餐飲2023年度培訓計劃多篇

餐飲2023年度培訓計劃篇1

為了更好地提高護士應急救治能力和水平，及時、有效地搶救急、危、重傷病員，結合醫院實際情況提出20xx年度護理應急援助小組年度培訓計劃如下：

一、培訓時間

常規：每年培訓兩次

臨時：根據臨時要求通知

二、培訓地點：根據臨時要求通知

三、組織結構

1、應急援助培訓領導小組組長：胡麗萍、趙祥愛祕書：楊慧萍

2、培訓老師

應急援助小組培訓組成員：胡麗萍、趙祥愛、楊慧萍、劉秀紅、包菊梅、劉安雲

3、培訓人員(另附名單和聯繫方式)

①20xx年度新上報的護理應急援助小組成員

③病區護士長

四、培訓項目

1.心肺復甦術及團隊配合

2.電除顫術

3.心電監護

4.吸痰

5.氧氣吸入

6.靜脈通道建立

7.簡易呼吸器的使用

8.輸液泵的使用

9.微量泵的使用

10.心電圖機的使用

11.20個應急預案

五、培訓形式

講課、操作、自學、現場演練

第一階段：6項急救設備的使用和心肺復甦技術培訓

①徒手心肺復甦、②非同步電除顫、③心電圖描記、④吸痰、⑤呼吸氣囊輔助呼吸、⑥氧氣吸入。

第二階段：急救現場情境模擬培訓

心肺腦復甦團隊配合;

火災、停電、停氧應急演練;

緊急狀況下護理人員調配現場演練

六、培訓評價

理論考試、操作抽考

七、組織與實施流程

1、護理部負責制定年度培訓計劃、製作《宣城地區人民醫院護理應急援助小組年度培訓計劃》。

2、護理應急援助小組培訓組負責制定複訓安排表，製作課件、錄像或練習題，實施培訓/複訓項目，完成教學記錄和登記培訓卡。

3、護理部負責準備培訓物品：急救設備、模擬人、培訓登記表等，護理部協調解決相關問題。

4、各護士長督促本部門人員按時參加培訓，本科室人員出勤率列入護士長年度考核項目。

5.附護理應急援助小組組成名單及聯繫方式，併發放到各科

6.附護理應急援助小組啟用流程表，併發放至各科

餐飲2023年度培訓計劃篇2

為提高檢修維護部電氣廠用班全體人員的專業技術素質，熟悉設備的結構原理及維護事項，掌握新設備、新工藝、新理念，確保兩台機組穩定運行，做好維護工作，為雙熱公司的安全生產保駕護航，特制定半年培訓計劃。

一、培訓目的：牢固樹立安全第一、質量第一的思想，認真貫徹執行《電業安全工作規程》、《檢修工藝規程》和《檢修質量標準》。檢修中及時解決技術難題，督促本班檢修人員做好原始記錄、設備重要部分和系統改造竣工後的整理工作。二、努力鑽研技術，不斷提高自身素質，及時掌握先進檢修工藝和先進檢修工具，並正確地指導工人進行操作。樹立成本意識，增強效益觀念，嚴格執行勞動工時定額和原材料消耗定額，努力降低消耗，節約原材料。

三、培訓內容：

1、每週進行一次技術講課。

2、每週進行一次生產知識考問講解。

3、每月進行一次畫圖並進行講解。

4、每月針對本月所學考問講解，進行一次生產知識考試。

5、每月進行一次工作票填寫。

6、低壓電機轉子的檢修方法

7、二次接線圖可分為幾種

9、電動機不能轉動的原因

10、電動機軸承裝配前為什麼必須對軸承進行仔細清洗

11、引起絕緣老化的原因

12、高壓電機在大修時，一般需要進行哪些試驗項目

13、對於新建、擴建電廠主廠房、輸煤、燃油及其它易燃、易爆場所宜選用什麼電纜

14、電機啟動時響聲大，三相電流不平衡的原因?

15、發電機定子分幾個風區?幾進幾齣?

16、電動機在運行時的常規檢查內容

四、技術講課內容：

1、380v低壓電動機試轉與驗收

2、電動機外殼帶電由哪些原因引起?

3、如何通過計算判斷汽輪發電機氣隙是否合格?

4、寫出160312軸承型號的意義及最大允許間隙

5、新安裝電動機在什麼情況下應進行抽芯

6、在套裝電動機軸承時應注意什麼

7、對電動機繞組進行浸漆的目的是什麼

8、測量高壓定子線圈絕緣電阻的合格標準

9、高壓電機轉子檢修項目

10、直流電動機轉速過高的原因

五、獎懲制度

1、培訓計劃齊全並切實可行，按照培訓計劃逐項落實;

1)年、月培訓計劃每缺一項口罰50元;

2)計劃培訓不詳(祥到每日一題、一週一畫系統圖及技術問答)不切合實際扣罰50元;

3)有培訓計劃不落實扣罰100元;

2、各種培訓台帳齊全，記錄工整;

1)每差一項扣罰10元;

2)記錄不工整扣罰5元;

3、新員上崗或職工轉崗應簽定師徒合同，並按培訓合同進行培訓;

1)沒有師徒合同扣罰10元;

2)沒有按培訓合同培訓扣罰10元;

4、技術講課按計劃完成;

每缺一次扣罰30元。

餐飲2023年度培訓計劃篇3

針對員工適應能力、創新能力、執行能力薄弱的現象，結合公司《五年發展規劃綱要》和總體發展戰略，大力推進員工素質提升工程，突出高技能、高技術人才培養及專業技術力量儲備培訓，為公司建立具有永續競爭力的卓越企業提供合適的人力資源，全面提升公司員工的綜合素質和業務能力，推進企業健康快速發展。

一、總體目標

1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。

4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規範管理。

二、原則與要求

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持公司+院校的聯合辦學方式，業餘學習為主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用週末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少於30天;中層幹部和專業技術人員業務培訓累計時間不少於20天;一般職工操作技能培訓累計時間不少於10天。三、培訓內容與方式

公司領導與高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端、峯會、年會;到國內外成功企業參觀學習;參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或mba、emba學習;參加高級經營師等執業資格培訓。

中層管理幹部

1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課;組織相關人員參加專場講座;在公司培訓中心接收時代光華課程。

2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層幹部參加大學函授、自考或參加mba及其它碩士學位進修;組織經營、企管、財會專業管理幹部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

3、強化項目經理培訓。今年公司將下大力組織對在職和後備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50%以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時開通環球職業教育在線遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年淨增人數力爭達到10人以上。

4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層幹部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，瞭解生產經營情況，借鑑成功經驗。

專業技術人員

1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，並建設公司自己的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。

2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到、xx單位參觀學習。

3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓後要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。

4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。

職工基礎培訓

1、新工入廠培訓

20xx年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低於8個學時;

通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者給於一定的表彰獎勵。2、轉崗職工培訓

20xx年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低於8個學時。

同時隨着公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少於20天。

3、職工技術等級培訓

20xx年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員佔技術人員比例達到70%以上;20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能佔整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。

4、加快高技能人才的培養和職業技能鑑定步伐。今年，公司將選擇部分主業工種進行輪訓，並在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨於合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑑定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑑定取證工作。

5、加強複合型、高層次人才培訓。各部門和基層單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高;專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高;使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的複合型人才和高層次人才。

6、抓好工程施工人員的培訓。

做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

在建工程項目經理部，要按照三位一體管理體系標準要求，紮實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。公司今年將選擇3-5個主要職業進行技能比武，並通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

開展學歷教育

1、公司培訓中心要與一些高等院校聯合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業大專班。通過全國成人大學聯考，對符合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。

2、與一些高等院校聯合辦學，舉辦市政建築工程及電氣機電類專業的函授本科班;推薦優秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策能力，更好地為公司服務。

3、調動員工自學積極性。為員工自學考試提供良好的服務，幫助員工報名，提供函授信息;制定或調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準;將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加員工學習的動力。

四、措施及要求

領導要高度重視，各基層單位及業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建大培訓格局確保培訓計劃開班率達90%以上，全員培訓率達35%以上。

培訓的原則和形式。按照誰管人、誰培訓的分級管理、分級培訓原則組織培訓。公司重點抓管理層領導、項目經理、總工、高技能人才及四新推廣培訓;各部門和基層單位要緊密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓及複合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，採取技能演練、技術比武、鑑定考試等靈活多樣形式;在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

加強培訓基礎設施的建設和開發。一是加強和高等院校的聯合辦學力度，在就近院校設置培訓實習基地，並充分發揮他們的培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨幹作用;二是要根據公司內部自身專業特長，建設自己的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義;三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。

確保培訓經費投入的落實。我們要按國家現行規定，即按工資總額的1.5%足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0.5%上繳公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。

確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。公司應建立完善自己的職工培訓機構及場所(如職工大學、職業技術學校)，並對培訓中心各級各類培訓情況進行不定期的檢查與指導;二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，紮實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵;對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯後的單位予以通報批評;三是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鈎。實現員工自我培訓意識的提高。

加強為基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，紮紮實實把年度培訓計劃落實到位。

公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門要做好開班前的策劃及教學設計，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。

培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，建設一支高素質的團隊是人力資源部義不容辭的職責。我們一定要自覺站在公司建設具有永續競爭力的卓越企業的戰略高度重視員工的學習和成長;同時，企業要想在激烈的市場競爭中立於不敗之地，就必須落實創建學習型企業，從加快職業教育和培訓事業的發展入手，來提升員工隊伍政治、技術的整體素質，構築人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業市場競爭的能力。

在企業改革大發展的今天，面臨着新時期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。

人力資源作為企業發展的第一要素，但我們的企業總是覺得人才梯隊難以跟上，優秀的員工難選、難育、難用、難留?所以，如何打造企業的核心競爭力，人才培養是關鍵，而人才的培養，於員工通過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業素養和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業從優秀到卓越，永遠基業常青!

餐飲2023年度培訓計劃篇4

一、培養目的：

1、落實新《綱要》，實行教育教學改革，促進教師轉變教育觀念，落實教育行為，提升教育理念，提高教師整體水平。

2、為幼兒園的發展打基礎、做準備，建立一支骨幹教師隊伍。

二、選拔要求：

1、熱愛祖國，具有良好的思想政治素質，教書育人，遵紀守法，願意為幼教事業的發展服務且積極奉獻。

2、工作認真、踏實，遵守園內各項規章制度。教師間團結互助，是教師的表率。

3、具有一定的教學經驗和紮實的專業理論知識。

4、能運用現代化教育手段。

三、選拔方法：

1、本次選拔為總分制

2、對《綱要》的解答

3、教育活動評比、説課評比

4、課件製作評比

5、論文評比

四、骨幹教師的義務：

1、在園內起好表率作用。

2、主動承擔對市、區、片的開課任務。

3、每年應在公開發行的刊物上發表1~2篇文章或在園級以上獲獎。

五、評委：園長、科研主任、教研組長

六、具體選拔時間：

三月份：新《綱要》的解答

四月份：教育活動評比，説課活動評比

五月份：課件製作評比

六月份：論文評比

餐飲2023年度培訓計劃篇5

為了進一步加強我校教師繼續教育，使我校教師繼續教育走上制度化、規範化的軌道，讓全體教師的教育觀念、教學水平、教育科研能力都得到進一步提高，特制訂我校教師培訓計劃。

一、培訓的指導思想：

以提高教師的整體素質，建設一支師德修養高、業務素質精良、教學技能全面、教學基本功過硬、具有一定教科研能力、適應新時期新課程改革需求的教師隊伍為目標，以新課程師資培訓為重點，以提高教師實施素質教育的能力和水平為主線，堅持多層次、多渠道、多形式、學用結合、講求實效的原則;突出繼續教育內容的針對性、實效性和先進性，構建合理的培訓體系，進一步加大教師繼續教育和校本培訓的力度，開拓創新，與時俱進，努力開創我校教師培訓工作新格局。

二、培訓的對象：

全體教師。

三、培訓目的：

樹立正確的教育觀念，確立良好的職業道德，合理的知識結構，勝任本職級及晉升高一職級業務要求的教育教學水平和科研能力，基本適應實施素質教育的要求。

四、培訓內容：

主要為現代教育理論，學科知識更新與擴展，教育教學技能訓練和實踐研究等，突出培養教師的創新精神和實踐能力。教師培訓活動內容為國中各科教材，採取聽評研討課、教材研讀、專題講座外出學習等培訓形式，突出培養教師使用新的課標理念進行課堂教學改革的知識水平和能力。

五、培訓的方式：

採取外出學習、聽課、集中培訓和校本培訓等形式相結合的方式，以集中培訓為主。

六、工作要點：

1、按照教育總校部署，做好教師繼續教育工作，按要求組織教師參加教師進修學校組織的繼續教育培訓。

2、按照上級有關政策、文件認真做好教師職稱評聘和教師資格認定工作，切實抓好教師繼續教育與教師職評的結合，及時做好宣傳組織、資料呈報。

3、搞好師德大討論學習活動

4、充分發揮我校骨幹教師的作用，讓他們作為校本培訓的師資力量，發揮其輻射和示範作用，讓他們承擔校本培訓任務，既可進行教材輔導、開展講座傳授課堂教學經驗，也可通過示範課展示教學技能;

5、繼續抓好一人學習，眾人受益式培訓。

學校選派骨幹教師外出學習、培訓考察，回校歸來要求他們寫學習彙報材料，並利用校本培訓時間對全員教師進行培訓，傳達學習精神。培訓可採用作專題講座、經驗交流、上彙報課、彙總材料等多種形式，產生一人學習，多人受益的效應。

6、加強校本培訓的管理。

校本培訓要加強層級管理，就是各個管理層要各司其職，各負其責。校本培訓管理主要有三個層次：一是校級決策層，校長是第一責任人，把握校本培訓的方向，提供人、財、物、時、信等方面的條件;二是繼教執行層，主要職責是在校長的領導下，組織和開展校本培訓活動，並通過管理擴大參與面，提高培訓水平。具體做好五項工作：①建立相應的規章制度;②師資隊伍建設;③組織培訓;④負責培訓效果測評;⑤檔案建設;三是教研組基礎層，教研組長主要職責是：①動員組織本組教師參加培訓;②主持以組為單位的教科研活動。

7、以課堂教學為主陣地，以新課程師資培訓為重點，把新理念、新教材、新教法的培訓作為本學期校本培訓的核心工作來抓。

(1)圍繞新課程改革，組織全體教師完成好四個一培訓任務：參與一次課改交流與研究;提交一份優秀教學設計;上好一節課改研究課;寫好一篇課改經驗論文。

(2)圍繞新課程改革，主要開展好三項校本培訓活動：一是開展好學習新課標，心得體會大家談活動。以教研組為單位，組織教師學習新課程標準，學習新的教育理論，然後人人交流學習心得。並從教研組篩選1—2名教師在校本培訓時間交流;二是以教研組為單位，篩選1—2名教師，利用校本培訓，交流自己在新課改教學實踐中成功的做法或有益的嘗試，相互切磋，取長補短;三是開展好課改研究課和説課活動。在要求人人講研究課的基礎上，各教研組推薦一節最能體現有效教學的課，利用校本培訓時間向全員教師展示，並且授課人現場説課，説課以教學觀念的更新、教學行為的變革、學生學習方式的轉變及教學方法的創新為主要內容。

餐飲2023年度培訓計劃篇6

一、進店考核

凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

考核主要項目(要求計分、評定)：

1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合幹什麼工作?

3、你認為幹端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?

4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

6、你認為人與人相處最重要的是什麼?

7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

9、你認為川菜的主要特點是什麼?

10、當你同酒店領導、同事發生矛盾或衝突時，你認為該怎樣處理或表達?

11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎麼辦?

12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?

15、你認為一個人發財致富或有出息，主要*什麼?

16、請你擺一張五人就餐枱。

考核要求：①評定考核成績;②依據弱項確定訓練目標;③瞭解培養前途和使用崗位。

二、餐飲服務知識訓練

l、熟記員工守則，背誦後考試;2、熟記服務員職責，背誦後考試;3、熟記大堂服務管理制度;4、熟記員工考勤細則;5、熟習掌握待客的一般程序;6、熟習瞭解待客的準備工作;7、熟習瞭解宴會的接待規格;8、熟習瞭解川菜的基本常識;9、熟習瞭解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10、熟習掌握顧客的消費心理。

培訓要求：(1)先學習熟記，後考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

三、語言行為舉止訓練

1、學習熟記待客的文明用語;2、學習詢問顧客的方式;3、學習自我介紹的方式;4、學習介紹和推薦本酒店的方式;5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6、學講普通話和掌握語言藝術;7、學習酒店接聽電話的方式;8、學習美容、穿着知識;9、學習面部表情和表情方式;10、學習站立、行走、注視的方式;ll、學會一般場合的唱歌、跳舞;12、學會與顧客、同事進行思想交流。

培訓要求：(1)邊學邊示範;(2)學完後考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

四，服務技能訓練

1、怎樣迎接客人?

2、怎樣引導客人就位?

3、怎樣為客人沏茶?

4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單;

5、怎樣傳菜、上菜?

6、怎樣為客人酌酒水?

7、怎樣擺台、折花、佈置就餐環境?

8、怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、枱面?

9、怎樣為客人分菜?

10、怎樣為客人撤菜、換菜?

11、怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?

12、怎樣撤台?

13、怎樣結帳?

14、怎樣為客人開機點歌?

15、怎樣歡送客人?

培訓要求：(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示範;(4)按照講解要點演習、

五、經營公關訓練

1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?

3、怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水?

4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?

5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?

6、怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?

7、怎樣為顧客訂餐並確定消費標準?

8、怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯繫，密切同顧客的關係?

9、怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?

10、怎樣對待顧客的不正當要求?

培訓要求：同第四部分、

六、衞生防疫、消防安全知識

1、學會怎樣保持個人衞生，養成良好的衞生習慣;

2、學會掌握食品衞生要求及制度;

3、學會餐具衞生保養知識和方法;

4、學會就餐環境的清理保養知識;

5、學會安全用電知識及故障處理方法;

6、學會安全用火、防火知識及處理辦法;

7、學會外出安全防護知識;

8、學會同社會各種人員打交道的安全知識、

培訓要求：(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑑別方法;(3)邊講解邊示範、

七、服務案例分析和操作訓練

1、寫錯了菜單或送錯了菜怎麼辦?

2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦?

3、客人在菜裏吃出了釣鈎、玻璃渣、蚊蠅等異物後怎麼辦?

4、不小心使油水、茶水、飲料等弄髒了客人衣物怎麼辦?

5、客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?

6、客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎麼辦?

7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎麼辦?

8、客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?

9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎麼辦?

10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎麼辦?

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或傢俱該怎麼辦?

12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎麼辦?

13、客人在消費完畢後要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎麼辦?

14、客人消費時間過長並已經超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎麼辦?

15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎麼辦?

16、客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎麼辦?

17、客人自己要求演唱歌曲而又不願付錢該怎麼辦?

18、客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎麼辦?

19、客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎麼辦?

20、客人要求核對消費帳單而發現收銀台算帳有多收錯誤時該怎麼辦?

餐飲2023年度培訓計劃篇7

為深入貫徹落實黨的xx屆四中全會精神，推進學黨章、守黨規、做合格好黨員主題教育，引導全鎮黨員幹部增強黨性、凝聚力量、履職盡責，完成使命，提高服務羣眾的本領，經鎮黨委會研究決定，於3月1日至3月7日舉辦20xx年度黨員培訓班。現將有關事宜安排如下：

一、培訓目的

以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，通過系統的理論學習和開展實踐活動，使全鎮黨員幹部系統掌握黨的基本理論和基礎知識，加強黨性鍛鍊，提高黨性修養，提高辨別是非的能力和分析處理問題的能力。進一步樹立和落實科學發展觀，增強駕馭基層工作的本領，提高帶領羣眾增收致富的能力，為推進社會主義新農村建設、構建和諧四道灣子打好理論基礎。

二、培訓內容和培訓時間

1、培訓內容：

理論學習：《中國共產黨章程》、《關於黨內政治生活的若干準則》、《xx大報告輔導》、《中國共產黨黨內監督條例(試行)》和《中國共產黨紀律處分條例》、創先爭優活動專題學習、社會主義榮辱觀教育、革命傳統教育、優秀共產黨員先進事蹟等。

經濟工作拉練現場會：參觀貝子府鎮小城鎮建設情況，學習先進經驗;參觀本鎮莊頭營子村養豬場、衞星營子村養牛小區、六道灣子村養鵝場、二道灣子村烤煙種植基地。

2、培訓時間：3月1日至3月7日。參訓人員於3月1日上午6點在鎮政府會議室報道。

三、培訓對象和培訓方法

培訓對象：3月91參觀活動，人員為各村黨支部書記、村委會主任，鎮政府包村幹部;3月1日至3月7日理論學習，人員為各支部全體黨員、各村委會主任、鎮政府全體幹部。

培訓方式採取集中授課、觀看電視錄像片、實地參觀、分組討論、大會交流等方式。

四、具體活動安排

3月1日，20xx年黨員培訓班開班儀式，召開經濟工作拉練現場會。

3月2日，創先爭優專題理論知識講座及階段總結交流會。

3月3日，《中國共產黨章程》、《關於黨內政治生活的若干準則》等理論知識集中學習。

3月4日，觀看優秀共產黨員先進事蹟錄像帶，鎮組織、紀檢、宣傳、團委、婦聯等部門安排階段工作。

3月5日至7日，各村自行組織在本支部學習。

五、要求

1、本期培訓班是在全鎮上下深入學習貫徹xx屆四中全會精神，深入開展創先爭優活動的形勢下舉辦的，廣大學員要積極發揮在理論學習方面的帶頭作用，為推動學習宣傳貫徹xx屆四中全會精神、開展創先爭優活動做出貢獻。

2、本期培訓班在鎮黨委的領導下舉辦，經黨委會討論制定培訓計劃，各支部書記要做好培訓過程中本支部的人員組織、分組討論、集中學習等工作。

3.鎮組織室具體負責培訓班學員的到課簽到、課堂紀律、小組討論等組織管理工作，參訓學員分別編成學習小組，參訓學員必須按時參加培訓活動，因故不能參加的，必須事前向組織室請假，請假超過兩次以及無故缺勤一次或遲到早退三次者，取消考試資格。

4、突出培訓效果。根據提高素質、增強黨性、發揮作用的總體培訓要求，各小組學員要分組承擔相應的學習課題，突出其在日常學習生活、中心工作和重大活動中的骨幹帶頭作用。培訓結束前，各組派代表交流學習成果，同時每位學員要結合自己的學習、工作和思想實際寫一篇心得體會。

5、各支部自行組織學習期間，要制定好學習計劃，做到人員、地點、內容三保障，確保培訓效果。