關於鴨子的歇後語精品多篇

小訣竅： 篇一

江西人愛用水鴨做啤酒鴨，水鴨吃草蟲長大，肉質比吃鴨飼料的鴨子鮮美結實，燒起來不膩人。水鴨子在江西有的地方叫麻鴨子或草鴨子。做啤酒鴨一定要先下油鍋炒，泌出其中水分，這樣鴨子不會有濃重腥味。我這種燒法，1瓶啤酒足夠。

鴨子的做法 篇二

食材：老鴨半隻、綠豆50克、土茯苓60克。老鴨半隻、綠豆50克、土茯苓60克。

做法

1. 將土茯苓削去皮，洗乾淨後剁成大塊。

2. 綠豆洗淨，提前用清水浸泡。

3. 陳皮用清水泡軟。

4. 姜去皮、切片。

5. 處理過的老鴨洗淨，斬成塊狀。

6. 鍋燒熱，倒入少許油，待油燒熱，放入薑片爆香。

7. 放入老鴨塊，大火煸炒。

8. 煸至鴨肉出油，盛出鴨肉待用。

9. 泡軟的陳皮用刀颳去內膜。

10. 湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和薑片。

11. 倒入1L清水。

12. 大火煮沸，撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。

鴨子做法 篇)(三

冬瓜燜鴨

材料

冬瓜，鴨子半隻，青紅椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陳皮。

做法

1、將鴨肉洗淨瀝乾，斬成塊。

2、冬瓜去皮洗淨切成約2釐米厚的方塊。

3、生薑切片，葱切段，青紅椒切塊。

4、鍋內放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生薑與葱段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色後撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝乾水分。

5、熱鍋內放入少許油，放入鴨塊，炒至鴨塊變色出油。

6、放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陳皮等調味料翻炒。

7、放入料酒、老抽、生抽，炒勻上色。

8、加入沒過鍋中鴨塊的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

9、轉中小火煮至鍋內只剩三分之一時放入冬瓜，加鹽，翻炒均勻後，小火燜至冬瓜熟。

10、再加入青紅椒塊，大火翻炒時青紅椒塊熟即可。

沙茶燜鴨

材料

淨肥鴨1只、淨土豆150克，水髮香菇50克，料酒、葱薑汁各20克，沙茶醬25克、醬油10克、精鹽1克、味精2克，胡椒粉5克，白糖15克，濕澱粉10克，湯500克、油800克。

做法

1、將土豆切成塊。肥鴨治淨，下入燒至七成熱的油中炸至外皮脆硬呈金黃色時撈出，瀝去油。

2、待油温升至七成熱時，下入土豆塊，炸呈金黃色時撈出，瀝去油。

3、將肥鴨先斬斷頭、腿、翅，再將鴨身斬成條塊。

4、鍋內放入湯，加入料酒、醬油、葱薑汁、沙茶醬用大火燒開。下入鴨塊、香菇加蓋燜至七成熟。下入土豆塊，加入精鹽、白糖，繼續用小火加蓋燜至熟爛。

5、將鴨肉取出、按原形擺入盤內，土豆塊圍擺在鴨子的周圍。鍋內湯汁用大火收濃，加入味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，出鍋澆在盤內鴨子、土豆塊上即成。

香辣啤酒鴨

主料：鴨肉，啤酒。

輔料：葱，姜，蒜花，椒八角，幹辣椒，醬油，蠔油，鹽，糖，食用油。

步驟

1、將半片鴨洗淨。

2、準備好葱薑蒜，花椒，八角 辣椒。

3、把鴨子斬成塊。焯水。

4、把焯水的鴨塊洗淨血末，撈出瀝水。

5、鍋中放入少量的鹽炒香花椒 八角 辣椒 葱薑蒜。

6、下入瀝乾水分的鴨子塊煸炒。

7、煸炒出鴨油，加入醬油 糖 蠔油煸炒均勻。

8、加入啤酒沒過鴨肉。

9、大火燒開，轉小火，燜至1小時。

10、加入鹽收幹湯汁即可。

關於鴨子的歇後語 篇四

武松看鴨子——英雄無用武之地

飛了鴨子打了蛋——兩落空；兩頭空

趕鴨子上樹——辦不到

旱鴨子不下水——練腿勁

旱鴨子過河——不知深淺；摸不着深淺

旱鴨子追貓——緊趕

捱了打的鴨子——亂竄

棒打鴨子——呱呱叫

扁嘴子（鴨子）過河——摸不着底

草地上捉鴨子——幹撲

大海里放鴨子——難收回；收不回來

大霧天放鴨子——有去無回

黃毛鴨子下水——不知深淺

黃鼠狼單咬病鴨子——倒黴越加倒黴

黃鼠狼咬病鴨子——渾身打哆嗦

黃鼠狼專咬病鴨子——倒黴透了；真倒黴

扶不上樹的鴨子——賤骨頭

雞食盆裏的鴨子——多嘴多舌

洞庭湖裏的鴨子——無人管

餓肚的鴨子——窮呱呱

放鴨子的人——老落後

啤酒鴨 篇五

材料：

淨水鴨1000克，姜15克，幹辣椒5個，單晶冰糖4—5塊，老抽5毫升，鹽（隨意），啤酒600毫升。

鴨子的做法 篇六

食材：鴨肉 (700克) 啤酒 (1瓶(600ML))，青椒 (1個) 薑片 (適量) 幹辣椒 (15克) 花椒 (10克) 葱段 (適量)

做法

1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。

2.鴨肉放入碗裏，加入料酒，鹽，生抽，薑片，葱段，醃製20分鐘。

3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裏。

4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。

5.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。

6.鴨油裏倒入幹辣椒，花椒炒香。

7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。

8.倒入老抽翻炒上色。

9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。

10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

小竅門：

1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會膩。

2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥。

3.啤酒沒過鴨肉，慢慢燒，這樣出來的鴨肉透着都是啤酒的香氣。

關於鴨子的歇後語 篇七

1、小青蛙趕鴨子 ———— 找死；

2、小雞和鴨子親嘴 ———— 人家嘴大咱嘴小

3、小雞孵鴨子 ———— 白忙一場

4、小雞兒和鴨子親嘴兒 ———— 人家嘴大咱嘴小

5、小龜遇上鴨子 ———— 小命難逃

6、小草魚趕鴨子 ———— 找死；送死；尋死；自己找死

7、下灘的鴨仔 ———— 莫望了

8、下了灘的鴨子 ———— 不回頭

9、下了河灘的鴨子 ———— 不回頭

10、下了河的鴨子 ———— 叫不回來

11、瞎鴨子逮魚 ———— 亂開口

12、瞎鴨尋食 ———— 亂撲亂飛

13、武松放鴨子 ———— 英雄無用武之地

14、武大郎玩鴨子 ———— 啥人玩啥鳥；什麼人玩什麼鳥

15、武大郎玩鴨 ———— 什麼人玩什麼鳥

16、武大郎賣鴨子 ———— 隔路鳥

17、五十斤鴨子逛馬路 ———— 大搖大擺

18、五斤的鴨子三斤的嘴 ———— 就是嘴行

19、五分錢鴨頭 ———— 得把嘴

20、我們是鴨子的爪爪 ———— 連手

21、網船浪只鴨 ———— 拖殺

22、屠夫宰雞鴨 ———— 不在話下

23、頭頂鴨舌帽 ———— 臉上下不去

24、偷豬不成摸只鴨 ———— 不落空

25、偷雞不得摸了一隻鴨子 ———— 反正不落空

26、銅子買紙鴨 ———— 大家歡喜

27、銅銀子買紙臘鴨 ———— 你欺我騙

28、銅錢銀子是人身上的垢，鴨背上的`水 ———— 去了又來

29、天津衞的鴨子 ———— 海逛；海來的

30、提籃裏裝鴨 ———— 出張嘴

31、提雞趕鴨子 ———— 一舉兩得

32、湯鍋裏鴨子 ———— 就剩嘴硬

33、湯罐裏煮鴨 ———— 突出一張嘴

34、湯罐裏燉鴨 ———— 突出一張嘴；只出張嘴

35、湯罐裏篤鴨 ———— 獨出一張嘴；獨出張嘴

36、湯罐裏篤老鴨 ———— 獨出一張嘴

37、湯罐裏督鴨 ———— 脱出一張嘴

38、湯罐兒裏燒鴨 ———— 獨出一張嘴

39、湯灌裏篤鴨 ———— 獨出一隻嘴；獨出一張嘴；獨出張嘴

40、猻頭上放鴨蛋 ———— 滑而又滑

41、四方鴨蛋 ———— 古靈精怪

42、死鴨崽 ———— 嘴巴還挺硬

43、死光皮子趕鴨巴子 ———— 活敲死

44、水煮鴨蛋 ———— 越煮越硬

45、水鴨吞筷子 ———— 扭不過頸來

46、水濕鴨背 ———— 無意義

47、水上的鴨子 ———— 面上平穩；暗中活動；面上平穩，暗中活動

48、水淋鴨背 ———— 不入心；記不住

49、水裏的鴨子 ———— 嘴殼硬

50、水浸鴨背 ———— 一過就幹

51、水澆鴨背 ———— 不濕皮毛；一過就幹

52、水過鴨背 ———— 沒一點痕跡；唔裝載；沒一點痕跡；一點不沾

53、樹上養鴨子 ———— 幻想

54、屎殼郎追老鴨 ———— 把條命不算；把條命拼了

55、屎介皮攆鴨子 ———— 不要性命

56、石滾皮攆鴨子 ———— 不死命憋的

57、石餑觸攆鴨子 ———— 找死

58、十隻鴨頭做一盆 ———— 多嘴多舌

59、十隻鴨頭做盤菜 ———— 多嘴多舌

60、濕柴煲老鴨 ———— 煙夾韌

61、身上的齷齪鴨背上的水 ———— 勿稀罕；勿稀奇

62、燒鴨子 ———— 沒毛兒

63、燒爛的鴨子 ———— 只硬一張嘴

64、三月鴨蛋 ———— 盡鹹；盡閒；淨鹹；淨閒

65、三月的鴨蛋 ———— 盡閒；盡鹹

66、三兩鴨子四兩嘴 ———— 嘴呱呱

67、三斤臘鴨 ———— 得把嘴

68、三斤的鴨子二斤半的頭 ———— 好一張嘴

69、三斤的臘鴨子 ———— 全靠一張嘴

70、三斤半鴨子二斤半嘴 ———— 多嘴多舌；就憑嘴了

71、三斤半的鴨子，二斤半嘴 ———— 光説不做

72、三斤半的鴨子 ———— 充鵝；冒充鵝

73、三個女人在一搭 ———— 像羣鴨

74、三個廚子殺六隻鴨 ———— 手忙腳亂

75、三個廚師燒六隻鴨 ———— 忙煞

76、三伏天孵小鴨 ———— 壞蛋；壞蛋多

77、三分錢鴨頭 ———— 得把嘴；得張嘴

78、三分錢買只鴨頭 ———— 得張咀

鴨子的做法 篇八

食材：準備半隻或一隻老鴨，和一根青蘿蔔。薑片適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。

做法

1. 燒開水，放薑片和料酒焯鴨塊，去除腥味和血沫，撈出備用。

2.將焯好的鴨塊放進煲裏，撒入生薑片、枸杞，再倒入一些適量的水，火候開大燒，燒開後轉小火候慢燉，時間為兩小時左右。

3. 然後放入切好的蘿蔔絲，慢燉半個小時(蘿蔔絲易熟不用太久的`時間)，放入鹽、即可出鍋。

關於鴨子的歇後語 篇九

鴨子過河——隨大流

鴨子喊伴——呱呱叫

鴨子回孃家——大搖大擺

鴨子頭上長瘡——一副惡（鵝）勢

鴨子吞田螺——全不知味

鴨子吃蝸牛——食而不知其味；全不知味

鴨子出世——沒了娘

鴨子的腳板——連成一片

鴨子的屁股——愛翹；又圓又滑

鴨子的嘴——煮不爛

鴨子孵小雞——白忙活

鴨子鳧水——暗中使勁

鴨子浮水——飄飄然；暗中使勁；上松下緊

鴨子改雞——磨嘴皮

蒸熟的鴨子——飛不了

竹竿趕鴨子——呱呱叫

煮熟的鴨子——飛不了

鴨子爬樹——為難

鴨子上房展翅——算個什麼鳥

鴨子上架——靠猛勁；逼的

鴨子上門檻——裏外亂咄

鴨子下凍田——插不上嘴

鴨子下河灘——呱呱叫

鴨子下水——呱呱叫；嘴上前；各奔前程

鴨子扎猛子（游泳時頭朝下鑽到水裏）——深入下層

鴨子走路——左右搖擺

咬羣的鴨子——難合羣

一塘的鴨子——呱呱叫

陰溝裏的鴨子——顧嘴不顧身

鴨子死了——嘴還硬