學校食堂校長陪餐制度【通用多篇】

學校食堂校長陪餐制度 篇一

為落實上級有關食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食品衞生安全，確保學生就餐安全，結合我校實際，特制定本辦法。

1.學生食堂實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。2.陪餐人員必須按時在學校食堂就餐。

3.陪餐人員每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品衞生，然後在各種熟食中分別進行品嚐一定數量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

4.陪餐人員檢查、食用10分鐘後，應在登記表中認真填寫情況記載，並簽好姓名和時間。若有不適情況反應，立即上報校長，並阻止其他人員食用。

5.未經安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

6.陪餐人員要及時收集學生對食堂工作、住校生活的意見和建議，並及時報告學校以便及時改進。

7.陪餐人員要熟悉每餐的菜譜，併為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。8.陪餐人員要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日誌。9.陪餐人員按《桂陽四中學生食堂陪餐安排表》輪流陪餐，及時發現和處理食堂管理中存在的`問題。

10.陪餐人員費用自理。若食堂發生食品衞生事件，陪餐人員承擔每餐5元的經濟責任，觸犯法律的依法追究刑事責任。

11.本辦法自印發之日起開始執行，由學校食品安全工作領導小組負責解釋。

學校食堂校長陪餐制度 篇二

為進一步提高食堂的食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據上級有關要求，結合我區實際，制定本制度。

1、學校每餐由學校領導進行陪餐，一名值班校長，兩名值班主任，餐費自理，以確保當餐所提供的食品都有領導陪餐，並能聽取一定比例就餐學生的意見。

2、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衞生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐學生的意見建議，並做好陪餐記錄。

3、陪餐記錄由學校統一印製，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐後詳細記載。

4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衞生環境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

③食堂工作人員未穿戴工衣、帽，女工作人員留長髮、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

④食品口味過淡或過鹹的；

⑤食品加工距銷售時間過長的；

⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衞生的情況。

5、陪餐人對以下情況應當立即制止，並敦促食堂管理人員及時採取相應措施：

①食堂食品未採取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的

②食堂製作涼拌菜或提供冷飲的；

③食品有發黴變質等感官問題的；

④食品有明顯的口味異常；

⑤食品質量較差，學生反映突出的；

⑥其他危害學生食品安全衞生的情況。

6、陪餐人員就餐後發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯症狀，排除自身身體原因的。，應當立即向學校報告，並對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，並做好相關工作。

9、陪餐實行成本核算制，由學校根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人績效中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。

10、伙房管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

11、校長每週至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校食堂校長陪餐制度 篇三

1．陪餐人員由學校當天的值日領導組成，每天按時在學校食堂陪餐，費用自理。

2．陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，檢查食品衞生、飯菜質量，做到一看，二聞，三嘗，確定無任何問題才能向學生供餐，在“食堂供餐日誌”中作好記錄。

3．陪餐人員要檢查食堂是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。

4．未經學校安排，其它人員不得進入食堂陪餐。

5．陪餐人員要主動了解學生對食堂工作的意見和建議，並及時反饋，以便改進。

學校食堂校長陪餐制度 篇四

為確保學生營養計劃食品安全，進一步提高食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

1、學校必須建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度。

2、每天由值周（或值日）教師進行陪餐（即每天有1-2名教師陪餐），並聽取一定比例就餐學生的意見。有條件的學校設置陪餐席。

3、陪餐教師應先於學生就餐，並負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衞生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐學生的意見建議，並做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學校統一印製，內容應包括陪餐日期，食品的品種名稱，食品的外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐教師在本次陪餐後詳細記載。

5、陪餐教師對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衞生環境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長髮、戴首飾的；

④食品口味過淡或過鹹的；

⑤其他應當及時整改糾正以確保食品安全衞生的`情況。

6、陪餐教師對以下情況應當立即制止，並敦促食堂管理人員及時採取相應措施：

①食堂食品未採取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；

②食品有發黴變質等感官問題的；

③食品有明顯的口味異常；

④食品質量較差，學生反映突出的；

⑤其他危害學生食品安全衞生的情況。

7、陪餐教師應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐教師因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，並做好相關工作。

9、陪餐費用自理，杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。陪餐費用每月結算一次。

10、管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

11、各校校長每月應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校食堂校長陪餐制度 篇五

為全面貫徹落實國家學生營養改善計劃政策，提升學生營養健康水平。渭南經開區在營養改善計劃實施過程中以“三項措施”落實校長陪餐制工作。

——高度重視，職責分明。組織各學校認真學習教育部、國家市場監管總局、國家衞健委等三部委聯合印發《學校食品安全與營養健康管理規定》，成立了以校長負總責的學校食品安全工作領導小組，明確職責、落實校長陪餐制工作責任，切實承擔學生食堂組織實施和管理責任。

——構建機制，統一管理。建立校長陪餐工作制度，全區統一表格，統一形式開展校長陪餐工作，加強對食品保管、發放、食用等各個環節的監控，保證每個環節不出問題，確保全體師生食用安全。

——強化監督，安全用餐。陪餐校長和學生一起打飯，自付飯錢，每餐對飯菜的外觀、口味、質量作出評價，監督食品安全，傾聽和記錄學生的意見建議，及時發現和解決集中用餐過程中存在的'問題，定期組織食堂工作例會反饋給食堂管理人員，督促食堂整改完善，構建文明、節儉、安全的用餐環境。

學校食堂校長陪餐制度 篇六

為了切實加強學校食品衞生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，並及時報告學校以便及時改進。

3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，併為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

4、陪餐教師要以高度負責的'態度認真登記，及時填寫當天日誌。

5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衞生，然後檢查飯菜質量，檢查時採取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點。

8、陪餐人員食用10分鐘後無不良應，應在登記表中認真填寫情況記載，並簽好姓名和時間。若有不適情況應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

9、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。