早餐品牌網點銷售員手冊

網點銷售員手冊

一．目的

   為維護早吃好品牌及放心早餐整體形象，規範網點銷售，確保公司與網點銷售員的長遠利益和發展，制定本手冊。

二．網點操作規範：

1.不得售賣隔夜產品或私貨：

2.每日經營過程未結束前煤氣灶不得關火：

3.不得赤手抓取無包裝食品：

4.不得擅自抬高價格銷售公司產品：

5.加熱後的食品放置保温箱不得超過兩個小時：

6.不得反覆加熱豆漿，粥類產品：

7.水箱温度達到85攝氏度時方可加熱豆漿，粥類產品：

8.荷葉餅系列產品必須配套出售：

9.產品未銷售時，荷葉餅系列產品的餡料，不可提前打開包裝或提前夾好：

10.產品分類擺放整齊，需加熱的產品必須加熱透：

11.當天下午14點前，將銷售款存入公司制定賬户內（節假日或銀行故障原因除外）：

三.衞生規範：

1.每日售賣前及售賣結束認真清洗餐車：

2.餐車表面無污漬,油污：

3.抽屜夾縫無殘渣，無油漬：

4籠屜無毒變，無異味：

5.水箱無殘留物（殘渣，水垢）：

6.週轉箱乾淨.無油漬，不能落地：

7.工裝乾淨整齊，無油漬，油污：

8.餐車周邊乾淨，整潔，無雜物：

9.水箱只能用於加熱產品：

10.餐車上物品擺放整齊：

11.垃圾放入垃圾桶，不得隨意丟棄：

四.形象規範：

1.統一着裝（紅圍裙.紅袖套.一次性手套.口罩）：

2.佩戴有效健康證：

3.餐車上使用的小棉被，毛巾均為純白色，並且無污漬，油污：

4.保温袋乾淨，整潔.泡沫箱使用白色.無污漬.油污：

5.不留指甲.指甲無污垢##：

6.男士不留鬍鬚，女士售賣時頭髮盤在腦後，不能留在工作帽外：

7.不得穿拖鞋上班：

8使用統一形象傘：

五.服務規範：

1.每月準時參加公司組織的培訓和相關活動：

2.接待顧客熱情周到，微笑服務，並且使用文明用語：

3.按時接貨，不遲到：

4.配合司機配送的工作,服從管理人員的管理：

六.餐車輔助設備使用説明:

1.網點銷售員所使用的餐車輔助設備均有使用年限，使用到達期限的，公司免費跟換：

2.網點銷售員使用的輔助物品：蒸籠（四層一蓋）、不鏽鋼鍋、不鏽鋼食品夾、工服、健康證掛牌、剪刀、吸管蔞。滅火器、美工刀、垃圾桶、小白板、週轉箱、退點時均不回收，凡在三個月以內退點的按原價結算,三個月以上半年以內退點按半價結算，半年以上一年以內按30%的價格結算。

3.網點配備輔助物品，其中如下物品是一次性配發：食品夾、美工刀、剪刀、小白板及白板筆。

七.餐車車體維修説明：

1.網點銷售員自餐車使用之日起，鎖、封條、總成在三個月內損壞（非人為損壞），免費更換。

2.網點銷售員自餐車使用之日起（非人為損壞），水閥、車輪在一年內損壞，免費更換。

3 .網點銷售員自餐車使用之日起，所有焊接開焊或不鏽鋼配件斷裂問題予以終身免費維護。

4. .網點銷售員自餐車使用之日起，減壓閥、膠管在六個月損壞（非人為損壞），免費更換。

八.餐車輔助設備使用期限，請參考《網點銷售員物資發放及退還財產清單》。

九.餐車配件收費標準：

配件表如下：