甘食記年度培訓規劃方案
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甘食記年度培訓規劃方案(初案)
1、規劃目的:
1.1清晰指導甘食記培訓工作的開展,計劃性組織課程培訓和開發;
1.2更系統對甘食記從業的同事進行培訓,提升同事不同階段的能力素質;
1.3使培訓資源增值,為甘食記未來人才素質提升提前做好規劃,促進甘食記未來的持續發展和減少人員流失;
2、規劃物件:
2.1新員工、基層員工、店長、總部各級管理部員工、新晉升的主管
3、規劃專案:
3.1技能必修課程和專業選修課程;
4、課程型別:
4.1心態課程、文化課程、技能課程、管理課程;
5、執行時間:2017、4---2017、12
6、執行負責: 培訓部及相關部門
7、規劃內容:
規劃專案 | 規劃物件 | 課程名稱 | 課時 | 參加部門 | 培訓地點 | 授課老師 | 學員界定 | 課程型別 |
必修課程 | 新員工 | 顧客服務迫切性 | 3課時 | 所有部門 | 公司內部 | 培訓部 | 新入職員工,試用期的員工 | 心態課程 |
企業文化 | 1課時 | 文化課程 | ||||||
五常,六T法 | 2課時 | 文化課程 | ||||||
服務標準 | 3課時 | 門店 | 技能課程 | |||||
迎新大使帶領分店實踐課 | 7天 | 所有部門 | 分店 | 分店 | 技能課程 | |||
基層員工 | 星級服務之服務指引 | 3課時 | 門店 | 公司內部 | 培訓部 | 試用期已過的員工 | 技能課程 | |
安全管理手冊 | 3課時 | 所有分店員工 | 業務部 | 文化課程 | ||||
成功工作的法則 | 3課時 | 所有公司員工 | 培訓部 | 在公司工作6個月以上的基層員工 | 心態課程 | |||
人際關係處理技巧 | 3課時 | 培訓部 | 心態課程 | |||||
團隊協作技巧 | 3課時 | 培訓部 | 心態課程 | |||||
店長,主管 | 星級服務之顧客投訴處理 | 3課時 | 門店所有員工 | 公司內部 | 培訓部 | 分店主管人員 | 技能課程 | |
星級服務之帶動 | 3課時 | 技能課程 | ||||||
星級服務之輔導與教化 | 3課時 | 技能課程 | ||||||
迎新大使培訓課程 | 3課時 | 門店 | 管理課程 | |||||
實地培訓(教練法) | 24課時 | 培訓部 | 技能課程 | |||||
績效面談技巧 | 3課時 | 培訓部 | 管理課程 | |||||
經理/店長 | 領導者思維 | 3課時 | 營運和人事、出品、店長、寫字樓 | 公司內部 | 培訓部 | 各分店經理、出品主管、店長 | 管理課程 | |
問題分析與解決技巧 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
目標制定 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
計劃制定 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
計劃有效執行 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
計劃總結與報告技巧 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
人事績效考核 | 3課時 | 人事、店長 | 人事部 | 各分店分管人事、營業經理和店長 | 管理課程 | |||
廳面營業管理技巧 | 3課時 | 營運、店長 | 業務部 | 管理課程 | ||||
必修課程 | 集團高層 | 企業文化與個人價值觀 | 3課時 | 總部 | 公司內部 | 培訓部 | 管理課程 | |
角色認知 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
有效溝通技巧 | 6課時 | 管理課程 | ||||||
有效授權技巧 | 6課時 | 管理課程 | ||||||
團隊管理 | 6課時 | 管理課程 | ||||||
時間管理 | 6課時 | 管理課程 | ||||||
有效激勵技巧 | 6課時 | 管理課程 | ||||||
會議主持技巧 | 3課時 | 管理課程 | ||||||
管理人員當導師 | ? | 管理者 | 技能課程 | |||||
專業選 修課程 | 產品部 | 公司內部 | ||||||
出品創新 | 2課時 | 產品部 | 業務部 | 本部門推薦員工 | 技能課程 | |||
出品教練法 | 24課時 | 業務部 | 主管和主管 | 文化課程 | ||||
廚藝與廚道 | 3課時 | 業務部 | 心態課程 | |||||
維保部 | 10課時 | 維保部 | 技能課程 | |||||
營運部 | ?課時 | 營運部 | 運營部 | 本部門所有員工 | 文化課程 | |||
招商部 | 電話溝通技巧 | 3課時 | 招商部 | 招商部 | 本部門所有員工 | 技能課程 | ||
談判技巧 | 3課時 | 招商部 | 招商部 | 本部門所有員工 | 技能課程 | |||
採購部 | 採購談判技巧 | 3課時 | 採購部 | 採購部 | 本部門推薦員工 | 技能課程 | ||
採購管理制度 | 2課時 | 採購部 | 本部門所有員工 | 文化課程 | ||||
其他 | 電腦基礎應用培訓班 | 10課時 | 所有公司員工 | 電腦部 | 業餘時間學習,不限制學習物件,定期人數達到安排開課; | 技能課程 | ||
英語基礎學習班 | 30課時 | 培訓部 | 技能課程 | |||||
攝影技術學習班 | 2課時 | 設計部 | 技能課程 | |||||
小菜烹飪業餘班 | 3課時 | 出品部 | 技能課程 |
9、培訓考核和評估:
9.1培訓與晉升之間的聯絡,凡內部晉升需要參加該崗位必修課程後,方可有晉升資格。如基層員工晉升主管,需要參加基層員工必修課程後,成績合格方可入選晉升資格;如主管晉升經理,需要參加主定必修課程後,成績合格方可入選晉升資格。以此逐一評估;
9.2試卷平均60分為合格,滿分為100分。試卷內容有以下:
--新員工試卷
--基層員工試卷
--主管試卷
--經理店長作業和試卷
--集團高層作業和試卷
10、跟進措施:
10.1不合格重新安排複習後再考試,一般考試時間會安排授課當天或授課後1周之內,試卷修改會在考試過後1周修改完畢,發給分店或各部門經理,合格由分店登記,不合格由分店登記並在收到試卷1周內,確定是補課再參加課程學習還是自行復習後,再統一一個時間考試,統一開始時間一般安排在月底下午14:00—15:00;
10.2對試卷修改後進行書面點評和反饋給各分店和各部門經理;
10.3必修課程是必須學習掌握的課程,專業選修課程可以根據部門需要報出參加人數後,由培訓部準備妥當後通知開課時間;因為專業選修課程涉及到輔導老師的資源,所以要統一準備好後,才能出計劃;
10.4跟進表
跟進名稱 | 跟進內容 | 跟進時間 | 跟進物件 | 跟進負責人 | 跟進地點 | 跟進方法 |
新員工 | 顧客服務迫切性 | 培訓完成後2個月內 | 參加培訓的學員 | 培訓主任 | 學員所在的分店 | 1、分店在培訓後下月提交新員工表現跟進表和迎新大使和麵談評估表; 2、收到表格後,找2位新員工面談,瞭解迎新大使的輔導整個過程是否正確和學習後的應用; 3、在培訓日期15天后找學員所在部門主管了解新員學習後的表現; |
企業文化 | ||||||
五常法 | ||||||
服務標準 | ||||||
迎新大使帶領實踐學習 | ||||||
基層員工 | 星級服務之服務指引 | 培訓完成後1個月內 | 參加培訓的學員 | 培訓主任 | 學員所在分店 | 1、在培訓過後的20天內與各學員所在分店店長聯絡,主要了解學員在上完課程後的一些資訊,如對該課程的認識程度和培訓講解的建議收集; |
星級服務之多元化推薦 | ||||||
安全管理手冊 | ||||||
店長、主管 | 星級服務之顧客投訴處理 | 每一個培訓課程結束後30天內 | 參加培訓的學員 | 培訓主任 | 學員所在分店 | 1、星級服務培訓後對分店進行實地培訓,瞭解服務技巧應用情況,給表現好的學員派星安排; 2、在培訓30天后對迎新大使培訓跟進兩份表格和找2位新員工瞭解大使輔導技巧; 3、培訓後7天內個主任到分店找兩位學員進行面談,瞭解其掌握課程和應用情況; |
星級服務之帶動 | ||||||
星級服務之輔導與教化 | ||||||
迎新大使培訓課程 | ||||||
實地培訓(教練法) | ||||||
績效面談技巧 | ||||||
經理/店長 | 領導者思維 | 每一個培訓課程結束後30天內 | 參加培訓的學員 | 培訓經理 | 學員所在分店和部門 | 1、每一門都安排作業並修改後書面反饋給學員,並設計一份考試卷進行評核合格給予頒發證書; 2、個別計劃由培訓經理進行面談輔導,直到其掌握為止; 3、把學員中優秀個案整理後供其他學員參考學習; 4、對不合格的學員由培訓經理安排面談輔導,在考核直到合格; |
問題分析與解決技巧 | ||||||
目標制定 | ||||||
計劃制定 | ||||||
計劃有效執行 | ||||||
計劃總結與報告技巧 | ||||||
人事績效考核 | ||||||
廳面營業管理技巧 | ||||||
集團高層 | 企業文化與個人價值觀 | 每一個培訓課程結束後30天內 | 參加培訓學員 | 培訓經理
| 學員所在部門
| 1、每一門課程都安排作業並修改後書面反饋給學員,並在整個系統課程結束後設計一份考試卷進行評核合格給予證書; 2、設計問卷調查瞭解掌握情況,以便進一步根據調查結果進行跟進; 3、在工作中不定時安排時間進行面談輔導; 4、成立評估小組,對管理人員當導師課程進行評估,填寫表格,並在授課當天由評估小組與導師進行面談30分鐘反饋; |
角色認知 | ||||||
有效溝通技巧 | ||||||
有效授權技巧 | ||||||
團隊管理 | ||||||
時間管理 | ||||||
有效激勵技巧 | ||||||
會議主持技巧 | ||||||
管理人員當導師 |
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