餐飲安全承諾書（彙總9篇）

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篇1：餐飲安全承諾書

為社會提供衞生與安全的飲食，保護消費者的合法權益，是我們食品餐飲單位義不容辭的責任。我們作為食品安全的第一責任人，在此做出鄭重承諾：

一、遵守《中華人民共和國食品衞生法》及《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》等有關法律法規，嚴格按照國家有關衞生標準的要求，認真落實每一項具體指標，履行食品安全第一責任人的職責，落實各項食品衞生管理制度，保證食品安全;在許可範圍內從事衞生經營活動。

二、從業人員取得健康證明、衞生知識培訓合格證明後方準其上崗。

三、認真落實食品原料採購的索證和驗收登記制度，建立採購台賬，做到批批食品有檢驗合格證明，確保食品原料來源可靠，質量合格;不生產經營腐`變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衞生標準和衞生要求的食品;與定點屠宰企業簽訂購貨合同，不使用沒有檢疫證明的肉類及其製品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。

四、按照衞生要求進行食品生產加工，清除生熟食品的交叉污染現象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗淨、消毒，保持清潔;保持經營場所的室內外環境衞生清潔，做到窗明几淨，不留死角，保持良好的店容、店貌。

五、自覺接受消費者、社會各界和衞生部門的監督，不斷提高法律意識、誠信意識，做到合法經營、誠信經營，確保食品各項指標達到有關國家標準;並做到一旦有食物中毒發生，立即向當地衞生監督部門報告，保存好剩餘的食品、原料以及使用工具等，協助衞生部門進行調查。

六、承擔在食品加工及銷售中，因我單位違反法律、法規及有關規定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發生的全部責任。

承諾人：XXX

時間：XXXX年XX月XX日

篇2：餐飲安全承諾書

為保證以良好的衞生狀態迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，切實保證食品衞生安全，防止食物中毒的發生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衞生安全做出如下承諾，並接受社會各界監督。

一、提高對食品衞生安全重要意義的認識，牢固樹立企業是食品衞生安全第一責任人的意識，切實履行國家法律法規賦予的義務，確保食品衞生安全。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衞生法》。《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》等相關法律、法規的.規定，保證食品衞生質量符合國家有關衞生標準的要求。

三、保證在取得有效衞生許可證的前提下組織食品衞生經營活動，不超範圍經營。

四、健全完善並全面執行原料進貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷涼菜製作“五專”衞生要求。

五、保證加工經營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，並確實做到有效控制不超標，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其製品以及有毒有害物質、非食用性原輔材料加工食品。

六、改善餐飲單位生產經營場所的衞生條件和設施，努力提升食品衞生量化分級管理等級。

七、廚房垃圾及時清運，流向合理。

八、制定和落實企業職工教育培訓計劃，開展定期教育培訓，保證企業負責人和管理人員熟悉食品衞生安全相關的法律法規知識。

九、服從衞生監督管理，對不符合食品衞生要求的問題在限期內整改到位，保證不重複發生存在的問題。

篇3：關於餐飲安全承諾書

食品安全關係到消費者的健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為了保護消費者的健康權益，確保餐飲安全，我單位鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規，承擔餐飲安全“第一責任人”責任，落實餐飲服務安全各項管理制度。

二、確保依法取得《餐飲服務許可證》、從業人員健康證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。

三。依法建立和實施食品（原料）進貨檢驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品採購記錄制度，認真核對供應商的許可證、食品資質證書、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應商名稱及聯繫方式、進貨日期等。嚴格控制進貨，確保本單位採購食品（原料）的可追溯性和真實性，防範和控制食品安全風險。檢驗記錄的保存期限不得少於兩年。

四、單位保證不收購和使用未經動物衞生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品；不得購買和使用病死、毒死或者死因不明的家禽、家畜、水產動物肉及其製品；確保向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品信息的真實性。

五、單位保證不採購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標準或要求的`食品、食品原料、添加劑和食品相關產品。保證油脂和添加劑的規範使用，杜絕添加非食用物質，不要超出範圍和用量濫用食品添加劑。不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經消毒的餐具、工具和容器。

六、確保餐飲服務的環境、設備設施、佈局流程和運營流程符合食品安全標準和要求。建立本單位食品安全監管體系，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，自覺接受食品安全監管部門和社會的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱：__

法定代表人簽字：__

承諾日期：__年__月__日

篇4：餐飲食品安全承諾書

食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定，餐飲企業食品安全承諾書。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

二、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓，承諾書《餐飲企業食品安全承諾書》。

三、依法建立並落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少於二年。

四、本單位保證不採購使用未經動物衞生監督機構檢疫或檢疫不合格的肉類及其製品;不採購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產動物肉類及其製品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品索證資料的真實性。

五、本單位保證不採購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。保證規範使用油脂和添加劑，杜絕添加非食用物質，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

六、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、佈局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。建立本單位食品安全督查制度，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱：

法定代表人簽字:

承諾日期：

篇5：餐飲食品安全承諾書

民以食為天，食以安為先。為消費者提供衞生安全的食品，是每個經營者義不容辭的責任和義務。作為食品衞生責任主體，我們深知，食品衞生安全狀況如何，直接關係到廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，關係到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衞生安全：

1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》。

2、按照法規和標準的規定，建立健全衞生管理組織及各項衞生管理制度，增強負責人為食品衞生安全第一責任人的意識，對食品衞生安全負全面責任。

3、保證從業人員持有效健康證明上崗，做好從業人員個人衞生，認真執行每日衞生檢查制度。

4、保證具備持續保障食品衞生安全的衞生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

5、保證不購進、不使用不符合衞生標準要求的原（輔）料或食品，決不採購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其製品。

6、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證承擔全責。

7、自覺接受社會和輿論的`監督，主動接受衞生行政部門對本單位的食品衞生監督檢查，積極配合衞生行政部門監管食品衞生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

承諾人：

年 月 日

篇6：餐飲食品安全承諾書

我單位在此向社會公開承諾：

1、保證我單位合法持有餐飲服務許可證，並在顯著位置懸掛。

2、保證嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的要求，對所生產經營的食品安全負責，承擔餐飲服務食品安全第一責任人的責任。

3、保證法定代表人（負責人或業主）和食品安全管理人員掌握與餐飲業食品安全相關的法律，法規知識，切實提高對食品安全重要性的知識。

4、保證從業人員經過食品安全知識培訓，持有有效的健康證明上崗，並保持良好的個人衞生。

5、保證經營場所設備佈局合理，內外環境整潔、衞生。

6、保證建立食品及原料採購查驗和索證票制度，不購進，不使用，不經營不符合食品安全標準要求的食品和原料。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水產品及其它製品。保證不向消費者出售有害或腐，敗變質食品。

7、保證嚴格按照國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專櫃存放，在食品加工過程中不添加非食用物質和濫用食品添加劑。

8、保證食品加工過程符合餐飲業規範要求，避免操作過程交叉感染，杜絕食源性疾病發生。

9、保證不購進不貯存、不藏匿、不使用問題乳粉和乳製品。

10、自覺接受社會和各臨管部門監督，如消費者發現有違反本承諾的事項。可心向內丘縣食品藥品監督管理局投訴。

承諾人簽字：xxx

20xx年4月20日

篇7：餐飲食品安全承諾書

作為食品衞生責任主體，我們深知，食品衞生安全狀況如何，直接關係到廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，關係到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衞生安全：

1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》。

2、按照法規和標準的規定，建立健全衞生管理組織及各項衞生管理制度，增強負責人為食品衞生安全第一責任人的意識，對食品衞生安全負全面責任。

3、保證從業人員持有效健康證明上崗，做好從業人員個人衞生，認真執行每日衞生檢查制度。

4、保證具備持續保障食品衞生安全的衞生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

5、保證不購進、不使用不符合衞生標準要求的原（輔）料或食品，決不採購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其製品。

6、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證承擔全責。

7、自覺接受社會和輿論的監督，主動接受衞生行政部門對本單位的食品衞生監督檢查，積極配合衞生行政部門監管食品衞生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

承諾人簽字：xxx

20xx年4月20日

篇8：餐飲食品安全承諾書

為保證餐飲消費食品安全，防止食物中毒的發生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽區創建全國文明城區活動，我單位對食品安全做出如下承諾，並接受社會各界監督。

一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業是食品安全第一責任人；設置專職或兼職食品衞生管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重於泰山。制定並實施企業員工食品安全知識培訓計劃。

二、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動，不超範圍經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

三、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，並在顯著位置張貼。

四、保證食品從業人員持有效的健康合格證明和衞生知識培訓證上崗，對患有“五病”的從業人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，並建立食品從業人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關規定採購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨台帳登記、採購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，並及時清運。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不採購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產經營的食品；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、改善餐飲單位生產經營場所的衞生條件和設施，努力提升食品衞生量化分級管理等級。

十、服從衞生監督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重複發生存在的問題。

十一、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。

十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的製作銷售。

承諾人簽字：xxx

20xx年4月20日

篇9：餐飲食品安全承諾書

為了確保我縣餐飲業食品安全，根據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規規定，特就餐飲食品安全承諾如下：

（一）餐飲業主（法定代表人）是食品安全第一責任人，對食品安全負總責。

（二）認真落實食品安全管理制度及崗位責任制，加強自身食品安全管理，每天對食品安全進行一次檢查。

（三）保持加工經營場所內外環境整潔衞生，不得出店露天經營。生活垃圾密閉存放，做到日產日清。

（四）採購食品及原料時，必須向銷售者索取食品生產或食品流通許可證、工商營業執照、產品合格證等購貨憑證，建立購進食品原料台帳。不採購過期、變質、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節性高危食品。

（五）食品儲存的場所、設備應當保持清潔。生、熟食品要分開儲存。

（六）從業人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規定組織食品從業人員進行健康體檢。保持良好個人衞生。

（七）不得在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑。

（八）願意接受衞生監督機構的監督管理。

（九）對違反相關法律法規的行為，願意承擔由此而引起的相應法律責任。

承諾人：

承諾時間： 年 月 日