餐飲服務環節問題乳粉專項檢查情況報告

關於開展餐飲服務環節問題乳粉專項檢查情況報告<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

州食安辦：

為認真貫徹落實省食安委、省食品藥品監管局及州食安辦《關於進一步加強乳品和含乳食品監督管理工作的緊急通知》精神，切實加強我州餐飲服務環節問題乳粉專項清查工作，州食品藥品監管局高度重視，及時安排部署，集中紮實開展了乳品和含乳食品專項清查活動。現將有關工作情況報告如下：

    一、領導重視，安排及時

州食品藥品監管局接省、州文件後，局領導高度重視，立即作出部署，並確定分管領導專抓這項工作。以電子郵件形式向8縣局、州食品監督所發出通知，對問題乳粉清查工作進行了安排部署。要求全州立即行動，加大清查力度，嚴防問題乳粉流入餐飲服務環節。各縣局、州食品監督所立即行動，分解任務，採取有效措施開展專項清查工作。(轉載請註明來自:本站)

二、行動迅速，措施有力

全州迅速對餐飲服務單位採購和使用乳粉情況進行專項監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度的落實情況，對發現餐飲單位採購的乳品來源不明，或採購和使用問題乳粉的，監督餐飲單位立即停止使用和銷燬，追根溯源並依法嚴肅處理。和政縣食品藥品監管局立即成立了問題乳粉清查工作領導小組，加強領導，落實工作責任。對縣城餐飲服務單位進行了一次拉網式大檢查，仔細查找可能存在隱患的重點區域和環節，尤其是對經常使用和消費乳製品和含乳食品的餐飲服務單位進行重點清查。**縣食品藥品監管局立即對全縣問題乳粉專項檢查工作進行了安排部署，重點檢查餐飲單位辦理餐飲服務許可證，食品安全管理制度和措施落實，食品儲存及加工，環境衞生，食品原料採購及索證索票，消毒設施的配備使用，專兼職食品安全管理人員配備等情況，對檢查中存在食品安全隱患的餐館立即進行停業整改。**縣食品藥品監管局立即組織執法人員對全縣的餐飲服務單位採購和使用乳粉的進行了監督檢查，重點查看了食品原料庫房、食品採購記錄和索證索票登記及相關材料。州食品監督所、**縣、**縣、**縣食品藥品監管局立即安排部署，採取有效措施，迅速行動，集中全力清查問題乳粉。

同時，州食品藥品監管局按照省、州要求，對各縣食品藥品監管局、州食品監督所開展集中清查問題乳粉工作進展情況每週進行彙總整理，按時上報週報表。截止<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />8月11日，全州共出動執法人員380人次，檢查餐飲服務單位903户。目前，全州餐飲服務環節暫未發現問題乳粉。

三、擴大範圍，繼續清查

在下一步的監管工作中，我們繼續嚴格按照省、州的統一部署，進一步加強監管，明確責任，落實措施。對全州餐飲服務單位進行細緻排查，切實做到無縫隙覆蓋，不留死角和空白。要重點檢查學校食堂、托幼機構食堂等餐飲服務單位使用乳品和含乳食品原料採購進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，核對乳品和含乳食品的包裝標識。加強對小型餐飲單位的清查，發現有問題的乳粉，立即下櫃封存、銷燬，嚴防問題乳粉流入我州餐飲服務單位。

二○一○年八月十一日