葡萄糖化學式怎麼寫【多篇】

化學性質 篇一

它是自然界分佈最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。

在鹼性條件下加熱易分解。應密閉保存。口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。1mol葡萄糖經人體完全氧化反應後放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉化為30或32molATP，其餘能量以熱能形式散出從而維持人體體温，也可通過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。

（1）分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。

（2）醛基還能被還原為己六醇。

（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應。

（4)葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量(C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡萄糖能用澱粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應制得。

（6）植物光合作用：6CO2+6H2O（葉綠素、陽光催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與新制氫氧化銅反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。

（9）麥芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO

（10）澱粉和纖維素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO [5]

製備方法

編輯

1、由食用玉米澱粉用食品級酸和/或酶部分水解後所得的糖類水溶液，經淨化、濃縮而成。由於水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米澱粉製得者，示稱“玉米糖漿”。

2、葡萄糖可以澱粉為原料，經鹽酸或稀硫酸水解制得。也可以澱粉為原料在澱粉糖化酶的作用下而製得。

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葡萄糖化學式： 篇二

C?H?？O?

中文名

葡萄糖

英文名

glucose

別 稱

(2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖

分子量

180.16

CAS登錄號

50-99-7

EINECS登錄號

200-075-1

熔 點

146?C

水溶性

易溶

密 度

1.54

外 觀

白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末

閃 點

-

應 用

可以用於補充體力。

安全性描述

防止皮膚和眼睛接觸

化學名

2，3，4，5，6-五羥基己醛

縮 寫

GLC、GLU（血糖） [1]

溶解度(水)

83g/100ml（20℃）

葡萄糖耐量

機體對血糖濃度的調節能力

物理性質 篇三

葡萄糖(Glucose)無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜，有吸濕性，易溶於水。

⒈旋光性

α-D-葡萄糖在20攝氏度光時的比旋光度數值為+52.2。

⒉溶解度

在20攝氏度時單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。 [3]

⒊甜度

α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。

⒋黏度

葡萄糖的黏度隨着温度的升高而增大。

密度：1.544g/cm3

熔點：153 - 158?C

沸點：410.797?C at 760 mmHg

閃點：202.243?C

儲存條件：2-8?C