2021酒吧創業計劃書

酒吧作為一個休閒娛樂場所，在當前社會文化生活快速發展的背景下，其發展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人瞭解並喜歡這種以熱鬧的氣氛來放鬆自己的模式，而酒吧行業也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。這裏給大家分享一些關於2021酒吧創業計劃書範文，供大家參考。

酒吧創業計劃書範文1

第一部分 市場分析

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨着人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產業走上了風頭正濃的時代。酒吧產業的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有着密不可分的關係，酒吧產業經濟帶已成為我國休閒消費產業中的一支主力軍。

第二部分 產品與服務

通過這階段我對酒吧產業的瞭解與深入，歸納出了以下幾部分該產業的相關現有行情。首先，讓我來分析一下現在的發展背景。當前受經濟全球化和區域經濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業內的交流與合作成為擺在我國酒吧產業面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經濟文化各方面都飛速發展的時代，接收、引進新興項目與產業更是推動商業發展的有力契機。一個火熱的發展機會，應了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業處於成熟階段的時候，應當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是説，酒吧有着無限的發展前景與利潤。其次便是酒吧產業的現狀及發展趨勢。社會主義市場經濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以説是全方位、多元化。他們不侷限於單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟大環境相聯繫，人們的經濟收入與消費觀念決定了酒吧的發展步伐，當今的經濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，並認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業的業務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業成功的走過初期，平穩的進入發展期並且順利成為商業鏈中成熟的一環的現有大背景下實施、開展此項創業計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分 創業開店的關鍵要素

(一) 店鋪欲形成風格的定位

作為一個酒吧，它的風格、格調和氣氛是它生存、發展的強有力硬件。我所想營造的是一個"歐美風尚酒吧"。面對的人是由80、90後潮流、時尚人士構成的客户羣。在這裏，客户可以採集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客户得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂的結合來烘托和渲染的。

關於酒吧的名字，我將它命名為NINE O'CLOCKLIFE，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數字，在我的思維裏。它是僅次於完美與第一的一個層次。實話實説，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇

事實上，不論一傢什麼類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經濟發達的地區。但事實上，各方面都完美的地區早已被其他各類型的商家搶佔了最初有的先機，經歷的很長一階段的摸索與發展，成為了繁榮的經濟區，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經濟發達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似於"酒吧一條街"或其餘酒吧聚集的地方，雖説正常的發展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發展。但是我認為，有針對性的選擇客户便更能直擊到客户本身，有嚴整的客户定位，便不用跟隨經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人羣密集度為半徑組成的一個商業圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業圈的聚集人羣大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90後人羣。他們對時尚敏感，並且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人羣非常適合我酒吧的客户人羣定位。門面的租金我預估4500/月以內是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應該要捨得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇

作為一個酒吧酒和裝修有着同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備乾果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來説屬於經典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUTVODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON's VODKA和Jack Daniel's whisky、Jim Beamwhisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas RecalWhisky等。雞尾酒的調製需要專業的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人羣喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調製型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調製型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業前後的店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90後時尚人士，故店內的裝修是以歐美簡約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時尚人士的街拍牆，舞台的設計類似於短小的T台形狀，且舞台部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時尚感得白色，有利於定期進行時尚T台走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影牆，供於顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨着時間的推移不斷蒐集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定製，上印有經典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人羣，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養"的宣傳方式。

第四部分 SOP經營理念

一個企業和一家店鋪的經營管理模式是相似的，一個企業想要長遠且大規模的發展，就必須擁有一份自己的SOP。那什麼是SOP呢?SOP(標準作業流程StandardOperatingProcedure)是經過許多經驗的積累而產生出來的最具有效率的做事方法。可以説SOP是企業的骨骼與脊樑，任何充實與修飾都是建立在SOP至上的，可企業光有SOP還是不夠的，這就是我即將敍述的SOP+，只有做到SOP+，企業才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那麼SOP+比SOP多的那一點是什麼呢?就是人性化+對顧客用心的服務態度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規則而是更多的人性化服務時，你的服務體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客户進行有針對性的服務，可怎麼提供有針對性的服務呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什麼、怎樣能觸動他"非你不可"的情結。

第五部分 經營策略

首先，分發傳單，並在網絡上發佈開店信息，開店之初，有優惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客户，增加知名度。

其次，定期舉辦活動，如T台走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客户基數，創立新穎、有特色的品牌酒吧。

最後，當擁有一定固定客户羣，並且酒吧已進入正軌盈利後，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

第六部分 財務分析

1、項目投資概算：店面租賃：54000/年

店內裝修：30000元

進貨費用：50000元

宣傳費用：5000元

總計：139000元

2、資金來源及籌措：藉由銀行貸款及抵押15萬元。

3、資金使用計劃：139000元用於初期支出

8800元為僱請人員支出

3000元為週轉資金

4、預期經濟效益：對於酒吧的經濟收入，我有以下預期：

在Happy Hour內的扎啤：5元/杯×15杯=65元

在Happy Hour外的扎啤：12元/杯×25杯=300元

外國啤酒的價位一般在35元-42元間，根據品牌的不同而價位不同，但由於開店初期會有一些優惠政策去推廣啤酒，所以經過八折的折扣後，價格在28元-34元之間，故30元/瓶×20瓶=600元

雞尾酒的價格從25元-55元價格不等，根據難易程度以及調製配料的不同，有不同的價格定位，故取平均數：40元/杯×3=120元

洋酒在我酒吧大類分為Vodak、Whisky、力嬌酒等，其價格一般在18元-25元之間，故取平均數20元/盎司×5杯=100元

軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元

乾果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元

預計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預期60000元，後每月預期100000元。

5、預期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，並且在城市快節奏的間歇之餘，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。

第七部分 風險分析

可能的風險：因為我想創建的酒吧理念過於缺少，是在開闢一片酒吧領域中新的發展層面，所以難免在創業初期會有一定的風險存在，如果發展方向有所偏離，就會導致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客户願意來消費，故酒吧沒有預定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。

市場的風險：現國際行情的極為不穩定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在着潛在的市場風險。經濟大環境的微小變動，便會引起整個經濟體系的震動，所以，現在市場大環境存在一定的風險，如果想避免此類風險，就必須擁有對於經濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結合，就可能在面臨問題是予以解決。

財務的風險：財務方面的風險就是很容易出現資金週轉不靈以及突發事件的發生。那麼預防這類風險的辦法就是做好嚴整的資金用途預測，並嚴格按照預計的報表進行開銷，還要具備敏鋭的洞察力，多觀察、多思考，及時發現問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。

管理的風險：這一點我個人認為，完全在於本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現在可預測的管理風險仍然存在於我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。

第八部分 創業團隊

此酒吧建立需要以下人員配置：

1、CEO：統領指導酒吧的大趨勢發展事宜。

2、經理：負責管理酒吧的大小事宜，履行CEO所作出的發展策劃、發展方向等。

3、財務主管：負責酒吧的財務進賬、支出、利潤報表等工作。

4、調酒師：在吧枱內做專業調酒工作。

5、吧員：專與客人溝通，時時刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進步。

6、服務生：負責客人需酒的服務性工作與每天的清潔與打掃。

人員崗位以設置好，如何選用人才，成為眼下的問題。我的選人觀念就是避開親人、家屬、朋友的圈子，通過適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進入我酒吧工作，不論任何崗位，應聘人員的人性品格是敲門磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿足我酒吧的員工素質規定的人員。在滿足以上兩點後，在上崗前再進行崗位職責、技能、與態度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。

酒吧創業計劃書範文2

酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對於高校消費者，所適應的特色就是文化，這並不是説要像學校圖書館那樣的洋溢着知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經營主題及經營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。

第一部分 酒吧

1.2

經營宗旨

酒吧核心價值觀： “大學生尋找中的詩意棲居地”

酒吧核心目標： “為了共同尋找的理想而努力”

酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”

1.3

酒吧主題

酒吧名稱： (在校園內做有獎徵名而取，以適應校園文化，健康形象為優)

酒吧主題：

愛， 自 由， 寬 容

( 尋 愛 ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容)

除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。

1.4

地理位置

在距扶綏縣城約7公里的南區，廣西城市職業學院(內或外待定)，這個位置於教育園區，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，這裏在未來幾年間將遷來多所高校)。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費羣體以學生為主，兼顧附近區域的居民。由於這裏是新建區及待建區，市場剩餘空間較大。因為目前的學生不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入並佔領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(離學校門口約100處)。

1.5

發展戰略

初期(第一學年)

在扶綏南區(學院附近)，酒吧這塊市場還處於初期開發階段，其它休閒場所主要是一些小型餐館、超市、網吧。酒吧的主要競爭對手屬於產業競爭對手。所以採取策略是使學生形成酒吧是休閒娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，佔領酒吧這塊空缺的市場，擠佔一定的休閒市場份額，並初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。

校園內全面實行公關和廣告策略

1 在學生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場。

2 提升酒吧形象。

3 佔領一定的市場後，採取擴大經營範圍戰略

1.6

管理體系

酒吧性質：合夥企業

組織形式:酒吧初期擬定採取兩名合夥人及一名委託人執行酒吧事務。

1.7

人事安排

欲建酒吧屬於合夥企業。為了便於酒吧經營管理，實行酒吧所有權和經營管理權相分離制度。酒吧的管理者通過合夥人商議確定。兩名合夥人及一名委託人分別負責內務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將僱傭1到2名全職員工(以有曾經有酒吧經營及服務的經驗人為主)3名以上兼職員工(以校園內勤工檢學及家庭較貧困學生為主)

各負責人的職責

外務負責人：擔任白天包場領班，做好員工招聘和培訓，並負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯繫外界一些活動，邀請一些嘉賓等。

內務人負責：擔任夜間領班，負責酒吧的經營和管理，並處理酒吧的一些日常事務，以及突發事件。

貨源負責人：採購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負責跟供貨商聯繫，做好日常財務管理。

1.8

經營策略

突出校園氛圍的經營策略

跟校園中的一些社團建立固定的聯繫，聯合與他們進行一些校園中的活動。(十佳歌手等活動)

邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

提供優惠的價格給班級或社團進行團體活動。

主題經營戰略

打破傳統的酒吧經營理念，每星期固定的週期時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。

(以各星期週日而定，例如：星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。。)

充分經營

酒吧都是夜場經營，酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經典賽事.

第二部分 營銷策劃

2.1

戰略內容

2.1.1

任務書

逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化，並將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分;

最優的產品和服務我們不能達到，但會提供最滿意的效果;

使員工對酒吧形成歸屬感。

2.1.2

酒吧目標

市場地位：成為扶綏南區休閒行業的主要領導者之一

公共形象：通過與校園團體合作(或贊助)舉辦活動，幫助他們解決金費問題，並進行宣傳等形式。在學校形成健康的公眾形象。

服務：形成一套流暢的服務程序。

創新：對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應。

員工：創造一個服務取向和員工取向的工作環境，保證所有僱員公平的薪金和工作條件。

2.2

態勢考察

1 社會文化環境:

在人們物質生活得到了極大改善的同時，隨之而來的精神生活也在追求着質的提高。伴隨着我校的建立，各種文化不斷湧入。各種文化生活也日益被學生所接受。而大學生在日益緊張的社會環境下長期生存，導致他們想尋找一個可以放鬆身心的環境和場所。這就為酒吧行業的發展提供了巨大的市場。

2 競爭威脅：

我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價格,要求較高的產品服務或更多的服務項目，並且從競爭者彼此的對立狀態中獲利。由於學校酒吧的主要顧客是學生，而學生的消費水平又相對較低，所以我方的議價空間較小。又由於學校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價能力一定要強。

3。 消費者分析

據初步統計，距估計在開學初我院學生會有4000到5000左右。消費對象主要以學生為主，大學生的生活條件的提高，消費量增加，酒吧的消費對象定位在學生的話，就要把消費檔次降低到學生可承受的水平。

自身特色

1 浪漫氣息融入大學這塊傳説中的戀愛聖地

2 簡潔明快的現代化風格中結合細節、人性化

3 結合校園活動，更廣範圍的擴大我校文化的衍生面

4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊現場秀等)

5 讓大學生充分參與酒吧經營管理

6 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券

7 實行會員制，創立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，並不定期開展活動

8 分時段經營制度

成本領先戰略

在扶綏南區建設還處於初步建設階段，交通還處於開發階段，商家還只入住一部分，對出租店的競爭還不是很強，出租房的價格較便宜

酒吧可以開設在二摟，節約租賃成本

距我自己認為：現在的大學生比較喜歡酒吧採用簡潔明快的設計風格，這在裝潢上可以降低了成本。

特色優勢戰略

1 校園酒吧本身就存在於校園之中，可利用校園中的一些資源。適當的邀請一些校園中的才子進行演出。

2 在大型運動會或球類比賽時，可免費提供場所看球，以吸引一定的消費者

3 跟校方學生會或社團聯合舉辦一些活動。

2.3.2

營銷組合

一、營銷宗旨

以產品和服務、廣告宣傳、價格策略為主要手段;

以迅速在扶綏南區建立知名度為主，並適當的在扶綏縣城進行宣傳，以校園生活記憶為主題吸引一些社會上的消費者

二、產品

高校酒吧，主要針對周圍高校大學生的消費狀況和分佈狀況，創造性地推出了為青年學生量身定做的娛樂休閒服務，以滿足我學校大學生的娛樂消費需求。

同時，酒吧主要提供無形的產品和有形的產品，這些都針對學生的消費狀況決定，讓服務和產品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務體現出來。

針對此情況，我們的服務產品可以採用週期策略

a、創業階段為了使酒吧提供的服務儘快被目標顧客接受，縮短市場投放時間，我們的酒吧要儘快採取快速滲透戰略，以低價位和高促銷喚起目標顧客羣的注意，迅速打開學生市場。

b、增長階段滲透現有市場，積極開發潛在市場，進一步完善和提高服務水平和服務質量。針對目標顧客的訴求導向，開發新的服務產品，為目標顧客人羣提供更方便、快捷、細緻周到的服務。

c、成熟階段鞏固和完善現有市場，積極利用已有的知名度，採取進攻策略，延伸服務市場，從提供單一的服務延伸到經營其他產品的服務，進行產品多角化經營。同時，加強宣傳。

d、衰落階段 審時度勢，利用競爭優勢，進行多元化投資和經營，同時對現有產品進行整合，必要時退出市場。

三、價格

定價目標

本酒吧的定價目標是為獲取適當的市場份額，並擴大市場，爭取實現利潤的最大化。酒吧的價格應保持有別於社會酒吧的一個價位，價格檔次有所區分，大學生消費往往採取低成本戰略，以薄利多銷來拉動消費需求。

(1)酒吧是針對年輕人提供服務，針對年輕人的浪漫、時尚、求廉的消費心理，所以定價不宜太高。

(2)佔領一定消費市場後，可以形成小規模經營，以低成本獲得高利潤。

定價導向

酒吧提供的是一種學生休閒服務，根據影響定價的3個因素，即成本、需求和競爭並結合目標顧客的消費心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場行為，採用成本導向定價法，即成本加上合理利潤，這種方法簡單明瞭，有利於酒吧從長期穩定的銷售增長中，獲得平均利潤。

五、營銷溝通

溝通主要的目的是得到各方面關係的支持，從而更好的開展銷售活動，溝通需要與學院學生會、社團建立良好的關係，並不定期在校內開展宣傳活動。

六、服務環境

設計主題

簡明 浪漫

簡潔明快的佈局體現自由現代的環境感，利用燈光、色調等環節，營造浪漫輕鬆的氣氛，不經意的細節擺設體現人文特色。

第三部分 財務分析

企業成立初期共需資金估計8萬元，其中前期固定資產投入約6萬元，主要用於酒吧開辦、裝修等，流動資金2萬元，用於商品採購、人員工資、水電費等.

酒吧創業計劃書範文3

一、計劃概述

校園裏白天裏的精彩主要集中在各個教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類學生活動之外，還有我們即將籌建的酒吧。

經濟的發展促進了市場的繁榮，在喧鬧的市區裏那些燈紅酒綠的酒吧並不少見。但是在校園內，擁有一些校園氛圍的酒吧幾乎不存在。時代在變化，我們的觀念也應該與時俱進。傳統觀念裏，酒吧是不適合學生進入的，但目前的情況是很多學生擁有在酒吧消費的慾望。因此我們的創業陣地主要在校園內。如果校園裏現在有這樣一個地方：在那裏有着濃厚的校園文化氛圍，你可以一邊品嚐着濃郁的咖啡或雞尾酒，一邊欣賞着現在最流行的音樂。咖啡的香味混合着有優美的旋律，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有着類似的經歷，類似的愛好，類似的品味，類似的追求，這樣一個為你精心設計的地方，難道你不會為之心動嗎?

與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內，主要顧客羣體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環境絕對一流，我們的競爭優勢會在後面的篇幅中詳細介紹。

一般來説，這個行業的競爭關鍵在於營造的氛圍，是不是有適合目標顧客羣要求的環境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們的酒吧設在校園內，這裏有相對較為集中的我們的目標顧客羣，而且地價相對鬧區便宜不少。我們酒吧是圍繞着顧客興趣設計的，其幽雅的環境氛圍和經驗豐富的經營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。

除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣並致力與經營這間酒吧的管理人員。我們旅遊管理系酒店及餐飲服務管理專業，是與酒吧經營管理及相關服務對口的。我們有一流的專業指導老師，有優秀卓越的領導為我們把脈，而且我們還有優秀的實際管理團隊。朱峯是一位出色的領導者和管理者，他一直以來都是幹部，他的領導才能可以説是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經理，主要負責本酒吧的全面工作;曹志鵬先生是一位出色的推銷人員，他將出任營銷部主管，主要負責推銷產品與服務;;海真真在財務管理方面有着相當高的才華，所以他將出任財務部的主管;王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負責人員的培訓;李霖先生有較強的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的採購部主管，主要負責酒吧內所有物品的採購工作。

本酒吧的創建前期需要，將主要採取三種手段進行融資：一是系院的資本投入，這部分資金應該在總資本中佔有優勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑藉其競爭優勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對經營酒吧有強烈興趣的投資者與我們共同創業。最後一部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨着國家金融體制的改革和銀行業務的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這4.8萬將用於室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關人員的培訓費用還有流動資金等項目。這一部分將在後邊的財務分析中具體闡述。

二、經營管理體制

經理人介紹：

--，現年--歲，--學校餐飲專業在讀。成績優秀。現任班長，管理和組織才能突出，業餘愛好營養學、健康、護理等方面。主要責任是領導各經理人員，起總體的監督和管理作用，主管酒吧的經營策略和方向。

--先生，現年--歲，--學校酒店管理專業在讀。有豐富的兼職經驗，做過較多的促銷廣告宣傳!他將根據酒吧的風格，制定出符合市場和顧客羣需求的活動項目，並負責廣告和宣傳業務。

--小姐，現年--歲，--學校酒店管理專業在讀。專業課成績優秀，對財會方面的知識有較多涉獵，有較強的財務分析能力。對酒吧的財務情況進行分析。

--先生，現年--歲，--學校酒店管理專業在讀。喜好研究各地小吃及西點的製作，對娛樂場所的食品消費情況有一定了解。他負責酒吧所有服務人員(調酒師、麪點師、服務生、保安等)的聘用以及管理，同時負責制訂服務人員的獎懲措施。

--先生，現年--歲，--學校酒店管理專業，在讀。參與過大量的市場調研活動，善於溝通。他將負責酒吧經營過程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的採購。

酒吧的經理人員意識到自身缺乏某些經營所必需的專長，為了彌補這種缺失，結合酒吧自身規模的情況，經理人員決定與本學校的一名資深管理學教師簽訂長期合同作為本酒吧的法律顧問。他將對酒吧的發展提供寶貴的經驗和技巧。

報酬：

五位創始人每月工資按當月收入除去開支和税收，以及企業的留存收益和公積金，餘下的淨利潤以經理人出資額所佔比例為標準進行分配。

臨時鐘點工的薪金根據市場而定，現在8元每小時。

外部投資人根據酒吧經營狀況，以一年為經營週期進行分紅。

提供貸款的金融機構將按照規定，定期得到本金和利息的償付。

三、市場分析

酒吧行業的市場分割最重要的是其環境，因此營造一種良好的環境氛圍對於一個好的酒吧十分重要。酒吧對於大多數同學來説並不陌生，但是校園酒吧作為一種新興的酒吧形式必將對青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我們校園酒吧的潛在消費者很多。當第一批顧客形成之後，通過他們的影響，我們的顧客將會不斷增長。首先，由於學城周圍酒吧服務場所較少，所以經營酒吧的市場較廣闊，有較多的潛在顧客。其次，在校大學生的生活費較充裕，有一定的經濟能力去酒吧消費。學校情侶多，但是缺少一種舒適的約會環境。我們可以把實訓室走廊好好裝修以吸引他們的光臨。最後，當有同學聚會或生日派對時，我們可以提供場所供他們娛樂。

四、日常管理

1、五名負責人輪流值班，每人值班一次一週，每天值班服務人員三名。

實行責任制管理。

2、每週週一上午開例會。

總結上週工作及下週的工作交接與安排。宣佈懲罰與獎勵的結果。

3、實行懲罰激勵措施。

工作表現突出，業績較好的員工將實行物質獎勵。員工的提成與業績掛鈎。

五、競爭分析

競爭優勢：

從我們學校周邊範圍來講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類休閒場所。下面我們來分析我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優勢：

1、一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內，無論是裝潢還是氛圍無不充斥着光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氛圍讓人頭昏腦脹。

而在我們的酒吧中，我們可以根據顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品着美酒，或私語或回憶，實乃恬靜生活的首選!

2、咖啡屋：對於那些追求中低檔消費的大學生來説，學校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學生消費者的追求。

不如去我們的校園酒吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實在是酒不醉人人自醉。

3、茶館：經過調查，我們學校附近並沒有專門經營的茶館。

這對於那些愛好茶藝的同學來説無疑是一種遺憾。我們的校園酒吧可以提供場所，為愛好茶藝的同學服務。

經營時間：9：00——22：00(週一到週五)雙休及假期根據實際情況而定

經營策略：跟校園中的一些社團建立聯繫，聯合與他們進行一些校園中的活動。邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優惠的價格給班級或社團進行團體活動

打破傳統的酒吧經營理念，每星期固定的時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：週一古典音樂西元世紀;週二電影經典歌曲故事中的音樂;週三鄉村音樂得克薩斯之約;週四流行音樂主流時代;週五舉行派對活動主題各異;週六舉行校園裏的一些活動主題各異;週日固定派對活動自由日。

特色介紹：

如何吸引客源對於本酒吧來説相對比較容易，因為在校園內經營酒吧本來就是一個新鮮的事物，加之我們前期所做的大量宣傳，很多人可能會懷着好奇的心情來試一試，那麼我們應該如何利用他們來“試一試”的時機來留住他們的心呢?

音樂：本酒吧以時尚為主，音樂選取流行音樂或邀請學校有才藝的同學現場表演。我們還在酒吧內放置KTV設備，為那些喜歡唱歌的同學，們提供條件。

服務人員：由於酒吧前期需要創出良好的聲譽而且前期經費有限，我們幾個主創人員將親自為顧客們服務，這也可以算做我們的特色服務之一。因為創業者都是旅遊管理系各專業優秀同學，交際能力不會遜色於一般服務員。本酒吧還擬請四位服務生左右，對於服務生，要求18歲以上，在校大學生有良好的交際能力和服務能力。

飲食特色：在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養健康、絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經營者往往不注重食品的經營，而且做不到物有所值，但是在校園酒吧裏，我們邀請食品系同學為顧客提供食品營養方面的的服務，努力做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。

酒水飲料方面也以健康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調出不同的特色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。

鑑於酒吧內會以大學生為主，所以我們的飲食方面更加註意健康安全。我們將聘用優秀的調酒師(專業教師)，調酒師不僅能夠調出各式各樣的美酒而且要能夠注重健康因素。

我們提供包場服務，對於那些舉行大型聚會及集體娛樂活動的同學，我們將整體外包，這是我們強大的競爭力的體現。

酒吧創業計劃書範文4

一、科學的進行可行性分析

1、充分認識隔行創業的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析。

看自己及合夥人是否精通這一行，如果不懂，則務必請一位專業人士來負責你的酒吧。以後能夠在日常經營中慢慢熟悉起來，並可親自管理經營啦。

2、通過對市場信息的蒐集、調查、預測，得出較為準確科學的綜合市場分析。

籌備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內的綜合市場進行考查分析。

3、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。

吸收借鑑別人的長處和優點，在此基礎上創出自己的特色。

4、酒吧的定位分析。

包含對酒吧的經營方向、目標消費羣、酒水的價格等一定進行準確的定位，這也是最首要最關鍵的一點。

二、選擇正確的酒吧地址

當你決定開一家酒吧，並進行啦科學的分析後，接下來那就選址的問題啦。

1、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。

因為這裏有羣體的優勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這裏顧客雲集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經營有特色，產品有個性。只有這樣，才幹在大酒吧如林的集中羣有立足之地，還能夠借上有利的東風。

2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經營幾個大眾化的酒吧等休閒場所，消費不易太高。

3、臨近旅遊及商務往來頻繁的賓館附近。

人源穩定，並方便住店客人選擇。

4、高檔住宅區及通往商業區的路段。

此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域便呈現出無限生機。

5、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。

此類地區是開酒吧的最理想位置，因為這裏往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。

三、酒吧的裝修及配置

有啦正確的位置後，接下來便是裝修和設備配置啦。

1、酒吧的裝修因服務規模的大小和功能不同，其外觀式樣、內部結構及裝飾也各不一樣。

總之一定要體現自己的風格和獨特的情調。

2、酒水配備上一定要適量並種類齊全，酒杯種類及調酒器具充足齊全，背景或主音響系統配備齊全，並針對酒吧風格、經營主題及時間段有效播放音樂。

四、酒吧人員的配備及工作安排

1、除了規模和麪積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營業狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。

2、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況。

可採取輪休制，取消節假日等繁忙時間的休息，在生意清閒時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閒置。

五、酒吧服務的九大原則

服務也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務員和調酒師在服務進程中一定做到下列幾點

1、笑臉相迎。

客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，並用優美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老闆”等，使客人有親切感。

2、主動的離開。

把酒水送給顧客並詢問是否有其他需求後，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。

3、女士優先。

留意“女士優先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會

4、客人永遠是對的。

認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。

5、輕聲應答。

回答客人問題時應避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。

6、令客人放心、舒心。

倒酒、調酒應儘可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衞生及數量。

7、牢記品牌。

牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，並儘可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。

8、謹慎的交談。

由客人提起話頭，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，並千萬不要議論他人的是非。

9、不要讓顧客覺得不耐煩。

不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。