食品安全保證書【新版多篇】

幼兒園食品安全責任承諾書 篇一

幼兒園食品安全關係到全體幼兒的身體健康和生命安全，幼兒園園長是幼兒園食品安全的第一責任人，食堂管-理-員為食品安全主要責任人。為了切實維護全園幼兒的合法權益，我園承諾如下：

一、嚴格控制無食品生產許可證，食品衞生許可證和無產品合格證的產品。

二、自覺遵守食品市場準入制度，從合法正規渠道進貨，建立進貨台賬和驗收備查制度。

三、嚴格把關，不進如下系列食品：

1、腐bai變質、油質酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

2、未經獸醫檢驗，檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3、病死，毒死或者死因不明的'禽、畜、獸、水產動物等及其製品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

5、摻假、摻雜和影響營養衞生的食品。

6、超過保存期限或者保質期限的食品。

7、無合法證照的生產經營者的食品及食用產品；

8、無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期，以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。

四、保持食堂環境衞生，餐飲用具及時消毒，食堂人員、管理人員身體健康（具有健康證）。

五、虛心接受家長的監督，自覺配合行政執法部門做好食品安全監管工作。

承諾單位：

學生姓名： 家長簽字：

二oXX年二月十七日

食品安全承諾書 篇二

為防止食品安全事故發生，確保消費者的食品衞生安全，為營造一個穩定、和諧的社會環境，作為食品經營單位，我們將認真履行法定義務，對我單位的食品衞生安全負責，鄭重承諾：

一、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》等相關法律法規的規定，建立健全本單位的食品安全管理制度和崗位操作規範，設立專職管理員，加強食品安全管理，確保各項制度落到實處。

二、負責人將嚴格履行食品安全第一職責人的義務，確保加工、銷售的食品衞生安全。

三、服從食品安全管理部門的監督管理，對提出的監督意見認真進行整改。

四、加強食品採購索證管理、建立食品原料購銷台帳制度，嚴格驗收制度，真實記錄食品經營者食品進貨渠道和來源，嚴把食品質量進貨關，對所購進的食品要嚴格檢查驗收，做到四不進，即：

1、“三無”產品不進；

2、渠道來源不正常的不進；

3、證照不全的不進；

4、無QS(SC)認證的不進。

五、堅決杜絕使用來源不明原料和添加劑。

六、按照操作規範加工食品，嚴格食品加工環節的管理，消除食物中毒隱患。

七、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料貼合食品安全的各項標準，嚴格按照國家法律、法規和制度標準執行。

八、建立食物中毒應急處理工作預案，發生食物中毒時應及時啟動預案，及時向當地有關行政部門報告，同時保護好現場，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、設備，進取配合有關行政部門開展食物中毒事故調查和處理。

九、保證向消費者供給安全放心的食品，對消費者購買的食品如有質量問題，要高度重視，妥善處理，按“三包”和《消法》規定進行賠償。

十、從業人員堅持個人衞生，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓合格證明上崗。

上述承諾不受職責人變動的影響。職責人若變動，由接任者繼續履行職責。

xxx

XX年XX月XX日

國小食品安全承諾書 篇三

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：

一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衞生許可證或餐飲服務許可證，(有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標誌)。學校商店懸掛有效的食品衞生許可證或食品流通許可證。經營場所環境整潔。

二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衞生安全承諾書和各項管理制度、食品衞生安全消費承諾書或責任狀；經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收台帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

三、原料採購使用。採購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場採購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及製品、散裝無商品標籤的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衞生要求。

四、採購索取票證。建立索證索票及驗收台帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證複印件，屬定點採購的，簽訂供貨合同(超市除外)，並按上述次序裝訂；⑵生豬肉、禽肉採購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證複印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

2、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據(發票、收款收據、白條等)，要記載有品名、數量；⑵超市購進須有小票；⑶定點採購須有供貨清單(記載有供貨時間、品名、數量);⑷票據整理可按原始或複印件每天裝訂或粘貼在對應驗收台帳登記本背面備查。

3、台帳要求：⑴每天進貨後，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號或市場攤位名稱)、數量、驗收人簽名。

4、查驗要求：索證材料、票據、驗收台帳登記本應能隨時提供查驗。

五、食品倉庫管理。存放的'食品原料應分類、上架、離牆、離地，散裝食品原料應有標籤。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱(櫃)、冷藏櫃管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工過程的衞生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心温度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟後至供消費者食用不得超過2小時。

八、食品銷售過程的衞生。配餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，並有記錄。

九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，並進行餐飲具消毒並保潔。

十、人員持證上崗。上崗從業人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位(簽章)：承諾人(簽字)：

20__年9月1日

食品安全承諾書 篇四

甲方：儀隴縣二道鎮國小校

乙方：食堂從業人員

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衞生安全，構建和諧校園，特與學校食堂從業人員簽訂安全責任書。甲方負責加強對學生的食品衞生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業人員的安排。甲方加強對食堂的衞生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：

一。食堂的從業人員要按規定辦理好相關手續，合法經營，嚴格執行《食品衞生法》，定期參加體檢。

二。食堂從業人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品。

三。所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。

四。所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質變味食品。食品實行留樣制。

五。要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，並根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。

六。保持好室內及周邊環境清潔衞生，嚴禁他人進入操作間。

七。隨時接受學校及上級的食品衞生安全檢查，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執行。

八。若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據事故的大小由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。

九。此責任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字（簽章）：

乙方簽字：

20__年__月__日

食品安全承諾書 篇五

根據鎮政府的宣傳，我知道我鎮正在創建市級食品安全示範鄉鎮，為了支持配合鎮政府創建工作，提升我鎮食品安全的質量，保證我鎮創建的成功，我鄭重向鎮人民政府政府承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規範，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業人員保持良好的個人衞生。

三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

四、嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不採購和使用標識不規範、來源不明的食品及食品添加劑，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。

五、嚴格規範食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五專”（專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存）管理制度，按照規定的品種、使用範圍、用量使用並建立使用台帳。

六、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調製和現榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

七、食品製作過程各環節操作規範並符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。

八、嚴格落實餐（飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐(飲）具， 不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。

九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標誌，並配備專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。

十、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的諮詢。如有違法行為，本單位願承擔由此帶來的法律後果。

責任人：xxx

二oxx年八月一日

餐飲服務食品安全承諾書 篇六

為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律，法規，嚴格執行餐飲服務行業規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。無餐飲服務許可證不從事經營活動，餐飲服務許可證有效期屆滿30日前提出延續申請。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。健康證到期10日前重新辦理。發現有妨礙餐飲衞生安全病症的，立即脱離工作崗位，監督從業人員保持良好的個人衞生，穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不外露，不留長指甲，不塗指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗淨，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁後必須洗手。

三、保證餐飲店內外環境整潔，採取有效的防蠅，防鼠，防塵設施。

四、食品製作過程規範並符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具，工具，容器。

五、嚴把食品原料採購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬且記錄規範完整不採購腐敗變質，有毒有害，來歷不明的。食品原料及食品。

六、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重複使用消毒企業提供的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內用"一盆水"和"一塊抹布"擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋習的發生。

七、加強餐飲服務單位的業主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

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20xx年xx月xx日