寒假管理工作總結多篇

【第1篇】2022年大學生寒假實習總結範文：倉庫管理實習

時間過的真快，轉眼1年已經過去，現在回想我在毛料庫這一年的工作，心中有許多感慨，由於我個人的原因出現過兩次大的失誤，心中對公司有一種負罪的感覺。

第一次由於我個人一些事情，沒有把全部心思用在工作中，那段時間長期處於矛盾選擇的思想狀態甚至好幾天失眠，才出現了發錯料而自己不知道的情況，錯把辛硫磷當成高錄加入罐中，倒置生產出的成品失去了它原有的藥效，給公司造成了一筆不小的損失。

第二次是我沒有給工人交待清楚就去幹別的工作，讓工人自己配料多加了甲醇，又一次給我廠造成了成本損失，我恨我自己。

回想這一切我覺的很對不起公司的各級領導，也給自己留下了很多遺憾，辜負了廠領導對我的期望，所以在下半年的工作中，我下定決心做到善於發現問題、把握問題、並在第一時間解決問題，不斷地學習提升庫管的經驗增加新人的知識來提高自己的能力，使自己時刻保持清醒的頭腦，從頭開始轉變觀念堅持踏踏實實做事、認認真真做人，不斷積累工作經驗，只有這樣才會得心應手才能把損失降到最低甚至消減為零。並在做好本職工作的同時，也要反思自己工作上的不足和失誤、也是今後應該時刻注意和逐步改進的。

1倉庫計劃

認真負責備貨、收貨、下貨、確保主要庫存貨物的充足供應，零星貨物及時上報採購，定期上報庫存貨物缺損與積壓情況，合理調整、減少新增積壓庫存。充分發揮後備軍的作用

2材料入庫

物資進庫時，必須憑送貨單檢查單辦理入庫手續，拒絕不合格或手續不全的物資入庫，杜絕只見發票不見實物的現象，必須查點物資數量、規格、型號、合格證件等項目，如發現物資數量、質量、單據等不全時不得辦理入庫手續，檢查不合格的物資一律退回。發貨單的填寫必須正確完整，供應單位名稱應寫全稱並與送貨單一致，收貨單上必須有倉庫保管員及經手人簽字，並且字跡清楚。

3材料出庫

各類材料的發出，必須由車間主任(或指定人員)統一領取，領料員和庫管員都應該對物品的名稱、規格、數量核對正確後方可領取，領取後及時更改電腦數，使賬目準確無誤，牢牢把握每一道關。

4倉庫管理

倉庫內要保持清潔衞生、物品堆放合理，貴重原材料要特殊保管，嚴防失火、爆炸、失盜等事故發生，對保管的物品平時要做到勤檢查、勤核對、保證做到帳、物相符，如有盤贏、盤虧要提出書面材料説明原因並進行相應處理，如屬短缺及需要報廢處理時，必須經領導核查批准後才可進行處理不得自行調整，發現物資失少或質量上的問題(如受潮、過期)要如實上報，做好倉庫盤店工作及時結出庫存數。

在新的一年裏我將努力學習，增加電腦知識。總結經驗、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出使、心往一出想，不計較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負領導對我的信任和期待。這份庫管員的職業是我人生很大的財富，我真心地感謝那些曾指導和幫助過我的領導和同事們，謝謝您們。

今後我還要繼續腳踏實地、勤勤懇懇、認認真真、努力完成各項工作。要自覺地做好每一項工作，就必須正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，都要適.

【第2篇】2022年大學生寒假實習總結：物業管理實習

通過公司各處的實習，我對各處的物業管理情況有了初步的瞭解。在這一過程中，我學到了物業管理工作中的具體業務知識，豐富了所學的專業知識。為以後正常工作的展開奠定了堅實的基礎。在實習期間，我深深體會到了海納物業的優勢，以及在日照的影響地位。雖然海納物業僅經過了短短几年的發展，卻取得了如此大的成績，這與海納人辛勤工作勇於創新，敢於挑戰的精神是分不開的。但在看到成績 的同時，我也發現了這其中存在的一些影響海納物業發展的問題，現總結整理如下。

第一，內部管理不規範。首先，海納物業受日照整個物業管理髮展的影響，幾處的物業管理差不多都沿襲了舊有的管理模式。部門分工不夠明確，制度不健全，少有程序化、規範化的工作流程，大部分進行着簡單粗放的的管理。其次，由於物業管理牽扯到的問題眾多，各處體制不健全，各種關係錯綜複雜，需要協調、處理的關係眾多，使得各物業處把大量的精力放在處理各種關係上，包括處理物業處與集團公司之間的關係，物業與行政部門的關係，與有關業主之間的關係。處理好這些關係當然有利與物業管理的發展，但 當因此而忽視了內部管理與對外服務時，就難免本末倒置了。這樣就影響了物業管理的健康發展。

第二，責權利不明。責權利不明，是影響企業發展的主要障礙。這包括兩個方面，一方面是各物業處與總公司之間。由於我公司物業管理的特殊性，各處的物業管理，均是由作為開發商的總公司籌備建立的，物業管理人員，大部分是由集團公司從各崗位調配的人員，這就導致了建設與管理不分的局面，無形之中增加了物業管理的難度。雖然，這種建管一家的局面，也曾給物業管理帶來過一定的好處，例如，一些房屋維修問題、設備設施配備問題，都可以較好的協商解決。但更多的卻是使物業管理工作無法獨立開展。許多問題都需要層層審批，造成了多頭管理，影響了物業管理的服務質量的提高和物業管理企業的健康發展。另一方面，是各物業管理處內部、各崗位之間權責不明，崗位職責分工不合理，人員配備不科學，造成了工作效率低下，人員富餘，工作鏈斷檔，工作流程不順暢，使一些工作不能正常、快捷有效的完成，大大影響了服務水平的提高。

第三，基礎薄弱，正常運行困難。首先由於部分物業開發較早，設備、設施老化，使維修難度加大，維修成本高，給各方面工作帶來了很大壓力。其次，前期遺留問題較多，物業管理僅憑自己的力量難以解決。物業管理與開發商之間，與建設單位之間，與業主之間矛盾重重， 物業管理收入微薄，使物業管理收入不抵支出難以正常運行，企業舉步維艱。這就使得物業管理難以改進設備，改善服務，導致了服務水平低，業主投訴率居高不下，對服務不滿意，進而導致部分業主拒交物業管理費。這樣就使得物業管理陷入了惡性循環之中。

第四，缺乏專業的管理人員。由於企業從業人員，相對缺少專業知識，大部分是中途搞物業管理，儘管經驗相對豐富，但缺乏系統的理論知識。並且由於觀念、資金等問題，企業很少引進專業的管理人員，這就導致了，服務意識較差，觀念創新匱乏，使得物業管理難以進入良性發展的軌道。

這些問題，影響着海納物業的發展，為改善我公司的物業管理狀況，樹立公司物業管理品牌，不妨採取以下措施，以促進企業快速、健康發展。

1.明晰權力和責任。海納物業欲走品牌之路，就必須走獨立發展之路，明確與總公司之間的關係，分清責任界限，享受獨立開展各項工作的權利，承擔其作為物業管理企業應負的責任。另外，各物業處也應加強自身的管理，合理劃分部門，科學安排崗位，規範各部門的職責，做到“人人有事關，事事有人關”理順物業管理流程，明確各部門員工的職責與權利。

2.建立、健全規章、制度。一個成功的企業一定要有一套科學、合理、適合本企業特點的規章、制度，來規範員工的行為。要樹立海納物業品牌，必須要健全規章、制度作為保障。這包括制訂質量保證制度、收費管理制度、財務制度、崗位考核制度等一整套必備的制度，還包括物業管理服務工作流程、投訴受理程序、報修維修程序、緊急事故處理程序等一系列程序化的規範。只有健全這些規章、制度，並積極落實，才能打造一個成功 的企業，才能樹立海納物業品牌。

3. 改善物業管理環境。改善管理環境，就要理順各方面的關係，使得各部門可以協調配合。減少在不必要的環節上的開支，用於改善設備、設施。在資金有限的情況下，最大限度的提供優質服務，盡最大努力滿足業主的合理要求，以提高收費率，增加企業收入，使企業走上良性循環的道路，能夠獨立正常運作。

4.提高員工素質。只有提高員工整體素質，才能形成優秀的團隊，才能打造成功的企業，才可以樹立海納物業品牌。提高員工素質可以從以下幾個方面入手，一方面，內部培訓。經常開展業務知識、專業知識、服務意識學習活動，整體提高員工的業務水平和服務意識;另一方面，就是從優秀的物業公司，請專業知識淵博，實踐經驗豐富的專家，進行培訓，學習優秀物業管理企業的 成功經驗;最後，引進人才。企業應引進部分專業知識豐富的優秀人才，以補充新鮮血液，提高企業的活力和創新力，促進企業的發展和品牌的樹立。

5.建立企業文化。物業管理企業的服務特性決定了必須從文化層面上去提高員工素質，只有建立起適合本企業特點的企業文化，從文化的高度和層面來突出企業價值觀，以此規範員工的服務水平、服務態度和服務意識。這樣才能促進企業的正常運行、高速發展。

總之，海納物業走品牌之路，就應全面改善管理，明確公司之間、部門之間、崗位之間的職責與權利，建立健全各種規章制度，理順、協調各方面關係，形成高素質的優秀管理隊伍，建立起適合海納物業特點的企業文化，樹立全新的海納物業形象。另外，由於海納物業所轄小區較多，各處的物業、業主各具特色，建築物業差異較大。所以，還應根據各處的特點採取不同的改善措施。 下面僅就對各處的初步瞭解，淺談以下各處的發展思路。

一.林海物業 規範管理，精益求精

林海小區，屬我公司開發較早的物業小區，管理面積較大，居住人羣複雜，管理難度較大。但相對其他幾處小區，林海的物業管理起步較早，相對成熟，並且已經取得了相當的成績。林海的物業管理比較成型，各部門的設置、崗位的配置相對合理。在日照也稱的上物業管理的典範。但與其他的優秀的物業管理相比不足也是非常明顯的。仍有許多不足之處需要改進。針對林海小區物業管理的實際可以採取進一步規範管理，精益求精的策略。具體的説就是，一方面企業內部進一步完善各項規章制度，並加強落實，理順工作流程，使其管理流程更加順暢;向更優秀的同行企業學習，規範服務行為，向更高水平的物業管理企業看齊，爭取在當前能獨立正常運行的情況下，進一步提高贏利水平。另一方面，在細節上下功夫，提高服務質量，例如，員工服務意識、服務態度等方面。只有這樣，服務質量才能提高，企業才能進步。

二.山海天物業 理順思路，創新管理

山海天物業，在各處之中，是較為特殊的一處。作為別墅區的山海天，設備、設施配套齊全，各項智能化設備管理超前。儘管該處服務管理質量要求更高，但由於其入住率較低，使得管理相對輕鬆。這一特殊性，就要求山海天的物業管理，當前來説不能採取象其他物業公司的正常的管理模式，因為該處的物業管理主要是對物業的管理，包括房屋維修、綠化管理、清潔衞生、保安等的管理，很少有直接針對業主的服務。這種情況下的物業管理，就應該重新理順思路，根據本身的實際情況進行創新管理，比如説，在一些公司設置的部門、崗位，在這裏可以不設置或者儘可能少的安排人員，也可以將一些崗位合併，以減少開支，當然這必須是在不影響正常服務質量 的情況下。所以，山海天別墅的物業管理，可以採取適合其特殊性的管理模式，開展創新管理。

三.城市花園 高起點，嚴要求，創品牌

相對其他幾處的物業，城市花園從硬件、配套設備設施上都是相當優越的。不僅綠化到位，各種智能化系統，如防盜報警系統、可視電子對講系統等配套齊全。另外，該處的定位較高，物業接手較早，能夠及早發現存在的問題，而且，管理人員服務意識較強。這些為城市花園物業管理的發展奠定了堅實的基礎。這就要求此處的物業管理必須高起點，嚴要求，

你正在瀏覽的實習報告是物業公司實習報告(一) 創海納品牌的典範。可以大膽的引進外地優秀物業管理正規科學管理模式，定位要高，從成立之初，便以做優秀物業管理企業要求自己，從管理制度、管理模式、人員要求、崗位配備都向最優秀的物業管理企業看齊，極力將城市花園做成海納物業的精品。城市花園將是海納物業最具潛力的一處，是海納物業創品牌的關鍵。不免從以下幾方面入手。第一、重視對內管理。良好的內部管理，是企業生存的保障。加強企業內部管理制定規範的管理制度，科學的崗位安排，合理的部門劃分，引進專業技術強的管理人才。打造一個優秀的團隊，這一點對對於正在 形成中的城市花園物業管理是極為關鍵的。第二、強化對外服務。進一步提高員工的服務意識，為業主提供全方位立體式人性化服務，為業主創造安全、舒適、便捷的生活、工作、學習環境。只有這樣才能樹立起企業的良好形象，打造海納物業的經典品牌。

四、同發物業 求生存，促發展

同發物業由於開發較早，管理幾次變更，歷史遺留問題嚴重，使其生存處在舉步維艱的地步。首先，物業陳舊，房屋、設備維修壓力大，許多與業主的矛盾，物業是沒有能力解決的，這就更加加劇了物業與業主的矛盾。其次，同發物業與公司關係錯綜，使得其在業主與公司之間艱難的生存。對於同發物業獨立生存將是其面臨的重點問題。因此，必須在儘量壓縮成本的前提下，最大限度的為業主服務，並且協調好各方面的關係，以求的生存促使企業正常運行。

總之，海納物業的品牌之路，儘管面臨一系列的問題，但這必將是一條康莊大道，也是生存和發展的必然要求，相信通過全體海納人的努力，必將取得成功!

【第3篇】2022年大學生寒假實習總結範文：物業管理實習

專 業:樓宇智能化工程技術

姓 名：

實習單位：xxxx物業有限公司

聯繫電話：

電子郵箱：

指導教師：

時 間：*月13日—12月31日

摘要：我校為大力推進高職高專教育人才培養模式的改革，突出高職高專院校的學生的動手實習能力和職業道德精神，結合我們樓宇智能化工程技術專業的實際情況，特安排我們到xxxx物業管理有限公司進行為期三週的實習。實習期間xx物業公司派出專業技術人員為我們進行講解和指導，使平日所學的理論知識應用到實際操作中來，真正體會到學以致用的樂趣。與此同時，也進一步深化了我們職業道德精神和體會到團體協作的重要性。

一、實習目的及意義

此次實習讓我們對整個物業系統有一個初步的認識，包括物業系統的組成、物業公司的管理以及從事物業方面工作的注意事項。在技能操作方面，我們到配電室和監控系統中心等進行了學習，對一些設備和儀器進行了學習和操作，使我們對這些設備儀器的使用和簡單的故障排查有了較為深刻的認識，為理論知識與實際操作的相結合提供了很好的平台。同時在實習的階段，也進一步培養了我們發現問題、思考問題、解決問題的能力和動手操作能力，深化了職業道德教育，以及讓我們切實體會到合作精神的重要性。

二、實習時間

*月13日至12月31日

三、實習地點

xxxx物業有限公司xx職業技術學院管理處

四、實習企業概況

xxxx物業管理有限公司成立於1993年1月，公司註冊資本為500萬，現已擁有員工近千人，中高層管理人員中大、中專以上學歷佔90%，主要管理人員100%持證上崗，xx年10月19日取得國家二級企業，xx年5月獲得國家一級資質，主要從事高層樓宇、高級住宅小區及商業項目的物業管理和營銷代理，系xx省最早成立的物業管理外資企業之一，系xx省物業管理協會常務理事單位、xx市物業管理協會副會長單位。

公司從創建以來，就實行了企業化經營、專業化管理、標準化作業、社會化服務的運行機制，1997年，公司董事長將經營管理過程中積累的實習經驗與國內外先進的物業管理理論相結合，主持出版了xx省第一本《物業管理實務》專著。隨着物業管理行業的逐步規範並被大眾所認知，公司開始了企業內部核心競爭力的挖掘，為了強化人才的綜合素質及標準化作業理念，1999年公司根據管理特點結合行業發展趨勢又編輯了《xx物業管理運作實務》，歷經兩年的潛心苦練內功，公司於xx年初首批通過了iso9002：94國際質量管理體系認證。

由於公司有紮實的管理功底及良好的社會聲譽，公司成立十三年來，新接管項目逐年遞增，承接項目呈穩步上升趨勢。至xx年12月止，公司現有管理面積近150萬平方米，顧問管理項目約30萬平方米，項目內容涵蓋政府機關辦公樓、高尚住宅區、高檔商業以及政府機關、銀行、新聞媒體機構寫樓等，是xx省目前綜合實力最強的專業物業管理公司之一。

公司一向視企業的社會形象為生命，為確保企業形象在社會上形成品牌效應，這些年來，公司對內宣導個人的職業生涯智慧、理想及尊嚴與企業共存，注重員工職業生涯的規劃，對外強調企業的社會使命感與行業發展的責任感，尤其注重業主不斷提高的服務需求，現所管項目中“xx市地方税務局大樓”被評為“全國物業管理示範大廈”;巴黎之春社區、xx省交警大樓及交警宿舍區等7個項目被評為“xx省物業管理示範住宅小區(大廈)”;xx省人才大廈等3個項目被評為“xx市物業管理示範大廈(小區)”。公司所管理的各類物業項目曾先後多次榮獲省建設廳、市政府、市房管局、市環保局授予的“省、市級物業管理優秀(大廈)小區”、“市安全文明小區”和“市環保模範小區”、“保安工作先進單位”、“誠信企業”等榮譽稱號，是xx省獲得“省優”榮譽最多的物業管理公司。

經過多年的不懈努力和鋭意開拓，公司的物業管理水平正逐步提高，xx年1月被中國企業發展研究中心評為“中國誠信經營企業”，xx年2月被中國企業信譽測評中心評為“aaa+級質量信譽資質單位”稱號等優良的企業信譽，物業管理範圍在不斷擴大，並逐步實行跨地域經營。公司正在以“團結、務實、開拓、創新”的企業精神和“追求完善、務實高效、全程跟蹤、親情服務”的質量方針，完善現代企業管理機制，進一步樹立良好的企業社會形象，爭創一流的資產管理公司。

五、實習內容

實習內容主要是配電室和監控系統中心的設備和儀器的操作。在實習過程中我們還查閲了與之相關的資料來補充我們或缺的專業知識。

配電室的實習：首先由專業技術人員為我們介紹配電室的組成以及各種設備的功能，並進行操作演示。根據技術指導員的安排，我們有步驟的進行參觀和實習操作。在完成所佈置的任務外，我們還根據專業的實際要求，到圖書館查找相關文獻資料，較為系統的學習了配電室的工作技能。

通過對10kv變電站的現場參觀實習，深入瞭解變電站的結構功能，熟悉高壓斷路器，高壓隔離開關，高壓母線，大容量變壓器等一次設備，以及成套的二次設備系統，對配電知識產生直觀認識。通過電機房負責人的講解之後我更加的瞭解了電機的重要性。

監控系統中心的實習：首先由專業技術人員為我們介紹視頻監控的佈線、安裝、維護以及控制中心內儀器設備的操作方法，併為我們進行操作演示。按照技術指導員的要求，我們進行了各種實際操作。通過指導員的講解和查閲相關資料，我們也進一步瞭解到監控點設置的技巧、監控中心管理制度等問題。

聽了安防人員的講解後我們受益匪淺，對設備有了進一步的瞭解：監控系統由前端設備、傳輸設備、主控設備和顯示設備四大部分組成。前端設備由安裝在各監控區域的攝像機、鏡頭、防護罩、支架等組成，負責圖像和數據的採集及信號處理;傳輸設備包括光纖和電源線，負責將視頻信號傳輸到機房的主控設備;主控設備負責完成對前端視頻信號進行壓縮處理、圖像切換、等所有功能項的控制;顯示設備主要是顯示器，用以實時顯示系統操作界面、監控區域圖像和回放存儲資料。

監控系統部分設備的使用注意事項：第一，必須選擇適當的鏡頭。為了提高攝像機對紅外燈以及景物的敏感度，應儘可能選用通光量大的鏡頭，並注意在使用自動光圈或電動二可變鏡頭時，要儘可能開大光圈的驅動電平值。因為一般隨着鏡頭焦距的增加，其通光量會相對減少，在選擇紅外燈時要留一定的餘量，並注意紅外燈的標稱指標。第二，紅外燈的選配電源應儘可能要滿足其所需的最小電功率，經常發生照射距離不夠的情況。第三，要考慮被攝像景物的反光程度，由於紅外線具備可見光相同的如反射、折射等特性，因此，在目標景物周圍如果沒有良好的反光環境(如建築物、圍牆、標牌)時應考慮一定的距離餘量。這些注意事項是非常的重要的，聽了負責人的講解對我們將來的工作中又掌握了一些些小知識。這次的實習中除了初步的瞭解了樓宇方面的安防工作外我更加了明白了做事一定要夠細心和踏踏實實。

除配電室和監控中心的實習外，我們還對諸如電梯、消防控制等其他樓宇設備進行了學習。

六、實習總結和體會

為期三個星期的實習將告一段落。在這段時間裏，我們離開教室，把課堂移至企業，把我們所學的理論知識同實際操作相結合。此次實習我們對物業公司的基本工作流程有了一個初步的瞭解，對配電室和監控系統中心有了一個較為深刻的認識。我們不僅學習到我們的專業知識，而且增強了我們的動手操作能力，更培養了我們職業道德精神和團結協作能力。或許這段時間較平時而言會有更多的汗水，但這期間我們通過自己的雙手完成了每一項任務，學習到在課堂上所學不到的東西。短短三週的時間將會成為我們大學三年生活中最為精彩的部分之一。

七、參考文獻

《電工手冊 》 出版：化學工業出版社

《物業管理溝通藝術》 出版：機械工業出版社

《現代電力系統計算機監控與遠程控制技術實用手冊》 出版：當代中國影像出版社

八、實習評價

【第4篇】2022年酒店管理專業大學生寒假實習總結範文

根據酒店管理專業教學計劃，xx年9月-xx年1月，我在**酒店進行為其5個月的專業實習，實習崗位分別為前台接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業知識，瞭解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅遊管理專業的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

一、上海**酒店簡介

二、實習崗位與內容

(一)酒店前台接待

1、早班工作流程 化粧，簽到—瞭解住宿情況及重要事項——交接班(瞭解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閲讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳户有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

2、中班工作流程 交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協助前台收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3、夜班工作流程 交接班，清點帳目，瞭解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印製做報表——對前台日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前台內部及大廳的衞生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。

(二)酒店餐飲服務

1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入房間後，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已摺好的香巾放入香巾託，服務於客人的左手邊。並説：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要説：“王總，請用香巾!”

4、服務茶水：將口布折成正方形放於一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣於壺把上，其它四指接於骨碟盤底，站在客人右手邊一隻手為客人倒茶，並説：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要説：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先説“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單並點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，並將菜單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。

每份一式四聯，一聯交廚房或者吧枱(菜品交廚房，酒水交吧枱)，一聯交前台，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。

7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人説明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”

9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸裏每兩個煙頭就更換一次;及時續倒茶水;

客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

10、結帳：集團內部高層可到前台簽單，但要注意提醒;正常客人結帳，到前台拿帳單到主人面前，不要當着眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐後整理工作：歸整坐椅，清潔地面衞生;收台：先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒枱布。

(三)酒店客房服務

1、客房部樓層服務員：領取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸,倒垃圾→做牀→擦塵,檢查設備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調整窗簾→到衞生間開燈,沖水→撤棉織品→清洗面盆,浴缸,恭桶→擦鏡子,牆面,毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關燈,關門→鎖房間門→填寫清潔報告表。

2、客房部服務枱人員：查看交接班記錄→寫房態表→前台報入住→改房態→通知服務員打水→通知總機開市話→結帳處報退房→改房態→通知服務員查房→通知總機查話費→做記錄,報結帳處→補酒水→寫房態表→夜12:00總結當日退房記錄,計算房數和天數→填寫客用品→分房,做房表→未完成工作記錄在交接本上。

3、客房部工服房：發放樓層所需客用品→領取次日所需客用品→收、發客衣並記錄→員工換洗工服並記錄→與洗衣廠結算當天棉織數→月底客用品消帳,報財務洗滌費表。

4、總機：查看交接班記錄本→一人負責接轉電話,一人負責核對住房情況,檢查空房是否關線並抄房態→按叫醒時間提供叫醒服務→前台報入住(散客)→開市話,長途並告知客人撥打方法→在房態表上登記入住→結帳處報退房→關線→在房態表上登記退房時間→檢查是否有話費並報結帳處→夜12:00將當日全部長話單報送結帳處5、大堂pa：到客房部領取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸,收垃圾,倒垃圾→掃大堂門口→擦淨面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及枱面→衝衞生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂牆面及衞生間牆面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衞生間門,燈及大堂裝飾→擦圈椅,茶几→擦立式煙缸→擦轉門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。

三、實習收穫與體會

(一)實習收穫

1、熟悉了酒店管理的基本職責與工作流程

2、掌握了酒店管理服務工作的基本技能

(二)實習體會

1、酒店服務業是社會文明的一個窗口

2、誠信與微笑是酒店管理的基本理念

3、服務質量是酒店管理的永恆主題

4、酒店文化是酒店經驗的靈魂