幼兒園食堂個人工作總結

作為幼兒園的食堂人員，應為老師和孩子們的身體健康而考慮，食堂工作的好壞直接影響幼兒園的社會形象。因此只有不斷提高服務質量和管理水平才能將工作做得更好。下面就一年的工作做一下總結

1.認真學習法律法規，不斷提高認識。

能夠牢固樹立以人為本的核心理念，不斷轉變思想，堅持以服務師幼為宗旨，認真履行崗位賦予的職責。緊緊圍繞食堂工作的重點，學習新頒佈的食品安全法，明白了食堂的每個員工都是食品安全第一責任人，更加提高了對食品安全的警惕性，把好病從口入關。

2．嚴把進貨關。認真做好各項記錄。

為了確保孩子們的生命安全，保證飲食衞生質量，杜絕一切不安全隱患發生，嚴格按照食品衞生法辦事，認真落實飲食衞生安全條例，工作中做到了‘五關’既；嚴格進貨渠道關，物品進庫驗貨關，操作程序規範關，飲食衞生安全關，食品存放儲存關。把一切不安全因素都堵在幼兒園外。每天做好台帳登記及留樣記錄，物品消毒記錄，日周衞生檢查記錄等。

3.不斷提高伙食質量，保證幼兒身體健康。

為了確保幼兒身體健康，讓孩子們吃的開心，舒心，與保健醫對幼兒食譜進行研究與探討，對菜譜不斷進行創新。從而對三餐進行營養搭配製定出科學的食譜。製作上，從食品的味道，顏色，型上下功夫。注意色，香，味，葷，素，量的六搭配。本學期能夠利用現代化設備來為幼兒更好地改善伙食，尤其是對烤箱的使用，比以往有了更大的提高。

5.不把麻煩，做好為一線服務工作。

圍繞食堂為一線服務的宗旨做好一切工作。在每次開學初為小班幼兒準備動物餅乾，幫助老師穩定幼兒情緒。在天氣轉涼後，孩子吃每餐水果時，都是先洗乾淨後，再用温水泡，這樣孩子吃的時候就不會冰涼，就不會造成腸胃不好。

6.做好開放工作，讓家長滿意。

根據每次開放內容的不同，分別製作了草莓三角蛋糕、豆沙酥、蔓越莓餅乾、蛋撻酥、香葱芝麻肉鬆蛋糕卷等都有了比較好的形象和味道。尤其是年末的美食大賣場的開放，每位人員都是早來晚走，對每一個食品花樣都是先研究再實驗，之後再研究實驗，力求達到好的效果。

7.積極配合園裏，做好各項檢查工作。

本學期食堂部門配合園裏做了接受了本年度的定級定類和試督導檢查，食堂工作都達到了標準。