花生米的功效與作用【新版多篇】

白花生的相關信息 篇一

白色種皮花生極為罕見，白玉花生是我國花生育咱專家莊偉建教授等科研人員歷經5年的時間首次培育的新品種，並於2000年8月8日通過了專家鑑定，經查新，屬國內首創。白玉花屬中熟、中果花生品種，在河南全生育期春播125天，夏播105天，株型直立，結莢集中，株高42釐米，側枝長45釐米，分枝8—10條，連續開花，結果率較高、飽滿度高，百果重180克，百仁重70.8克，出仁率75%，種皮雪白，商品性好。白玉花生苗期生長迅速，果實後期充實快，春播種各種土壤均適應性良好，據權威部門測試分析：蛋白質含量高達31.2%，含油量高達51.4%，因此無論是在榨油，和果仁加工成休閒食品方面，者具有良好的利用價值，具有廣闊的開發前景。

白花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層外皮，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。

彩色花生：彩色花生，又稱多彩花生，多色花生，五彩花生。彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，雙粒花，雙粒白等。

據專家介紹如白花生這類的彩色花生比普通花生營養豐富，口感好，經北京營養源研究所的鑑定結果顯示，彩色花生蛋白質含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素鋅3.7克，硒8.3克，比普通花生分別高出48%和101%。彩色花生系列新品種比普通花生更富含硒、鋅、鐵、碘、白黎蘆醇等微量元素和氨基酸等營養成分，更具保健、食療功效。能調節人體生理機能，提高免疫力，抗癌、軟化血管，在預防疾病方面起到重要作用。最新的科學實驗證明，彩色花生中含有的單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有預防心腦血管病、心臟病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特別含有維生素E、A、B1、B2、K及大量鋅鈣鱗鐵等微量元素，經常食用能延緩衰老，增強人體免疫力，對促進兒童腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用

吃花生的好處 篇二

花生是最常見的堅果，而且是性價比最高的堅果，它的果仁、種皮、莖、葉都可以入藥，可以説全身是寶。花生的蛋白質含量很高，能達到30%，這已經比很多時候的蛋白質含量高出許多了，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，而且花生中的蛋白質是優良蛋白質，人體容易吸收，另外，花生仁中還含有很多人體必需的營養素，包括鈣、鐵、脂肪、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素A等，既可以生吃，又可以熟吃。老人吃花生能防止動脈粥樣硬化和冠心病，降低膽固醇、高血壓，少年兒童吃花生能促進骨骼發育、提高記憶力，下面我們就來看看吃花生的好處都有哪些。

1、穩定血糖

不少老年人都存在血糖過高、血壓過高的情況，有研究發現，如果把每餐吃的紅肉換成花生的話，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能夠讓人體對碳水化合物的吸收減慢，老人早上吃點花生，可以讓一天的血糖都保持相對穩定。

2、促進兒童骨骼發育，提高記憶力

花生的營養很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進骨骼發育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。

3、養血通乳

花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產後乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。

4、控制食慾

花生是飽腹感很強的食物，但是它的營養豐富，有人體所需各種物質，吃一些就可以讓你覺得飽，如果想控制食慾，不讓自己吃太多的惡化，就可以在早餐的時候吃點花生。

5、讓心臟更健康

有研究發現，每天吃點花生的人患上冠心病的機率會減少35%，讓心臟更健康。

6、延緩衰老

鋅可以促進少年兒童大腦發育，增強記憶力，延緩老年人腦細胞過早的衰老，花生中的含鋅量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。

7、降低結腸癌機率

每天吃點花生或者每週吃花生的男性，能將結腸癌的機率降低27%，而每週堅持吃花生的女性，可以將患結腸癌的機率降低58%，從這裏就可以看出，花生對於降低結腸癌機率的強大作用，這是因為花生中的葉酸能與其他抗癌物質起作用，降低結腸癌機率。

女性吃花生的好處 篇三

1、抗衰老能力強

花生中含有白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，具有很強的對抗衰老的能力。

2、促進發育

花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。

3、有助減鹽

鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

4、穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。

5、保持心臟健康

吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員 本站 認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

6、減少結腸癌風險

每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

7、控制食慾

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

花生的食療價值 篇四

降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

促進兒童骨骼發育：花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

預防腫瘤：花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

花生的功效與作用 篇五

1、健腦、抗衰老。花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進兒童大腦的發育，有增強大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細胞，可延緩人體過早的衰老。

2、促進兒童骨骼發育。因為花生中的鈣含量非常豐富，故有促進兒童骨骼發育的作用。

3、滋潤皮膚、降低膽固醇。花生中含有維生素c、維生素e，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，並且有防治高血壓、冠心病的作用。

4、預防腫瘤。花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學預防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

5、健脾養胃、補氣潤燥。《本草綱目》記載：“花生悦脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。《藥性考》記載：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥”。

花生有什麼營養價值？花生的功效與作用又有哪些？親，你現在知道了嗎？