餐飲優惠活動方案【精品多篇】

飯店開業優惠活動方案 篇一

本案撰寫目的是美容店通過店慶活動快速積聚資金，並大規模發展公司會員，迅速擴張市場。由於僱主對經營的成本、回利時間沒有具體講明，故本案在寫作的過程中忽略企業成本問題，通過參考僱主往年的活動信息制定可行性高的活動策劃方案。

活動主題：

回饋老顧客，歡迎新顧客；（暫定）

活動時間：

一個月；

活動地點：

美容店內；

活動內容：

1、友情主題卡新鮮出爐；

2、療程卡換友情卡，會員卡換友情卡；

3、攜朋友充值就送充值金額一定比例的原價消費。

活動細節：

1、原會員攜一名朋友到店辦理會員業務，則兩人均享受充值就送充值金額40%的原價消費；回收原會員會員卡，並免費更換為友情主題卡（原卡餘額轉至新卡），新會員免費贈送；充值後卡上金額需在3500元以上（不含餘額，即每人最少充值額度為2500元）；兩人需同時辦理。

2、原會員攜兩名朋友到店辦理會員業務，則三人均享受充值就送充值金額50%的原價消費；回收原會員會員卡，並免費更換為友情主題卡（原卡餘額轉至新卡），新會員免費贈送；充值後卡上金額需在3000元以上（不含餘額，即每人最少充值額度為2000元）；三人需同時辦理。

3、持有療程卡的原顧客攜一名朋友到店辦理會員業務，則兩人均享受充值就送充值金額30%的原價消費；回收原顧客療程卡，並免費更換為友情主題卡（原卡餘額轉至新卡），新會員免費贈送；充值後卡上金額需在3000元以上（不含餘額，即每人最少充值額度為2300元）；兩人需同時辦理。

4、持有療程卡的原顧客攜兩名朋友到店辦理會員業務，則兩人均享受充值就送充值金額40%的原價消費；回收原顧客療程卡，並免費更換為友情主題卡（原卡餘額轉至新卡），新會員免費贈送；充值後卡上金額需在3000元以上（不含餘額，即每人最少充值額度為2100元）；三人需同時辦理。

5、單個原會員辦理充值業務優惠20%，充值後卡上金額需在3000元以上（不含餘額，即最少充值額度為2500元）；免費更換友情主題卡。

6、單個顧客（含持有療程卡的老顧客）辦理會員業務優惠10%，充值後卡上金額需在3000元以上（不含餘額，即最少充值額度為2700元）；免費更換友情主題卡。

單店活動預算：

預算單店100名原會員的50%參加本次活動，100名療程卡顧客的50%參加本次活動，個人業務不在預算之中。由於資料不完整，忽略企業近期及遠期成本。

1、30%原會員帶一人： 30x2x2500=150000（元）

2、20%原會員帶兩人： 20x3x2000=120000（元）

3、30%療程卡顧客帶一人： 30x2x2300=138000（元）

4、20%療程卡股卡帶兩人： 20x3x2100=126000（元）

單店總收入：

534000（元）

活動形式：

活動形式以促銷為主，體現創意的地方主要應表現在主題卡、活動的娛樂性上；主要以促銷吸引新老顧客，在活動前期進行各種形式的宣傳推廣會讓活動有更高的人氣。相信貴公司在顧客心中已經有一定的地位，且貴公司目標消費羣體為中高收入人羣，會員充值促銷能有效的吸引目標消費者，並發展更多的潛在消費者，拓展市場。且僱主在活動策劃方面有相對老道的經驗，故本次活動定能為企業帶來更大的利益。

餐飲年夜飯優惠活動方案（通用7 篇二

一、活動目的：

為答謝新老客户一直以來對我酒店的大力支持，利用春節新年的有利商機來回饋我們的新老客户，以刺激其繼續消費，以達到我酒店營業額的穩定性增長，最終達到更好的贏利目的。

二、活動時間：

20xx年1月1日

三、活動地點：

中、西餐廳及客房

四、主題口號：

相約xxxx，相聚xx

五、活動內容：

（一）西餐：

1、凡春節當天在西餐消費的客户均可獲贈奧運紀念卡一張（自行製作）。

2、春節當日一次性消費滿300元的客户，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

3、春節當日一次性消費滿600元的客户，可獲贈優惠房券（憑此優惠券可獲門市價6折優惠）一張。

（二）中餐：

1、凡春節當天在中餐消費的客户均可獲贈紀念卡一張。

2、春節當天在中餐大廳消費的客户，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現金券（此現金券可在本酒店任營業區消費）一張。

4、春節當日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。

5、春節當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

6、春節當日在中餐一次性消費滿xx元，可獲贈20xx年xx門票一張。

（三）客房：

1、凡春節當天在客房入住的客户均可獲贈紀念卡一張。

2、春節當晚個人入住客房，一律按門市價8折優惠，並贈送果籃一個及早餐券一張。

3、春節當晚一次性開房滿8間者，送20xx年xx門票一張。

六、活動廣告宣傳方式：

1、廣告宣傳：

（1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內容為：相約xxxx，相聚xx！

（2）設計製作彩色宣傳單1000張（具體內容樣板另附）。

（3）設計製作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。

（4）設計製作贈房券。

（5）設計製作現金券。

2、口碑宣傳：銷售部及營業部，以銷售部為主，各營業部為輔。

3、短信宣傳：銷售部及營業部各部門經理利用手機短信形式向客户發送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客户消費的作用。

七、場地佈置：

1、酒店外圍：

（1）大門正對面綠色植物區，製作20xx年倒計時。

（2）酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。

（3）酒店大門正對面，製作“春節快樂”裝飾。

2、大堂：酒店大堂擺放三個“x”展架（整個活動內容）

八、責任分工及完成時間：

1、總指揮：x總

2、總執行及總協調：x副總

3、布場（20xx年xx月xx日完成）：市場營銷部，各部門配合。

4、策劃宣傳（20xx年xx月xx日前完成）：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及製作。

6、採購（20xx年xx月xx日前完成）：財務部負責關於本次活動的物品採購，美工跟進。

注：門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

餐飲優惠活動方案 篇三

一、目標市場地理環境

1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。

2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有着極大潛在的關係。

二、行業環境分析

目標市場主要經濟指標：

1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。

2、該市場的投資狀況。

3、對餐飲市場影響較大的旅遊方面的數據，特別是一年來接待的`遊客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。

4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。

5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

6、消費者受教育程度。

7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。

8、消費者人均收入。

產業環境：

1、商業繁盛情況。

2、商業化的趨勢與潛力。

3、地方xxxx優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環境：

1、當地風俗習慣。

2、歷史文化。

3、民族結構。

4、國際交往，主要食品原料生產流通。

三、市場分析

1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所佔的比重；營業網點數量；從業人員數量。

2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。

C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

C、目標市場消費者分類：xxxx、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、遊客。

5、在該地開店的優勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客户認同；培育顧客偏愛；建立常客網絡關係。

選址優化方案説明

A、xxxx拆遷風險防範

1、注意建築物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。

2、確定酒樓位置務必向當地xxxx部門諮詢並獲得xxxx書面承諾。

3、避免在有產權爭議地段建店。

4、所有證照必須齊備並符合法律、政策手續。

B、本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，並做出客觀準確評估。

C、競爭性質評估：

1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。

2、建店營業初期避免直接的競爭。

D、規模與外觀：

1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來消費者的可接受能力。

E、地價：

1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住户、流動人數規模大小。

3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

F、能源供應：

1、所有選址必須具備“三通一平”標準，即水、電、氣三通。

2、水的質量。

3、注意作經濟核算。

G、街道與交通：

1、是否是居民社區街道？

2、是否是商業街通道？

3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？

4、是否吸引和便利旅遊者來就餐？

H、旅遊資源：根據旅遊區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。

I、商業與娛樂區關聯：

1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。

J、交通狀況：

1、統計數據來源，從公路管理系統或xxxx機關。

2、自己統計方式：以中午（週末）、晚上和週日為最佳時間做現場統計。

3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

K、餐廳可見度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。

2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。

3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

L、公共服務：

1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

3、公共服務信息情況可從xxxx取得。

M、營業面積：

1、面積標準800----5000平方米。

2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。

新開店區域面積規劃參考：

A、顧客使用區域：

1、每餐位約1.5----2.5平方米。

2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。

B、辦公前廳區域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。

員工定額參考：

6、餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1、服務人員大廳1人看2—4張台、包間1桌配1---3名服務員、傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。

7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預算表：、佔營業費用%比

工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衞生費2%、傢俱費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產攤銷30%、其它1%。

餐飲優惠活動方案 篇四

1.贈送客人古木製的點心盒

目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

策略：達到一定消費額的客户應該贈送客人精美的點心一盒，最好是景泰藍、古木為外觀質地。對於喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質地也是景泰藍或古木。對於壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經過春節這個檔期，對於宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

費用：

禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒

花瓶：古木：200/個景泰藍：180/個

首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個

2.計劃2月份舉辦美食節活動

目的：美食節是為了提升我們在地域的市場競爭優勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

策略：春節是我國民間最隆重、最熱鬧的'一個傳統節日，美食節的消費方式，可以採用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業、機關組織，前來優惠用餐。

預期：通過美食節可以造成比較大的影響力，積攢下初期客户。

費用：自助餐99/人

美食節費用：總終修改後在定

3.舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

目的：AAAA開業不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略：邀請中國書法協會成員前來用餐。

預期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使AAAA文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人羣。

費用：依照實際情況在定

餐廳開業優惠活動方案 篇五

xx餐飲旗下又一主力品牌—xx店將於近期隆重開業，為配合餐廳開業，以及更好的在開業之初做好品牌的宣傳和推廣。

1、媒體宣傳

在餐廳開業（具體日期）提前3天開始在xx電視台，xx教育電視台，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。

2、網站宣傳

開業之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業信息。

3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳

製作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開業”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人——14*30天，約有109200宣傳受眾。

4、餐廳開業促銷支持

①團購支持

在與我公司長期合作的知名團購網站《xx網》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）

②餐廳開業大酬賓活動

在餐廳開業前3個月內，

凡進店消費的顧客可享受全單7.8折優惠（海鮮酒水主食除外），

DM單憑單（DM）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），

套餐餐廳組合最大優惠力度的精美套餐4種進行開業酬賓

“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束後，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。

5、其他支持

①在開業前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。

②開業之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。

以上為我店開業促銷、宣傳的相關思路和方案，敬請領導審閲，不足之處，望予以指正！

餐飲年夜飯優惠活動方案（通用7 篇六

1.贈送客人古木製的點心盒

目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

策略：達到一定消費額的客户應該贈送客人精美的點心一盒，最好是景泰藍、古木為外觀質地。對於喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質地也是景泰藍或古木。對於壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經過春節這個檔期，對於宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

費用：

禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒

花瓶：古木：200/個景泰藍：180/個

首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個

2.計劃2月份舉辦美食節活動

目的：美食節是為了提升我們在地域的市場競爭優勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

策略：春節是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日，美食節的消費方式，可以採用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業、機關組織，前來優惠用餐。

預期：通過美食節可以造成比較大的影響力，積攢下初期客户。

費用：自助餐99/人

美食節費用：總終修改後在定

3.舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

目的：AAAA開業不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略：邀請中國書法協會成員前來用餐。

預期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使AAAA文化含量得到長期的`提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人羣。

費用：依照實際情況在定

餐飲年會優惠促銷方案範文（精選9 篇七

一、活動時間：

6月17日xx6月18日

二、活動目的：

1、通過活動刺激親情消費，提升企業的良好品牌形象；

2、拉動消費量，競爭市場份額；

3、加大E餐銷售量，提高各店的營業創收。

三、活動主題：

心繫父親節，xx一家親。

四、活動地點：

xxxx

五、活動內容：

1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。

2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

3、活動期間，訂xxxx餐均有好禮相送。

凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xxxx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxxxE餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務備存。

4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養為主，菜品名體現父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。並且主推一道父親節特色菜品。

5、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務備存。

6、企劃部統一利用短信平台給客户發送父親節祝福短信：“心繫父親節，xxxx一家親，多款父親節愛心套餐温情推出，xxxx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”

六、宣傳事宜：

1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心繫父親節，xxxx一家親”，並與6月15日之前送至各店；

2、管理公司企劃部於6月16日統一為各店客户發送父親節祝福短信，“心繫父親節，xxxx一家親，多款父親節愛心套餐温情推出，xxxx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”。

七、注意事項：

1、各店認真組織員工學習活動方案，根據方案對員工進行相關知識培訓；

2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點；

3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

餐飲促銷活動方案 篇八

一、關於天地和火鍋坊的現狀調查：

由於本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯繫了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。

1.樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。

目前情況：

1.上午11點，員工坐在椅子上閒談；下午4點半，經理在櫃枱上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節有問題。

2.市場為中高端定位，現階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。

3.營業高峯期為晚上7點至8點，4月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。

4.特色產品為犛牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由於其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧眾多，且背後100米處為菜市場。

6.據瞭解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住户。

7.未來綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動該地區發展。

二、關於天地和火鍋坊swot分析：

優勢：

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位於滿庭芳二期擁有較開闊的環境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，並且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大

型且消費環境優雅的特色火鍋坊)。

劣勢：

1.由於所處位置(滿庭芳二期)由於靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現樂山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產品宣傳不夠。

4.服務人員培訓不足。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。

機會：

1樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客户羣，有利於長期發展(嘉州新城未來的五萬户主將是巨大的消費羣體)。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區發展。

威脅：

1.周圍樓盤在短期內不會入住。

2.所處位置離現樂山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。

分析天地和火鍋坊優勢及機會明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。

戰略

1.所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。

3.特色產品不突出，因採取引導消費，帶動特色產品消費。

三、關於天地和火鍋坊營銷策劃：

營銷主題“留住老顧客，開發新顧客”。

五一等節假日是餐飲消費的高峯期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今後的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。

針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。並進行鍼對本火鍋坊消費羣體的促銷宣傳。

會員卡營銷策略：

(一)、實行會員制卡的益處：

1.長期廣告效應。

2.有助於留住老客户。

3.收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，讓客户更加滿意，也方便今後的營銷計劃制定。

（二）、會員劃分

普通會員

金卡會員

（三）、會員卡功用

普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優惠。

金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費；贈送特色菜品一份；享受折扣優惠。

注：儘量不使用折扣方式進行低價行銷。

（四）、會員卡製作要求

普通卡：簡潔、大方、不俗。

金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

普通卡及金卡均進行統一編號。

（五）、會員卡發放形式

普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。金卡：利用關係網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。

備註：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。

（六）、會員管理(消費者信息收集)

發放會員卡後，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，並對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關係(關係包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。

收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，也方便今後的營銷計劃制定。

新產品開發策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨着現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩；對於愛美的年輕女性來説也不宜吃辣。對於此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：

清爽温補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，並對組合後的套餐進行一定的折價。

該策略作用

1.引導消費者消費不同菜品和新產品。

2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

四、促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。

（一）、目標消費者

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用於餐飲休閒消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人羣集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。

（二）、宣傳形式

傳單：

1.製作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份

2.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

3.散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。

4.報刊廣告：不採取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。

(電視廣告)：

1.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。

注：由於電視廣告成本過高，是否投放待定。

經費預算傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發放人員：30元×10人×3天=900元

(電視廣告：600元×3次×5天=9000元製作費用：500元)

會員卡：500張×0.8=400元

總計：2800(12300)元

營銷效果評估廣告效果評估：採用反饋評估法，結合會員卡營銷，瞭解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。

活動評估：

短期——據五一期間營業額；

長期——藉助會員卡，考察顧客再次光顧率，及顧客滿意度變化。

餐飲年會優惠促銷方案範文（精選9 篇九

活動策劃案

贈送客人古木製的點心盒

目的 :讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

策略：達到一定消費額的客户應該贈送客人精美的點心一盒 ， 最好是景泰藍、古木為外觀質地。對於喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質地也是景泰藍或古木。對於壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期 2 個月，期間會經過春節這個檔期，對於宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

費用：

禮盒：古木： 120/ 盒 景泰藍： 110/ 盒

花瓶：古木： 200/ 個 景泰藍： 180/ 個

首飾盒：古木： 85/ 盒 景泰藍： 80/ 個

2. 計劃

舉辦美食節活動

目的：

美食節是為了提升我們在地域的市場競爭優勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

策略：

春節是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日，美食節的消費方式，可以採用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業、機關組織，前來優惠用餐。

預期：

通過美食節可以造成比較大的影響力，積攢下初期客户。

費用：

自助餐 99/ 人

美食節費用：

總終修改後在定

3. 舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

目的：

AAAA 開業不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略：

邀請中國書法協會成員前來用餐。

預期：

通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使 AAAA 文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人羣。

餐廳開業優惠活動方案 篇十

作為品牌專賣體系，如何確保“首戰必勝”是新店開業的首要問題。解決成功開業問題必須採取“人氣-商氣-商機”層遞法，即在理念上採取三個操作步驟：激發人氣、營造商氣、沉澱商機。激發人氣主要依靠三個方法：禮賓舉措、慶典活動、新聞造勢（地方電視台、報紙、DM單、海報）。營造商氣就要緊緊圍繞着“銷售額=交易筆數×客單數”公式，在“禮賓”、“會員”、“娛樂”等節日性概念上大做文章。沉澱商機可以通過“低買高送，交易延伸”的方式實現。把上述三個理念性步驟整合起來，在同一個時空內實施策劃，專賣店的開業就會體現出知名度、驚奇度、美譽度效果，同時，也可以大大地提高銷售額。

第一部分[新店開業的目的]

“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，鞋服又是“人”的產業，因此鞋服店的促銷策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費者與企業雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在“銷售額--毛利--顧客實惠”這一問題。所以新店開業必須採取“捨棄毛利，確保顧客人流、銷售額”以確保“人氣”為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮湧向商圈，商氣的形成，也就必然為今後本商圈內各種商機的產生提供最大的可能性與機率。商氣可以説是為“商機”做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上説是在雄厚的“人氣”基礎上產生的結果，“人氣”的厚與薄、強與弱，很大程度上影響着商氣與商機，商機如果產生，必然對品牌本身有着良好影響，乃為提高專賣店銷售、擴大專賣店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業及產品文化是消費者對品牌認可的關鍵一步，賣場的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產品的獨特買點及時尚風格都是消費者對品牌認知的基本要素。

第二部分[新店開業活動行為]

作為鞋服裝店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規模、高格調、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平台打好基礎。因此對開業活動的要求一定要彰顯特色：

（1）鮮明時尚性

（2）易識別性

（3）易傳播性

（4）衝擊性

（5）歡快性等

其主要行為是：

（一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者。

（二）、影響性：即利用新店開張的第一次活動，將店內涵、產品特點、傳達給消費者。藉助前述新聞熱點，增強潛在消費者對於該店的信任和認可。

（三）、促銷性：此次促銷商品的買賣關係不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，藉此進行適當的促銷活動，最大可能的吸引消費者關注，刺激他們的消費慾望，產生第一次接觸後的好感。

（四）、形象性：通過新店開業活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買慾望，能力提升在消費者心裏的定位，為佔領市場提供先機。

第三部分[活動細則]

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚。

新店添時尚、折上加折、禮中送禮。

時尚新店、好禮相見。

二、活動時間：

活動週期：開業之日起十天（關鍵是前5天）。

選擇週六或週日、最好是節假日開業。

三、活動對象：

25-40歲的社會各階層人士。

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。

四、活動內容：（購物連環喜）

適合30-60平米專賣店的開業連環喜方案。

一重喜、進門有喜：

進店即贈送特色龍精美紀念品（或憑DM宣傳單即可贈送禮品）。如1-3元左右的禮品打火機、便籤薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等。

二重喜、買就送（買滿的金額、贈送的禮品各專賣店自行定製）：

☆凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙。

☆凡在活動期間凡買滿258元，送價值48元精美寶珠筆一支。

☆凡在活動期間凡買滿368元，送價值100元精美筆記本三組合一套。

☆凡在活動期間凡買滿488元，送價值138元的真皮皮帶一條。

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發生購買的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，註冊登記後成為永久會員。

其他活動方案備選：

1、捆綁促銷：與咖啡店、乾洗店、電影院、迪廳、KTV等娛樂場合聯合促銷。

①雙方憑銷售單據可以享受8折優惠。

②雙方共享客户資源和活動帶來的品牌宣傳影響。

③共同承擔宣傳及策劃費用。

2、採用代金券：凡買50元（含50元）的即可贈送元的代金券，買100元送元的代金券，不做現金兑換，可設定截止日期。

3、福利券：向各團體、單位、機關等贈送優惠券爭取團購，擴大消費羣體。

以上方案各地經銷商可以根據自己的情況和特點自行組織執行，力爭做到科學、有效、合理。

第四部分[終端現場氣氛營造]

一、營造氣氛的原則

1、緊密結合主題，形成主題表現。

2、突出隆重感及視覺效果。

3、所有宣傳物出現品牌logo，突出表現“時尚”的以及“企業”文化。

4、用統一的品牌視覺形象出現，體現品牌運作的規範。

二、造勢規劃

1、周邊街區

□專賣店鄰近街和市區主幹道布標宣傳。

□專賣店鄰近街口指示牌宣傳。

□商業集中區、重點街區DM發放。

2、專賣店外

□門前設置升空氣球。

□樓體懸掛巨型彩色豎標。

□門口用氣球及花束裝飾。

□專賣店前設立大型主題海報（開業專用）一塊，發佈開業驚喜活動。

3、店內

□店內設立迎賓和導購小姐

□專設開業促銷活動區域，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品。

□頂端懸掛POP掛旗。

□店內主題海報（新品專用）宣傳。

□現場宣傳單的發放。

第五部分[終端物料籌備]

一、物料整合

1、店外主題海報：（主題任選其一）

新店新禮新時尚。

新店添時尚折上加折禮中送禮。

時尚新店好禮相見。

2、弔旗：正面主題廣告詞，反面開業大吉或新品上市。

3、易拉寶或X展架統一活動主題，與海報統一。

4、小立牌POP廣告分別置於所屬產品系列的陳列區域。

5、橫幅：活動主題內容。

6、DM傳單內容同海報。

7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、花籃等。

8、其他：名片、禮品、貴賓卡。

二、終端環境

1、硬環境：陳列、道具及燈光音響等，應符合品牌終端的要求，與形象宣傳的風格保持一致。

2、軟環境：專賣店導購員、收銀員等，其儀容儀表、服務規範的品牌形象。

第六部分[宣傳造勢]

一、宣傳要素

1、宣傳時間：開業前1-2周。

2、宣傳形式：告知宣傳。

3、宣傳內容：傳達品牌形象及開業活動等信息。

二、宣傳執行

1、媒體安排：

以DM為主（可以適當兼顧當地晨報、日報、晚報等類型報紙），開業以後，DM可置於店內供顧客自取。

2、宣傳渠道：

A、派員分片區發送。

B、報紙夾頁。

C、郵寄。

3、地方電視媒體滾動字幕或靜面文字廣告。

4、公司宣傳單、季刊、企業報現場發送。

第七部分[活動執行安排]

1、新店開業促銷方案工作進行表

項目負責人完成時間需要支持

活動方案

促銷禮品確定

終端宣傳企劃

下單、派發

禮品發放

促銷追蹤

效果評估

第八部分[前期工作準備]

1、專賣店全體人員深入熟悉本次活動的主題、形式等。

2、活動期間，導購、促銷人員、執行負責人等均應提早到崗，確認各項準備工作到位。

3、每天營業前擺放主題海報，檢查其他宣傳物料、促銷禮品等是否齊備。

4、DM或其他宣傳單置於店內供顧客自取（企業內刊）。

5、專設開業促銷活動區域及業務宣傳台，並有專人負責。

6、專人負責物資準備：橫幅、海報、報紙、促銷禮品。

7、每天營業結束後收好主題海報及其他形象畫面。

8、注意整理並及時把持有貴賓卡的消費者的資料輸入電腦做備案資料。

公司總部提供：

a.負責本次促銷活動的所有宣傳廣告畫面、海報、易拉寶、橫幅、禮品包裝的設計等。

b.加盟商負責本次“新店開業”促銷方案的協調、執行、監督。

c.店長負責統計禮品數量、禮品派發進行跟蹤。

d.督導負責促銷方案執行、促銷禮品、貴賓卡，開業地毯、畫冊、企業報紙等的確定。

e.片區經理對終端禮品、活動物料督促落實情況，跟蹤、促銷活動指導、監督、促銷效果評估等。

第九部分[促銷過程的指導、監督]

a.片區經理負責本區域終端賣場促銷禮品落實狀況跟蹤。

b.加盟商負責對本區域終端場促銷進行實地指導、監督。

c.加盟商對本次促銷禮品庫存進行把控，及時向營銷中心補充貨源。

第十部分[促銷活動評估]

促銷活動評估：

a.片區經理負責本區域市場促銷效果評估及收集各加盟商對本次促銷活動的反饋意見，及時反饋給總部企劃部。

b.片區經理對本次開業促銷效果進行整體評估，為下次促銷提供有力數據。

c.片區經理對本次促銷在執行過程中存在的問題進行討論、總結。

大多數成功的促銷實踐表明，創意並不是孤立存在的。加盟商必須按要求營造出特定的促銷氛圍，特別是培訓促銷人員，讓店員通過傳播促銷信息刺激消費者的購物熱情。加盟商應對整個促銷的執行細節落實到位。比如認真做好促銷準備，認真佈置貨品和促銷品，懸掛促銷宣傳品等。促銷活動的執行，一定要充分營造“有中獎又有折扣多重喜”的促銷氛圍，保證顧客體驗到時尚購物的新奇感，店員、促銷人員要善於引導。