歷史典故之餃子的由來作文（精品多篇）

歷史典故之餃子的由來作文 篇一

馬上要過新年了，家家户户都在忙前忙後發準備迎新年！有的忙着買年貨，有的忙着打年糕，還有的忙着包餃子……我們家呢，也沒閒着。我和奶奶一起去挖了野菜，準備回家包餃子。

説到餃子，你們知道嗎？餃子原名叫“嬌耳”，是我國醫聖張仲景發明的。

建安初年，張仲景任長沙太守。不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病。正好是大冬天，在回鄉的路上，他看到很多窮苦的老百姓，衣不蔽體，許多人耳朵都凍爛了，心裏難受極了。於是回到家他就用麪皮把去寒的草藥包成耳朵的樣子，取名“嬌耳”，再用水煮熟，專門為窮人治療凍傷，這就是餃子的由來！他的“祛寒嬌耳湯”的故事可是一直流傳至今呢！民間也有着“好吃不過餃子”的俗語！

過年吃餃子也是寓意着一家人無病無災，幸福團圓的美好願望！小夥伴們，你們過年要記得吃餃子呦！

驕傲的玫瑰花假如我是一片雪花擎起夢想的高度有趣的'同學 快樂的課間我的植物朋友——百合

歷史典故之餃子的由來作文 篇二

在我們北方，最著名的就是包餃子了，餃子的種類繁多，有：酸菜豬肉的、羊肉芹菜的、牛肉蘿蔔的、韭菜雞蛋的、玉米香菇豬肉的、白菜豬肉等等，依照個人口味來做。不用説，你肯定吃過餃子，可你包過嗎？包餃子是件挺難的事，如果沒有做過的話，那就跟我一起學習一下吧！請注意以下幾個要求：

1、必須要用上等的麪粉。（因為這樣包出來的餃子皮，才有着光亮柔滑的表面、潔白如鑽的“皮膚”。）

2、面要揉得不硬不軟、恰到好處。

2、如果包肉餡的餃子，最好用新鮮的肉，而且要肉多菜少才好吃。

3、提前先把肉剁碎，用調料拌好：油、醬油、鹽、味精、胡椒粉、葱、姜等，30分後加入剁碎的菜，攪拌均勻。

4、餃子一定要包緊，不然在煮的過程中會爆開。

5、煮餃子要注意火候，先蓋上鍋蓋煮開後，再打開鍋蓋煮兩三個開即可。

好了我們已經把準備工作做好了，現在我們開始包吧！

先把已經揉好的麪糰分成大小基本相同的小塊，把每個小塊麪糰擀成薄薄的餅，這就是所謂的餃子皮了；在餃子皮中放入適量的拌好的餃子餡，把重疊的餃子皮邊捏緊後，這樣一個餃子就包好了，等全部包好後就可以放到已經燒開的水中煮了，在水中少放點鹽，據説這樣餃子就不會粘在一起了。

熱騰騰的餃子出鍋了，瀝乾水後盛入盤中，快來品嚐一下自己的傑作吧，請你一定要告訴我們味道如何阿！

關於餃子的文化還很多呢！我們瞭解到的只是其中的一角。聽聽下面的餃子由來的故事吧。傳説是這樣的：

東北有一個小村莊，人們過着平靜又快樂的生活。可是，有一年山洞裏，出現一隻兇猛無比的大怪獸，有時叼走了小孩，有時吃掉了牲畜，村裏的人成天提心吊膽，日子再也不快樂了！這年除夕村裏來了一個外地人，名叫努爾哈赤，是個武藝高強，又愛打抱不平的人，他了解這個情況後，獨自前往大怪獸出沒的地方。經過幾番搏鬥，終於刺死了怪獸。大家把它的肉剁碎，包在麪皮裏，煮來吃掉，發泄了心頭的憤恨。從此以後，每年除夕，村裏人都要用麪包肉餡，做成食物來吃。到了今天，餃子這種食物己不限新年才能吃，只要我們想吃，隨時都可上餃子館去，當然，也可以在家裏自己包餃子吃。

歷史典故之餃子的由來作文 篇三

我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年七年級，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。“水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香”。當人們吃着這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚歎我們文明古國的源遠流長的麪食奇苑呢！

餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所着的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”。和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載説；‘元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。“又説：“每屆七年級，無論貧富貴賤，皆以白麪做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這説明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中説：“中有餡，或謂之粉角————而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。

餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”————

現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫“餃子”。南方不少地區卻稱之為“餛飩”。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年七年級吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。

餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳説。從前有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝裏奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱“潘素水”的奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個好主意，能使皇上長生不老。皇上聽後，滿心喜歡。忙問：“潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽！”潘奇奏道：“人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如願以償了嗎？”皇上聽後連連點頭，即出告示，舉國招選。

不幾日，全國各地好多有名廚師陸續被送到京裏，經過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑着自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想：“明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君，回家與親人團聚了。”但到了做飯的時候，竟不知該咋做最後一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麪皮包了許多小角角，然後放在開水鍋裏煮熟，當做最後一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐着等死，誰知皇上吃了這餐飯後，竟穿着睡衣跑進廚房説：“今日這頓飯最香，這叫什麼名字？”蘇巧生聽罷，長長地歎了口氣，隨後抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道：“這是民間上等品————扁食。”皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。後人為了紀念這位廚師，就學着包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。