酒店實習論文（精品多篇）

酒店實習論文 篇一

一、高職院校酒店管理專業學生實習反思與創新的背景

（一）高職院校培養的人才應該是應用型的，注重實際操作的能力，在實習教學方面投入更大的力度。這樣的認知在實際的教育中並沒有取得相應的成果，還是停留在理論的層面上，缺乏深入的研究和探索。當下，我們國家的高職實習教學還未將職業素質和培養技術應用的能力作為核心和關鍵，進行知識、能力等方面的設計，理論教學體系、素質教育體系和實習體系的創建過程還不完善。實現理論和實習的結合是我們國家的高職教育要做到的，但是，目前，大部分的教育學者還沒有對實習教育做出更加深入的探討和研究，理論和實習還處於相對分離的狀態。對於高職院校和相關企業的合作的研究還處於比較初級的階段，國內的大部分研究是關於如何解決實驗和實訓的，不過對於高職院校和企業的互惠互利的有效機制的研究還不深入。

（二）傳統的實習模式中存在着很多的問題，學生對於實習的認知非常片面，認為實習是一種負擔，這樣的認知影響了培養目標的完成。酒店管理專業實習也存在一定的問題，很多酒店將實習的學生當作廉價的勞動力，一味讓他們幹活，沒有盡到承擔實習指導的責任。在學生實習方面沒有詳細周密的安排，沒有做相應的培訓計劃等等，這些問題使得學生的實習質量大大降低，實習生沒有得到很好的指導。高職院校的管理者的實習教育理念是非常落後的，而且沒有高質量的實習教學方案，在實習中的主導地位就沒有突出出來。缺乏系統的實習培訓、全面的實習過程和完善的實習效果評價機制，所以，在學生的實習中沒有發揮出應用的作用，更多的時候採取的是放養式和粗放型的管理。

二、高職院校酒店管理專業學生實習新模式的基本架構

實習教學包含了四個方面的內容，分別是入門指導、巡迴指導、結束指導和編寫訓練報告。這是傳統的實習模式，存在着很大的弊端和漏洞，各個環節之間缺乏緊密的聯繫，層次性非常薄弱，使得實習的效率大大降低，實習過程的重點不突出，學生在實習的過程中沒有掌握相應的技能，做不到發現問題、思考問題，實習的效果得不到保證。根據傳統實習模式中存在的問題，進行了深入的探討和研究，提出了新型的實習模式，包括三個步驟，分別是適應、思考和研究，這三個步驟是層層遞進的。學生實習的時間一般是一年，那麼，這種新型的實習模式將這一年分成了三個階段。第一階段，在這個階段學生主要是適應崗位和環境，這是這三個階段中的基礎階段。學生在這一階段要學會觀察酒店內外的環境，時刻關注酒店的產品，積極地與客人進行溝通，體驗酒店的文化，還有掌握相應的技能，這都是一個酒店合格員工必須要做到的。第二階段，在掌握了一定的技能、對酒店有了一定的瞭解之後，學生就進入了思考分析的階段。這一階段將第一階段和第三階段進行了很好的連接。學生將第一階段的觀察作為基礎，對於酒店的問題有了一定的認知，那麼，就可以從比較細微的問題開始進行探究。在這個階段，要將在學校中學到的知識應用的實際的操作中，實現理論和實踐的結合。並且要不斷歸納和總結工作經驗，找到解決問題的方法。第三階段，在這個階段達成實習模式的目標。從培養目標着手，切實聯繫酒店基層管理者的工作狀況，對酒店基層管理者應該深入思考研究的問題進行全面的研究，促進學生課堂知識在實際中的應用，做到融會貫通，學以致用。在這三個階段中都要為學生建立可以進行量化的實習效果評價機制，進行有效的質量監控。三步漸進實習模式的目標是讓學生在經過三個階段的鍛鍊和學習之後能夠成為一名合格的酒店基層管理人員。

三、三步漸進實習模式的特點

（一）學習的內容具備綜合性和開放性。酒店管理中需要管理者具備運用跨學科的綜合知識和解決問題的能力，其中包括了人文科學、社會科學和自然科學等方面的內容。三步漸進實習模式的目標就是讓學生利用不同種類的探究方法，對於社會生活、學科多元化等有更加深入的瞭解，可以將教學的成果進行有效的整合，調動學生的積極性，讓他們以更加活躍的態度去解決實際的問題。

（二）學習的過程具備參與性和自主性。三步實習模式注重分層教學，學生所具備的能力是不一樣的，這樣可以符合他們的不同的要求，調動學生共同參與的積極性。在三步漸進模式中，包括了很多的環節，需要學生自己去完成，在這個過程中學生具有很大的自主性。

高職教育與其他的高校教育有着一定的不同，它更加註重學生的實際操作技能的培養，對於企業來説，更加能夠接受具備這樣能力的人才，在實際能力操作的培養中，實習教學佔據着很重要的位置，但是傳統的實習模式存在着很大的問題，三步漸進實習模式的提出在很大程度上解決和改善了這些問題。

參考文獻：

[1]於慶源，YUQing-yuan.談高職院校酒店管理專業學生實習模式的創新[J]。遼寧高職學報，2016,18(2):76-78.

[2]郭慶鳳。論高職酒店管理專業頂崗實習模式的創新[J]。職業，2015(14):119.

[3]王珺。高職院校酒店管理專業頂崗實習創新模式探究[J]。中國管理信息化，2014(02):141-143.

旅遊管理專業酒店實習存在的問題及對策論文 篇二

一、酒店管理專業課堂教學中存在的問題

1.1培養模式過於封閉，缺乏開放性

雖然我國高等學校酒店管理專業教育的辦學主體已呈多元化發展，但是在校企聯合、國際聯合等方面還存在較大的差距。不少高等學校的酒店管理專業閉門辦學，與酒店和酒店服務行業的交流相對較少，學生被封閉在課堂上，理論知識雖然學習得很全面，但是由於實踐的機會還是太少，缺乏實踐活動和實踐能力，所以綜合素質較低，與市場要求的應用性人才的距離較大，這樣的學生在進入工作單位後適應能力較差，融入工作需要的時間較長。

1.2忽視對學生綜合素質的培養

“教書”總是和“育人”聯繫在一起的。許多學校不注重學生品質的教育，導致部分學生缺乏基本的職業道德，不夠誠信，心理素質不高；或學校目的性太強，只講授酒店管理類相關知識而忽視其他基礎學科的知識，導致學生綜合素質欠缺，很難應對工作崗位的各種挑戰。

1.3課程內容老舊，跟不上酒店行業的發展

酒店服務行業具有設施更新和管理模式變更較快的特點，作為向酒店輸送人才的酒店管理專業，也應緊跟行業的變動來更新教學內容。但是具體的情況是，學校的教材往往幾年都不更換，學生所學的知識已經不適應變化的市場的需求，與時代脱軌，這樣老舊的知識對學生與時俱進的思維模式的培養有百害而無一利，應儘快進行教學內容的更新、補充。

1.4填鴨式教學，教學方式、教學模式落後

講台上，教師照本宣科，誇誇其談，口乾舌燥；講台下，學生昏昏欲睡，焉頭打腦，無聊至極。這就是傳統的“填鴨式”教學方式的真實寫照。如今，在高等學校的酒店管理專業的課堂上，這樣的情景仍舊屢見不鮮。教師傳授知識以單純的講授為主，缺乏吸引力，在學生頭腦中留下的是枯燥的知識框架和為了應付考試而死記硬背的知識。在教學模式上，也基本遵循教師多年的教學經驗形成，很少進行新的變革。

二、酒店管理專業實習教學中存在的問題

酒店管理專業是實踐性很強的專業，需要教師重視對學生實踐能力的培養。但是現階段的高等學校旅遊管理專業學生所學知識以抽象的理論為主，與實際工作差距較大。教師也都是學術出身，很少參加過酒店管理類工作的實踐鍛鍊，對行業的瞭解和把握不到位，特別是在理論課的教學中，只是單純地給學生講授理論知識，缺乏傳授實踐經驗的能力。雖然許多高校的酒店管理教學人員能夠意識到該學科的實踐性，也會為學生尋求實踐的機會，但是實踐活動缺乏明確的要求，常常流於形式，實踐者應付了事，造成學生的動手能力、創新能力、自學能力得不到有效的開發。

2.1大學生：適應性較差，理論聯繫實際的能力欠缺

（1）大學生在幾年的大學生活中，自我定位是學生，進入實習崗位後，往往很難迅速轉換思維，將自己定位為一名酒店服務人員，很難適應酒店行業快節奏的工作環境，有的學生在工作中組織紀律性較差，不服從管理，注意力不集中，不善於處理人際關係，因此常常遇到挫折和阻力。而處理問題的能力又比較欠缺，導致對工作的厭倦，甚至對所學專業和整個行業失去信心。

（2）大學生抱着美好的願望來到工作崗位，發現自己學習的理論知識很難應用於實踐，自己被分配的崗位並不是想象中的體面的管理崗位，而是基層服務工作，加上工作的枯燥與繁重，使他們感到理想與現實嚴重脱節，降低了對酒店工作的認同感，實習的動力喪失。

（3）實習生往往只有固定的實習工資，沒有加班費和提成等，工資待遇遠遠低於正式員工，這很容易讓辛苦工作的實習生感到同工不同酬的不平等。究其原因，還是實習生沒有擺正自己的位置，如果抱着學習和積累經驗的心態，就不會產生類似的抱怨。

2.2實習酒店：缺乏對實習生再培訓的意識

酒店是以贏利為主要目的的，實習生在此工作時間一般僅僅為幾個月，所以處於經濟利益的考慮，酒店一般不會花太多成本對其進行培訓，大多把實習生安排在服務崗位，從事簡單重複性的工作，勞動強度大，換崗的機會也較少，導致實習生難以獲得真正的工作經驗，為了學分而疲於應付。

2.3學校：缺乏主動權，師資力量匱乏

在校企合作中，學校一般處於被動地位，受酒店的牽制較多，學校雖然制定了實習計劃，但是在具體的實踐中由於缺乏酒店的配合而很難實現。另外，學校安排的實習指導老師，大都是學術型的，教師本身缺乏實踐經驗，對實習缺乏有效的指導，導致實踐教學難以達到預期的效果。

三、提升酒店管理專業教學質量，培養理論聯繫實踐的高素質人才

3.1明確教學目標，制定教學計劃

明確人才培養目標是進行人才教育的前提和基礎。人才培養目標決定着人才培養的模式，決定了教學內容的選擇、教學課堂的設置、教學方法的選擇和學生素質的類型，也在很大程度上決定了畢業生的就業方向和職業道路。人才培養目標的選擇要適當，過高的培養目標會導致專業設置過寬、學生的學習目標不明確、專業性不強、思想不穩定等。過低的人才培養目標導致學生不思進取、安於現狀、能力欠缺和素質低下。由於酒店管理專業的畢業生就業以後，大都都是基層工作，所以有人指出，酒店管理專業培養的是中級人才而非高級人才，這是不科學的。高等教育培養的是高級人才而非中級人才。任何專業的畢業生在就業的初級階段都是從事基層工作，以積累工作經驗，至於他們以後能否走上領導崗位，取決於人才的崗位適應能力和個人發展潛力。所以説，普通高等學校的酒店管理專業培養的人才是高級人才，這是毋庸置疑的。在教學的過程中，廣大教育工作者要明確教學的目標，從而制定切實可行的教學計劃。

3.2創新教學內容，轉變教學方式

酒店行業的發展變化性很大，酒店管理專業的科研成果也不斷推陳出新。為了使學生能夠適應不斷變化的市場需求，學校在專業教材的選擇方面，應選擇最新的研究成果，為學生提供新鮮的學習內容，使他們的知識結構跟得上時代進步的步伐，增強他們對工作的適應能力。同時，教師在備課的過程中，也應結合時事，充實課堂案例，啟發學生對社會熱點進行專業性的思考和分析。

3.3全面提高學生的綜合素質

酒店業的開放性、綜合性和服務性決定了從業人員要具備寬廣的知識面、靈活的人際溝通技巧、崇高的職業道德、團結合作的團隊精神、面對挫折的心理承受能力這些素質中有許多是非智力因素，不是中規中矩的課堂教學所能培養出來的。這就要求高校的酒店管理教育要以業務知識傳授為主，輔之以綜合能力培養的素質教育，注重提高學生的綜合能力，將知識傳輸與能力培養結合起來，培養高素質的旅遊專業人才。

3.4與酒店進行長期合作，保證實習質量

酒店管理專業的實習是有酒店、學校、學生共同參與完成的，學校是實習工作的組織者，在整個運作的過程中起着重要作用；酒店是最關鍵的一方，直接負責實習工作的實現，酒店配合的程度直接決定了學生實習的效果。為了提高學生的實踐能力，高校應選擇信譽較好、在業內具有典型性和代表性的酒店簽訂實習協議，明確學校、酒店、學生三方的權責利，將實習時間、實習地點、實習崗位、食宿安排、實習人數、輪崗安排以及勞動報酬、安全責任等內容都進行細緻的談判和詳細的約定，進行正規的合作，這是學校培養合格人才的必由之路。現在的校企合作還停留在低級的層面，學生到酒店實習，只是做一些簡單重複性工作，無法真正瞭解酒店服務行業。學校可以以簽約的方式與酒店企業合作，並將實習與就業掛鈎，調動企業合作的積極性。

3.5對學生進行思想認識的轉變，增進其對專業的認識熱愛

大一新生入校後，學校就要對學生進行專業的系統介紹，使他們瞭解專業的培養目標、課程設置、就業前景等，對專業有一個明確的認識；學校可以組織學生蒐集當地酒店行業的信息情況，對酒店發展的現狀和前景進行調研；聘請酒店管理的專家進行講座，幫助學生了解書本以外的情況；邀請酒店有經驗地的管理人員介紹自己的實踐經驗，為學生踏上實習崗位做好心理準備；組織學校往屆畢業的在該行業做出一定成績的學生傳授自己的成功之路這些都是促進大學生轉變思想認識，增強對專業和行業的瞭解和熱愛的手段。

3.6注重對教師的鍛鍊，提高教師素質

大部分酒店管理專業的教師都缺乏職業經驗，學校可以安排教師到旅遊企業掛職鍛鍊，提高他們的素質，豐富他們的閲歷。只有教師的理論與實際結合起來，才能培養出理論聯繫實際的學生。

四、結語

綜上所述，酒店管理專業具有很大的發展前景，在發展過程中出現一些問題是難免的，學校要積極發現教學過程中存在的問題，以各種方法加以解決，才能培養出德才兼備的優秀人才。

2022實習個人工作總結 篇三

我以“善用專業知識，增加社會經驗，提升工作潛力”為宗旨，接觸社會，瞭解社會，從實習中檢驗自我。這次的實習收穫不少，此刻由我為你舉例：

一。在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。在珠海免税公司工作時，因為是紀念品銷售，與別人談話的時候變多了。如何與顧客溝通，透過介紹紀念品的材質，收藏價值以及紀念好處，向顧客推銷紀念品，使顧客理解你的意見和推薦。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地理解。

二。在社會中要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的潛力做出肯定。在多次的面試中，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經驗沒有關係。重要的是你的潛力不比別人差。社會工作經驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢有自信使你更有活力更有精神。

三。在社會中要克服自己膽怯的心態。開始實習的時候，自己覺得困難挺多的，自己的社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內心的恐懼。如工作的領班所説的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要簡單應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什麼都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣應對是關鍵，如某個名人所説：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四。工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。在今後我要進行正式工作，磨練自己的同時讓自己認識得更多，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的打好基礎。

實習之後，我感到自己有很大收穫：

一、待人要真誠

踏進店裏，只見幾個陌生的臉孔。我微笑着和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每一天早上見到他們都要微笑的説聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我心變成“透明人”的事情根本沒有發生。我想，就應是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也願意把工作分配給我。

二、要善於溝通

溝通是一種重要的技巧和潛力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。瞭解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。

三、要有熱情和信心

其實，不管在哪個行業，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情，願意為共同的目標奮鬥；耐心又讓我們細緻的對待工作，力求做好每個細節，精益求精。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才一能做到最好。

四、要主動出擊

當你能夠選取的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似複印打字的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不明白你能做什麼。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什麼。我決定改變自己的命運。有些東西不能選取，有些東西卻能夠選取。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收穫。

五、要講究條理

如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養成講究條理性的好習慣。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。一位在美國電視領域頗有成就的中大師兄講過這麼一個故事：他當部門經理時，總裁驚訝於他每一天都能把如山的信件處理完畢，而其他經理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄説，“雖然每一天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理。”總裁於是把這種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。養成講究條理的好習慣，能讓我們在工作中受益匪淺。

大學生生一畢業就去創業，不是一個明智的選取。畢竟大學生的社會閲歷還不是很成熟。許多事情都不是風平浪靜的，要應付各種各樣的狀況發生，除了自身的潛力以外，還要藉助個方面的人和事情。學會與人合作。畢竟路是人走出來的，所以我認為，大學生畢業之後最好能去參加工作，在工作中，瞭解這個社會的發展，認識更多的人，觸及更多的事情發展狀態，理解各種各樣的信息，打好基礎，等到時機成熟，在創業。

在大學生創業金錢味十足、功利傾向突出的這天，我們不能再放任它在市場經濟大潮中隨波逐流。作為學校及政府還包括社會，理應給創業者創造出足夠廣闊的空間，讓大學生有更理性和寬闊的創業選取，讓他們明白，創業不完全等於經商，重要的是在於開始學會經營人生事業。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環節，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。透過實踐所學的專業理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結合自身專業特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。透過實踐，原先理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環節中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。

短期的實習讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在實習中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了我們青年人的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裏，我們的人生價值得到了體現，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

2022實習個人工作總結 篇四

隨着現代中國的不斷崛起和發展，我們國家的經濟逐漸強大起來，我們人民生活水平得到很大的體高。可是在經濟發展中我們國家同樣出現了很多的問題，其中最致命的就是我們的環境保護問題，這已經是嚴重影響我們國家繼續發展的重要原因。

學校為了全面完成教學的任務，使學生做到理論聯繫，同時拓擴同學們的視野，豐富課外的社會知識。學校領導精心的為我們每一個學生做了長期的計劃---每年一次的社會實踐。這個暑假，我們進行了地一次社會實踐。

經過兩個星期的時間，我順利的完成了這次學校安排的社會實踐。現在回顧這一次的社會實踐，確實有了很大的收穫，但也有寫遺憾。因為在學校裏剛學的知識還不夠紮實，只能在實踐公司裏看而不能動啊！要想能夠學到更多的知識，我只能在工作的時間向他們討問有關的專業知識！

由於我的真誠搏取了他們的喜愛，並熱情的給我講述了有關於我們園林專業的很的知識，如繪圖、草坪的重要作用、色彩在園林上的表現等。如此將使我對園林專業深一步瞭解，也讓我懂得了做人的基本。

為了能讓我這位剛讀完大一的學生打開眼界，對園林專業知識的擴展，在公司裏面工作的叔叔阿姨們都熱心的輪流的帶我去逛公園、觀察園林的造園手法，並給我講述園林建築小品：廳與堂相似，常設在園林中心或視錢交匯之處，坐北朝南；軒與館相似，單體或組成建築羣比廳、堂輕巧秀麗，園林中長設在明顯的位置作為對景作用；樓與閣相似，一般為兩重以上的建築，設在廳堂之後或園林四周。依山旁水之處效高聳，作為對景使用；台常建於水邊、湖邊、橋上、山腰之處；榭是臨水的建築物，往往建於水邊平台上，花叢樹旁；廊園林中的長形建築；亭是富有民族特色的園林建築物之一，常設在山上、水邊、湖心、路旁、橋頭、橋上等，常與廊相接。等等。此期間讓我陶醉在他們的解説之中。他們告訴了我要學好園林專業必須多出去看看別人創義一些好的公園、名勝古蹟、具有特色的建築物等，從中吸取其中的精華，用來設計出原無既有的園林特色。此時讓我更加懂得了園林。園林是一個能夠為人們的生活環境創造出更美好的創造者。

更讓我體會到了，我們平時在園林學習中是多麼的豐富多采啊！我們經常揹着畫板到了各處去進行寫生，無論是在鄉村還是城市我們可以隨地而坐隨心的做畫，都可以旁若無人。在人們的羨慕和驚訝的目光中，我們盡情的去揮動自己手中的畫筆塗抹着美麗的色彩，畫出一張張生動是作品啊！不管我們是走到那裏，只要有一張紙、一支筆都去買弄自己的手法，好看的我們就把它當做藝術，難看的我們就把它當作一糟糕的練習吧！這對於我們學習園林的來説多麼的重要啊！

我們都知道我國有過世界園林之母的名譽啊！但那只是古人〈ＷＷＷ．〉名譽罷了。在現在的現代園林設計中，我國只是在初級階段，也正是因為這樣，我們有了更多的機會去用現代人的眼光去美化我們的生活環境，美化整個世界。可想而知，在我們生活中，哪個城市獲得什麼的環境獎的，哪個地方要修一條公路，哪個地方新建一個公園，哪個地方要搞綠化的，哪個地方植樹佈景。都是需要用到園林的改造啊！而我國現在是一個正在快速發展的國家，需要對各地方的建築和規劃！現在無論是在農村還是在城市，我們園林都有相當廣泛的空間去運用啊！

現在我國有了快速的發展，使我們的生活有了很好的改善，人們對生活的要求也就高了，不但享受美好的物質生活，還需要精神的享受！工作累了也要出去玩玩，什麼名山大川啊，什麼風水名地啊！最少也要經常到公園裏去觀光。如果是我們的設計真能夠做好！不管是什麼的名山大川啊，什麼的風水名地，我們都會把每地方變為風景名地。在20__年29屆奧運會在北京舉行，20__年世博會在上海舉行和在廣州舉辦的亞運會，無疑是我們園林大顯身手的一個好機會啊！在這裏面，我們園林是有着多麼大的發展前景！

2022實習個人工作總結 篇五

時間過得真快，轉眼間，我來始興縣標準微型馬達廠已有將近三月了，然而，在這短短的三個月工作中，其中的所觀、所做都讓我感觸頗深。

對於我來説，這是我第一次走進工廠，也是我第一次真正體驗一份工作和感受企業文化。我們是4月29日到廠的，下午經過人事部一位培訓員的簡短培訓後，第二天我們就在檢查員、班長、組長與相關負責人對工作操作手法的指導下，便開始了緊張忙碌的工作。剛開始，我是做換向器工作，但由於自己手經常出汗，會影響換向器上銅片的質量，就被調到了DV焊接，起初，我本以為這對於電信專業的學生來説，焊接是一個最平常不過的事，然而，事實卻並非如此，在通過檢查員的操作講解後，我才知道，雖然兩者都是焊接，但是操作手法和對焊點的要求都是有差別的。

現在，隨着時間的推移，廠方對我們實習生的要求也在逐步提高，一個月以後就要達到老員工產量的百分之八十，説來慚愧，我完成起來還是有點困難，可能是自己以前缺少鍛鍊，動手速度較慢，再加上自己操作技藝上的緣故，自己的產量也只能勉強達到百分之六十，不過，自己也一直在努力，不斷提高和摸索。

看似簡單的工作，要做到又快又好卻並非易事，所以説，把簡單的事做好，就是不簡單，把平凡的事做好，就是不平凡。對於即將步入社會，真正走上工作崗位的我們來説，我們應該充分利用好這次實習的機會，調整好心態，把看似簡單的事，做得不簡單，這將成為我們真正步入社會之前一筆最大的財富。

心得三：酒店餐飲服務實習報告及心得體會

工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我們的服務獲得客人對餐廳的讚許和稱道；當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑……我的內心彷彿吹過春天的和風，温暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收穫快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

（一）實習收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實習體會

1、餐飲服務業是社會文明的窗口

隨着社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨着經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢紮了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。

3、酒店文化是酒店經營的靈魂

酒店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以説，飯店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

短短几個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管温和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。

酒店實習論文 篇六

摘要：頂崗實習作為酒店管理專業學生必須要經歷的環節，不僅能夠在很大程度上幫助學生在實踐過程中充分發揮主觀能動性，也能夠讓學生在實際操作過程中熟練記憶工作流程，為學生日後走向工作崗位打下堅實基礎。然而，當前時期我國高校酒店管理專業頂崗實習工作的開展並不順利，這一過程中出現了很多問題，例如學生心理素質差，不能適應人際關係；實習崗位單一，難以達到全面鍛鍊學生知識技能的目標，高校酒店管理課程設置與實際崗位需求之間有偏差等等。而這些問題的持續出現，不僅影響了頂崗實習發揮其根本優勢，也阻礙了學生在這一過程中逐步提高自身綜合能力的培養。本文對於酒店管理專業頂崗實習的現狀進行了分析，並據此提出了幾點關於應該如何展開酒店管理專業頂崗實習的有效性策略。

關鍵詞：職業能力；酒店管理；頂崗實習；現狀

引言

隨着全球經濟的不斷髮展，人們的生活質量和水平也不斷提高，對於酒店的行業的要求也越來越全面。因此，我國高校酒店管理專業也得到了更為廣泛的關注，不少高校也在逐步探索應該如何提高該專業學生實踐能力的具體方法，很多學校選擇校企聯合的方式，開展頂崗實習教學活動，為學生提供更多實習機會，進一步培養學生的專業實踐能力。本文基於酒店管理專業人才培養的現狀，並根據其中問題及其成因，對於如何培養酒店管理專業學生的職業能力，並就此展開了深刻的分析，以期促進當代高校更為順利的開展酒店管理頂崗實習工作。

一、酒店管理專業人才培養的現狀

（一）學生自身的問題

在酒店管理專業學生頂崗實習的過程中，很多學生對於實習的理解有偏差，而且對於實習企業的選擇也較為隨意。其中，很多學生的專業不對口，導致學生在實習的過程中很容易產生消極的情緒，導致部分學生度崗位失去興趣。另外，很多學生缺乏較強的職業意識，並不能很好的滿足企業崗位的需求，在這種情況下，學生在頂崗實習的過程中很難得到真正的鍛鍊。除此之外，由於很多學生自身心理素質較差，不能夠很完善的處理人際關係，導致與客人、領導衝突的問題時有發生。

（二）酒店存在的問題

學生在頂崗實習過程中，不僅由於自身出現的問題會嚴重影響實習質量，而且由於酒店在實習環節中也存在着很多問題，例如沒有及時建立明確的用人制度以及能力晉升標準；為學生提供的崗位單一，實習內容與學生的專業不對口，很難實現全面鍛鍊學生實踐能力的根本目標；酒店企業留人困難，不能保證為學生提供定期崗位培訓以及完備的繼續教育。由此可見，酒店在這一環節中存在的問題較為明顯，要想達到更好地實習效果，酒店就要及時解決這些問題。

（三）學校存在的問題

各大高校在與酒店進行合作辦學時，不僅要依靠酒店為學生提供類型豐富的職位，學校本身也要加強與企業之間的深度合作，進一步保證校企合作的長期性和有效性。長期以來，高校所開設的酒店管理課程主要以知識理論性教導為主，在很大程度上忽略了學生實際操作能力的培養，而且職業教育沒有明顯的特徵，而這也是導致學生不受酒店企業歡迎的重要原因。

二、基於職業能力培養，應該如何展開酒店管理專業頂崗實習

（一）深化教學改革

高校要深化教學改革，為酒店管理頂崗實習做好基礎準備工作，可以通過充分發揮高校的主動性和積極性，與酒店企業之間建立良好的互動關係，進一步瞭解學生的頂崗實習情況。首先，學校要全面落實學生在學校期間頂崗實習的具體時間，並與酒店企業之間深度合作；其次，調整學生專業發展的方向，加強與其他院校之間的交流；最後，學校要保證教學方案的合理設計與實施，確保實習效果、質量及安全性。

（二）積極轉變態度

一方面，酒店企業要提高認識，明確校企合作中對企業開發人力資源的重要意義，並在這一過程中發現企業運轉潛在的問題，更加有利於企業的健康發展。另外，企業要將學生看作是一項生產性投資，積極參與到高校人才培養的過程，這樣才能夠讓學生在實習過程中得到更全面的鍛鍊，切實提高專業實踐能力和水平。此外，酒店企業也要逐漸提高校企合作能力，並努力提高科研能力，依託高校人才資源優勢，充分利用高效酒店管理專業優秀人才，在提高學生實踐能力的同時，也能夠促進酒店企業自身的發展。在雙方合作中逐步提高企業競爭力。

（三）加強政策支持

為了能夠達到更為高效的實習效果，務必要加強政策支持，為酒店管理學生提供堅實保障。一方面，政府要從宏觀和微觀兩個層面，對酒店管理專業的頂崗實習提出有效建議，並通過政策補貼等方法，加強對校企合作教育的支持力度；另一方面，為了保證頂崗實習的順利開展，各地政府也要充分貫徹落實國家所制定的職業教育方針，進而為頂崗實習制定操作性的政策措施，進一步促進頂崗實習的順利開展。由此可見，對於酒店專業學生而言，在頂崗實習中能否得到真正提高，主要保障因素就是政府對這一工作的有力支持。

結語

綜上所述，由於我國高等職業教育的起步較晚，也沒有形成一個相對完整的教育體系，這就在很大程度上制約了高職院校酒店管理專業的發展。因此，本文對於高校在開展酒店管理專業人才培養過程中出現的種種問題，例如實習效果不顯著、學生主觀能動性不高、協調機制不健全等等，這些問題的長期存在，在很大程度上影響着學生頂崗實習的質量和水平。由此可見，各大高校必須要及時轉變教學理念，與酒店企業之間進行深度合作，及時瞭解學生的實習概況，通過深化教學改革，積極轉變態度，同時也要加強政策支持，這樣才能夠更為充分的發揮酒店管理專業頂崗實習的真正作用，有效提高學生的酒店管理實踐能力。

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旅遊管理專業酒店實習存在的問題及對策論文 篇七

一、高職院校酒店管理專業教學模式存在的問題和弊端

1、課堂理論學習和實踐操作嚴重脱節。

在高職院校酒店管理專業的學習中，由於學校對學生實踐教學不夠重視，在學生的在校學習階段，過多注重對理論知識的灌輸，忽略了在課堂教學中對學生實踐操作的鍛鍊，比如，忽視了對酒店服務實踐中的言行舉止和素質培養等方面能力的鍛鍊，忽視了酒店管理專業“工學結合”教學指導理念的重要性，沒有做好學生在實習前的實踐基礎鍛鍊工作，從而導致學生在真正投入到實習時的盲目，不會靈活運用在課堂上學到的知識，進而實習工作還是要從頭學起。由於在學校的課堂學習中，理論和實踐嚴重脱節，課堂上學到的酒店管理知識，實際上並沒有對實習工作起到理論指導作用，導致高職院校的實習生雖然在學校學到了很多酒店管理方面的理論知識，但在實習工作中並沒有什麼實際優勢可言。

2、學校對於酒店實習單位的選擇過於隨意。

很多高職院校在進行實習單位的選擇時，僅僅是派幾名學校領導或教師去實習單位進行簡單考察和洽談，並沒有深入瞭解實習單位是不是真正具有可以作為學校學生實習單位的資質，就選定了學校的實習合作單位。再加上學校對學生實習內容沒有進行細緻劃分，實習崗位安排太過隨意，沒有過多考慮對學生實習崗位安排的合理性，導致了高職院校學生在實習過程中根本沒有得到切實的鍛鍊，在實習過程中學到的實踐知識也幾乎都只是無關緊要的“皮毛知識”，對學生的能力並沒有太大提升。

二、在高職院校酒店管理專業開展教學改革的必要性

高職院校在社會人才的提供方面佔相當大的比重，酒店管理專業的人才輸出是社會酒店管理行業的重要儲備力量。高職院校只有在酒店管理專業的教學中多注重課堂理論和實踐操作相結合，才能讓學生在學習中對酒店管理行業有較為客觀實際的瞭解，在日後的實習和實踐操作中才能更有質量、有效率地勝任工作。在對學生的實習安排中，學校只有切實負責，本着客觀的教學目標和人才培養理念，為學生儘可能安排合適的崗位，在實習安排中針對學生的個人特長“對症下藥”，讓學生真正在實習中得到學習和鍛鍊的機會，才能真正成長為合格的酒店管理人才。總之，高職院校在酒店管理專業的學習和實習實踐中，只有有針對性的開展教學改革，才能提高學校輸出人才的質量，提高整個酒店管理行業的人才儲備質量，進而促進酒店管理行業的發展和壯大。

三、高職酒店管理專業教學的改革方式探究

1、重視課程建設的改革，合理協調理論教學和實踐教學之間的關係。

在高職院校的教學中，要注重課程體系的合理安排，協調好重點教學內容和非重點教學內容之間的課程安排比例，突出對專業必學課程的重視和投入，同時還要重視在教學中對學生的實踐教學。在高職院校酒店管理專業課程的改革中，要注重實際應用和實踐操作相結合的原則，對專業課程進行機構調整和合理安排，還要注重將以人為本的教學理念貫徹到教學中去，將課程改革與教學方法的創新結合在一起，注重在理論教學過程中對實踐操作能力的培養。每個高職院校都應該從實際教學情況出發，重視課程建設改革，合理協調好理論教學和實踐教學之間的關係，完成高職院校教學課程資源的優化配置。

2、在學習中重視學生的實習前培訓，為學生正式投入實習工作打好基礎。

對於高職院校酒店管理專業的學生來説，在這一年齡階段的學生，心智發展相對成熟，對在實習過程中，對真正得到實習收穫的多少是十分在意的，也影響了他們對實習工作的投入和熱情。所以對於高職院校來講，在教學過程中，不僅要注重對學生的專業知識傳授，還應該重視對學生的實習培訓，對學生的實習內容進行細化分析，對實習崗位進行合理分配，確保使學生在正式投入實習之前就可以瞭解到未來工作的工作性質、工作內容等，為即將到來的正式實習做好知識和心理雙向準備，促進實習工作的順利進行和學生綜合素質的提高。

3、認真制定實習制度，促進實習效果提高穩定。

在獎懲嚴明的實習制度下，可以讓高職院校酒店管理專業學生更加認真對待實習工作。高職院校應該認真制定實習制度，做好對學生實習效果的統計，並給予相對應的獎勵或懲罰。例如，對在實習中表現差的學生，學校可以在和酒店核實確認後，計入學生的個人學分累計中，直接影響學生的畢業成績和結業評價；對於在實習中表現優秀的學生，學校可考慮其被評為優秀畢業生的優先資格，還可向有關單位推薦其畢業後的優先就業等。在獎懲嚴明的實習制度下，幫助學生端正實習態度，認真做好實習工作，在實習過程中收穫更多實踐經驗，鍛鍊個人能力和提升專業素質。

4、學校在選擇實習單位時要加強把關工作，為學生提供良好實習環境。

選擇一個合適的實習單位，對學生在實習過程中的實踐能力提升是有着不可忽視的影響的。學校應該本着對學生未來負責的態度，在選擇實習酒店時，加強把關工作，對於有實習合作意向的酒店，進行多方面深入考察，儘量選擇服務環境比較好、管理比較規範的酒店，為學生提供一個各方面均有保障的實習單位，讓學生在實習期間可以得到更好的能力鍛鍊，學到更多地酒店管理知識，也為未來的就業提供一個更高的實習的平台，盡力讓學生贏在實習的起跑線上。

四、結語

對於高職院校的酒店管理專業來説，只有從教學質量提高和重視實習效果提升兩方面切實做好教學改革工作，才能對社會輸出更多高質量、全能型的酒店管理人才，最大程度確保高職院校酒店管理專業教學效果的最優化，進而推動社會酒店管理行業的發展進步。