縣校園食品安全自查報告多篇

縣校園食品安全自查報告篇1

根據縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會議和威府發【20xx】133號文件精神的安排部署，觀風海鎮中心學校組織了以校長馬三學帶隊，分管後勤的總務主任趙德華參加的學校排查整治領導小組，配合鎮黨委政府、鎮衞生院、鎮派出所、工商所等相關工作部門，於20xx年6月7-11日聯合對我鎮所屬10所國小食堂及校園周邊食品衞生安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果。現結合我鎮排查整治情況報告如下：

一、機構及制度建設

1、中心校和各國小食堂營養餐相關領導小組基本健全，各學校成立有學校營養改善計劃工作領導小組、營養餐供餐領導小組和監督小組，各領導小組職責明確，落實到位。各領導小組成員名單和職責已制定上牆和裝檔。

2、中心校和各國小制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有營養改善計劃經費管理辦法，食堂管理各項制度，學生實名制管理崗位責任制，有食品原材料採購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。

3、中心校與各學校、學校與相關食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協議。

二、食品安全管理

1、全鎮10所國小均辦有《餐飲服務許可證》、《食品衞生許可證》，食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》，建立有食堂從業人員健康檢查制度。

2、所有食堂從業人員都參加過於20xx年3月16日由鎮黨委政府、鎮衞生院、鎮派出所、鎮中心校聯合組織的食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識的學習培訓。

3、各學校食品原材料採購均有如實記錄和相關銷售票據。

4、各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具、爐灶等定期進行清洗，做到衞生整潔。

5、各學校不存在違規加工製冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣，留樣時間達72小時。

6、各校均建立有由教師、學生、家長和教育、衞生、鎮負責人共同參與的膳食管理委員會，履職情況基本正常。

7、觀風海鎮中心、觀風海二小、四十五户國小、七舍學校、果化國小、塘房國小設置有專用的儲藏室，其餘學校因房間調節困難無專用儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衞生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。

8、各校均有校領導、教師自費陪餐。

三、資金安全管理

1、自實施“計劃”以來，我鎮任何學校不存在資金違規操作情況，教育局每次將50天學生營養餐專款劃到核算中心後，再由各學校每次按10天計劃使用款項寫出營養餐專款計劃使用申請報告，報中心校審批後，由中心校核實將各學校10天計劃資金直接劃撥到學校營養餐計劃資金專户投入使用，專門用於採購食品原材料。

2、中心校從無違規下撥“計劃”專款行為。學校每次將“計劃”專項資金存放到學校開設的“計劃”資金專户，劃入和撥出都必須經過該專户。學校建立有“計劃”專項資金使用管理責任制，明確專人管理“計劃”專項資金。

3、各學校對“計劃”專項資金進行單獨核算，建立有“計劃”專項資金使用台賬，並能加強“計劃”專項資金的財務管理和監督管理，無任何學校存在挪用、擠佔、截留、浪費或套取、違規使用“計劃”專款行為。

4、所有支出有票據，據實核算入賬。食品原材料購買物資質量符合衞生要求。

5、各學校食品原材料採購價格一般要求不高於批發市場和零售市場批發價，無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。“計劃”專項資金賬目清楚，無違反財經紀律、虛列支出、弄虛作假、虛設“小金庫”等現象存在。

6、各學校與食堂從業人員均簽訂有一年一次的聘用協議，建立有財務公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下週食譜落實公開。

四、學校管理

1、各學校有“計劃”管理責任人，設立監督舉報電話和意見箱，明確有采購監督員，建立有采購台賬。

2、各學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養餐觀察員，負責組織本班學生就餐，食後觀察有無疑似中毒情況發生，反饋到學校。

3、各校制定有營養餐安全事故應急預案，嚴格規定了事故發生報告制度。

4、各學校每次採購的食品原材料有食堂出入庫記錄，並與現金日記賬相符。

五、公示情況

1、各學校當日食用菜譜和下週預計食譜一般能公示。

2、每月能將上月資金使用情況結算在學校公開欄進行公示，公示內容與實名制名冊學生人數一致。

六、供餐質量

自實施“計劃”以來，我鎮各學校均以儘量讓學生吃飽午餐為目的核算供餐，全鎮各校每天統一菜譜，實行一菜一湯或兩菜一湯。基本按每天人均3.00元核算使用，供餐質量基本能讓學生、家長和教師滿意。

七、校園周邊食品安全

1、通過此次排查統計，我鎮10所國小校園周邊100米以內共有零售銷售攤點20個。其中觀風海鎮中心校周邊2個、第二國小周邊2個、四十五户國小周邊2個、七舍國小周邊地攤4個、沙子國小周邊3個、南園國小周邊地攤4個、塘房國小周邊地攤1個、果化國小周邊地攤1個、箐河國小周邊地攤1個。

2、經過實地排查攤點內零售飲料和食品，發現確有過期、廠家不明、質量難斷、衞生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況，工商部門、衞生部門要求攤主及時整改並收繳了過期食品和“三無”食品。

3、對於在門面內經營的業主，工商部門要求及時辦證，規範經營，不能出售過期食品和“三無”食品。

八、營養計劃實施過程中存在的問題、困難和建議

1、“計劃”實施過程中，食堂管理相關人員均為兼職教師，有的兼課節數較多，工作業務量大，精力不足，經驗不足。

2、部分學校食堂供餐面積小，爐灶、設施設備、操作及儲藏房間並用，規範整潔和食品隔離存放難以做到標準化。

3、食堂用水、電、及燃煤進源缺乏，消耗量大，學校公用經費墊支難以保證實施需求，七舍學校、果化國小、勺口教學點嚴重缺水，李子國小學生人數較少，生均公用經費不多，又特別邊遠，生均公用經費難以支撐營養餐工程。

4、大部分學校購買蔬菜等食品運費報銷困難。

5、儘快改善食堂條件，滿足“計劃”需求。

6、儘可能力爭將食堂設備設施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預算。

7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。

縣校園食品安全自查報告篇2

一、課題的提出

食品安全作為一個社會熱點詞彙，已成為人們談論的重點話題。學校食品安全更是重中之重，他不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關係到高校和社會的穩定。當前我國被媒體報刊等不斷披露出來的眾多食品安全事件，暴露出了我國食品安全管理監督嚴重滯後性以及存在的重大食品安全隱患，這些都極大地增加了消費者對食品安全的憂慮和擔心，更使消費者對政府，企業，經營者產生信譽危機。這不得不引起全社會的高度重視。當前食品安全形勢比較嚴峻，校園食品衞生安全責任重大。如何促進食品安全監管工作，提高食品安全監管水平，這些都是值得我們思考。

二、調查報告的內容

本次調查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品安全現狀而展開的，調查主要從兩個方面着手：一方面，通過問卷調查方式瞭解我校學生對我校食品安全現狀的認識和評價;另一方面，通過訪談形式直接與鋪面老闆面對面進行交談，瞭解其店鋪食品來源，存儲管理及安全管理狀況。本次調查我們隨機向本校學生髮放了150份調查問卷，問卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最後，我們在分析綜合結論的基礎上，從小賣鋪食品安全現狀，學生食品安全意識，校園可能出現食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個方面對我們的調查結果進行分析反饋。

三、綜合結論與分析反饋

1、食品安全現狀：經訪談與實地考察，①該鋪面老闆對於食品安全方面有了一定的安全管理制度並且有了較完整的食品進貨、儲藏、銷售及清理標準。②該鋪面頒有由湘潭市衞生局頒發的衞生許可證及工商局頒發的個人營業執照。③在經營環境方面上其滿足基本的衞生環境條，但也較為一般甚至存在一定的衞生死角。④鋪面老闆對於食品衞生安全知識有一定的瞭解並且也較為注重。⑤經隨機的抽樣查尚未發現存在變質或是過期食品，據瞭解也未曾發生過相關的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣鋪的反應較為良好。

2、學生食品安全意識：該次問卷調查我們共設計了十個問題包括：①你平常是否常到北苑小賣鋪購物?②你會到該小賣鋪購物的原因是?③購物時你一般會關注食品包裝上的相關信息麼?④你瞭解一些相關的食品安全知識麼?⑥你是否在該小賣鋪裏吃過虧(不幸買到過期變質食品或是劣質物品)⑦你是否瞭解消費者的相關維權知識並時常關注食品安全問題的相關新聞?⑧你平時是否關注過自己的消費權益並時時維護自己的權益?⑨你吃虧時你是如何維權的?⑩你對於如何保障我們學校食品衞生安全有何較好的意見與建議?經調查後我們瞭解到，我校大學生基本上具有一定的食品安全意，瞭解一些基本的相關安全知，也具有一定的相關自我保護意識和辨別能力。從整體上説，我校學生的自我保護意識較強，但辨別力不高，控制力不強，維權意識不夠。為此有必要進一步加強學生們的相關知識傳授，加強同學們的維權意識與維權行動。

3、可能出現食品安全問題的原因分析：①食品生產商不顧消費者的生命安全出產摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患。②食品在運輸存儲方面未能達到標準，同時又缺乏相關部門的質量監控與管理。③經營商雖然有食品安全意識，但又存在麻木僥倖的心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為，從而進一步將安全隱患觸發。④消費者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買食品之時未去關注相關的食品安全信息，最終引發安全事故。

4、參考性建議：①國家應不斷完善食品經營法律法規，加大食品安全執法部門的執法力度。政府部門應大力發揮行業協會及相關消協的作用，使之真正成為溝通政府、企業、消費者之間的一座橋樑，並引導新聞媒體的人民喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，做好食品安全的監督和跟蹤。②加強生產者與經營者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質。食品生產者與經營者應牢牢樹立顧客生命安全第一，顧客利益至上的理念，自覺執行相關的食品衞生安全法規標準，自覺採取保障食品安全的舉措。③開展科普教育，加大食品安全知識的宣傳力度，提高消費者的自我保護能力。大學生應加強自身食品安全知識水平，提高食品安全的能力，並在日常生活中關心與食品安全相關的新聞，增強自身對於食品安全的認識同時，通過自身對食品安全知識的瞭解，積極進行食品衞生安全知識的宣傳工作,使更多的人瞭解食品衞生安全知識，為校園食品安全環境貢獻自己的一份力量。

縣校園食品安全自查報告篇3

一、加強對幼兒園食品衞生安全工作的領導

根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衞生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園內食品衞生安全管理工作

1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可範圍相符，並有相關的食品衞生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，並建立了從業人員健康檔案。

2、食堂建築、設備與環境符合衞生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。

3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨台賬，並與所有的食品原料供應商簽訂食品衞生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。

5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。

6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衞生進行監督評價，並認真記錄。

三、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衞生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

（2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。

（3）、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衞生生活習慣。

縣校園食品安全自查報告篇4

為了進一步加強和改善我園安全管理工作，切實保障我園師生生命和財產安全，維護學園正常的教育教學秩序，構建和諧安全穩定的教學環境，在我園全體教職工齊心協力下，開展了一系列紮實有效的安全教育和防範工作。現將先關狀況彙報如下：

一、認真學習和貫徹相關法律法規，提高認識、依法做好安全管理工作

根據上級主管部門的要求，結合我園的實際工作需要，組織全體教職工認真學習了相關安全管理方面的法律法規，做得以法治校，依法管理，增強安全意識，提高安全防範管理潛力。進一步明確了安全管理職責，完善了校內安全管理制度，加強了日常的安全管理，開展有效的安全教育活動等。要求教師提高職責意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，並與所有的教職工簽訂安全職責狀，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

二、領導班子充分重視，提高思想意識

明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園安全工作領導小組，針對各項具體安全工作每週二開展全園性安全隱患排查，各班老師負責本班的安全隱患進行排查，並把排查狀況彙報到黃校長處。全園的水、電線電路、設備設施、户外場所、大型玩具等由安全領導小組每週一上午進行排查。

三、消防安全工作管理

幼兒園羣眾對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行“不用即封”處理，將牆面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處（孩子夠不着的地方）使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設施、消防器材的使用狀況。並對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理

教師嚴格執行幼兒園接送制度，認真清點幼兒，做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作，對於未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯繫工作，並針對具體狀況進行彙報，有異常狀況應立刻請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午睡休。

五、食品衞生管理狀況

幼兒園對食堂衞生狀況進行了一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，並簽訂食品飲食衞生職責狀。學校加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，貼合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

六、幼兒學習活動玩具和運動器械狀況管理

結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。將各種遊樂設施進行加固處理，對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷燬。室內桌椅和寢室牀具也整體進行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。

七、幼兒安全常識教育狀況

幼兒教師結合課堂教學活動對幼兒進行安全知識教育，讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，並利用接送幼兒的時候與家長進行溝通，讓家長配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改善和完善。教師的安全意識也進一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地瞭解，幼兒將會在一個安全的、活潑的環境內健康、快樂地成長。

縣校園食品安全自查報告篇5

為加強學校管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據平食藥監〔20xx〕117號文件轉發《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。20xx年9月13日，我校領導對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衞生工作

本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校管灶人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證老師放心上灶。

二、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人

建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每週一次的衞生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

三、調整廚房內部佈置，做到物品擺放整齊、乾淨

加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的`安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。

四、索證索票制度落實到位

採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品都有專人查驗、索證索票且有詳細的台賬，食品均在保質期內，符合國家的法律法規。

五、清洗消毒堅持經常化

學校為食堂專門配備了消毒設施，消毒人員進行了嚴格的培訓和考察，消毒池與飲用水隔開設置，消毒效果良好。

六、食品存放場所幹淨清潔，達到了國家食品藥品監督管理局的標準

七、主要存在的問題廚師沒有崗位證書

八、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行工作。

（2）、食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

（4）、學校班子成員組織教師和學生對食堂進行檢查，嚴禁三無產品進入。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。