大寒是什麼意思啊多篇

大寒節氣吃羊肉蘿蔔粥 篇一

雞乳—古時候，人們把母雞孵小雞，稱為“雞乳”。大寒是什麼意思？按照古人的解釋，家禽雞宜在立春前孵小雞，隨陽氣生髮而成形。所以，從古時候開始，人們將“雞乳”作為大寒節氣一候的候應。

徵鳥厲疾—古時候，在社會生活實踐中，人們發現每年一到冬季大寒節氣，老鷹之類的徵鳥就都處於捕食能力極強的狀態中，每日盤旋於空中尋找食物，以補充身體的能量抵禦寒冬。因為這些鳥對節氣規律性變化的反映比較突出，所以，從古時候開始，人們將這種現象概括為“徵鳥厲疾”作為大寒節氣二候的候應。

水澤腹堅—古時候，人們就發現每年一到冬季“三九”“四九”期間，水域中的冰是冰凍得最結實。尺寸也是最厚的時候。所以，古人多在小寒與大寒時取冰。放入冰窖中收藏以備夏天之需。因此，從古時候開始，人們將水對節氣規律性變化的這一反映，歸納概括為“水澤腹堅”作為大寒節氣三候的候應。

天寒地凍，防凍瘡最重要 篇二

説到冬天食用最多的肉類，非羊肉莫屬了，而冬季最適合食用的蔬菜，要數蘿蔔了。羊肉屬於温陽補腎和暖身禦寒的肉類，特別適合寒冷的冬季食用。而蘿蔔在民間又被譽為“小人蔘”，大家都聽過這樣一句話，冬吃蘿蔔夏吃薑，不煩醫生開藥方。

我們在大寒時節不妨多喝點羊肉蘿蔔粥，這樣不僅可以補腎強身，同時也可以幫助我們補血養顏。首先我們要將羊肉和蘿蔔切成小塊，放入鍋中加入清水一同燉熟。要想去除羊肉的羶味，我們可以加點生薑或者是花椒。羊肉蘿蔔煮開後，我們在鍋中加入粳米同煮，出鍋前放入少量的葱白和食鹽就可以了。

很多人在寒冷的冬季經常會出現腎虛勞損、腰痠背痛和怕冷的症狀，這時我們不妨多喝點羊肉蘿蔔粥，這些症狀就可以得到明顯的緩解。不過羊肉屬於温性食物，牙痛和便祕的患者最好少喝羊肉蘿蔔粥。

大寒是什麼意思 篇三

大寒是什麼意思呢？寒潮又是什麼？大寒與小寒有什麼區別？

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温。

同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣温仍然會出現在大寒節氣內。所以，應繼續做好農作物防寒，特別應注意保護牲畜安全過冬。

對於某些作物來説，在一定生育期內需要有適當的低温。冬性較強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的温度，否則不能正常生長髮育。我國南方大部分地區常年較暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節、抽薹，抗寒能力大大減弱，容易遭受低温霜凍的危害。可見，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，並採取有效的促進和控制措施，乃是奪取高產的重要一環。

小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節氣，我國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。華南冬幹，越冬作物的這段時間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般並不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小春作物生長無疑是大有好處的。

這時期寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的相當冷時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸等部門要特別注意及早採取預防大風降温、大雪等災害性天氣的措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

大寒節氣温暖祝福語 篇四

1、冬日的陽光是我對你的問候，飄飛的雪花是我對你的祝福，傲雪的臘梅為我送去沁人的芳芳，真誠地短信表達着情誼綿長。大寒到了，願你健健康康！

2、季節變換真快，轉眼大寒到來，寒風悄悄來襲，出門切記保暖，日常加強鍛鍊，晚上蓋好被褥，關懷問候送上，願你幸福圍繞，開心常伴左右，大寒快樂！

3、大寒至，有惦記，心寄短信來問候；寒風呼，冰雪落，添衣加襖保温暖；喝熱湯，吃熱飯，暖身暖胃暖精神；睡眠足，心開朗，勤加鍛鍊身體壯；短信到，祝福繞，願君安康幸福伴。大寒快樂！

4、大寒養生有竅門，不可大意把病找。鍛鍊最宜日出後，以免温度過低得感冒。臉部雙手冷水洗，血脈循環強體魄。睡前熱水多泡腳，有助睡眠習慣好。願你平安快樂過大寒，健康生活永不離！

5、大寒節氣到，臘梅寒霜傲。餘寒雖未了，陽春把手招。枝頭喜鵲鬧，處處人歡笑。個個春裝俏，家家繞。寒冬過後春來早，祝願開心常擁抱！

6、一縷寒風送寒意，一句叮嚀送温暖，一抹情意在心間，一份關懷掛嘴邊，一絲問候暖心田，大寒到，願你添衣防寒，小心出行，大寒快樂！

7、北風呼呼，吹走煩惱憂愁，把所有的苦澀凍住；雪花飄飄，帶來吉祥幸福，把所有的快樂留住。願你大寒時節事事順心，快樂永駐！

8、大寒到，問聲好，貼心關懷早送到；冬風起，鍛鍊勤，強身健體為健康；維生素，補充及，營養豐富不可忘；説到醋，是個寶，多吃來把健康保。願安康！

9、用拼搏能散去寒意；用勇敢能驅趕冷意；用堅持能戰勝凍意；用毅力能俘虜冰意；用成功能升起暖意；用舒心能散發温意；用團聚能保持順意；用喜慶能增添美意。祝願你大寒不寒温暖常伴！

10、狂風暴雪温最低，房前屋後大雪積。送你一件毛皮衣，健康温暖好福氣。送你一雙棉靴子，走向光明立壯志。送你一頂風雪帽，鴻運當頭陽光麗。願大寒吉利！

大寒的習俗 篇五

一、迎灶神

常用的灶神聯上也往往寫着“上天言好事，回宮降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去，七年級五更來”之説。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺的圖像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國北方有“男不拜月，女不祭灶”的説法。以示男女授受不親。也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的，便不存在這一説法了。

二、食臘八粥

小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

三、大寒迎年

大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

四、喝雞湯

到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

五、尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農村，每到二十四節氣大寒節氣，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悦與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據説雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

大寒養生：早睡晚起睡前洗腳

起居：早睡晚起

“大寒”是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風禦寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣着要隨着氣温變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

生活：睡前洗腳

大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話説“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

精神：心情舒暢

所謂“暖身先暖心，心暖則身温”。意思是説心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前後適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可幹”。

運動：日出後運動

俗話説“冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動、鍛鍊對養生有特殊意義。大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出後為好。

食補：固護脾腎，調養肝血

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。另外，由於大寒適逢春節，一般家庭都會準備豐富的過年應節食物，此時要注意避免飢飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。

另一方面，大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。“藥補不如食補”，應以食補為主。偏於陽虛的人食補以温熱食物為宜，如羊肉、雞肉等；偏於陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鼈、龜、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人蔘湯；陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。

大寒節氣是什麼意思 篇六

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年公曆1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”，處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是中國大部地區一年中的寒冷時期。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大。.。.。.寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温。大寒是中國二十四節氣中的最後一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪迴。

俗話説：“花木管時令，鳥鳴報農時。”花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。“平氣法”劃分節氣，將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能説明大寒的氣温極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒節氣的氣象表述 篇七

在冬至後一個月左右，就進入了一年中最冷的季節——大寒。此時太陽已逐漸北移，每天的太陽照射時間也比冬至長，即北半球從太陽獲得的熱量已開始增多，但這時北半球向太空輻射的熱量卻達到值，因此，大寒前後是亞歐大陸內温度最低的時候，急寒冷至極，此時北京的日平均氣温在零下4、5℃。過了大寒，氣温開始回暖，天氣就漸漸變得不太冷了。

本來，冬至時太陽直射南迴歸線，處在北半球的我國，白晝最短，黑夜最長，地面接受的光和熱最少，天氣應該最冷，但實際最冷卻在冬至後的小寒、大寒節期間，即所謂“冷在三九”。

這是因為，大寒節期間，雖然白晝比冬至節稍長些，但仍是日短夜長，太陽輻射到地面的熱量，比地面向空中散發的少，所以氣温繼續下降，再加上此時從極地、西伯利亞、蒙古高原－帶的寒潮頻繁南下，不斷侵襲我國廣大地區，促進出現全年氣温最低值。

由於受到西伯利亞冷空氣的影響，和同緯度的世界其它地區相比，我國的冬季是最冷的，東北地區偏低14—18℃，華北地區偏低10—14℃，長江以南地區則偏低5—8℃。

舉例説明，北京處於北緯40度，一月平均氣温—4.7℃，而同－緯度的紐約是0.4℃。我國最北端的黑龍江漠河鎮（北緯53。29度）和英國利物浦同緯，漠河1月平均氣温—30.6℃，而利物浦卻為4.2℃，相差30多度。漠河在1969年2月13日曾出現了我國極端最低氣温—52.3℃的記錄，利物浦則從未降到—9.5℃以下。

黃河中下游地區大寒節平均氣温—1℃，降水量1—5毫米。1月是中國絕大多數地區最冷的月份，我國1月份平均氣温最低的地區還有內蒙古根河地區，平均氣温為—30℃；新疆維吾爾自治區富藴縣有一年冬天出現了—58.7℃的最低氣温，成為中國最低的氣温記錄。通過無線電探空觀測珠穆朗瑪峯曾出現—60℃的低温。

北京1月下旬平均氣温為—3.8℃，如遇冷空氣侵襲，日最低氣温可達—20℃左右。北京常年1月凍土層達15釐米，凍土深度的是1957年達76釐米，共有七天。這一年的2月22日、23日兩天凍土層達85釐米，是北京歷凍土層最厚的一次。

不過，熱有熱的好處，冷有冷的益處。農諺説：“當冷不冷，無好收成”。冷才能凍死病菌和蟲卵，減少來年病蟲害的發生；冷才能使有些農作物通過春化階段，正常生長。

大寒三侯是什麼意思 篇八

先秦史籍《逸周書·時訓解》：“大寒之日，雞始乳。又五日，鷙鳥厲疾。又五日，澤腹堅。雞不始乳，淫女亂男。鷙鳥不厲，國不除兵。水澤不腹，堅言乃不從。”

與其他節氣一樣，古人也找出了大寒時節動物反應和自然變化的典型特徵，即“大寒三候”。《逸周書·時訓解》稱：“大寒之日，雞始乳。又五日，鷙鳥厲疾。又五日，澤腹堅。”意思是説，到了大寒節氣，歇冬的母雞就開始產蛋，可以孵小雞了；再過5天，鷹隼凌空盤旋捕食更猛烈；又過5天，連河塘中央都會結起堅硬的冰層。

古人根據這些現象和特徵總結出來的“大寒三候”如果出現反常，會被認為是不好的兆頭。如“雞不始乳”則“淫女亂男”，寓社會指風氣變壞；“鷙鳥不厲”則“國不除兵”，暗示社會不安定；“水澤不腹”則“堅言乃不從”，表明言論不暢、政令不通。

當然，這些説法並不科學，但卻透露出古人對大寒節氣的“較真”態度——須嚴肅對待和處理大寒節氣到來後的反常氣候現象。大寒正是舉行一年中最重要的“歲終大祭”的月份，《逸周書》“大寒三候”的説法意在提醒人們，大寒時正是數九寒冬，又恰逢歲末，快要過年了，要敬天畏神恤人。

大寒節氣介紹 篇九

中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了。

而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的 （年畫中的大寒物候圖）《清代年畫》狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒，與小寒相對，都是表徵天氣寒冷程度的節氣，因“寒氣之逆極，故謂大寒”（《授時通考天時》引《三禮義宗》），它是中國二十四節氣最後一個節氣，過了大寒，又迎來新一年的節氣輪迴。

俗話説：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。

黃河流域地區的大寒物候特徵為“雞乳、徵鳥厲疾、水澤腹堅”，意思是：大寒以後陽氣上升明顯，可以孵小雞了（就現在情況而言，正月份才開始孵化小雞）。

徵鳥即鷹隼等肉食鳥類，大寒時節多盤旋高空，尋捕食物，以補充能量抵禦嚴寒；大寒地面氣温降至最低點，河內冰層也達到最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒要注意什麼 篇十

1、早早睡覺

在生活起居上，人們在大寒這個節氣，應注意早睡晚起，保證好充足的睡眠時間，達到養精蓄鋭藏陽氣的效果。

2、慢節奏的生活

冬藏時節，萬物蟄伏，人的身體也應該順應自然界的規律，在這個時候可以放慢自己的生活節奏。鍛鍊上也要有節制，做一些舒緩的運動，就可以達到舒展筋骨的目的。

3、吃一些温熱的食物

中醫裏有“寒者温之”的説法，在冬天應該進食一些温補的食物，就好比説羊肉牛肉等提高人體耐寒能力，也要進食蘿蔔等食物防止脾胃消化不良。在我國傳統的養生知識裏，冬季以養腎為主，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物，這樣比較養胃。

4、平心靜氣

寒冷的天氣經常會導致人心情低落和沮喪，在大寒這一寒冷節氣裏，應該要積極調整好自己的心態，多和朋友交流，多曬太陽，節制喜怒。

5、頭部做好保暖

老人在大寒這一節氣裏，特別要注意保暖頭部。冬季是心腦血管疾病及關節痛、感冒等疾病的多發季節，而頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的地方，中醫認為寒從腳而生，經常用熱水泡腳是必不可缺的事。