四心師德自查報告(精選多篇)

第一篇：四心師德自查報告

在中學校長提出“四心”教育方針讓很多老師動容！

對工作要誠心。我們能夠發自內心的去從事自己的工作，而不是機械的敷衍了事，沒有心靈的促銷，所出授的知識是會誤人子弟的。作為人類靈魂的工程師，就應該誠實工作，作誠實做人。

對自己要有信心。你站在講台上，你就是最優秀的。是啊，我們作為一名師者，有充足的信心是成功的一半，如果連信心都沒有，那結果是可想而知的。固我告訴自己有一分希望，盡百倍努力，不教會學生決不罷休。

對同事要有愛心。學校是個大家庭，我們在學校的時間要遠遠多於其他時間。只有我們互相關愛，家庭才會温馨和睦。才能開開心心安心工作。我們每個人臉上都洋溢着笑容，多好！

對學生要有耐心。耐心是建立在愛心的基礎上。試想一個沒有愛心的人如何能耐心的對學生.從事教育工作尤其是國中教育，耐心是必不可少的，這是因為這一階段的孩子生活閲歷、社會經驗、知識儲備、思想觀念、辨別能力，都有一定的侷限性，特別易受周圍環境影響，反覆無常，針對這一時期特殊性，我們應該以耐心對待他們，尤其在學生們犯錯誤時更應如此。同時，在課堂教學中，我們更要培養耐心，與學生合作，與學生探討問題，直到學生領悟為止。因此説，教師應把每個學生看成“和氏壁”，造詣深厚的教師，能根據每個學生的性格、特點、興趣、智力等情況，培育出一個個各具特色的新人。

面對這些話語，我只能説，我的路還很長！革命尚未成功，同志仍需努力！

第二篇：四心師德論文

滋潤學生心靈 “四心”師德感悟

【摘要】：教師，這個神聖的職業，賦予我們的不僅僅是社會的尊重，更為重要的是作為教師必須擔負的責任。在學生和家長的心中，教師應該是社會的典範和楷模，特別是基礎教育的教師，更是大多數學生模仿的榜樣，模仿我們的態度、情趣、筆跡，甚至是品德，由於國小生沒有直觀辨別是非的能力，這就對教師的師德規範有了更高的要求。師德，師之魂也，教師的道德素質比教師的文化素養更為重要，本文將淺論教師踐行師德所需要的“四心”。

【關鍵詞】：師德；愛心；誠心；責任心；感恩心

如何做教師，怎樣做一名好的教師，一直以來，這都是被人們反覆提及的話題，韓愈的 《師説》中提到：“師者，所以傳道授業解惑也。”由此可見，教師的道德和品格是教育的基礎，師德問題更是直接決定了教育的成敗，那麼，怎樣才能提高自己的師德呢？我覺得，必須做到以下四個方面：

一、為人師者，要有一顆“有愛”的心

著名的教育家陶行知先生曾説過：“真教育是心心相印的活動。唯獨從心裏發出來，才能打到心靈的深處。”（1）作為教師，愛自己的事業容易，但是去愛自己的學生並不是一件容易的事，可是，如果你連愛都吝嗇付出，怎能讓學生感受歸屬感，怎能去和學生“心心相印”呢？無疑，這樣的教師儘管授課的水平高超，卻依舊是失敗的，所以，師愛是師德的基礎。可是，什麼樣的愛才是師愛呢？

我是一名班主任，和學生有着最為密切的接觸，很慚愧，也許是因為年輕，曾經的我，以為師愛就是嚴管學生，要把教師的威信發揮得淋漓盡致才夠好，忘記了愛是平等的交流，是心與心的交互；我以為付出了“愛”，就要求學生以良好的成績回報，忘記了師愛是無私的奉獻。在我成為人母后，不停的思索，我深刻的意識到，愛是偉大的，母愛的偉大在於她的深厚、細膩和不計回報，而師愛除了需要具備母愛外，還必須藴含對社會的責任、更承載着對未來的希望。(5)

還記得我休產假回來的那個學期，學校安排我接了六（2）班班主任，這個班是一個比較讓人頭疼的班級，紀律散漫不説，成績也是墊底，從我的內心來説，我很害怕接這樣的班級，行為習慣不好是其次，最主要是學生肯定適應了前班主任的教育作風，也有了很深厚的感情，我對於他們來説，就是一個不受歡迎的外來者，我很恰當的將自己比喻作了“後媽”，任誰都知道，“後媽”是最難當的。可是，經過短短三個月的接觸，這個班卻顛覆了我的想法。

新學期開學，當我踏進這個班，宣佈了我擔任他們班主任後，不出所(推薦打開本站：)料的，我看見了班上孩子眼中流露出的意外與失望，有幾個比較調皮的孩子，甚至已經嚷嚷起來了，我始終面帶微笑，想着巴特爾説的這段話：“教師的愛是滴滴甘露，即使枯萎的心靈也能甦醒；教師的愛是融融春風，即使冰凍了的感情也會消融。”我相信自己一定可以用愛將他們冰冷的心融化。接下來的一個月的相處，因為叛逆，給我惹麻煩的孩子不少，我放下教師的威信，把自己當作一位母親，給他們耐心的講道理；學生有心事找我傾訴時，我放下教師的架子，把自己當作一位傾聽者，認真的幫他們分析，提出正確的建議；在成績不好的學生有進步時，我及時表揚鼓勵，當班上孩子見我將一個小小的蛋糕放到那個孩子手中時，我捕捉到了他們眼中的詫異與感動。漸漸的，他們開始敞開心扉接受，我感覺到自己終於融入了這個集體。之後，調皮的孩子也不再故意惹事了，還很自覺的維護班級的紀律，他們不止一次的對我説過：“老師，你對我

們這麼好，我們保證不會再給你惹麻煩。”班風好轉了，成績也慢慢的提高了。

時間過得很快，轉眼到了畢業，在一篇寫給我的信中，我看到這樣一段話：“石老師，您知道嗎？在您最初教我們的時候，我們很不喜歡您，我們甚至去找校長談過，希望您離開。可是，經過相處後，我們全班深深的喜歡上了您，很開心在國小的最後三個月認識了您。”

曾經以為，師愛是驚天地、泣鬼神的壯舉，可是，當我回想起這一幕幕的短暫相處之後，我才感受到，原來師愛並不需要張揚，只是在一件件小事中慢慢累積，沒有閃閃的光環，卻像春天的小雨，不着痕跡的滋潤着學生的心。林崇德教授認為：“疼愛自己的孩子是本能，而熱愛別人的孩子是神聖。”師愛是教師和學生相處的感情基礎，學生一旦體會到這種感情，就會“親其師，信其道”。（2）

二、為人師者，用一顆“誠心”對待工作

孟子曾經説過：“誠者，天之道也，思誠者，人之道也。”人生在世，一個“誠”，如果一個人輕視自己的工作，用一顆應付的心去對待它，終其一生，決不會有真正的成功。作為一名教師，更應將“誠”字擺在首位，一個不忠於自己工作的教師，你憑什麼去教育自己的學生忠於學業呢？選擇了教育事業，不僅需要鞠躬盡瘁的決心，更需要一顆甘於清貧的誠心。如果僅僅是將教育當作一種謀生的手段，這樣的教師一定忘記了教育的初衷，放棄了對自身修養的提升，只會一門心思的將自己逼入功利的角落，站在角落的你，又該以怎樣的姿態面對學生呢？既然是學生的榜樣，就該先學於學生，堅持終生學習，並用這種勤奮向上的精神去感染學生。

我很敬佩那些在貧困的山區不計報酬，以一顆誠心對待教育事業的教師們，也很敬佩那些帶病堅持工作，最終倒在講台上的教師們。當然，不可能每個人都會有這樣的經歷，而我們在自己的崗位上究竟該怎麼做呢？身邊許許多多平凡的教師告訴了我答案：他們有的將年幼的孩子交給了父母，有的將生病的父母託付給了家人，卻將自己完全交給了學生，對於子女和父母，他們問心有愧，可是對於學生，他們盡到了自己的本分；看着那些帶病堅持上課的同事們，我每每會有一種難言的情愫湧上心頭。這些都是很小的事，可卻是教師們的全部生活，我想，能支撐他們這樣去做的，完全源於對教育事業的熱愛，還有心中縈繞着的教師夢。有了誠心，再平凡的崗位也會變得閃耀。

2014年5月8日，黑龍江佳木斯市第十九中學女教師張麗婭，在車禍發生的瞬間挺身而出，不顧生命安危勇救學生，致雙腿遭碾壓高位截肢，譜寫了一曲可歌可泣的英雄讚歌，被人們譽為“最美女教師”，看到這樣的報道，我汗

顏了，生命對誰都只有一次，是非常寶貴的，如果是我遇到這樣的事，我又該怎麼去做呢？而張麗婭本着愛崗敬業的崇高品質，犧牲了自己，卻印證了平凡中的不平凡，為廣大教師們樹立了榜樣。這樣一個樸實的教師，深深的把我打動了，我從她的身上感染到了那種對學生的疼惜，對工作的熱愛。

三、為人師者，責任使命教育

教師是平凡的，可承擔的責任卻是不平凡的。作為一名教師，人類靈魂的工程師，承載着教書育人、為祖國培養國之棟樑的重擔，如果沒有強烈的責任心，這樣任重而道遠的工作是無法完成的。“百年大計，教育為本，教育大計，教師為本”，每一個孩子都是家庭的希望，而億萬個孩子就是整個國家的希望。人的一生中，有四件大事，排列第一的便是學業，如果遇到了一位好老師，那是一件幸事，品格高尚、有着強烈責任心的教師，他教會學生的首先便是品格，與人相處的融洽、為人的包容，對學業的責任、執着。家長將自己的孩子交給學校，交給老師，這是一種信任，作為教師，能報答之的就是樹立對學生的責任心，時刻提醒自己：“損失一個學生對一個學校來説是千分之一、萬分之一，而對一個家庭來説就是百分之百。每一個學生都是一個家庭的希望和未來。”

（3）

世上沒有完全相同的兩片葉子，學生更是如此。教師面對的是一個個具有鮮明個性的孩子，他們由於受性格、家庭、學習習慣等因素的影響，每個人都存在着很多差異。有的勤奮努力，有的頑皮倔強；有的一點就通，有的反應較慢，一個有責任心的教師，就應該懂得不能以學習好壞來簡單評價一個學生，而需因材施教，將“不拋棄、不放棄”貫徹到底，我很慶幸我曾經的不放棄。還記得幾年前我遇到的一個學生，他是二年級轉學過來的新生，入學考試時，他的分數很低，只有7分，而且年齡較班上學生來説偏大，我面對這樣的孩子，猶豫了，收還是不收？看着孩子純淨的雙眼，家長擔憂的眼神，我咬咬牙，點頭答應了。開學後，我時常找他談心，並且幫助他將一年級的功課重新複習了一遍，由於班上孩子嘲笑他成績不好，我為了鼓勵他，甚至任命他為班長。第一次考試，出乎所有人的意料，他考了全班唯一的一個一百分，我很驚訝他的進步如此之快，直至有一天，我才發現，原來，在其他孩子游戲嬉鬧時，他竟

然一個人安靜的坐在教室裏讀書做練習，那一刻，我看見了這個孩子身上所散發的責任感。幾年後，他語文老師將他的一篇作文讀給我聽：“石老師是我最喜歡的老師，我很尊重她，從不和她頂嘴，因為她是一個很有愛心、責任心的老師，我考了7分，她還接受我，並把我帶到了一個頂點，讓我感覺到了自豪。”此時，我深深的明白到一個教師對學生的影響是如此的巨大，一個肯定的眼神，一件微不足道的小事，竟可以改變學生的一生。

教師要平等的對待每一個學生，尋找他們身上隱藏已久的閃光點，懂得發掘、欣賞，懂得給予機會，關心每一個學生，尊重他們的人格，通過默默無聲的愛，潛移默化的讓他們重新找回自信，樹立信心，就如偉大的哲學家伯特蘭?羅素説過的：“教育的目的不是在製造機械，而是在造就人。”我想，這也是作為一個教育工作者最應該肩負的責任。

四、為人師者，懷揣感恩，感謝有你

感恩，在《現代漢語詞典》中的解釋為：對別人所給的幫助表示感激。感恩是一種處世哲學，英國作家薩克雷説：“生活就是一面鏡子，你笑，它也笑；你哭，它也哭。”一個懂得感恩生活的人，生活回報他的是璀璨的陽光，一個不知道感恩為何物的人，到頭來只會一無所有。人生在世，肯定會得到別人給與的“恩情”，從出生開始，便領受了父母的養育之恩；讀書了，便有了老師的教育之恩；工作後，又得到了領導的栽培之恩，同事的幫助之恩；年長時，接受了晚輩的贍養、照顧之恩。（4）

現在的教科書中對感恩越來越重視，“三八”節臨近時，我們教育學生為母親洗一次腳；“教師節”到來了，書中畫着學生送鮮花給老師的圖片??其實教師私底下也會談論感恩，很多時候都在感歎現在的學生鮮有能記得老師的，當教師們教育學生用感恩的心面對生活的時候，是否捫心自問過，自己是否做到了感恩？為父母洗一次腳，送給曾經的老師一束花，看似簡單，又有多少人做到過。教師的感恩世界如此荒蕪，又怎能讓自己的學生感恩起來呢？今年教師節，當我收到畢業後的學生送來的鮮花、發來的祝福短信，心安理得接受的同時，卻忘記了自己有多少年沒有感謝過我的老師；當父母打電話來噓寒問暖，我卻忘記了關心下父母身體是否安康，難道真的要等到“子欲養而親不待”的

時候才恍然醒悟嗎？還好，一切都不晚，當我寫下這段文字時，我不停的反思過往，終於意識到感恩就是生活中的一件件小事。

懷揣着一顆感恩的心，感謝父母的養育與關懷，感謝我在生命中得到的所有幫助，感謝學生讓我看到的這些小事。心懷感恩，用心去珍惜自己的事業，珍惜身邊的同事，珍惜這安定的環境，可以讓我毫無後顧之憂的去積極的投入工作。

懷揣着一顆感恩的心，我要讓我的學生從小便學會感恩，從現在開始，從一句最簡單的“謝謝你”開始。我要讓我的學生知道感恩，只要懂得了感恩，就會發現這個世界是如此的美好。感恩就像一個接力棒，一棒接一棒，生生不息；感恩是如此的簡單，其實只需要一個簡單的微笑。讓我們都學會感恩，讓每個人都能感受到温暖。

教育之路不停的延伸，而我只是站在了我的教育之路的起點，既然我選擇了這份神聖而光榮的職業，我就該義無反顧的走下去，儘管這條路平坦與崎嶇同在，但我依然會履行好自己的職責，努力提高自己的師德，用最平凡的姿態，滋潤學生的心靈。

參考文獻：

（1） 《陶行知教育名篇》

（2） 《中國小教育研究》

（3） 《邢台日報》2014年9月17日第6版，作者：段華飛、韓志崗

（4） 百度百科 感恩的釋義

（5） 《信息教研週刊》2014年第14期，作者：付雲剛

第三篇：“四心”師德大家談發言稿

“四心”師德大家談發言稿

尊敬的老師們：

大家好！我校在黨支部的組織下開展了以“有愛心、有責任心、有誠心、有感恩心”為主題的四心師德教育活動。我覺得做教師就得具有這四心，這樣才能做學生喜愛的老師，做人民滿意的教師。

伴隨着平凡而忙碌的每一個日子，悄悄的數過來，在從教之路上又度過了十九春秋，回顧在教育教學工作中的點點滴滴，雖然苦樂參半，但無怨無悔??

自參加工作來，本人能全身心地投入到學校工作中，以身作則，團結全體教師互教互學耕耘着屬於自己的那片土地，只為桃李更芬芳。在思想上，能努力加強自己的政治修養，不斷提高思想覺悟，認真執行上級方針政策，堅持原則，顧全大局；在學習上，能注意自身的學習提高；在工作方面，能夠並重教師，平等待人，與人為善，團結班子成員，集思廣舉益，集體決策；有比較清晰的工作思路，對待工作認真負責，能夠恪盡職守，勤勤懇懇、踏踏實實做好每一項工作；當然，存在的缺點和不足也很多：如缺乏對學校工作的深入思考，理論的學習和提高還不夠，自己的管理組織水平不高，工作方法簡單、考慮問題不周全、辦理相關事務不夠成熟老練等等，所有的不足將在本期的工作中不斷改進。“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。

第四篇：四心師德教師演講稿

愛心細心，耐心關心我將古往今來的教育分為三種類型，即家長型，就是專制，在古代奉行的就是師徒如父子，棍棒底下出好兵;第二種是柳長型，或者説是放任型，這種情況在文革期間最常見，既提倡尊師愛生，也提倡向老師寫大字報，但更多的是放任孩子自然成長；第三種是民主型，當今的孩子都是獨生子，他們是爸爸媽媽的心肝，爺爺奶奶的寵兒，他們要的是民主，自由，其實要的是隨心所欲，作為一個班主任，採用怎樣的教育模式，帶好這個班呢？

其實，任何教育的結果，都是伴隨着一定的師生關係產生的，其結果的好壞有時受師生關係好壞的影響，不同的師生關係往往導致不同的教育結果。今天的學生需要有一個安靜、和諧、健康的學習環境。而要做到此點，師生關係的建立必須是“民主型”的。因為在民主型的關係中，由於師生之間注意協商、溝通，關係比較和諧，學生的情緒就會輕鬆愉快，有個良好的學習心境。在他們所認同的目標或要求的指引下，主動積極地參與各種學習活動，學習的積極性和熱情都高。反之，若師生關係是“專制型”、“放任型”的，則會帶來學生情緒上的緊張或放任，造成內心煩躁、恐懼等，在這種情況下就不會有高效的學習，學習成績也難以提高。如何在工作中體現民主型呢？我個人認為要做到四個方面：愛心，，細心，耐心，關心。

一愛心

愛心，是師德教育的核心。中國有句古話：“愛人者，兼其屋上之鳥。”老師對學生的愛，會被學生內化為對教師的愛，進而把這種愛遷移到教師所教的學科上，正所謂“親其師，信其道”而“樂其道”，因此愛的教育是我們教學上的巨大推動力。教師關心學生，熱愛學生，就能載起我們教育界稱之為嚴格要求的那條很難駕馭的小舟。沒有這種關心，愛護，小舟就會擱淺，用任何努力也無法使它移動。為了體現這種愛，當他們做錯了時，我不是責怪，而是用媽媽的口氣和他們分析和談話，使他們感覺到我們之間沒有代溝，我們能成為無話不談的好朋友。,為了體現這種愛，在去年，我們班的兩名女生遇到一個在風雪中不能回家求救的女孩，一名女生決定將她帶回家，一名女生認為是騙子，爭執不下向我報告了這事，我既不能讓我的學生受騙，又不能讓我的學生遇到有人求救不聞不問沒有愛心，更不能讓風雪中的女孩孤立無援，於是我放下手中的教學任務，處理好了在風雪中不能回家的女孩，在學生面前展現了愛心，讓學生覺得愛充滿人間。

二細心

班主任是一個特殊的職位，在承擔繁重的教學任務同時，又是學校管理最基礎的落實者，擔負着對學生進行管理、教育、服務的三個重要責任。因此，班主任工作需要細心，觀察他們的言行舉止，甚至面色，瞭解他們的內心世界，他們想的是什麼？要的是什麼？忽視一分鐘，甚至一秒鐘，就會造成嚴重的後果，去年我班的熊俊因為覺得自己已經盡心盡力的學習，但成績還是提不起來，覺得對不起父母，對不起老師，對不起自己，胡思亂想，以致面色蠟黃。我細心的觀察到這種情況，猜想他是不是病了，問他原因，和他談心。最初他心理負擔很重，既沒回家也不上學，而是把自己關在租住的房子裏，不吃不喝。我找和他玩得好的同學開道他，自己也天天找他談話，一個星期後，在我的真誠感動下，他終於放下了思想包袱，現在的他不僅學習認真，而且還是我管理班級的得力助手，

三耐心

作為一個老師，一個班主任，就是學生在校的父母，無論孩子怎麼調皮，怎麼無用，父母是不會嫌棄孩子，放棄孩子的。雖然我常説“人都會犯錯誤，犯一個又一個的錯誤沒什麼，犯同一個錯誤，那就是無可救藥，”但人非聖賢，誰能無過？他們畢竟是孩子，總會犯一個又一個的錯誤，怎麼辦？因此當學生做錯事時，要耐心開導，不挖苦、不訓斥，不拿大話威脅恐嚇，也就是説不到萬不得已不要請家長，學生最反對的是請家長，他們認為自己的事情自己能解決。不體罰與變相體罰。如有的學生因作業沒寫好，或沒有按要求去做，不能讓學生寫上十遍、二十遍，而應該單獨找他談話，耐心地幫他找出原因。當然，耐心中要體現嚴愛結合，要幫助他們分清權利，責任，義務，明確奮鬥的目標而不是無原則的妥協、姑息和遷就。比如宋示威原來是我班的班長，在政教處已經很有名了，他們多次要我撤換，但我總沒有，不是袒護，包庇，那時我想如果撤換了，那他就會破罐子破摔，那他就完了，我耐心的教育他，開導他，但他仍然時常的違紀違規，於是我不再姑息和遷就，果斷地撤換了班長。即使這樣，我仍然沒有放棄對他的開導和教育。後來在有一次的談心中，他説他誰都不怕就怕我，我説我沒在班上發過脾氣呀，他説“因為你對我們既有耐心又堅持原則”。嚴中有愛的教育，贏得了他的尊重和愛戴，他從此轉變了很多。

四關心

有位教育家做了這樣一個實驗：把一個班的30名學生分成了3組，每組10人。在以後的教育過程中，對第一組的學生經常表揚、鼓勵；對第二組的學生經常批評；對第三組的學生則不聞不問。幾個月後，第一組的學生進步很大，第二組的學生有一些進步，而第三組的學生原地踏步，有的甚至在倒退。這個實驗帶給我們的啟示是：漠視學生是可怕的；學生需要關注；學生需要正確的關注。在工作中我們不僅要關注優秀的學生，而且要關注差生，我們知道；每個班最難管理的是差生，他們有的是在不知不覺中犯下了錯誤，有的是想引起老師和同學的關注，也就説是想出風頭，對於差生，那怕只是簡單的問候，他們會感到莫大的安慰，認為老師並沒有嫌棄他，並沒有遺棄他，在以後的日子裏努力改正自己的壞毛病。

也許是真誠，也許是關愛，在我的努力之下，我們班的師生關係融洽，學生的積極性和熱情也有所提高，學習成績也取得很大進步，去年的期中期末考試中均取得第一名的好成績。

第五篇：六合中學“四心學校食堂”創建自查報告

六合街道中學“四心學校食堂”創建自查報告

一直以來，我校嚴格貫徹執行《食品衞生法》，加強飲食衞生管理，辦好學生食堂，並在實踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校食堂管理做到科學化、規範化、制度化。根據河口區教育局關於開展《河口區“學校四心食堂”創建活動實施方案》（東河食藥監發[2014]6號）的要求，本着“學校盡心、學生舒心、家長安心、領導放心”的活動目標，我校於三月份對本校食堂衞生、價格、質量、設施設備等方面進行了全方位的自查，現將自查情況彙報如下：

一、自查內容

本次自查共包括食堂的選址；許可情況；制度建設；場所設置、佈局、分隔和麪積；食品加工製作管理；食品處理區地面、牆壁、門窗、天花板與排水；洗手消毒設施；餐用具清洗消毒保潔設施；食品原料、清潔工具清洗水池；設備、工具和容器；通風排煙設施；廢棄物暫存設施；庫房和食品貯存場所；專間以及廁所；原料採購及索證索票落實情況；從業人員管理；食品添加劑的使用和學校餐廳等19個大方面71個小方面的內容。

二、食堂基本情況

六合中學食堂始建於2014年11月，佔地面積680平方米，後來於2014年4月又增加2間職工宿舍和1間鍋爐房佔地66平方米，現佔地746平方米。建設主體採底上圈樑構造柱、與鋼樑結構。伙房所有權歸個人所有：所有人劉長忠，

男，今年41歲，國中文化程度，身體健康。食堂內部設施，

一律由承包者購買（如攪面機、和麪機、電蒸車、冰箱等）。

三、自查情況

1.食堂選址

食堂在宿舍西北面，排水設施暢通，電力供應能滿足要

求。

2.許可情況

有餐飲服務許可證且懸掛在明顯位置；實際經營項目和

餐飲服務許可範圍相符，沒有超出經營範圍。

3.組織制度建設

學校建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全

責任制，成立了以張俊國為組長的食品安全管理領導小組，

配備了專職的食堂食品安全管理人員。學校嚴格落實食品安

全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任。食品安

全管理領導小組定期檢查食品安全工作並有記錄，切實加強

食堂監督檢查，督促承包人落實各項食品安全管理制度。

4.原料採購及索證索票落實情況

採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，都進

行了進貨查驗、索證索票，並建立起了採購記錄台賬，有供

貨商資質複印件；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子

的進貨渠道符合相關規定，並嚴格落實索證索票制度，有供

貨商資質複印件

5.從業人員

建立了從業人員健康管理檔案；從業人員取得了有效的健康證明，且健康證都在有效期之內；從業人員不留長指甲或塗指甲油、戴戒指，有隨時洗手消毒的良好衞生習慣；從業人員從事食品加工時穿戴整潔工作衣帽。

6、學校餐廳

學校設有能滿足550人就餐有學生餐廳。環境每天清潔，並保持良好。

7、場所設置、佈局、分隔和麪積

食堂工作人員在食品加工操作場所能按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序合理佈局，並能防止食品在存放、操作中產生交叉污染；用於原料、半成品、成品的工具、用具和容器，都有明顯的區分標識，存放區域分開設置；切配烹飪場所面積小於食品處理區面積的50%。食堂100米之內無圈養、宰殺活的禽畜類動物的區域；防老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施到位且通風、排煙設施齊全。

8. 食品加工製作管理

嚴禁使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工製作過程中能做到生熟分開，避免了交叉污染。配備了專用留樣設備，嚴格落實24小時留樣制度，並做好真實、完整的留樣記錄。

9.食品處理區地面、牆壁、門窗、天花板與排水

食堂地面平整、無裂縫；粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等場所的地面易於清洗、防滑，並有排水系統；地

面和排水溝有較小排水坡度。排水溝出口有網罩；牆壁採用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的白色牆瓷，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等場所尚未有牆裙；裝有鋁合金門窗且裝配嚴密，與外界直接相通的門設置空氣幕，窗子設有防蠅紗網；與外界直接相通的門暫不能能自動關閉。

10. 洗手消毒設施

食品處理區內設有兩個洗手設施，其位置設置便於員工清洗，基本合理；洗手消毒設施附近設有相應的清洗、消毒用品設施，洗手消毒設施附近有洗手消毒方法標識。

11.餐用具清洗消毒保潔設施

食堂配有能夠正常運轉的清洗、消毒、保潔專用設備設施；採用化學消毒和人工清洗熱力消毒兩種方式；設有2個專用水池，且有明顯標識標明水池用途；餐用具清洗消毒水池專用，不與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池共用；清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量能滿足需要。消毒池不與其他水池混用；

消毒人員掌握基本的消毒知識；餐飲具消毒效果能達到相關要求；有真實、完整的消毒記錄。

12.食品原料、清潔工具清洗水池

粗加工操作場所分別設有2類食品原料的清洗水池，水池數量或容量與加工食品的數量相適應。各類水池以明顯標識標明其用途；有專用於拖把等清潔工具、用具的清洗水池，其位置不會污染食品及其加工製作的過程。

13. 設備、工具和容器

接觸食品的設備、工具、容器、包裝材料等符合食品安全標準或要求且易於清洗和消毒。

14.通風排煙設施

烹調場所有大型的換氣扇，產生油煙的設備上部加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便於清洗和更換，排氣口裝設有網罩。

15.廢棄物暫存設施

食品處理區設有存放廢棄物或垃圾的容器，廢棄物容器與加工用容器都有明顯區分的標識；廢棄物容器為非手動開啟式且配有蓋子，以堅固及不透水的塑料製造，內壁光滑便於清洗；建立了日產日清的餐廚廢棄物記錄。

16.庫房和食品貯存場所

食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房能做到分開設置，貯存食品及食品原料的場所，沒有存放有毒、有害物品以及個人生活物品。冷藏、冷凍櫃數量和結構能使原料、半成品和成品分開存放，且有明顯區分標識；庫存的食品都在保質期內，原料貯存條件符合相關的要求；嚴禁使用國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品。

17.專間

專間內無明溝，地漏帶水封。專間門採用易清洗、不吸水的堅固材質。。

18.廁所

廁所遠離食品處理區；廁所採用地槽式，水泥地面、缸磚牆壁、不透水、易清理，能有效排出異味，按裝了照明燈，與外界相通的頂部設置了紗窗， 無廁所外門。

四、存在問題主要有

食堂餐廳跨度大，無風扇，照明燈少，無吊頂。

五、建議

餐廳內加四根立柱，加20個風扇，10盞燈，餐廳內吊頂。

六、自評結果

我校創建“四心學校食堂”自查合格，請領導及有關專家審核。

六合街道中學

二o一二年四月一日