐵碗裏倒一點兒水，再倒進鍋裏，就這樣連續了好幾次，茄子被我翻炒得很香，媽媽説“這時候可以放調料了”，我放了一小勺鹽巴和糖，還倒了一點兒醬油，媽媽説調料不可以放太多，一點就可以了。我趕緊拿着筷子去嚐了一口，“哇!真好吃!”媽媽説“現在你去拿盤子盛起來吧”，最後我把茄子裝在盤子裏，一道美味的茄子就這樣煮好了。

吃飯時吃着自己煮的茄子，感覺特別香甜可口，剛才的緊張、辛苦都是值得的，我懂得了做菜的不容易，想到了外婆和媽媽平時做菜的辛苦，我以後要多幫忙做些菜給她們吃。

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一天，我看媽媽在炒菜。媽媽炒的菜不但顏色好看且香氣撲鼻。真香啊!我決定學着做菜。如果我學會了炒菜，爸爸媽媽累時我就可以做給他們吃。“媽媽，我想學炒菜!”媽媽一口答應了。

我準備做一道辣椒炒火腿。開始做啦!首先要準備材料。我準備的材料是辣椒、火腿腸、蒜末、清油、鹽、味精。第一步：辣椒洗淨去籽切塊，大蒜去皮切末，火腿切滾刀塊。第二步：鍋中放入清油，動一動鍋讓油在鍋底的每個部位都沾上油。第三步：油熱了倒入辣椒塊翻炒一分鐘左右，再倒入火腿塊翻炒後倒入蒜末，再加入鹽，味精翻炒，直到鹽融化就炒好了。

我學着媽媽的樣子做起來。首先洗辣椒，我眼睛上好像有什麼東西一揉，“啊!”我的尖叫嚇壞了媽媽。媽媽把毛巾弄濕擰乾敷在我眼睛上，讓我不停地眨眼睛，儘量讓眼淚流出來。啊——果然好多了!火腿切滾刀塊看似很容易，其實一點也不容易。我把手切了一下。定神一看，還好只是把手切了一道小口子。可是切辣椒時手一直感覺火辣辣的疼。切好後點火倒油，熱油的過程中我被油燙了好幾次。我站着炒菜感覺手痠腿累，跑客廳看了一小會兒書。我和媽媽都聞到了糊味。“家琪，是不是菜糊了?”媽媽喊到。我趕緊關了煤氣灶。第一次炒菜失敗了，我放棄了學炒菜的念頭。“失敗是成功之母，曲折一點嘛，好事。”媽媽鼓勵我説。我總結經驗，重新嘗試了一次，終於成功了!

炒菜真的很不容易。我又是忘放鹽又是把糖當成鹽。爸爸媽媽做飯也很不容易，我們一定不要挑食。

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每天放學回到家，都能看到桌上擺着各種各樣又香又可口的菜，可我們卻只想到菜的好吃，沒想到背後的辛苦。

那天，我心血來潮，也想試着做道菜。當時沒想什麼，就認為做菜是簡單到不能再簡單的事了。我先是興沖沖跑到菜市場買雞蛋和番茄、青菜。再樂滋滋跑回家馬上洗菜，譁，要清洗三遍才能洗淨，有點煩了。然後切菜，雖然切得不好，但還勉強看得過去。

最激動、期待的時刻到了——炒菜。本以為這也是小菜一碟，但剛開始就出師不利，錯誤接連不斷。剛放下油，鍋裏便“呲呲啪啪”響個不停，油在鍋裏像__一樣，四處飛濺，我提心吊膽左躲右閃。我小心翼翼地把雞蛋倒進熱火朝天的鍋裏，就迅速縮回手，生怕油濺到身上。等了許久，油不亂飛了才想起雞蛋，我小心地伸長脖子往鍋裏瞧了瞧，呀!這畫面令我驚呆了，像打了敗仗一樣，原來昂首挺胸的白將軍變成了畏手畏腳的黑將軍。

“糟了，雞蛋煎糊了!”我趕緊把番茄放進鍋裏，又一聲巨響，就像是扔了個__，鍋又發出“噼噼啪啪”的聲音。接着，鍋裏的白煙都冒了出來，我兩眼朦朧什麼也看不清了，原來忘記開吸油煙機，白煙把廚房團團包圍，就如仙氣一般，很美，只是有點嗆。

經過一個小時的忙前忙後，終於弄好了一盤“黑暗料理”——番茄炒蛋，還有一碟青菜。媽媽看後哭笑不得，默默接過，嚐了嚐，什麼也沒説，只是點了點頭，我知道她是在鼓勵我。

唉，做個菜，就像是在跟鍋戰鬥一樣。我才知道，煮飯菜是一件多麼不容易的事，平時媽媽多辛苦啊!

以後放學回家後，看見桌上豐富的菜，我會先説：“媽媽您辛苦了!”