廚房調研報告多篇

【第1篇】關於廚房的調研報告

在21世紀的今天，我們的廚房也發生了變化。本文將給大家介紹關於廚房的調研報告。

關於廚房的調研報告第：

調研前言：家裝風格越來越趨向多元化，在居室中純粹一種風格存在的可能性越來越小，設計師自由發揮的空間越來越大。因此傢俱的混搭也成為時尚潮流，原生態與高科技、華麗與簡約、民族與現代，多種風格的混搭將成就以後和諧家居風格。

調研時間：20xx.4.16 20xx.4.18

調研地點：伊賽特、紅星美凱龍

調研目的：為了對傢俱各方面(材料、品牌、風格、價錢等)有更全面的瞭解，理論與實踐相結合，給這次傢俱設計作品做好基甸，借鑑市場內的傢俱結構和樣式。

調研成果：此次調研主要針對合肥幾家比較大型的傢俱市場進行調研，在這幾家傢俱市場我們首先了解傢俱的樣式主要包括：沙發、沙發牀、餐桌、休閒桌椅、茶几、電視櫃和這些傢俱傢俱的生產地、生產商家、主要材質、製造工藝和流程進行了瞭解。

紅星.美凱龍傢俱城的沙發主要有博登沙發跟米洛沙發。其中博登沙發的特點是時尚簡約，優質上品。博登沙發旗下品牌有 歐蘭迪雅 麥迪 傾情之戀 富詩妮 等沙發品牌。

博登沙發所開發的布藝沙發，採用時裝化的面料，如全棉，棉麻，棉與頭羊毛混紡等天然紡織物，強調色彩的搭配與工藝的精細，本企業不僅在產品的質量與款式上追求完美，在設計上也能滿足各層次消費的需求，充分個性化。博登沙發 歐蘭迪雅 品牌系列產品在設計上揉合了中西文化之長，既滿足中國傳統文化的情感需要，又充分體現西方文化前衞、創新的審美需求，並逐步形成了 穩重、細膩 的產品風格。米洛沙發 後現代宮廷藝術，高檔真皮沙發。米洛，以後現代技法繼承，拓展傳統宮廷藝術。米洛的設計師對 人體工程力學 有着深刻的理解，發揮創意的力量，離不開家居對舒適的基本要求。

關於廚房的調研報告第：

隨着我縣經濟的快速發展，居民生活水平日益提高，教育、住宅、汽車、通信已成為新的消費熱點，尤其是住宅消費成為民眾首選。我縣的房地產業從 1998年開始，受住房體制改革的刺激，市場消費得到實質性的啟動，目前，商品住房建設進入高潮，縣城區湧現了幸福家園，榮裕國際新城等高檔次的住宅小區。2022年, 我縣房地產的主要行業税費(營業税、企業所得税、土地增值税、契税)和土地出讓總收入突2億元,佔到全縣財政收入1/5，房地產業已成為我縣經濟快速發展的支柱產業之一。為促進我縣房地產市場持續健康快速發展，筆者對對全縣房地產市場現狀、存在的問題等情況進行了調研，形成了一些認識與思考。

我縣房地產市場發展的現狀

縣城基本概況。永興縣地處湖南省東南部、郴州市北陲，東鄰資興，南連蘇仙，西靠桂陽，北接安(安仁)耒(耒陽)，全縣轄8鎮17鄉，土地總面積為1979.4平方公里，佔湖南省土地總面積的0.93%，全縣人口63.85萬，是郴州市人口第二大縣，縣城區面積約14平方公里，城市化率達到 36.75%。根據2022年統計數據表明，我縣城區常住人口約12萬，城區户籍約3萬户，城區現有居住建築面積約240萬平方米。

房地產開發與發展情況。目前，我縣三級資質開發企業有10家，具有四級房地產開發企業有1家。近幾年我縣高品房年平均開發量達17.8萬平方米。其中：2022年開發量1.01萬平方米，完成投資0.56億元;2022年開發量達14.7萬平方米，完成投資1.17億元;2022年19.69 萬平方米，完成投資2.21億元;2022年開發量35.9萬平方米，完成投資4.37億元。20xx年1-6月份房地產開發投資3.43億元，房屋施工面積25.08萬平方米，房屋新開工面積9.87萬平方米,全縣商品房銷售面積6.78萬平方米。

商品房銷售及價格情況：2022年，我縣商品房銷售面積1.1萬平方米，住宅均價1193元/平方米;2022年，我縣商品房銷售面積14.4 萬平方米，住宅均價1269元/平方米;2022年，我縣商品房銷售面積12.2萬平方米，住宅均價1316元/平方米;2022年，我縣商品房銷售面積 15.9萬平方米，住宅均價1380元/平方米; 20xx年，1-6月縣城區普通住房均價為1458元/平方米，電梯房均價為2350元/平方米，商業用房均價為4495元/平方米。

需求方面分析：一是進城經商者和外出打工族的安居性需求。隨着城鎮化的不斷推進及農村富餘勞動力的轉移，不少農民進城先租房，做點小本生意，積累一定資金後，購買小面積居室或二手房，以穩定和改善生活;外出打工人員賺錢後回鄉購房，這是欠發達地區大部分外出打工人員的中遠期目標。二是居民改善居住條件的升級性需求。三是收入水平的提高使居民住房消費能力逐步提高。四是消費觀念與時俱進，對住房的要求也由過去的居家過日子向追求高質量生活轉變，住房升級需求強烈。五是儲蓄存款利率走低，國債發行量小，股票投資風險大及房地產增值的作用逐步凸現背景下，不少羣眾將投資投向向房地產業。

成本方面分析：目前我縣多層住宅成本價在1100-1400元/平方米，高層建築成本價在1700-1900元/平方米左右。造成房價成本上漲的主要原因：一是土地價格上漲直接導致房地產價格整體走高。近年來，政府加強土地總量控制，實行統一公開拍賣，土地交易價格節節攀升。二是税費增加推動成本上升。房地產方相關的税費多達10多種，且均有不同程度上漲，增加了成本。三是建材價格及人工費等也在上漲，也增加了商品房建築成本。鋼鐵、水泥等建築材料價格不斷上升，直接增加了商品房的建築成本，是導致房價上漲的一個原因。四是現在的房地產項目都是成片開發，品質不斷提高，環境改善了，售後服務、物業管理也跟進了，都相應增加了商品房開發成本，從而拉動住房價格的上漲。

我縣房地產市場存在的主要問題

市場不景氣。受國際金融危機和房地產週期性調整的雙重影響，居民消費預期下降，消費信心不足，觀望情緒濃厚，對高層建築的電梯維修更換、供水供電等不可預測因素和環境配套檔次存在顧慮，加之到縣外購房者的外流量增多，導致我縣銷售進度放緩，銷售面積減少，部分樓盤特別是高層建築銷售狀況低迷。

總體規劃滯後。在開發建設過程中，存在着盲目開發現象。佔地混亂，沒有統一劃分區域，不少所謂的住宅小區建築規模小，檔次低、環境差。用地的規劃佈局不合理，商業區和生活區混雜，缺乏層次感。

【第2篇】2022年中國廚房傢俱市場調研報告提綱

一、關於傢俱的流行趨勢與風格

從目標市場的高低定位來看：

平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費羣。這一部分的傢俱目前還是消費的主流。他們的要求是：簡潔實用而又有現代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設計及風格，但價位偏於中低價，心理上能感到物有所值。這是一個龐大的市場羣體。這一類消費羣還是雜牌的天下，因其長於抄襲與模仿，拙於原創與設計研發。因此，它們可以利用自身的各項成本優勢，吸引了廣大的中下層次的消費羣。

在此之上的是定位於中高層次的消費羣的傢俬生產商。這部分消費者包括企、事業單位的管理人員，城市“白骨精”(白領、骨幹、精英)，他們事業有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對傢俬的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生廠家較多，他們各自以自己的原創設計及針對目標消費者的技術研發滿足了追求不同風格的消費者的需求;如聯邦、紅蘋果、新維思、傲耐、迪信、皇朝、富運等;

也有定位都市新貴或富豪的高層次傢俬，這部分人居於消費金字塔的頂端。一般都有別墅。樂從國際傢俬城的二期四樓以羅浮宮為代表傢俬品牌主要針對這一類消費羣。

從原創的流行風格來看，主要有以下幾種：

·動感、活力、陽光、鮮亮的現代主義

一般的傢俱都希望營造安祥平和的室內環境，利用誇張的造型，還有絢麗的色彩(大面積的原色系)營造了一種動感、活力、陽光、鮮亮的室內環境。許多傢俱能通過移動、調節、組合，成為各種想要的其他功能傢俱。大紅、橙黃、多彩條紋的運用，讓眼睛在瞬間被激活。 如聯邦的“加州陽光”系列、香港紅蘋果， “優越ood”等。

·靈秀、優雅、具明清風格的新古典主義

新古典主義傢俱凝聚了江南的靈秀與中式傳統傢俱的儒雅，無論從設計還是文化上來講，都能作為中國優秀傳統文化的代言人;他們在是舊有明清家居的基礎上，結合現代人追求簡約的時尚，刪繁就簡，添加現代設計元素。將現代的生活方式、審美情趣融入其中，在傳統上進行創新設計，格調清雅、雋永而又靈性十足。並配之以梅蘭竹菊、琴棋書畫作為背景或飾品。如 “明清風韻”、聯邦傢俱新明式，紫韻等都繼承了傳統傢俱這一風格。

·浸潤歐風美雨，彰顯個人魅力的西方新古典主義

中式新古典主義是“古為今用”，很多歐式風格的傢俱卻是“洋為中用。這一類傢俬既有現代流行的簡約風格，又有西方傳統的“巴洛克”元素。從各大傢俬城所見，這一類傢俬色調大都以黑、白、原木色為主，顯得低調內斂，每一張座椅、餐桌都看似簡單，實則是功能與藝術的完美結合。獨樹一幟的風格後面是獨樹一幟的生活態度：沉着、冷靜、理智。

·原木、原質、原味的新自然主義

躲避都市的喧譁，親近自然，置身於山水田園，是人類最樸素，最本質的想法。功成名就之後的“退隱山林，笑傲江湖”，是追求成功與卓越的奮鬥者的心願。因此，與未經修飾、雕琢的植物親近，享受原始的、粗糙的、自然的美。從而獲得“鬧裏有錢，靜處安身”的愉悦。從本人這次考查來看：各式原木、水草、藤編、麻質的，佔有較大的比重。有的原木、藤編、水草傢俱“整新如舊”，素面朝天。如 “藝滕居”。有的略加修飾，淡施粉粧和流行的簡約風格結合。顯得更現代，更 具有消費羣。如聯邦的“家傢俱”系列。

從與終端營業員及部分消費者的溝通來看，實木及木質傢俱的需求保持較高的上升態勢;現代板式傢俱亦受寵愛;藤製傢俱因其獨特的造型將滿足文化藝術修養人士的追捧;金屬傢俱平中有降;鐵藝傢俱有小幅上揚;布藝沙發將比真皮沙發贏得更多垂顧，活布套能拆洗的則會更受歡迎;

·稚嫩、單純、輕鬆、夢幻的童趣主義

最稚嫩、最單純、最輕鬆應是少年兒童，隨着經濟條件的改善，一部分家庭也為小孩留出展示個性化的空間。我想，部分童心未泯、追求童趣的都市白領也是這一風格的消費羣。色彩上，多使用鮮明的淺色或粉色。色彩較為繁富，但又不顯繚亂，是極具童趣的一種搭配。

二、關於傢俱的原創設計

產品是營銷的基石，對於傢俱行業的競爭現狀，更應是企業的核心競爭力。這裏有兩個方面的原因。第一，傢俱業目前尚處於市場發展的初級階段即產品力到推銷力的階段。經典的營銷理論認為，市場的發展將隨着競爭發展主要分生產階段，產品階段，推銷階段和市場營銷階段。處於產品階段至推銷階段的行業，企業核心競爭力表現為產品的競爭力。(處於後兩階段的行業不是説產品不重要，但不能稱之為核心競爭力)第二，家居設計是一們商業藝術，這和其它耐用消費品不同。我們稱之為藝術品的東西都是有原創風格的，是設計者

靈感與心血的結晶，是創造者個性的體現，具有美感和收藏價值，隨着時間的推移更顯珍貴。傢俱，尤其是自然材質的原創傢俱更是如此。

那麼好的設計是如何產生的呢?好的設計當然要有人(專業化的設計人才，甚至設計大師)與財(研發的資金、成本)支持。還要有好的企業機制。但這裏不討論這些問題，以下我想的多的是設計的原創的思想與靈感來源問題。

任何藝術，包括商業藝術，“只有民族的，才是世界的”。歷史越長的國家，文化底藴也越深厚，值得挖掘的東西也就越多。包括中國的傳統文化(如風水、五行、八卦，陰陽)，民間文化(如民俗民居、民間藝術)，地域亞文化等。這是從事商業設計包括傢俱設計的靈感之源。同樣，中學為體，西學為用，中西合璧，即在我們固有的風格(原創的核心競爭力)中加入西方的設計元素，也是思考的方向之一;

莊子説“天地有大美而不言”，大自然是我們靈感與創造的源泉。當我們以主觀的感覺感受大自然的時候，我們看到的是“人化的自然”，因為，我們當時的心情、個人的情趣、素養的不同，即使面對同一自然的時候感受也是千差萬別的。當我們把大自然的素材進行創造之後，我們面對的是“自然的人化”。比如聯邦傢俬紫韻系列之“小窗悠記”“香山紅葉”等。這些可理解為吸取大自然元素或意象創造的“自然的人化”，“搜盡奇峯打草稿”，我想，這應是傢俱業進行原創設計的不朽源泉。

流行的元素中，有屬於風格、個性層面的東西(如建築業中的巴洛克、哥特式、洛可可，繪畫藝術中的印象派、立體派等)，有屬於潮流層面的東西(如最近流行的確良簡約潮流)，也有屬於時尚層面的東西。如果把時間作為一個衡量的指標，個性、風格層面的東西沒有時間限制，歷久彌新。潮流的東西一般五至十年為一個週期輪迴，時尚的東西一般一兩年就過棄了。因此，從傢俱設計的角度上分析，屬於風格、個性層面的東西要固守。屬於潮流的東西要迎合，屬於時尚的東西只可拿來點綴了。

【第3篇】廚房調研報告

廚房調研報告：

報告人 12級市場營銷

小組成員 樑冰欣(10124007) 張小巧(10124003)

張金慧(10124064) 樑天(10124016)

組長 張金慧

報告完成日期 2022--6--8

劉成(10124004) 程建豪(10124016)

目 錄

一 前言

(一)本次調研目的

(二)本次調研方法

(三)本次調研的報告撰寫的分工説明

二 本次調研的背景

(一)大背景分析

(二)可行性分析

三 diy廚房市場現狀分析

(一)diy廚房有望成為創業熱門

(二)diy廚房利潤可觀

四 校園diy市場市場競爭狀況分析(五力分析)

(一)替代品威脅

(二)供應商議價能力

(三)購買者的議價能力

(四)現存競爭對手

(五)潛在競爭對手

五 diy廚房市場的微觀環境分析

(一)供應商分析

(二)企業內部門分析

(三)顧客分析

(四)社會公眾分析

(五)競爭者分析

六 diy廚房市場的宏觀環境分析

(一) 政治法律環境

(二) 經濟環境

(三) 社會文化環境

(四)人口環境

(五) 科學技術環境

(六)自然環境

七 校園diy廚房消費者需求分析

八 結論和建議

九 附件

一 前 言

(一)本次調研的目的

通過對新時代diy自助餐飲消費者需求特徵的調查，分析江淮校區內及部分社會羣體對diy餐飲的消費需求與潛力，市場競爭狀況，盈利狀況，為新時代diy自助餐飲店開展經營活動提供一定的理論依據。

(二)調研方法

我小組此次調研地市場為“diy廚房校園市場”，從3月15日起，至6月8號完稿，經歷了近8周的時間，通過在課堂上的學習，小組各成員明確分工，走進校園，為調研進行必要的問卷調查工作。

本次調研問卷共60份，每位組員承擔10份，各組員在校園寢室附近，食堂周邊，校園主幹道，教學樓前進行問卷調查，保質保量的完成了各自的調查問卷，取得了珍貴的一首資料。再者，各組員相互幫助，在網上搜集了關於市場狀況，營銷環境和競爭者的二手資料。

(三)本次調研的報告撰寫的分工説明

張金慧：本次調研的背景

diy廚房市場現狀分析

校園diy市場市場競爭狀況分析(五力分析)

張小巧 diy廚房市場的微觀環境分析

樑天 diy廚房市場的宏觀環境分析

程健豪 校園diy廚房消費者需求分析

樑冰欣 附件

二 本次調研的背景

(一)diy廚房大背景分析

目前合肥市餐飲業總體規模不斷擴大，經濟實力不斷增強，呈現出正餐店，中西式快餐店，主題廚房，機構食堂，便民店，自助燒烤店，大型酒店餐飲等多種經營方式並存共同發展的新局面。

城市化的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，對健康飲食的關注越來越多。人們在醫療，保健方面的消費不多增加。當全世界為禽流感，瘋牛病，甲流感等打上腦筋時，健康飲食文化以其獨特的自然氣息贏得人們的喜愛。健康餐飲已成為人們的共識，迴歸自然已成為人們的飲食要求和時尚。

江淮學院校園內及校外的各色餐館也有許多，但是大多數餐廳的服務方式只是專業廚師為客人做菜，而我們設計餐廳在服務方式上改革創新，提供讓客人現場做菜的服務。而且健康飲食在當今是個熱門話題，逐漸得到很大重視，江淮學院校區附近缺乏提供健康飲食服務的餐廳。

(二)diy廚房可行性分析

餐飲業是全國第三產業中一個非常重要的支柱，中國人有一句俗話：民以食為天。據統計，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館，這一數據説明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等着我們去施展自己的聰明才智，沉睡的金山等待着我們去挖掘。

近幾年來，diy(do it yourself，“親力親為”，自己去做，自己體驗，挑戰自我，享受其中快樂的一種精神)興起，而做飯可以説是傳統的diy。所以大部分人都會做飯，至少也會做一兩個菜(這也是這個項目可以實施的一個必要條件)，而把diy概念引入餐飲以後，它又與傳統在餐館飯截然不同，因為在餐館飯是為了填飽肚子吃飯，這是被動的，所以人們會感到勞累和枯燥;而在diy餐廳，人們的心情完全不同，在這裏做菜時為了玩，為了展現自我，此時做飯不是簡單的勞動了，而是一種分享，一種自我展示，一種交流合作。在此分析了大學生會選擇diy廚房的5點原因：

1 大學生閒暇時間較多

2 開店主要是面對大學生羣體，現在大學生大多數是80後、90後，都很看重個性和自主，對健康飲食之類的都很注意，大多數學生對學校的用過餐並不滿意，在求學期間，會思念家鄉的佳餚或父母做的家常菜，這種味道是在學校餐廳吃不到的，而且·學校會對用電有一定的限制，因此自己動手為自己或朋友做一道美味的菜式不能實現的。

3 適合於學生團體聚會，比如過生日，情侶。吃飯是其次，更多的是能夠體驗這種過程，增進一下彼此的感情，自己動手做的，感覺會不一樣

4在傳統觀念裏，做飯是女孩子的義務，但時代在變，不少浪漫體貼型的男生為博美人一笑，來diy廚房忙活一兩個小時為她做一頓“愛心飯“

5校園diy建在校園裏面，具有方便性和安全性，且價格低廉，環境優美，適合學生消費羣體

三 diy廚房市場現狀分析

(一) diy廚房有望成為創業熱門

江淮學院外地求學者較多，不同地區的學子相聚在一起，飲食文化水火交融，吃早餐，晚餐都是在學校食堂吃，大多數外地來的同學對食堂的單一性和味道不滿意，在進行市場分析中發現，在團購興起並發展迅速的今天，雖然外出吃飯為同學們提供了很大的便利，但團購的滿意程度並不高，校園diy廚房的出現為廣大學子解決了這個問題，在節假日，不用在和同學一起外出擠公交冒着炎熱或寒冷的天氣去尋找美食了，你所需要的只是去超市或者菜市場買你想吃的菜，或者直接來我們的廚房，約上好友，自己動手做一道可口的飯菜。

在市場調研中，我們發現很多學生對這種方式感到很滿意

1.本廚房設立在校園內，方便且安全

2.滿足了外地學生的動手需求

3.價格低廉

4.環境安全

江淮學院人口密度大，學生需求多

(二)diy廚房利潤可觀

通過對廚房的廚具及其材料的使用收取一定的費用，廚房接受顧客自帶食物原料和就地選料兩種。廚具的使用按小時計費你一個小時20元，就地選料的收費按照在市場標價的價格進行實施調整，費用大概在市場價的10%左右(對自帶食物的顧客不收取食物材料費。

廚房使用及其材料使用費 15元/h

菜品 市場市價*20%/kg

餐具使用費 8/人

外帶餐具費1/大 2/小

標註：1.廚房使用器材有故意損壞，顧客應對其賠償，賠償金額為原價。

廚房中出現的食物中毒及任何病狀，如果與本廚房提供的菜品及調味品無關，我廚房不負任何責任

3.菜品時價以進貨單位的原價為基本，再在此上增加20%，此中出現的菜品不合格而引起的症狀 ，本廚房酌其賠償

由此可見，diy廚房利潤可觀

四 校園diy市場市場競爭狀況分析(5力分析)

(1)替代品的威脅

由於我們diy廚房最終希望實現集餐飲、娛樂休閒和創意的綜合餐廳，所以現有的各種快餐，餐飲店都是該行業的替代品。更確切的説，由於吃飯飲食是日常生活必須的，像現在很多學生聚餐、上班族下班後都會找一家環境優雅的餐廳吃飯，所以隨着餐飲行業服務體系的完善和多樣性，現有各種新穎的餐飲店都有可能被其完全取代，比如現在很受歡迎的自助餐飲店，火鍋店，自助燒烤店等等。這些餐飲店在價格上都下足了功夫。

(二)供應商議價能力

從產業鏈的角度看，餐飲行業的上游，也就是行業支撐主要有：餐具的供應商，半成品的供應商，餐飲店裝修材料的供應商等等。

* 餐具的供應商：提供或者可以定製各種diy餐廳需要的有特色的餐具，這勢必是一個需要長期合作的夥伴

* 食品的供應商：作為餐飲行業的主角，食品供應商一定會在保持長期合作的情況下來賺取他所認可的利潤

由於餐飲行業商業模式不同，所以在不同商業模式中上述供應商的議價能力各有不同，而食品供應商和餐具供應商可以在不同的方案中分別作主角，分別帶領自己的相關產業鏈，所得利益因此也有別。在這種情況下，一談到運營模式，大家關心的都是我的錢就不應該進你的腰包。這個鏈條上利益怎麼分配，至今仍是餐飲餐飲鏈上的難題。

(三)購買者的議價能力

購買者，也就是消費者、學生羣體。由於餐飲行業是應消費者需求和時代背景而誕生的，也是這個時代所必須的存在產物。消費者對飲食的需求大，在這一行業中，消費者的議價能力不高。

(四)現存競爭對手

diy廚房的主要競爭對手有：普通小炒館、食堂、西式快餐店

* 西式快餐店：主要受一些年輕人的歡迎。它的優勢是方便快捷，可以隨時帶走，可以隨時帶走，可選的樣式多樣。同時享受各種優惠券和折扣優惠。缺

點是：它終究只是一種快餐，不可以長期作為人們生活中的主食物。而其在價格方面也稍顯貴。比如説一個漢堡單買就要10元，這對於一個大學生而言，是在學校兩頓飯的價錢。

* 普通小炒館：這也是大多數大學生常去的餐館，主要在於上菜速度比較快，價格也是大多數人可以接受的。但是一般這樣的餐館菜的樣式一年都很少變，長時間顧客會有反感。

* 食堂: 食堂也是大學生吃飯的首選，主要是價格公正，但由於食堂菜種很少，變化不大，大學生也會產生厭煩情緒.

(五)潛在競爭對手

隨着網絡的發達，人們在網絡上已經進行各種活動，網絡除了在影響人們日常生活中獲取信息的方式外，也正在改變人們的消費觀念，現在網絡上有各種各樣的diy餐飲服務店，在價格方面會相比來説更優惠，隨着網絡和電腦的普及化，這勢必會成為一個潛在的競爭對手。

五 diy廚房市場微觀環境分析

料品，一些飲品以及花式餐具。本廚房一般選擇附近供應商，就瓜果蔬菜而言，我們選擇附近農貿市場裏的部分商販來供用我們所需的食材，我們保證我們的食材最新鮮，口感更好，確保食材質量問題。而對於像低耗量的調料品和一些飲品來説，我們選擇一些近距離批發商，這個的選擇，我們還要看重價格，爭取把成本降到最低。花式餐具的選擇是我們diy廚房一大特色，我們以視覺上的衝擊滿足我們顧客對美的追求，我們會選擇一個體現我們廚房特色的供用商提供餐具，對於原材料的供給是由每一個商家運輸到我們這，我們要求我們的供用商在產品價格等方面的有所變動時要第一時間與我們溝通，這樣會給我們更多時間去解決這些問題：

我們是一個簡單的私營企業，公司成員在4-6人之間，有優秀的廚師和專業的服務人員。為了讓顧客體會到家一樣的温馨，我們對我們的員工有嚴格的培訓和要求。“diy廚房” 計劃為小型複合式餐廳。它以”自主做菜”為主要 服務特色，選擇健康、普通食材搭配出新穎的菜品，同時銷售糕點與水果。

餐廳將建在江淮學院附近，以大學生為代表的年輕一代和上班族為主要消費對象 我們抓住當今年輕人缺乏健康飲食觀念及獨立生活能力的弱點，提出”我的廚房我做主“的口號，以提高自主生活能力和推廣健康飲食為宗旨。

針對上班族飲食無規律又追求高效的特點，推出營養快餐。

對於顧客：由於特殊的地理環境和社會的生活改變，我們面對的消費者主要是一些年輕的羣體，大學生，年輕的上班族以及少部分家庭。追尋時尚，美觀，獨特一直都是年輕人的生活特點，所以對此我們能做的不僅要提供精緻美觀的餐具和房屋裝修，還要給他的菜品提供色香味的建議及指導，這樣才能滿足他們對美的期待，而對於一些家庭成員的到來我們也不會怠慢，他們無非是找尋初戀時的浪漫或是單純的享受親情的温馨，自由，温馨是他們最需要的東西，所以我們能做的就是環境上的滿足。除此之外，我們建立diy廚房論壇，方便與顧客的交流，從顧客那裏得到建議不斷的改經和創新。 社會公眾分析：diy周邊的主流人羣是大學生，大學生的交際圈廣，宣傳力度強，如果一個宿舍的人來就餐的話，滿意了，他們就會毫不吝嗇向其他人推薦，這樣就形成了很長的的推薦鏈，而且很多大學生對於食品的要求不會他苛刻，容易滿足。 競爭者分析：對於一些競爭者，他們試圖以降低價格來吸引消費者，他們也在不斷的創新和進步，我們要通過改變菜系，改善環境，提高服務質量等等途徑來與競爭者對抗。

六 影響diy發展的宏觀環境分析

(一) 政治法律環境：diy自主廚房為實體店，從實體店來説，合肥目前政治穩定，社會治安好，而且國家政策鼓勵大學生創業，有利於diy的發展。

(二) 經濟環境：經濟的快速發展，人們生活水平的提高，拉動人均可支配收入上升，購買力上升,越來越多的人有足夠的收入。

2000-2022年四大區域發展與民生指數增長趨勢圖

(三) 社會文化環境：隨着經濟的快速發展，人們生活水平的提高，人均收入水平的持續增長，人們在滿足物質生活豐裕的同時，更加註重精神生活的提升。崇尚與個性的體現必然會形成他們自我實現的滿足。因此，diy成為創造良好精神生活的方法之一。

( 四)人口環境：大學生等年輕羣體是最追求個性的年輕羣落，追求創意。在合肥，各大高校大學生為消費主力軍，時間和金錢的控制度都是相對空閒和自由的，且樂於嘗試新鮮事物。於是，diy在他們當中廣泛盛行。

(五) 科學技術環境：毫無疑問，經濟的發展極大的帶動了科學技術的發展.

(六)自然環境：我們 diy地理位置優越，位於人口眾多市區，聚集了大量人流。而且附近有不少高校，周邊的競爭對手很少，無法有效滿足消費者展示個性表達情感的需要。在學校附近，租金相對便宜。

七 校園diy廚房消費者需求分析

(一)校園diy遊一定的知曉度

相關分析：

1 通過圖例，我們可以知道被訪者中女生比例偏高，我們學院女生較多，這樣更具有可信度。

2 在33%的女生中有78.66的人聽過diy自主廚房，而在66%的男的中67.24%聽過diy自主廚房。由此可以看出diy自主廚房在合肥有着一定的知曉度。

結論：性別與是否願意去diy自主廚房無關。

(二)主要消費羣體對diy 廚房只停留在知道這個階段，對diy廚房的深層次瞭解不夠，這就需要進一步的加大宣傳。

在被訪者中，大一的學生佔10%，大二的佔27%，大三的佔12%，大四的佔11%。

相關分析:

1 大二的學生佔受調查者的27%，佔了大部分。這與我們diy自主廚房的目標消費者的年齡段相吻合，調查的數據更加接近實際消費，對我們的diy自主廚房的目標市場定位有很大的幫助。

2 在27%的大二學生中有77.26%的人知道diy自主廚房，可見diy自主廚房在目標消費者中的知名度還是很高的。

3 在被調查者中，86.58%的人表示有意願去diy自主廚房嘗試，説明大家還是比較願意去的，但同樣我們應當看到消費者還沒有形成實際的購買衝動和行為，所以我們在日後的營銷活動中既要注重消費者消費又要加大力度搞好宣傳和推廣。

結論：既要刺激消費者又要加大宣傳力度。

(三)大部分的學生羣體對diy廚房還是比較感興趣的，為diy廚房的開業提供了一定的基礎。

(四)曾經是否去過diy自主廚房

在被訪者中，21.67%的人去過diy自主廚房，而78.33%的人沒有去過。

相關分析：

1. diy自主廚房市場潛力巨大，但在合肥市尚未被開發，在

被訪者中有近八成的人沒有去過diy自主廚房。

2. 在這近八成的人當中，有84.24%的人願意去diy自主廚

房，這説明diy自主廚房有一定數量的潛在顧客。

(五)理想中的diy餐廳

在被訪者中，78.33%的人認為理想中的diy自主廚房應該自己配菜自己烹飪，11.67%的人認為自己帶菜自己烹飪，而只有10.00%認為理想當中的diy自主廚房應該是店家配菜自己烹飪。

相關分析：

1. 絕大部分的人認為，理想當中的diy自主廚房應該是親力

親為，自己去做，自己去體驗，挑戰自我，享受其中的樂趣。在這裏做菜主要是為了玩，為了展示自我，是一種參與分享生活體驗方式。

2. 我們在設計經營理念時，更多考慮消費者的需要，滿足顧

客自己從買菜 擇菜 配菜的一系列體驗需求。

結論:儘可能滿足顧客的體驗需求。

(六)在什麼情況下會去diy自主廚房

在被訪者中，因約會和朋友推薦去diy自主廚房消費的比例比較高，分別是30.00%和25.00%，因朋友過生日和同學一起也分別佔到21.67%和23.33%。

相關分析：

約會和朋友推薦的比例較高，這説明diy自主廚房的前景廣闊，而且一定要加大宣傳力度，注重信譽。

結論：diy自主廚房有一定的市場。

(七)人均消費多少可以接受

在被訪問者中，普遍認為10元以下和10元至15元每小時比較容易接受，而其他價格都認為偏高。 相關分析：

根據調查數據顯示，人們普遍可以接受的價格在10元以下和10元至15元每小時，這與我們大學生的消費水平有很大的關係。

結論：合理定價。

八 結論及建議

綜合以上分析，校園diy廚房具有可實施性，建議開展diy廚房

(九)附件

統計分析結果

您對學校食堂或周邊餐

1 館的飯

是

菜是否滿意

否

2 您是否享受自己烹飪食

很享受

物

看心情而定

沒感覺 3 您是否樂意為心中特別很享受 的對象 看心情而定 烹飪食物 沒感覺

4 非常有

您對diy廚房感興趣嗎 有

一般

5

您覺得diy廚房最吸引diy過程的樂趣 你的是 自助設計食品，有創意 什麼 和朋友一起diy的快樂

6 假如去diy廚房您最想

好朋友

和誰去

男或女朋友

同學 7 您覺得您什麼時候會去平時沒課的時候 這樣的 週末白天

diy廚房 週末晚上

17

21

35%

39 65%

30 50% 23 38.33% 7 11.67% 39 65% 15 25% 6 10% 15

25% 30 50% 15 25% 23

28.33

21

35% 16 26.66% 18 30% 22 36.67% 20 33.33% 29 48.33% 17 28.33% 14

23.33%

8 您覺得您一個月會去幾1-2 34 次diy 2-3 19 廚房 3次以上 7 9 您覺得您能接受什麼樣

20元每人 51 的價格

25元每人

8 30元每人

1 10 被調查者的性別

男 20 女 40 11 大一 10 被調查者的年級 大二 27 大三 12 大四 11

diy自助廚房市場問卷調查

1.您的性別( ) [單選題]

a.男 b.女

2.您是大幾的學生( ) [單選題]

a.大一 b.大二 c.大三 d.大四

3.您對學校食堂或學校周邊餐館的飯菜是否滿意( )[單選題]

a.非常滿意 b.滿意 c.不滿意 d.非常不滿意

4.您是否享受自己烹飪食物( )[單選題]

a.很享受 b.看心情而定 c.不喜歡 d.沒感覺

5.您是否樂意為心中特別的對象烹飪食物( )[單選題]

a.很享受 b.看心情而定 c.不喜歡 d.沒感覺

6.您對diy廚房感興趣麼( )[單選題]

18

56.67% 31.67% 11.67% 85% 13.33% 1.67% 33.33% 66.67% 16.67% 45% 20% 18.33%

a.非常有 b.有 c.一般 d.沒有

7.您覺得diy廚房最吸引你的地方是什麼( )[單選題]

過程的樂趣 b.自助設計食品，有創意

c.和朋友一起diy的快樂 d.其他

8.假如去diy廚房您最想和誰去( )[單選題]

a.好朋友 b.男或女朋友 c.家人 d.同學

9.您覺得您什麼時候回去這樣的diy廚房( )[單選題]

a.平時沒課的時候 b.週末白天 c.週末晚上 d.不去

10.您覺得您一個月回去幾次diy廚房( )[單選題]

a.1~2次 b.2~3次 c.3次以上 d.不去 11.您覺得您能承受什麼樣的價格( )[單選題]

a.10元以下/小時 b.10~15元/小時

c.15~20元/小時 d.20元以上/小時

12.您對diy自助廚房有什麼好的建議或其他的要求麼?

非常感謝您的支持和配合，在此我們表達誠摯的謝意!

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