介紹我的家鄉菜作文精彩多篇

介紹我的家鄉菜作文 篇一

我的家鄉宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮，家鄉的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉的馬蘭。

馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿着剪刀咔嚓幾下，彷彿是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了。快速地衝好後，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨着蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香瀰漫開來，我貪婪地嗅着，像一隻聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會説話，但也覺得非常香。終於煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地撈起馬蘭，用一雙蒼老的手攥幹，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一隻綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗裏，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉的特產——早已切成丁的龍泉豆腐乾，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。

剛端上桌，一雙筷子和一隻勺子迫不及待地伸進了碗裏，我和妹妹都等了半天了。我細細地品嚐着，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風味，有的只是一陣一陣清香纏繞在脣齒間，是那樣的淳樸，嘴裏的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴裏就會看到明麗的田園風光，聽到春天悦耳的鳥啼。並不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲着碗邊，外婆看着我們的一臉饞樣，開心地笑了。

如果你到我的家鄉宜興來，一定要品嚐我的家鄉菜——馬蘭。

介紹我的家鄉菜作文 篇二

正所謂“民以食為天”，飲食的重要性可想而知。既然它這麼重要，天下最好吃的東西是什麼呢？

假如從我的角度説，當然是奶奶做的家鄉菜啦！

奶奶做菜技術高超，特別是炒了幾十年的家鄉菜。鄉里人吃過都説：傷心時吃能立馬開朗起來；高興時吃了更是會感到一種久違的幸福感。總之，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。

這不，過年時回到家鄉，在老家再次看到已有不少“銀髮”的奶奶。一想到可以再次品嚐奶奶的“拿手好戲”，我就興奮不已。

“那好，看我給你做樣特別的菜，既簡單又複雜，做好可不容易呦！”，奶奶掄掄胳膊，做準備狀。

奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽到裏面傳來“咯喇咯喇”的抽油煙機歡叫聲。

我好奇地走到門口，立刻就被油煙被薰了出來，真嗆眼啊！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來。隱約中可看到一個背影，在不停地揮手炒菜，另一隻手則不停地為鍋裏“添油加醋”。儘管並不清晰，但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這裏，我的心就一陣痠痛。

“好嘍！快來吃啊！地道的家鄉菜啊！”奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。

“抽油煙機又壞了，希望這菜沒變味兒。”奶奶油薰的臉上顯得有點擔憂。

二話不説，我拿開蓋在所謂“簡單又複雜的菜”上的鍋蓋。

竟然是一碟普普通通的炒飯。

“嘗一下。”奶奶臉上露出一絲神祕的笑。

我立刻嚐了一下。哇！這炒飯，看似簡單，味道卻是一流。吃過以後竟不自覺地從我心裏湧出讚歎，不是讚美大廚的手藝，而是讚歎生活的美好！

對了，這就是久違的幸福感！

我問奶奶做這菜的祕訣。“並沒有祕訣”，“我們家鄉的菜，都是用這裏做的。”奶奶拍拍我的胸口。

哦！我明白了，好吃的家鄉菜，是用“心”做出來的！

介紹我的家鄉菜作文 篇三

臨海，是我的家鄉，她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對於臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那裏有雄偉的江南長城，有令人無不讚歎的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……

要説最令我印象深刻的是什麼，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什麼麥餅這麼吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！

首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關鍵就在和麪的軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再擀成餅，上鍋煎。然後用筷子挑一個洞，如果面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！

其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，葱香四溢。輕輕嘗一口，鹹鹹的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖着扇子，嘗着麥餅，可真是一個不錯的選擇呀！

其實，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是因為它像臨海的人民一樣質樸無華。它不像過油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢！

麥餅是我的家鄉菜，臨海是我的家鄉，我為自己是一個臨海人而感到驕傲！

介紹我的家鄉菜作文 篇四

故鄉，大概就是祖先流浪的最後一站吧。

在這片陌生的土地上，生活，成長，播種，收穫……在一年又一年的更替中，變為生命中最真實的土地，形成印象裏最熟悉的味道。

這樣土地上的人們將這樣的十五稱為“家鄉菜”——只有家鄉才有的菜，亦是象徵着家鄉的菜。

家鄉菜，一定要用剛採下的最新鮮的原料，一定要用門前那口古井汲的水，一定要用農村磚土壘成的灶台，一定要使年老的長輩親手做好，這樣的一道菜便有了家鄉的味道。

沐着清晨和煦的陽光，奶奶早早地來到水田裏，熟練地掐下一把青葱玉白的水芹，再拔些嫩葱放進小籃，到門前的井中汲一盆水，細心地搓洗，切塊、切片、切條、切絲。灶中柴火燒得正旺，傳來一聲聲清脆的響聲，散發一陣陣稻草的清香。入鍋、翻炒，撒一搓細鹽，到火候正好，盛起，裝盤，就是一道清炒白芹了。

我坐在桌前，夾起一筷子白芹放入口中，清甜的汁水在口中漫開，溢出獨特的氣息——春日一隻燕子的呢喃，夏日一塘青蛙的呼喚，秋日一片落葉的歎息；清晨一縷陽光的温暖，上午一羣農民的辛勞，午後一夥孩童的嬉笑，傍晚一村老少的家長裏短。

興許是那一天日光傾城，光影交錯間，我感受到了生活——柴米油鹽，喜怒哀樂。這片土地和這片土地的人們，給予了這道菜家鄉的味道。

這樣一道菜，陪伴了我6年，直到有一天，我離開了鄉下。

我喜歡城市漂亮的花裙子，喜歡城市精美的旋轉木馬，喜歡城市繁華的高樓，喜歡城市繽紛的燈光。只是清炒白芹再沒有吃過，偶爾也會在飯店裏點上一份，精緻的裝盤，濃厚的味道，卻總與家鄉奶奶少的大為不同。而這一點不同是什麼，我又説不上來。

這一年春節，我告訴奶奶想吃清炒白芹。寒冬臘月，哪有新鮮的植物呢？但是奶奶應下了 。

在一個清晨，奶奶忽然來到我家。她的褲腳管上還依稀帶着水跡，銀白的髮絲微亂 ，手中捧着一個大布包，眼中閃着喜悦：“囡囡，看我給你帶什麼來啦？”

奶奶解開布包，拿去上面裹着的棉絮，取出一個飯盒，“你不是想吃白芹嗎？今兒早上去田裏採了，做了，趕緊給你送來，你肯定喜歡，打小妮就喜歡這東西。”

我接過飯盒，揭開蓋子，水汽氤氲，經過半個多小時，竟然還是温熱的。

吃着白芹，耳邊是奶奶的嘮叨，都是關於我的童年。在那一刻，我忽然明白，那一點缺的是什麼。

是家鄉的味道，是生活的味道，是愛的味道。脣齒留香。

而這些，是家鄉菜才有的味道。

介紹我的家鄉菜作文 篇五

我的家在古城嘉禾縣。

嘉禾遠近聞名的菜餚中，狗肉算得上是極品了。俗話説：“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳牆。”它是依照傳統祕方製作的。一般選用十來斤重的童子狗為原料，烹飪時先將狗肉的水分炒幹，放水燜煮，成膠質狀後，再放入調料。出鍋時，淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來的狗肉酥爛噴香，不腥不羶，“狗肉味”十足，確實是神仙也擋不住的美味。

嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細外，在製作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜，是嘉禾人家家户户都會做的一道主菜。選的是農家養的土豬肉，切成塊，在油鍋中炸成棕褐色，再經多道工序製作而成。這種肉不油不膩，香氣四溢。誰去做客，主人都想展現一下自己的廚藝，把它當成“代表作”，要你先品嚐一塊。如你不主動，主人會趁你不備夾着大塊油炸肉往你碗裏放，逼得你不吃也得吃。

“走遍四水和三湘，嘉禾美食最難忘。”這話一點不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝，取菜名也新穎別緻：龍鳳呈祥（雞肉和蛇湯）、山道彎彎（豬崽腸）、高腳木耳（紅薯葉）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有詩情畫意。我愛我的家鄉，我愛我的家鄉菜。