消防安全培訓總結

為了確保餐廳每日正常運作，加強對消防安全方面的培訓，更要防範日常工作中的消防隱患，現提出以下幾點：

1. 嚴格把控對水、電、氣、油等操作流程。加強預防火災消除消防隱患方面的培訓。

2. 禁止新員工在未進行培訓時使用水、電、氣等設配設施，避免出現違規操作，造成消防安全隱患。

3. 嚴禁未經上報與外方電工對接及私自亂接水、電、氣等設備線路。

4. 操作過程中嚴禁出現明火。燒油，燒水，開電時必須時刻注意，禁止開火期間離開操作枱、灶台，必須做到人走閥關。

5. 在不確定位置的情況下，禁止私自亂開亂關水電閥門，如若造成損失，後果自付。

6. 在自家檔口及公共區域操作過程中，如發現漏水、漏電、漏氣等情況時及時關閉閥門，進行上報，避免造成安全事故或其他損失。

7. 加強對自家員工的消防安全知識的培訓，確保每位工作人員懂得基礎的消防安全知識。（如滅火器，防毒面罩的使用方法，消防安全四大能力等）

（1）滅火器使用方法：

1.手提提把，保持水平垂直，上下搖晃瓶身，讓乾粉鬆動

2.拔掉滅火器保險銷

3.站在上風口距離火源3-4米左右的位置，對準火源根部， 一隻手握住噴管最前端，按壓開關，噴出乾粉滅火。

（2）防毒面罩使用方法

1.打開盒蓋，取出真空包裝袋

2.撕開真空包裝袋，拔掉裏外兩個罐塞

3.戴上頭罩拉緊頭帶。

（3）消防安全四大能力

1.檢查消除火災隱患能力

2.組織撲救初期火災能力

3.組織疏散逃生能力

4.消防安全宣傳教育培訓能力

8.定期對檔口及後廚的滅火器進行檢查，是否缺壓，管道外部是否破損等。

9.對出現違反消防安全規定的檔口，視情節輕重，追究當事人責任。

10.提高加強操作人員的思想教育及理論知識教育，確保每一層級的操作步驟能夠按照標準執行。

11.消防安全，重於泰山，各檔口負責人必須嚴格把控，防患火災於未然，杜絕消防安全隱患！