冬蟲夏草是蟲還是草 冬蟲夏草食用方法新版多篇

冬蟲夏草是蟲還是草 篇一

冬蟲夏草也叫蟲草，它冬天長得像蟲，夏天頭上長着一棵“草”，於是就得了這樣一個怪名字。可它到底是蟲還是草呢？其實，冬蟲夏草既不是蟲也不是草，而是一種真菌——蟲草菌。它是寄生在蝙蝠蛾幼蟲上形成的複合體。蟲草菌的孢子一旦遇到蟄居在土層中的蝙蝠蛾幼蟲，就會鑽進幼蟲體內，形成菌絲體。從冬季到夏季，菌絲體把幼蟲內部的營養吸乾，變成一個暫時處於休眠狀態的硬塊，稱為菌核。到了第二年夏天，菌核從幼蟲的軀殼上長出，就像一株小草。

冬蟲夏草食用方法 篇二

1、煮水當茶喝，而不是用開水泡着喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘，用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝至少半個小時，添水4～6次，但是有一點需要注意，當温度超過80攝氏度以後冬蟲夏草的主要成分就會破壞。

2、跟肉類產品燉着吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，缺點是不適合每日堅持長期食用。

3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衞生方面有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。

4、提取蟲草有效活性成分蟲草素，製作成含片含着吃，徹底去除重金屬，見效快，體驗好，蟲草功效的高低取決於蟲草素含量的多少，這是現在一種新的吃法。

冬蟲夏草栽培技術 篇三

1、菌種分離

採新鮮蟲草菌核，在無菌條件下，進行表面消毒後用無菌水沖洗，後用解剖刀分成小塊，接種子斜面培養基上，培養基成分為蛋白腖10g，葡萄糖40g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂0.5g，雞蛋黃1g，維生素B1溶液20ml，瓊脂20g，水1000ml，pH自然。置於24～26℃温度條件下，約15d可發出形似青黴的蟲草菌。

2、蝙蝠蛾幼蟲的飼養與接菌

蝙蝠蛾幼蟲喜食含澱粉較豐富的山高粱及珠芽蓼，首先應用該種飼料大量飼養蝙蝠蛾幼蟲，在28～30℃條件下幼蟲化蛹變為成蟲，在幼蟲變蛹之前，向蟲體噴灑蟲草菌，染病幼蟲死亡後，再繼續培養即可生長出蟲草。

除人工培養蟲草外，現還有采用液體深層培養的方法，獲得菌體入藥。斜面菌種培養基用玉米粉、蔗糖、瓊脂各20g，加入水1000ml，pH自然，在25℃下約7d即可轉接一級搖瓶。

搖瓶和發酵罐培養基配方為玉米粉2%(煮沸30min，用紗布過濾取汁)，蔗糖2%，蛋白腖1%，酵母粉0.5%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.05%。

搖瓶培養用500ml三角瓶裝培養基100～150ml，接入斜面菌種，在搖牀培養，150r/min，於25℃下振盪4d即可長好，可繼續用1000ml或5000ml三角瓶擴大培養至需用液量，即可轉入發酵罐培養。

用500L發酵罐，投料300L，接種量10%，温度24～26℃，罐壓29.4～49.1kPa(0.3～0.5kg/c㎡)，攪拌速度180r/min，用菜子油消泡，培養90～120h，菌絲濃度不再增加，即可終止發酵。冬蟲夏草菌體發酵液，置於濃縮罐內，其真空濃度為77.14～79.5kPa(580～600mmHg)，蒸發量為300kg/h，温度60～62℃，真空減壓濃縮至原液體積的1/5左右，濃縮完畢，將提取物製成膏或膠囊入藥。