恪守誠信，創建文明餐廳總結

恪守誠信，創建文明餐廳

興盛樓酒店創立於1994年，至今已有20個春秋，見證了**縣城餐飲業從開始、發展、到繁榮的歷史變遷。

酒店自創立以來一直堅持物美價廉、乾淨衞生、便捷服務主宗旨，服務於普通大眾為原則，誠信經營、主動納税、愛國守法、追求發展，恪守行業自律，自文明創建活動開展以來，我店做出如下工作：

1、為店內員工辦理餐飲服務許可證，並嚴格按照核定的範圍從事加工、生產食品,建立食品安全管理制度，設立監督公示牌，簽訂食品安全承諾書，懸掛衞生服務等級標識牌,對所有員工進行飲食衞生培訓，堅持天天打掃，天天檢查，讓所有員工養成良好的衞生意識及工作習貫，工裝由專職洗衣工為大家清洗，保證接觸食物自身首先乾淨。堅持全方位、細緻化的衞生檢查，為顧客提供放心安全的就餐環境，將食品安全放在首位，時刻牢記行業準則。

2、倡導乾淨衞生的餐廳就餐理念，將店面裝修為傳統的中式風格，具有一定文化內涵，讓顧客進店就餐同時感受到傳統文化的韻味，在享用美食的同時接受傳統文化的薰韜，感受到美食與文化的完美融合。

3、對各類倉庫經常開展自檢自查，杜絕過期食品、不合格食品流入店內，不讓不合格的產品流入餐桌，不用不合格的油品，嚴格要求，杜絕餐飲事故的發生。

4、針對各類食物原料，有效的建立起原料來源登記，進貨驗收制度，對食品安全作出承諾，定期專管員工進行行業培訓，做到來的源，可追可查尋，不用不合格原料。

5、主動納税，合法經營，做一位合格餐飲就業者。

6、安排就業崗位，目前兩店共有餐飲員工四十餘人，但酒店多年來為縣城餐飲行業培養出了一批又一批的優秀餐飲從業者，促進了縣城餐飲業的繁榮與發展。

7、文明用餐方面，設置打包服務，懸掛節約標識，宣傳節約理念，引導節約用餐，鼓勵消費者文明用餐。合理搭配菜品，不誘導消費，不欺詐消費。客人遺失的物品代為保管，主動聯繫，受到廣大消費者的一致信任好評。

8、近年來，一直以來被食品衞生監督部門評為優秀餐飲店，符合衞生要求，抽檢合格，積極配合各部門工作，處在餐飲行業前列。