疫情復工生產方案（新版多篇）

疫情期間錯峯吃飯通知範文（通用7 篇一

各教師、班級：

根據疫情防控工作要求，最大限度減少人羣聚集，實現錯峯就餐。現結合我校實際，對疫情防控期間錯峯下課時間做如下安排，請遵照執行。

一、第一週錯時就餐安排

新教學樓區：在1號教學樓、1號實訓樓、2號實訓樓上課的班級，第4節課時間調整為：11:00—11:45，其它時間不變。

老教學樓區：在2號教學樓、3、4、5號實訓樓及辦公綜合樓上課的班級，第4節課時間調整為：11:00—11:30，其它時間不變。

以上兩個教學區第二週相互調換錯時就餐時間，以後依此每週一次輪換調整。教務科每週日晚會作提醒，請依照執行。

二、教室和上課地點不在同一個區的班級（如：教室在2號教學樓，但在1號實訓樓上課的班級），當天按上課地點所在區域的時間執行。

三、上體育課的班級，教學時間不作調整，第4節課正常上下課（11:00—11:40）。

四、請校團委協助調整好上下課鈴聲。

五、教師、班主任要督促學生放學後儘快到餐廳就餐，午餐截止時間為12:40，餐畢即回宿舍午休，不得在校園、教室逗留。

錯峯就餐制度 篇二

關於加強疫情防控期間單位食堂規範管理為進一步加強新型肺炎疫情防控工作，切實保障人民羣眾的生命安全和身體健康，按照自治區重大突發公共衞生事件一級響應要求，全市各單位職工食堂要全面加強規範管理，嚴密防控疫情風險，實現安全營養供餐。現就有關要求通知如下：

全市各單位食堂負責人要進一步提高政治思想站位，本着守土有責、守土負貴、守土盡貴的意識，明確職貴任務，強化工作措施，嚴格落實食堂疫情防控工作要求。同時要對防疫必須物資，如防護口罩、一次性手套、體温測量儀、清洗消毒劑等做好儲備。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》做好各項工作：

（一）加強每日晨檢檢查，遇有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀的要立即停止上崗，並勸其及時就醫。從外地回來的人員，要做好登記，從疫區回來的，所在單位要暫停其工作，經醫學檢查無界常情況後，方可恢復其工作。要加強從業人員健康管理，做好企業從業人員自身衞生消毒和防護工作，要求從業人員在工作期間要勤洗手、勤消毒，正確佩戴門罩。加工直接入口食品的從業人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風險。

（二）加強食堂操作間、清洗間、就餐X等以域的清潔消毒工作。

每天食堂生產加工就餐場所室內通風換氣不少於X次，每次不少於30分鐘；要對食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工具進行實行定期清洗消毒。

（三）各類食堂要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁採購、加工製作野生動物及其製品，嚴禁採購、加工製作未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心温度不低於70°。疫情期間，提倡不生產冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險品種。

（四）、加強留樣管理，每日每餐供應的每個品種必須做好留樣保存和相關記錄，留樣食品應在冷藏條件下存放X小時以上，每個品種留樣量不少於g。

全市各單位各類食堂應儘可能避免集體性就餐。食堂入口處要安排體温檢查點，就餐職工，每餐進入餐廳前應自覺接受體温測量，供餐單位要及時做好記錄留存。食堂應按就餐規律制訂錯峯就餐時間安排表，並向就餐單位公示，同時還應提供分餐配送方式或快餐（簡餐）等就餐服務方式以供選擇，實行分散性就餐。如發現食品安全問題，及時撥打投訴舉報電話。

錯峯就餐制度 篇三

為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境的服務和管理，根據我校時間情況特制定本制度：

低年級師生抬飯就餐時間：11：30--11：40

中高年級師生抬飯就餐時間：11：45--11：55

一、疫情期間，嚴格執行錯峯就餐制度。

二、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。

三、執行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體温監測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體温異常者一律禁止進餐並立即隔離觀察。

四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。

五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。

六．控制就餐指數。嚴格控制就餐人數，錯峯錯時就餐。

七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐後，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環境傳播疾病。

八、對於錯峯就餐制度執行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。

疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！

疫情期間錯峯吃飯通知範文（通用7 篇四

根據佛山市疫情防控最新精神，為落實學校新冠疫情防控工作要求，確保就餐秩序平穩有序，保障師生生命安全和身體健康，後勤服務處結合學校食堂實際情況，現就食堂就餐有關事宜通知如下：

1、錯峯用餐。希望全體師生們合理安排就餐時間，儘量錯峯用餐，避免人員聚集。高峯時段一般為11:50-12:30。疫情期間用餐時間為：早餐6:00-10:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00

2、持碼通行。進入食堂就餐時，請配戴好口罩，提前打開並出示綠碼。黃碼紅碼的師生請不要進入食堂，應及時報告並按防控要求配合工作。

3、測温通行。進入食堂前進行測温，體温≥37.3°C的師生請不要進入食堂，應及時報告並按防控要求配合工作。

4、出入分離。目前食堂已設置單向出入口，實行出入口分離、進出人羣分離，希望師生按指引出入。

5、做好自我保護。請在食堂購餐時全程佩戴口罩，排隊點餐時保持人與人之間相隔超過1米安全距離，實行單向排隊的。模式。

6、一人一桌，同向用餐。就餐區實行一人一桌同向用餐制，就餐時人與人之間相隔超過一米，座位錯位排列，不對坐不交談。

7、鼓勵外帶。鼓勵師生自帶飯盒打餐，或打包盒飯帶走，減少堂食。打包帶回辦公室、宿舍用餐，一次性快餐盒與剩飯等，必須拿到辦公區、宿舍區樓下，按垃圾分類要求進行投放。

以上防控措施，將依據疫情風險評估結果動態調整。請廣大師生理解、支持、配合，自覺遵守落實，共同打贏疫情防控戰。

錯峯就餐制度 篇五

一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衞生安全。

對每天三餐例行檢查，主要檢查定點採購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容；值日領導每天也到飯堂檢查督促，並進行檢查記錄，確保食物不受污染。並及時調整調不合理的廚房內部佈置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衞生，並組織學生幹部到飯堂檢查評比，並將檢查結果在全校公佈。

二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衞生安全的監督。

為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也瞭解掌握了一些最基本的食品安全常識。

三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理食堂。

的配送食品的接收、儲存和管理工作由總務主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，並對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立專門的儲藏室，配備冰櫃，確保食品乾淨衞生，不污染、不變質。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少於3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衞生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發現黴變，過期食品要及時銷燬。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩餘蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規範配送食品的發放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，並對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤後，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每週各班主任把一週學生領取蛋奶的登記表簽字後，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發放登記台賬彙集成冊併入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衞生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒事件發生。

五、存在問題：

（1）、因經費原因，食堂配套設施標準不高。

（2）、食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

六、整改措施：

為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

（5）、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，安全無小事，我們一定我們要持之以恆做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衞生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。

錯峯就餐制度 篇六

近期，部分機關企事業單位陸續開始上班，並在單位食堂集中用餐。

為進一步加強餐飲服務環節疫情防控工作，區市場監管局提醒全區各機關企事業單位（食堂）：

一、推薦試行分時分餐制。

疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，製作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。

有條件的單位可對用餐人員採取人流管控，採取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。

二、幹部職工取餐時應佩戴口罩。

在食堂就餐的，儘量加大座位間隔，有條件的儘量對人員採取人流管控。

鼓勵幹部職工打包分散就餐，降低食堂內人羣聚集密度。

三、嚴格人員管理和環境消殺。

認真做好從業人員健康衞生管理，所有從業人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體温，全程佩戴口罩，嚴禁存在發燒、咳嗽等症狀和從重點疫區返回人員上崗。

嚴格按照餐飲服務安全操作規範進行操作，確保食品燒熟煮透。

加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔乾燥，同時，每天開展不少於1次的環境消殺。

四、建議營養配餐，清淡適口。

切實加強食品及原材料採購管理，嚴禁採購、宰殺、使用未按規定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其製品（包含養殖產品）。

五、嚴格餐廚垃圾管理。

在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環境和傳播病菌病毒。

錯峯就餐制度 篇七

在當前新冠肺炎疫情的嚴峻形式下，為營造良好的就餐環境，在每日就餐過程中，加強對學生食堂就餐的科學、規範管理，防止就餐過程中的交叉感染。

為此根據學校制定的疫情期間開學工作方案結合本校實際情況特擬定本校如下錯峯就餐工作方案制度。

一、實施範圍

4-6年級學生及全體教職工。

二、就餐點及桌椅、餐具安排

1、學校安保處根據各年級就餐人數和錯峯放學時間劃定各就餐時段及就餐區域，分年級分班錯峯就餐，每班進食堂就餐間隔5分鐘，設行專人專座。

2、為預防學生就餐時不發生交叉傳染，在餐桌上設置隔離擋板，左右隔凳就座，前後左右就餐位間隔1米以上。

3、全體學生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。

三、就餐秩序安排及要求

1、學生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領下（分別在學生隊伍前後）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結合排好隊，然後在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手後，再按地面導向線間隔1.5米排隊分班依次進入自己的餐位上坐下，擺好打開餐具。

2、由正副班班主任組織好學生就餐紀律後在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。

3、嚴肅就餐紀律，不得在食堂中喧譁，除就餐時以外不得摘除口罩。

4、學生就餐結束後不得離開座位，待全班學生就餐完畢後收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯後再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具後收好回家進行清洗和消毒。

5、各班由正、副班主任根據時間安排帶領學生就餐，不得遲到或早到，每班間隔5分鐘進入食堂。

6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當日值日教師領隊協調安排）：1人負責食堂外等候區管理秩序，1個在食堂入口處負責秩序維持；1人在食堂出口處的負責秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。

值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行為。

四、學生午餐錯峯就餐時間安排：

1、六年級1班就餐時間：11：35-11：55，六年級2班就餐時間：11：40-12：00，六年級3班就餐時間：11：45-12：05。

2、五年級1班就餐時間：11：50-12：10，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時間：12：00-12：20。

3、四年級1班就餐時間：12：05-12：25，四年級2班就餐時間：12：10-12：30。

4、教師就餐：12：40-13：00

根據《教育部關於切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定木方案。目標任務：

根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發公共衞生事件一級響應相關要求，完善食堂衞生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防範新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。

一、工作原則：

1、做好預防工作，規範各種操作；

2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。

二、組織機構：

進一步強化疫情期間食品安全和規範用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組。

組長：XXX（校長）負責：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負責：食堂供餐全面工作

成員：XXX（後勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫）負責

（1）日常衞生管理、檢查防控情況

（2）食堂設施設備更新、檢查等工作

（3）消防安全檢查、食堂日常管理）

（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔

（5）年段供餐統籌安排、管理

三、工作措施：

（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衞生安全。

嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》、《關於餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、和市場監督管理局、以及市、區政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。

（2）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。

學校食堂嚴格落實食材採購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，採取如下用餐方式：

1、學生午餐用餐工作：

以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審核後用於配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。

具體計劃如下：

（1）鼓勵家庭離學校較近的學生儘量午間在家用餐；

（2）在校用餐學生，每餐X輩X素X例湯，餐費標準為每生XX元；

（3）使用經嚴格消毒的不鏽鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；

（4）使用納米保温箱裝箱配送，保温箱每餐進行洗滌消毒；

（5）制定《XX學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衞生要求，確保安全衞生。

2、教師用餐：

（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；

（2）教師用餐採取定餐制，須在用餐前1天在學校指(）定的平台內下單定餐；用餐標準也是X輩X素1例湯，與配餐入班學生相同；

（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政後勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，並在11：45前完成用餐，確保X年級學生能準時到餐廳用餐。

3、住宿生早餐：

（1）住宿生早餐採用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；

（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（麪包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衞生規定。

（2）住宿生晚餐：

（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：

（2）X年級住宿生在餐廳用餐；其餘兩個年段住宿生在班級用餐。

（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：

（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一週）起，開展食堂安全、衞生整治：

（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衞生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯繫，及時進行維修、維護。

（2）開學前3天，食堂再次進行衞生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。

（3）開學前1天，學校食品衞生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

（2）自本方案公佈之日起，做好用餐宣傳工作：

（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作於網絡渠道向全體家長學生公開；

（2）發放《用餐登記表》（以網絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，儘量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；

（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據彙總。

（3）餐具準備工作：

（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據彙總後立即增補餐具，以備用餐之需；

（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。

（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。

（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衞生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；

（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；

（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規範食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。

（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

（6）着手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由XX公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關。

（7）確定學生用餐人數，與首批獲准送餐的單位進行協商，並儘快達成協議，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。

四、保障措施

學校要完善食品衞生責任追究的相關制度，並對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。