火鍋店活動方案多篇

火鍋店活動方案篇1

一、目的

我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業的店中已佔有非常好的優勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊並不能直接影響到我們的營業額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。

二、搶奪前的準備工作

在任何活動開展的前，單店應在商圈內對競爭對手作前期調查，並分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衞生等，營運流程、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。

三、因為品牌不同和地區差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執行中有自己的詳細計劃和謀略。

四、搶奪略策

單店的裝修定位1、單店的裝修風格執行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過於粗糙。

3、上規模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客户，同時可以起到廣告效應，在行業中製造影響。

4、800㎡以上的單店可考慮增設演奏台：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩住客源。

價格定位價格是最敏感的調節槓桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低於此類競爭對手，決對不能高於競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優惠措施上優勝於對手。

分析競爭對手的優勢、劣勢。商圈內的競爭對手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環境、衞生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內是否有綠色植物；服務的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。

修補區優勢區優勢區：（重要程度高）是單店優點，需要加以保持。

機會區維持區修補區：（重要程度高）單店在這方面表現比較差，需要重點修補、改進。

機會區：（重要程度低）單店在這方面表現比較差，

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，瞭解我們顧客羣的滿意度，吸引潛在客户。

維持區：（重要程度低）單店在這方面表現比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

火鍋店活動方案篇2

火鍋夏季慘淡經營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經營的xx火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經營?路在何方?

1.啤酒免費

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裏就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

最後説明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2.火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規則：

(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

(2)如果你餐廳有68張台位，在抽獎箱裏放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

(3)在運營高峯期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進行扎帳。

(4)挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20__塊，只要他又那麼好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那麼我也無所謂。反正自己消費了。

3.其他營銷小策略

(1)免費冰激凌。

(2)免費涼茶。

(3)免費綠豆湯。

以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。

火鍋店活動方案篇3

一、活動主題

1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券；

2、時間：20xx年x月x日——20xx年x月x日

3、區域：各加盟店

二、目的：

1、帶動6、7月消費，從而提高營業額；

2、提高活動期的翻枱率；

3、提高過江龍火鍋知名度；

三、活動內容：

1、活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推！（備註：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。）

2、凡端午節三天（20——、06、04—06、06）至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一紮

啤酒抵用券使用説明：

1）此券只限於重慶過學習火鍋加盟店使用；

2）此券不可兑換現金、不找零、不撕票；

3）此券僅限於堂內消費，不包括打包產品；

4）活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元（不包括鍋底、味碟、飲料和酒水）的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元（不包括鍋底、味碟、飲料和酒水）的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推；

5）此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費；

6）請於結帳時同時出示此券、方可享受優惠；

7）此券複印無效；

8）此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請諮詢店內；；

9）此優惠活動最終解釋權在法律允許範圍內歸本餐廳所有；

10）本券有效期以發劵當日起計算7天內有效；

四、推廣計劃：

表現形式時間方式/內容端午粽20xx年x月x日——20xx年x月x日購買數量根據店面實際情況桌貼15cm—10cm此為寫真背膠，直接貼於桌面上店內海報60㎝—80㎝店面適宜位置張貼、擺放—展架180㎝—80㎝dm單a4大小用於掃樓、店內發放啤酒抵用券客人到店消費買單之後贈送會員短信每週1次

五、活動人力計劃：

客營：活動方案擬定、組織、現場執行；

策劃：廣宣設計、店面佈置；

財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理；

店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作；（送劵必須做好相關登記；返劵必須在收銀小票上有值台服務員、店總及顧客的簽字）

採購：廣宣所需物資採購；

火鍋店活動方案篇4

一、主題：

菜品消費滿100元，送50元啤酒券;

二、時間：

20xx年5月20—6月20日

三、區域：

各加盟店

四、目的：

1、帶動6.7月消費，從而提高營業額;

2、提高活動期的翻枱率;

3、提高過江龍火鍋知名度;

五、活動內容：

1、活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備註：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。)

2、凡端午節三天(20--.06.04—06.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一紮

啤酒抵用券使用説明：

1)此券只限於重慶過學習火鍋加盟店使用;

2)此券不可兑換現金、不找零、不撕票;

3)此券僅限於堂內消費，不包括打包產品;

4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;

5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;

6)請於結帳時同時出示此券、方可享受優惠;

7)此券複印無效;

8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請諮詢店內;;

9)此優惠活動最終解釋權在法律允許範圍內歸本餐廳所有;

10)本券有效期以發劵當日起計算7天內有效;

六、推廣計劃：

表現形式時間方式/內容端午粽20xx年5月20—6月20日購買數量根據店面實際情況桌貼15cm-10cm此為寫真背膠，直接貼於桌面上店內海報60㎝-80㎝店面適宜位置張貼、擺放-展架180㎝-80㎝dm單a4大小用於掃樓、店內發放啤酒抵用券客人到店消費買單之後贈送會員短信每週1次

七、活動人力計劃：

客營：活動方案擬定、組織、現場執行;

策劃：廣宣設計、店面佈置;

財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理;

店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作;(送劵必須做好相關登記;返劵必須在收銀小票上有值台服務員、店總及顧客的簽字)

採購：廣宣所需物資採購;

宣傳海報及dm單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網絡傳遞以便各店適用

火鍋店活動方案篇5

一、活動目的

通過勞動節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經營奠定基礎。

二、活動主題

__x火鍋100店同慶“四喜臨門”。

三、活動時間

x月x日-x月x日。

四、活動內容

1、由於很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“__x”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現象，公司建議加盟店採取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：

x月x日-x月x日菜品6.8折;

x月x日-x月x日菜品7.8折;

x月x日-x月x日菜品8.8折。

2、對於部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店採取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關係，提高回頭率，具體活動內容如下：

在x月x日-x月x日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在x月x日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據實際情況調整。

3、因為勞動節是一個較為休閒的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯繫，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到一定標準後贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。

五、注意事項

1、採取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。

2、採取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。

3、返券之後，加盟店必須做好登記，由誰發放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。並由經辦人簽字確認。

4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工瞭解詳細的活動內容，並能向顧客解釋。

5、消費券必須認真設計製作，不能出現漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兑換現金、不外賣等。

六、宣傳方式

1、採取打折的加盟店可以製作單由員工發放或採取夾報的形式發放，店外可製作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市裏尋找位置較佳的大型户外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。

2、採取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如__x榮獲“__最具影響力品牌”稱號等。

火鍋店活動方案篇6

金秋的陽光，灑落__湖畔，與自然山水悠然相伴，對我們尊貴的客人，盎然相迎。歡樂假期，到__賓館放鬆身心，打造健康、活力的自己。我們祝願您在這裏，找到屬於自己的歡樂節拍。

1、__湖畔自助晚餐

精心挑選的秋季養身滋補原料，烹飪更加美味的仙山佳餚，於美麗的__湖畔共品秋日的夕陽，絕對是假期的最優選擇。

2、勞動節期間，凡在賓館餐廳用餐一次性消費500元以上，贈送峨眉山紀念品一份;

一次性消費1000元以上，可免費自選本月創新菜一份;

一次性消費20xx元以上，贈送價值180元的紅酒一瓶或每週末推出的價值168元的__湖畔自助餐券一張。

3、温泉會館ktv包間超值優惠

活動時間：x月x日——x月x日。

活動期間ktv包間廳費一律5折。

ktv大包間1680元/次4小時

贈送：紅酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份。

ktv中包間1280元/次

贈送：啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份。

ktv小包間1080元/次

贈送：精美小吃2份、果拼1份。

4、__森林星光温泉快樂假期優惠價

上午10點——12點68元/人次;

中午12點——凌晨1點108元/人次;

火鍋店活動方案篇7

一、活動名稱：

雙節感恩回饋月--誼豐大酒店聖誕節及元旦促銷活動

二、活動時間：

12月25日--1月20日

三、活動宣傳方式：

1.x展架--2個(尺寸同之前)

2.燈箱廣告----1個(尺寸同之前)

四、活動內容：

活動一：凡來我酒店用餐的客户，均贈送精美果盤一個

活動二： “折扣自由行”(煙酒、海鮮消費除外)

活動三：生日客人尊享八八折並贈送長壽麪及精美禮品一份

活動四：平安夜、聖誕節及元旦當天，凡用餐客人均可享受消費滿即送的促銷活動(數量有限，贈完為止，整單消費滿即可享受相應的贈送活動)

消費滿4000元/桌贈送價值1200元的車載dvd一台

消費滿2500元/桌贈送價值800元蠶絲被一條

消費滿1500元/桌贈送價值150元電子秤一台

消費滿1000元/桌贈送價值100元代金券一張

凡來我酒店消費客户每桌均可得到電腦吸塵器一台或辦公桌小植物一盆

活動五：定宴會送禮儀

活動當月成功預定宴會並繳納規定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。

一樓宴會廳，預定10桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。

二樓宴會廳，預定20桌以上的贈送價值2000元紗幔、星光大道及燈光路引一套。

活動六：會員金卡熱賣中(此活動長期有效)

儲值卡預存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費八八折(煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團隊消費除外)。

火鍋店活動方案篇8

一)開業活動

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業七天內，每晚實行“買一送一”， 以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據)，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓歷史為未來服務。另一方面，詮釋了品牌的內涵和外延，為今後的促銷開闢了廣闊的空間。

(二)主題活動

1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特製的“五角星”，當其積累到七枚(七星)時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，並寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在於讓消費者時時牽掛着火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

1.火鍋店促銷活動方案

2.紅茶品牌營銷推廣方案

3.七夕情人活動方案