餐飲服務員轉正工作總結多篇

餐飲服務員轉正工作總結篇1

在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，餐廳業績連創新高，在安全、衞生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐廳的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被餐廳評為優秀員工，受到獎勵。我就以試用期的工作情況做以下總結：

一、尊重領導，聽從指揮

在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對於領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對於領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受餐廳及客房部經理的表揚。

二、遵規守紀，搞好服務

遵守餐廳制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關係，全年無請假記錄，做到全勤上班。

嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔乾淨，為客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對於客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現餐廳物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時，説清事實，講明理由，讓客人滿意。

三、團結協作，不計得失

和餐廳人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家裏有事時，瞭解清楚後，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。

四、存在的不足和問題

1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。

2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。

在新的一年裏，在上級領導的關心支持下，在xx經理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐廳全體員工一起團結協調作，共同努力，使餐廳在新的一年裏紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。

餐飲服務員轉正工作總結篇2

我於20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今天已經有x個月。

在這段時間裏，我自認能夠完全勝任工作，現申請轉為正式員工。

作為一個在校學生，初來餐廳，曾經很擔心不知該怎麼與人共處，該如何做好工作；但是餐廳寬鬆融洽的工作氛圍、團結向上的餐廳文化，讓我很快完成了從學生到職員的轉變。在這段時間裏，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個操作流程。在工作中，我一直嚴格要求自己，認真及時做好領導佈置的每一項任務，同時主動為領導分憂；服務方面不懂的問題虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，希望能儘早獨當一面，為餐廳做出更大的貢獻。當然，初入職場，難免出現一些小差小錯需領導指正；但前事之鑑，後事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發生。在此，我要特地感謝餐廳的領導和同事對我的入職指引和幫助，感謝大家對我工作中出現的失誤的提醒和指正。經過這x個月，我現在已經能夠獨立處理本職工作，當然我還有很多不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續學習以提高自己業務能力。

這是我的第一份工作，這半年來我學到了很多，感悟了很多；看到餐廳的迅速發展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這裏工作，實現自己的奮鬥目標，體現自己的人生價值，和餐廳一起成長。

在此我提出轉正申請，懇請領導給我繼續鍛鍊自己、實現理想的機會。我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為餐廳創造價值，同餐廳一起展望美好的未來！

餐飲服務員轉正工作總結篇3

能夠以服務員的身份在餐廳工作着實令人感到慶幸與愉悦，對於在求職路途中歷經艱辛的人來説這份工作的到來無疑是令人倍感珍惜的，也正因為如此我能夠用心對待每個進入餐廳的顧客並做好了服務工作，雖然四個月的時間並不能讓我對這份服務員的工作有着深刻的理解卻也得到了轉正的契機，在我深受感動的同時也對以往履行的職責進行了總結並希望為餐廳帶來效益。

儘管我對餐飲行業不太瞭解卻能夠秉承踏實穩重的作風投入到服務員工作中去，在沒有對未來進行詳細規劃的時候只有做好服務工作中的細節才能夠體現出自身的價值，早在自己剛剛在餐廳入職便理解這個淺顯的道理併為之付出了不少努力，猶記得在清洗餐具的`時候接觸着油污與餐飲垃圾着實令人感到沮喪，但後來通過同事的講解讓我明白大多屬於人都是這般過來的以後便在內心感到釋懷，畢竟服務員的職責便需要自己為餐飲的發展進行服務又怎能嫌棄自身的工作呢?為此我逐漸明白了服務員的角色定位並在這段時間的工作中有着較大的進步。

由於有時對服務工作存在輕視的緣故導致我在餐廳吃了不少虧，畢竟準備不夠充分以及無法及時理解客户的需求是我經常出現的錯誤，導致這類問題產生的緣故便是我沒能端正自己的心態以至於因為服務員的身份感到自卑，這種不正確的價值觀對於自己的職業生涯來説無疑會造成極其惡劣的影響，所幸的是後來餐廳經理找我單獨進行談話並打開了自己的心結從而認同了這份工作，這讓我感到後怕的同時也感謝餐廳經理的開導從而走出了思想方面的誤區。

在努力完成服務工作的同時處理好在餐廳的人際關係並獲得了更多人的認可，儘管我在餐廳工作的初期並沒有太多的熟人卻通過相互之間的幫助處理好與同事間的關係，這種做法除了讓自己在工作中遇到困境的時候得到幫助以外還能夠較好地調整心態，畢竟面對着工作中的難題往往很容易令自己產生焦慮的心態從而導致不愉快的事情產生，所以我能夠妥善處理工作中的矛盾並儘量別將這種不好的情緒帶入到餐廳之中。

餐廳工作的完成意味着站在新起點的自己又有了更高的目標可以追逐，因此我會珍惜餐廳領導給予的這份信任並用心對待服務員的工作，畢竟對於自己的職業生涯來説唯有認準目標並不斷前進才能夠在餐廳服務員工作中獲得成就。

餐飲服務員轉正工作總結篇4

從這次餐飲服務員，改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了幹一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端託行走的步伐；鋪台、擺台的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衞生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

一、熱愛你的工作

當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

二、要有勤奮的精神

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語説出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

三、要有自信心

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

四、要學會做人

做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。

五、責任

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

六、平常心面對工作中的不公平

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。

七、團隊

發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

餐飲服務員轉正工作總結篇5

在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現在我卻這裏已經工作了三個月之久，而且還對我這份服務員的工作產生了無限熱愛之情。雖然在此之前，我一直覺得服務員是一個不太體面的職位，但是在我接觸這個崗位之後，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會一直堅持在這個服務行業裏面做下去，會一直堅守自己的信念在我們餐飲店裏做下去，只要領導肯我機會，肯讓我繼續做下去，那我一定辜負領導對我的期望。現在為了我的轉正申請，就此做一篇轉正工作總結。

一、做好服務工作

作為一名服務員，首先要做好的當然是自己的服務工作。所以在這三個月的試用期裏面，我一直在培養自己的服務意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現一個最燦爛的笑容，告訴自己面對每一個客户，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店裏的服務宗旨在心裏默背一遍，告訴自己客户的感受就是我們的感受，我們要一切以客户為中心的做好我們的服務工作。

二、解決顧客遇到的問題

在我們的工作中，我們經常會遇到各式各種的客户，也會出現各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是故意來找茬的。所以面對這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客户的情緒，其次再給出解決方案，最後幫客户實施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務態度，請出我們的主管來幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這麼簡單，還有很多需要我們去學會和做到的事情，比如如何在面對顧客發脾氣的時候，還能用鎮定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現不愉快的情況，如何隨機應變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客户投訴事件等等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平時的工作中去多多總結經驗，去積累知識，去讓自己變得更加優秀，才能做到最好。

餐飲服務員轉正工作總結篇6

做好餐廳的服務工作對於良好口碑的營造而言無疑是十分重要的，這也導致我在入職之初便對自身的服務工作不敢存在絲毫懈怠之心，無論是餐廳的打掃還是禮儀接待方面我都能夠用心對待，在迎來轉正階段的時候也讓我對以往在服務工作中的努力感到十分努力，但還是應當對這段時間的餐廳服務工作進行總結才能夠在今後擁有更好的發展。

打掃工作的好壞無疑能夠影響到顧客對餐廳的直接影響，若是在顧客踏入餐廳的時候覺得比較髒亂無疑會影響到對方的用餐體驗，因此我從未在打掃工作中有所鬆懈並盡力完成餐廳領導佈置的每項任務，尤其是在我欠缺經驗積累的情況下更應該積極主動地做好餐廳的服務工作才行，無論餐廳的工作是否因為顧客太多導致比較忙碌都會將其認真做好，我在打掃的同時也會請教其他的服務員從而瞭解到如何提升自身的工作效率，餐桌以及廚房區域的頑固污漬應該採取怎樣的手段才能夠將其擦拭乾淨，雖然這只是餐廳服務工作中的一部分卻能夠很好地體現出細節所在。

端菜的工作則需要較強的記憶力以及穩重的作風才能夠將其做好，無論顧客對菜餚有着怎樣的需求都會將其快速記錄下來並告知餐廳廚師，尤其是在餐廳比較忙碌的時候更要注重細節才能夠避免因為送錯菜而令顧客感到不滿意，另外端菜的過程中也要保持穩重的作風並儘量避免失誤的產生才行，儘管端菜也需要具備着相應的技巧才能夠將其做得更好卻因為缺乏經驗的積累導致我並不能夠熟練運用，所以在後續的餐廳服務工作中也要加強對端菜技巧的學習與運用才行。

服務接待方面則應當加強對禮儀知識的學習從而為顧客留下良好的印象，儘管我參加過餐廳的崗前培訓卻在服務禮儀的保持方面做得不夠好，也許是沒能將其融入日常習慣的緣故導致顧客數量較少的時候便會鬆懈許多，而且我對自身形象也不夠重視以至於以往因為這類問題被餐廳領導批評過，因此我得吸取相應的教訓並加強服務接待的學習才能夠獲得能力的提升，另外對於職業晉升而言綜合素質的提升也是自己在服務工作中不可缺少的。

轉正過後有許多難題等待着自己去解決自然不能夠輕易服輸，為了更好地迎接挑戰應當加強對餐廳服務工作的用心程度並認真對待領導佈置的每項任務，須知自己即便已經轉正也存在着許多需要學習的地方自然要認真做好餐廳服務工作。