2022年2月份酒店工作總結報告

2022年2月份酒店工作總結報告

董事長、各位同事：

大家好！

今年的工作重點是抓檢查、抓監督、抓落實，定位為監督、檢查、落實年，大家也一直努力地為這一定位而辛勤地工作，謝謝大家！

我們一直在講要把朗庭集團打造成讓客人感覺到是專業的、可控的、訓練有素的高端消費場所。專業就是把所有的事情做到極致，就是高標準、嚴要求地對待所有的事情。對朗庭集團來講，所有的事情要與我們的定位匹配，我們的定位是什麼？就是每一個項目在每一個城市、每一個區域都要做成第一品牌，這樣對我們的要求和標準必然是在這個行業內是最高的，要求也是最嚴的。

説到高標準，他首先是一個標準，沒有標準，就會亂套，這個那麼做，那個又這麼做，就會造成相互指責，相互扯皮的情況，所以對我們來講第一重要的就是建立標準，建立流程。有流程、有標準的，我們要反覆地進行檢驗，看是不是合適現在的運營情況；沒有標準、流程的，我們要制定標準、流程，而且必須是文字的，千萬不要是口頭的或者是會議記錄的形式。在對待標準上要知其然、知其所以然才能很好地執行標準。比如説為什麼沙發和茶几的距離是一本會刊的距離，為什麼帶公關的人數不等超過12個，為什麼要有背景音樂，為什麼DJ要配口噴，為什麼DJ要統一發型、為什麼黃魚要熱的吃，為什麼雪蟹要及時分掉等等，要搞懂了才會更好的執行！

制定或修改標準、流程是應該是這樣一個程序，發現現有的流程（標準）不符合現在的運行狀況了，或沒有流程(標準)，由該事項負責部門的經理起草（部門經理文字功底不夠的由辦公室協助），辦公室負責文字審核、分管副總審核、總經理批准實行，報集團公司備案，以便統一管理、協調和制定更加規範的管理制度。所有的文件都應該按照這一個程序來做。

世界上所有的成功企業都是在賣流程，而不是在賣產品，蘋果如此，麥當勞、肯德基如此，蒙牛如此，聯想如此，我們也應如此，我們的產品雖然是無形的，雖然是邊生產、邊消費的，但是他是由一些有型的東西來支持的，就是DJ 的服務流程、公關的服務流程、接待的訂房流程、諮客的帶房流程、業務主管的監督服務流程等等一系列的流程組成的，所以我們能夠提供給客人的就是一系列高標準的流程，在流程上絕對不能打折，前段時間出現的不發毛巾、業務經、副理拿兩份小費、客人衞生間使用後沒人打掃、在包廂內打架等等事件、現象都是在流程上出問題了。衞生間的畫被燒了DJ都發現不了，其實就是一個流程打折的最好的例子。

我們管理人員最重要的工作之一就是監督檢查整個流程的完成程度，保安的形象、工作職責，諮客的儀容儀表、接待規範，DJ的儀容儀表、服務流程，公關的服務流程等等都是我們檢查監督的內容，檢查發現達不到標準的，是主觀上的問題，就要按規定來處理，是客觀上不會的就要培訓。

培訓是服務行業的非常重要的環節，做的怎麼樣就看你要求怎麼樣、培訓得怎麼樣，每個管理人員都必須要學會培訓下屬，最簡單的方法就是按照制度、崗位職責、流程一項一項來落實，讓每個下屬都能成為該崗位上的九段高手！

我們在座的每位管理人員必須抱着一個職業的心態、一個負責任的心態、一個積極地心態投入工作，對發生的問題就一定要抱一個不解決不罷休的態度，現在不能解決的不等於永遠不能解決，用一個往前看、多問個怎麼辦的心態，很多問題都會有答案了！不能以一種消極的、應付的、交差心態去工作！

今年會對管理人員進行一些管理科目的培訓，我們不會並不是我們不需要，我們不懂那就更需要去學。製造原子彈的技術對我們每個人來講都不懂，我們也可以不學，因為我們不搞這個，但對於專業搞原子彈的，他們可以不懂嗎？有一些管理上的方法或技巧我們必須要學，如目標管理、績效管理、時間管理、情緒管理、培訓管理等等，大家聽到這裏可能歎氣了，但是我們必須得學，我們是搞管理的，有了這些基本的知識，我們可以更好地管理。我們可以慢慢來，每年學一點，一切都在於堅持，在於重複！

大家上個月的工作做的非常好，各項工作都有起色，尤其是在工作氛圍上非常積極，希望大家再接再厲，把工作落到實處，對準靶心，做的更加出色！

謝謝大家！