菜花的做法（精品多篇）

幹鍋菜花簡單做法大全 篇一

幹鍋菜花簡單做法大全：幹鍋菜花

材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、葱段、醬油、鹽、雞粉以及白糖。

做法：

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，然後氽水備用。

2、將蘑菇洗淨切片，然後秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，再姜蒜切片，然後葱切小段備用。

3、炒鍋放油，油温熱時下幹辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬以及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍[]菇和蘑菇炒至磨菇變熟，再加適量雞粉調味。

6、然後就可裝入幹鍋中撒上葱段上桌呢！

幹鍋菜花簡單做法大全：小炒菜花

材料：菜花1朵、胡蘿蔔100克、黑木耳5朵、蒜頭2瓣、青蒜1棵、高湯適量、油、生抽以及生粉適量。

做法：

1、菜花清洗乾淨後再切成小朵；再將胡蘿蔔削皮後切花片；將黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活抓勻，再用水重新干淨及撕成小朵；蒜頭拍扁再青蒜切段

2、熱油鍋，然後爆香蒜頭，倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身即可，將菜花放進油鹽水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均勻。

3、倒入黑木耳再翻炒均勻，加入適量史雲生濃醇高湯翻炒均勻，加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

4、淋入少許生抽，淋入水澱粉，翻炒均勻，加入青蒜翻炒均勻即可。

幹鍋菜花簡單做法大全：西紅柿炒菜花

材料：菜花、番茄、油、鹽、糖、醋及番茄沙司。

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，然後再衝洗乾淨備用。番茄切成小塊備用。

2、鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘撈出備用。

3、鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。

4、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。

菜花做法大全 篇二

1、番茄菜花

用料：菜花1個 西紅柿2個 細香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙

做法：

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出

2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂

3、將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料

4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒

5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下

6、加入剛焯過水的花菜

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻

9、裝入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了

2、幹鍋菜花

用料：菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺

做法：

1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分

2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊

3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊

4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了

5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

3、醬香菜花

用料：菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量

做法：

1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟

2、熱鍋冷油爆香蒜片

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦（因為醬本身有一定的鹹度，所以不需要加鹽了）