- 酒店前台管理制度篇一1、新員工上崗前,將登記驗證作為重點工作進行培訓,經公安機關考試合格後持證上崗。2、登記時,接待員必須認真地核對住宿登記表上的所有項目,嚴格執行公安部門的有關賓客登記、驗證及户籍管理的規定;身份證和護照、簽證必須齊全、有效,發現過期失效的一律不...
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- 餐廳管理制度1、餐廳為員工提供早、中、晚餐,需在公司就餐的員工應提前向綜管部報備,便於統計用餐人數,避免浪費。開餐時間為夏季:早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00,晚餐18:30-19:30冬季:早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00,晚餐18:00-19:00。2、就餐人員必須按規定時間內就餐,不得提前...
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- 酒店停車場管理制度篇一為維護本酒店交通秩序,加強機動車輛停放管理,預防車輛交通事故和失竊事件發生,特制定本規定如下:第一條:當班保安人員對所有進出車輛詳細登記進出時間,並做好檢查記錄檢查內容:車輛是否有損壞,是否有備用胎,倒車鏡,車門是否鎖好等。第二條:當班保安人員對進出...
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- 酒店制度管理制度篇一一、員工餐廳廚房管理規範:1、食品原料加工:各種蔬菜、魚、肉、禽類食品加工前必須進行質量檢查。保證加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清潔,用後刷洗乾淨定期蒸煮,定位存放,碼放整齊。洗菜池分類使用,保持清潔。食品加工擇淨、掏淨、剔淨、洗淨。2、...
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- 前廳經理酒店管理工作計劃篇一20__年至20__年一直在北京____有限公司做前廳總經理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點:⑴協助經理做好前廳的整體運營工作,並對人員進行合理的安排,安排好店員工的住宿問題;⑵每天能按時做3次例會,並在例會中提出一天工作的不足...
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- 為加強酒店籌備管理,確保酒店籌備工作井然有序的開展。現制定籌備期管理制度如下:一、着裝制度1、所有籌備人員着整潔、得體的黑色正裝上班,充分體現“開元人”的專業素養;2、樹立安全意識,注意保護自身安全和酒店財產安全。後期酒店施工階段,進入施工現場,必須佩戴安全帽並遵...
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- 食品安全管理制度一、採購管理1、餐飲部應有專門負責採購的人員,採購員應具有一定的文化水平,掌握烹飪及食品衞生知識,且廉潔奉公,不謀私利,任勞任怨。2、採購各種物資應堅持“勤進快銷,以銷定進,以進促銷”的原則,大宗物資應定點採購,由供貨方送貨上門。3、常用調味品可儲存時間...
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- 章防火管理制度篇一第十二條賓館(含院內)動用明火必須執行下述規定:1、在賓館內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業,消防主管必須到現場檢查,一切防火措施齊全後填寫審批單,明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經經理批准後方可動用。2、明火作業現場必須...
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- 酒店管理制度篇一1、負責大堂範圍內大理石地面推塵、清掃。2、負責大堂範圍內煙箱、煙缸、傢俱、牆柱的清潔。3、負責前廳內外衞生。4、負責公共區域內衞生間衞生清潔。5、負責客用電梯內外衞生。6、負責對公共區域內地毯、地墊吸塵、去漬。7、負責公共區域內植物的葉面...
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- 前廳管理制度前廳管理制度是根據餐廳的規章制度制定,前廳的獎罰制度應以其管理制度為基準,管理鮮明,獎罰分明。內容:1.前廳部員工的素質培養2.前廳部的環境與設施的維護3.前廳部各部門的管理與銜接配合工作的管理4.前廳部服務的監督管理5.前廳部對客史檔案的管理6.前廳部人力資源...
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- 酒店商品價格管理制度為規範商品價格管理,確保消費者的合法權益,依據政府的有關規定,結合酒店實際情況,制定本制度。一、本酒店銷售的商品必須嚴格執行國家及省、市、縣價格主管部門的物價政策,合理銷售商品,切實維護消費者的合法權益。二、對購進、調入的商品要分類、分區上架...
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- 酒店廚房管理制度篇一廚房着裝制度1、上班時需穿戴工作服帽,在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要乾淨,整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服應保持乾淨整潔,不得用其它飾物代替鈕釦。4、工作服只能在工作區...
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- 酒店廚房管理制度篇一1、廚房成本的核算程序:廚房期初剩餘物品的金額+本期購進菜品總價+廚房本期領用的調料總價—期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜品成本。2、廚房成本的控制應做好以下幾個方面:(1)嚴格控制菜品出品率,確保投料準確,廚房要有專人負責,投料後的邊腳廢料並驗明...
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- 酒店管理規章制度篇一一、自覺遵守賓館管理制度,要講文明,講禮貌,講道德,講紀律。要積極進取,愛崗敬業,善於學習,掌握技能。二、要着裝上崗,掛牌服務,要儀表端粧,舉止大方,規範用語,文明服務,禮貌待客,主動熱情。三、客房服務員,每天要按程序,按規定和要求清理房間衞生,填寫客房清潔日報表...
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- 酒店管理制度篇一流動資金管理制度1、酒店的流動資金既要保證需要又要節約使用,在保證按批准計劃供應營業活動正常需要的前提下,以較少的佔用資金,取得較大的經濟效益。2、要求各業務部門在編制流動資金計劃時,嚴格控制庫存物品,物料原材料的佔用資金不得超過比例規定。3、除...
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- 君悦商務酒店獎罰管理制度為維護正常工作秩序,規範員工工作行為,提高員工工作的主動性和積極性,提升酒店服務水平,特制定本管理制度。一、處罰和獎勵原則(一)處罰種類分為:1、行政處罰:告誡、警告、辭退。2、經濟處罰:各類行政處罰附帶相應的經濟處罰。①告誡:罰款10元;②警告:罰款...
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- 酒店管理規章制度篇一目的:為加強能源管理,科學合理利用水、電、煤、油等各種能源,減少能源浪費;降低成本,提高酒店整體經濟效益,特制定本制度。1、員工離開工作間或宿舍,必須隨手關閉燈和空調,在温度適宜的條件下,儘量不開空調。2、司爐人員根據員工上下班時間合理供應飲用和洗浴...
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- 飯店員工明細規章制度篇一1、遵守考勤制度,上班時必須按規定着裝,着裝要整齊乾淨,不佩帶首飾(手錶婚戒除外),不留長指甲,要統一盤花,頭髮前不過眉,後不過肩,側不過耳,化淡粧。上崗前檢查個人儀容儀表,以飽滿精神狀態投入工作。2、瞭解例會內容,及當天工作安排,熟記當天菜品酒水供應情況...
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- 酒店管理基本制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規定着工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,二、女服務員:上班要化淡粧,不準濃粧豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張的髮型。三、男服務員:頭髮不準染髮,不留鬍鬚,勤修面。四、不準留長指甲,不得塗有...
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- 酒店管理崗位職責篇一1、協助部門總經理負責組織實施本行的機構建設、基建管理、裝修工程等工作;2、協助總經理做好後勤管理,參與籌備與組織全行性重要活動,組織對外宣傳、聯繫與交流;3、協助協助總經理負責本部門日常工作,完成好個人分管工作。酒店管理崗位職責篇二工作職責:...
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- 酒店衞生管理制度1一、目的為提高酒店衞生管理工作質量,向顧客提供清新、整潔、衞生的消費環境,特制定本規定。二、內容1、衞生管理包括個人衞生管理、物品及設備衞生管理和食品衞生管理三個方面。2、每一級人員都對各自工作區域的衞生負有保持清潔、進行清理的責任。管理...
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- 酒店前台規章制度篇一一、規範自己的職業形象1、職場儀態禮儀很多職業人士,為了美化外在的形象,不惜花重金去美容,購買高檔的服飾。愛美之心,人皆有之,這無可厚非。但是,精心打造出來的光鮮奪目的形象,往往會被行為舉止上的一些差錯而徹底粉碎。修飾你的儀態美,從細微出流露你的...
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- 酒店前廳與客房預訂管理教案2018--2019學年第二學期課程名稱及代碼酒店前廳與客房管理(5714005)課程類別專業任選課學分及總學時2.5學分/48學時授課專業班級旅遊1801-02/酒店管理1801使用教材前廳客房服務與管理授課時間第2周第1節課時安排1授課題目(教學章、節或主題):客房...
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- 清能酒店寢室管理制度清能酒店對所有入職員工免費提供員工宿舍,所有入住人員通過行政人事部申請入住。為提供良好的宿舍環境,由行政人事部制定以下管理制度。一、每個宿舍內部推舉一名寢室管理員。(1)每個管理員需管理寢室的安全及衞生。(自行安排衞生排班保持寢室衞生)二、入...
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- 賓館消防安全管理制度篇一第一章總則火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構成巨大的威脅。目前,國內外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災報警系統和滅火系統。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用。但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好...
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