質量管理部門工作計劃

質量管理部門工作計劃1

一、目的：

根據公司質量方針和質量目標，制訂並組織實施本部門的質量管理計劃和目標，組織下屬開展標準化體系的完善、維持以及產品的標準管理、產品質量事故處理等工作;組織下屬開展原輔材料、成品和生產過程檢驗、檢測等工作，保證檢驗結果的公正性、準確性和及時性，控制檢測費用，提高工作效率和服務質量，以滿足公司各部門業務和客户的需要。

二、組織架構

由於公司的規模逐漸擴大，產品越來越豐富，業務量也會越來越大，工作重心將相應變化，為適應目前生產需要，暫時組織結構如下圖1所示，後續需要增加檢驗員

我希望增加的檢驗員要求素質比較高一點，現有的質檢員再培訓也只能做到防止不良品出貨，而不能

計劃將在組織後期發展需要，品質部還需要建立供應商質量管理，出貨檢驗等。因此，品質管理工作越來越需要系統化，標準化。

三、人員規劃:

計劃人數為5人：

1、IQC的進料檢驗人數從目前的2人提升為5人。

併成立專的IQC進料檢驗組。

2、IQC來料不良批次數目標為≥94%，為完成這個目標，需要有一名專業的SQM工程師進行供應商的管理的輔導，並且由此人兼任IQC組長一職。

3、為了增強品質部的數據分析改善能力，完善公司的ISO程序，需要增加一名品質文員，並由此人兼任文控

4、為減少產品開發中存在的品質隱患，提升製程的品質管控能力，減少客訴不良，處理外發生產過程中的異常，品質主管直接負責。

5、每一處外駐工廠需要配置1名技能全面的外駐主管和2名品質檢驗員，以達到對外駐品質進行監控的目標

四、區域規劃：

隨着公司的不斷壯大，公司的品質管理體系越來越完善，品質部人員的`不斷增加，現有的品質部的工作區域已不能適應日異發展的需要，因此品質部需要一個相對獨立的，能夠容納足夠多人員的工作區域。

五、部門職責

為貫徹質量管理體系，促進公司產品品質管理及質量改善活動，保證為客户提供滿意的產品及優質的服務，以達到公司利益化，暫定以下職責：

1、貫徹公司質量方針，不斷完善公司質量保證體系文件，確保ISO9001：20_質量管理體系能持續運行並有效執行;

2、根據公司質量目標，督導各部門建立相關品質目標，負責對各部門的品質管理工作進行評估，並根據實際業績和訂單情況組織檢討，規劃;

3、負責公司各種品質管理制度的制訂與實施，組織與推進各種品質改善活動。

4、建立質量管理責任制，落實到各相關部門(人)，建立並完善品質考核制度辦法，執行“每一道工序嚴格把關，做到人人有職責，事事有依據，作業有標準，層層有監督”;

5、制定本部門考核制度，組織實施績效管理;並提供各項質量問題統計數據，配合行政部對各部門績效考核過程進行監督;

6、制定質量管理培訓計劃，開展全面的質量管理教育活動。

定期組織檢驗員、管理人員、業務人員、操作員等不同崗位的質量教育培訓，強化質量管理，提高公司全員質量意識和質量管理水平;

7、加強對有關國際，國家或行業標準及技術要求等信息的收集、整理，然後發行到相關部門及人員學習掌握，並落實執行;

8、參與特殊訂單的審核與產品設計，並制定出相應的檢驗規範以及質量控制計劃;

9、負責樣品檢驗，將檢驗結果反饋到相關部門，促進項目改善，並按照質量控制計劃歸檔相關文件;

10、落實供應商的質量管理，參與公司合格供應商的評定;

11、按照規定的作業流程，參考檢驗標準或檢驗規範對原輔材料，外協品，半成品及成品進行檢驗，巡視檢驗，形成書面檢驗記錄反饋相關部門;

12、配合商務進行客户投訴處理，主導異常原因分析並將改善措施切實執行，驗證，減少內外部客户投訴，不斷提高客户滿意度;

13、負責編制年、季、月度產品質量統計報表，建立和規範原始檢驗記錄、統計報表、質量統計審核程序;

對產品質量指標進行統計、分析和考核，並提出改善產品質量的措施。

14、負責定期進行質量工作彙報。

定期在生產會議中口頭或書面彙報，對於重大質量事故，組織專題分析會集中彙報，特殊應急情況向上層彙報。

15、依照質量事故處理條例負責公司質量事故的調查處理

16、負責相關文件，記錄，信息的管理，保證產品實現過程的可追溯性

17、與其他部門相關工作的協調管理

18、完成上級臨時交辦的各項任務

質量管理部門工作計劃2

20_年醫院工作的重點是迎接等級醫院評審、繼續深入開展醫院管理年活動，按照以上活動方案的要求，醫療質量管理委員會的總體和重點工作依然是對醫療質量的管理和持續改進。現將20_年的工作計劃如下：

一、進一步加強制度建設，對我院醫療質量進行科學化、規範化、制度化管理。

根據近年來醫院管理年活動的工作實踐，今年計劃對我院《醫療質量管理方案》、醫院管理相關規章制度等進行修訂，進一步完善《醫療質量管理委員會工作制度》。同時健全醫療技術臨牀應用管理的相關規章制度，建立醫療技術管理檔案，完善手術分級管制度和手術審批制度，有效防範與控制醫療風險。

檢查和指導各科室質控小組制定切實可行的醫療質量管理方案及工作制度。落實醫療質量管理目標、計劃、效果評價方案及獎懲措施。修訂和組織實施《醫療質量管理獎懲辦法》，獎優罰劣，落實醫療質量責任追究制。醫療質量檢查考核的結果與科室、個人的效益工資、職稱晉升、年度考核、勞動聘用等掛鈎，與幹部選拔及任用結合，實行醫療質量單項否決。

二、強化醫療質量管理，積極爭創“三乙”醫院

1.組織召開專題會議認真學習《浙江省綜合醫院等級評審標準》，根據評審標準要求，堅決把醫療核心制度落實到每個科室，每個醫務人員。

2.按照醫療質量持續改進方案，每月針對醫療過程中存在的問題進行反饋總結。

3.狠抓病歷書寫質量，嚴格落實病歷質量院科二級管理。

每月不定期組織質控員抽查現病歷和歸檔病歷，發現問題及時反饋，獎罰措施落實到科室。

4.完善各項醫療操作流程，特別是重點、高風險科室的診療流程。

制定各科高風險疾病談話記錄模板、常見疾病診療臨牀路徑;完善門、急診服務流程，住院服務流程等。

5.完善醫療爭議處理流程，重點加強對爭議處理後醫護人員在該事件中自身分析、整改措施落實的監管。

6.與各科室簽訂創建“三乙”醫院工作責任狀，具體落實科主任、三級醫生及一、二醫生的具體工作職責，爭取創建工作圓滿成功。

三、強化對人才的培養，提升醫技水平

1.按照與長海醫院協作內容，落實具體工作。

邀請長海醫院的專家定期來院檢查、坐診，開展講座，同時選拔青年骨幹進行脱產培訓，安排各科室學科帶頭人短期進修提升技術等。

2.加強對低年資住院醫師技能與理論鍛鍊：繼續落實12小時留院制、開展技能比武、“三基”“三嚴”理論考核等。

3.再次完善住院醫師輪轉方案：要求新進醫生定期輪轉科室;

主治以下內外科醫生必須在該系統全部輪轉合格才能晉升等。

四、努力營造學習氛圍，不斷提高科研水平

1.抓好醫生的學習制度，強化科內學習和全院性學習，全面提高全院醫生業務素質。

2.積極鼓勵各科室申報科研項目，有目的邀請上級醫院專家指導授課。

爭取20_年市級科研立項6-7項，省級立項有“零”的突破，督促已立項項目及時結題;鼓勵醫學論文發表，落實相應獎勵措施，加大對一級雜誌論文發表的獎勵金額;鼓勵相關學科專家積極申報省級繼教項目2-3項。

3.突出重點，加強學科建設的管理。

從本縣羣眾需要出發結合醫院實際，醫院已確定骨科、腦外科、呼吸內科、心內科為醫院重點發展學科，消化內科、超聲科、放射科為重點扶持學科。對這些科室醫院將給予政策上的傾斜，請協作醫院如長海醫院等上級醫院技術上給予大力扶持，爭取部分學科水平早日擠入省級先進行列。

五、及時總結交流管理經驗，制定整改措施

每季度由院長主持召開一次委員會全體會議，評價醫療質量管理措施及效果分析，討論存在的問題，交流質量管理經驗，討論、制定整改計劃及措施。遇有特殊情況隨時召開，研討問題，總結工作。

質量管理部門工作計劃3

20_年是貫徹落實黨的_大精神，全面實施國務院《質量發展綱要(20_-20_)》，加快推進“兩區六城”建設和國際貿易綜合改革試點，深入開展質量強市戰略的關鍵之年。為明確本年度質量建設重點及各部門任務職責，根據質量強省工作要求，結合我市實際，特制定本行動計劃。

一、強化重點監管，保障質量安全。

(一)加強產品質量安全監管。

強化食品質量安全監管。完善食品安全責任體系和誠信體系，強化准入許可、監督抽查、行政執法、質量檢測和日常檢查等措施，實現隱患排查治理的常態化。深入開展農產品質量安全專項整治行動，重點加強對蔬果和茶葉等生產中使用禁限用農藥、畜禽養殖中違規使用抗菌藥和“瘦肉精”、初級水產品生產中違規使用孔雀石綠和硝基呋喃等禁用藥、製售假劣農資等行為的治理。完善農產品質量安全檢測信息發佈工作，構築農產品質量監管長效機制，加強動植物疫病監測和防控。組織開展傳統地產食品安全保障行動，重點加強對火腿、黃酒、茶葉、蜂產品、食用植物油等5類傳統特色食品的監管。以非法添加和濫用添加劑等為重點整治內容，以農村和城鄉結合部為重點整治區域，加強流通環節安全監測，深化流通領域食品安全專項整治。以餐飲單位自制糕點等高風險食品和餐飲具消毒、涼菜間、從業人員健康檢查等關鍵環節為重點，開展專項治理。確保種養環節初級食用農產品(農、林、漁)抽查合格率保持在96%以上，生產環節食品安全監督抽查批次合格率達93%以上，餐飲食品評價抽檢合格率達90%，流通領域抽檢食品合格率90%以上，農村食品安全示範點配送率鞏固在80%以上。

強化重點產品質量安全監管。構建商品質量監管體系與商品質量溯源機制，加大對重點產品的巡查、監管力度，尤其要鞏固絮用纖維專項整治成果，防止黑心棉反彈。20_年計劃完成市級定檢480批次以上，對生產許可證、強制認證等重點產品生產企業進行監督抽查全覆蓋。推進落實分級分類監管，提升全市重點產品市場競爭力，確定保暖內衣為20_年重點關注產品，提高我市保暖內衣的整體質量水平。

強化出口產品質量安全監管。逐步建立和完善分級分類管理和風險預警機制，突出對重點區域和重點敏感產品的檢驗監管，採取多種渠道蒐集風險信息，形成對問題發現、科學分析、對症解決、着力預防的檢驗檢疫監管工作閉環，確保對出口產品質量安全進行有效監管。深化仿真飾品示範區建設，進一步健全區域質量安全責任體系、日常運行機制和管理制度，不斷提升我市仿真飾品出口產品質量水平。

(二)加強工程質量安全監管。重點加強保障性安居工程質量安全管理，強化保障性安居工程質量通病防治工作。強化交通、水利工程質量安全監管，建立健全適合城市軌道交通工程特點的風險評估、質量安全監測管理、環境調查等制度，確保在建公路、水運工程、大中型水利水電項目質量安全監督覆蓋率100%，交通建設和養護改善項目質量合格率100%，國省道幹線公路、市重點公路工程項目質量優良率95%。建立分級負責的重大隱患整改督辦制度，深入開展打擊建築施工非法違法行為。

(三)加強環境執法監管。強化環境准入機制，加快培育發展戰略性新興產業，大力發展環保產業;深化環境污染綜合治理，加強源頭防範和日常監控，強化環境應急機構、監測能力等基礎建設;開展排污權有償使用和交易，20_年底完成全市重點排污企業初始排污指標核定，並完成有償使用費收繳;鼓勵科技創新，加快推進生活污泥幹化熱解、工業污泥處置等固廢污染防治項目的工程進度;強化重點行業環保整治，在稠江、義亭、佛堂等區塊逐步啟動電鍍行業整合提升模式創新工程;進一步完善執法體系，加大環保違法案件查處力度，提高執法效率。

二、深化示範創建，樹立質量標杆。

(四)深化示範創建活動。在全市持續推進示範創建工作，積極爭創省級質量強縣示範縣;以拉鍊、無縫織造等優勢行業為重點培育對象，力爭建設好1個以上質量強業;加強基礎質量建設，推出一批質量管理水平高、經濟效益好的企業，樹立質量標杆。

(五)開展質量強鎮(街)活動。鞏固前期質量強鎮試點成果，推廣先進做法和創建經驗，以佛堂、蘇溪兩鎮為重點，開展示範創建，確保年底建設好1個以上質量強鎮示範鎮(街)。

三、實施三大戰略，推進質量創新。

(六)深入實施知識產權戰略。堅持創新驅動發展，實施“一改兩建三新”工程(“一改”：改革科技管理體制，“兩建”：籌建科技大項目、建設科技大平台，“三新”：創建科技新載體，營造科技發展新環境，樹立科技部門新形象)，積極推動我市優勢產業高端化、新興產業規模化、特色產業集羣化，努力為“製造”向“創造”發展提供強大科技支撐。積極創建省級創新型城市，實施科技專項，加快發展民生科技、農業科技。20_年，力爭研究與試驗發展經費支出(R&D)佔生產總值(GDP)的比重達1.35%，高新技術產業產值比上年增長15%以上，發明專利申請量和授權量均比上年增長15%以上。培育省級創新型企業2家以上，省級企業研發中心3家以上。

(七)深入實施標準化戰略。圍繞“工業強市”、“質量強市”建設，引導戰略性新興產業和傳統優勢產業以科技創新成果為基礎，參與國際標準、國家標準和行業標準的制修訂，20_年實現為主制修訂國家標準和行業標準2項以上。通過技術改造和技術引進，推動企業採用國際標準或國外先進標準。進一步深化塊狀產業聯盟標準建設工作，擴大聯盟標準實施範圍，新增實施聯盟標準企業數20家以上。圍繞現代農業“兩區”建設，組織做好農業標準化示範項目申報和建設指導工作，建立縣級以上農業標準化示範項目2個以上。圍繞現代服務業發展要求，抓好服務業標準化試點項目的建設。進一步貫徹新修訂的環境空氣質量標準，加大對建築節能標準的推廣實施，新建民用建築100%實施節能設計標準。

(八)深入實施品牌戰略。加強品牌培育規劃，優化品牌結構，大力支持科技創新型、管理創新型、綠色環保型企業創品牌，支持現代物流、電子商務、金融服務等生產性服務業和高技術服務業企業創服務名牌，支持優勢產業集羣和區域特色明顯的優勢農產品創區域名牌，支持有條件的產業區域爭創全國知名品牌創建示範區。加強對已有區域名牌義商拉鍊、無縫織造的監督管理，推廣區域名牌標誌使用。完善政府質量獎評審體系，根據新修訂的《卓越績效評價準則》國家標準，總結歷年評審經驗，修訂《市政府質量獎管理辦法》和《市政府質量獎評審實施細則》。建立政府質量獎回訪制度，有序推進20_年度市政府質量獎評審工作。深化國家商標戰略實施示範城市創建工作，深入實施市場名牌帶動戰略，加大名牌招引力度，截止20_年底，市場內培育發展各類品牌總經銷、總代理1200家以上，商標庫備案註冊商標達1.8萬件以上，全市註冊商標5.3萬件以上，其中國際註冊商標3200件以上;進一步發揮品牌指導站的作用，不斷提升我市品牌綜合實力，20_年新增省著名商標6件，省知名商號2個，省名牌2個。鼓勵精品製造，建立工程領域優質結構獎，推進“商城杯”優質工程和優質結構獎的評比，促進市場和現場的聯動，讓品牌企業在市場競爭中擁有更多的份額。

四、夯實質量基礎，提升質量素質。

(九)提升質量管理水平。強化企業在質量強市建設中的主體地位，建立和完善全員、全過程、全方位的質量管理體系，提高企業質量管理的效率和效果。以各級政府質量獎為引領，在政府質量獎獲獎企業中建立先進質量管理孵化基地，孵化帶動更多企業提高質量管理水平，到年底完成孵化基地建設1家以上。引導企業建立質量成本控制，減少質量損失，按照“行業先試、樣本先行、循序漸進、鞏固提升”的建設思路，率先在我市4家省級以上名牌企業中開展質量損失率統計工作。鼓勵建築工程企業和服務業企業導入卓越績效模式、申報市政府質量獎，20_年新增導入卓越績效管理模式企業14家，開展質量管理培訓企業14家。引導服務業企業開展質量管理體系認證，加強服務產品生產流程日常監控，進一步優化服務質量，全市新增取得質量管理體系認證的服務業企業14家。

(十)推進質量平台建設。

提升技術支撐平台。在已擁有國家日用小商品質量監督檢驗中心，檢測能力覆蓋化粧品、玩具、飾品、彩印包裝、五金、文體、針織品七大類的基礎上，致力於檢測能力的提升和項目的擴展，為產業轉型升級提供可靠的技術支撐。進一步完善特種設備安全檢測體系，加快市特種設備檢測研究院的建設速度，不斷提升鍋爐、儲罐、壓力容器與管道等定期檢驗和監督檢驗能力。開展食品檢測能力、農產品檢測能力提升工程，建立健全產品質量安全檢測網絡。在進出口商品領域，進一步強化國家小商品質量安全檢測重點實驗室在進出口商品檢測、檢驗檢疫風險分析預警、科研與技術開發服務、標準制修訂等方面的服務能力，為國際貿易綜合改革試點及地方開放型經濟發展提供技術支撐。

建設服務業質量提升平台。重點圍繞金融、現代物流、科技信息、電子商務等領域，大力構建高水平的公共質量服務平台。全面推進市場採購貿易聯網信息平台建設，實現市場採購、外貿代理、拼箱組貨、倉儲運輸、報檢報關等信息的入網共享。積極謀劃科技大平台、大基地建設，強化對小商品科技創新服務平台的建設和管理。打造國際電子商務城市，從政策支持、基礎建設、機構配置等方面全力助推電子商務產業發展壯大。加快“港”建設進度，推進現代物流業集聚發展。完善現代金融服務體系，辦好辦精各級各類展會，引導服務行業百花齊放、百舸爭遊。到年底，建成3個以上示範效益強、集聚作用明顯的服務業質量提升平台。

建立信用管理系統。建立健全信用評價體系，進一步完善採信、徵信機制，開展部門調研，充實各類信用數據庫。對原有的政府企業信用信息系統進行改造提升，加入信息比對、綜合評價、誠信檔案、信用狀況統計分析等模塊，對工商、質監、環保、海關、税務、安監、公安等各部門的管理或處罰信息，以及實體貿易和電子商務中的社會評價信息進行整合彙總，建成政府主導、各相關部門共同參與的統一信用監管網絡系統。

(十一)加強質量人才隊伍建設。開展“英才計劃”，實施“人才強市”戰略，打響人才工作品牌。在“全球引才”、“項目引才”的基礎上，大力開展人才培育工作，推進人才隊伍建設。以“質量人才百千萬”工程為載體，加強職業技能和質量管理培訓，推動質量管理好的企業實行首席質量官制度，培育首席質量官4人;鼓勵符合條件的質量管理人員報考質量工程師，實施質量工程師持證上崗;繼續開展建築工程領域質量安全監督人員培訓考核工作，強化對關鍵技術崗位一線操作人員、企業質量管理人員的技能培訓，20_年預計完成特種設備人員培訓320餘人次，開展先進質量管理方式培訓400餘人次。

五、開展惠民工程，提升質量滿意度。

(十二)產品質量領域：組織開展藍劍“雙護雙保”(護農、護童，保節日、保安全)專項執法;推進“陽光纖檢”進校園系列行動;開展“民生計量入萬家”和民生計量惠民服務系列行動，加強對民用三表、商貿衡器、加油機等強檢計量器具的執法監督力度;深化實施“萬村千鄉市場工程”，規劃建設商貿綜合服務區、農村商品配送中心、行政村連鎖超市便利店網點等商貿服務基礎設施，培育城鄉連鎖超市龍頭企業和大型鮮活農產品流通企業、農村食品安全示範店、綠色有機農產品和森林食品基地。改造提升7家農貿市場，創建2家流通環節食品安全電子監管示範單位。積極推行水產健康養殖，深入開展無公害行動計劃。

(十三)工程質量領域：全面實行住宅工程質量分户驗收制度和建築物明顯部位設置永久性責任標牌制度，竣工驗收交付工程合格率達100%，結構安全重要使用功能質量問題和一般性質量問題投訴率同比下降。加強對保障性住房質量監管，做好工程質量保修工作。按序推進全市重點交通工程項目的實施進度，保質保量完成市民廣場區域、國際商貿城及周邊區域的項目改造、延伸或修復任務，綜合防治交通擁堵。注重農村公路質量監管，逐步從投資建設轉變為建、管、養並重，今年計劃實施農村公路27項19.7公里，優化農村居民通行環境。

(十四)環境質量領域：建立生態環境綜合治理機制，協調各部門職能，全方位開展環境質量惠民工程。一是開展大氣複合污染防治。推進印染、醫藥化工、塑料、合成材料等行業的廢氣治理;完成加油站油氣回收綜合治理，開展尾氣紅外遙感道路監測;推進煤炭禁燃區、煙塵控制區創建;加強建築工地、建築垃圾及運輸車管理，減少揚塵污染。二是加大水環境整治力度。開展農村生活污水治理，20_年新增完成10個村莊生活污水治理設施建設;啟動城市內河水系修復一期工程，推進大陳等5個污水處理廠改造提升、義亭等3個污水處理廠投入試運行，確保Ш類水功能區達標率30%。三是強化飲用水源保護。完成巖口水庫水環境綜合治理年度計劃，開展柏峯水庫飲用水保護區內的農家餐整治，取締八都水庫飲用水源保護區內的規模化非法種植場，確保飲用水源達標率100%。四是加大噪聲污染防治。嚴格執行城區禁鳴規定，開展道路防噪工作，城市區域噪聲控制在60分貝以下，還羣眾一個滿意的生活環境。

(十五)服務質量領域：開展公交優先示範城市建設，建立以公交分擔率和乘客滿意度為主的交通質量考評制度，積極推進城際公交一體化，改善市民出行條件;促進汽車維修行業誠信機制建設，開展汽車維修服務諮詢和質量承諾，維護汽車用户合法利益。繼續深化醫療衞生體制改革，鞏固完善基本藥物制度，健全醫療衞生服務體系，加快實現公共衞生服務均等化;加強疾病防控和衞生監督，注重愛國衞生教育和健康宣傳，繼續推進衞生應急一案三制建設，不斷提升突發公共衞生事件及其它各類重特大公共事件的應急處理能力;優化醫療服務管理，加強醫德醫風及人才素質建設，不斷提升衞生醫療服務質量。

六、加強組織保障，形成“大質量”建設氛圍。

(十六)完善組織機構。質量強市領導小組辦公室要建立聯席會議、聯絡員、信息報送、工作督查等制度;發改、建設、環保、質監四大實體質量牽頭部門要負責制定本部門推進質量強市工作意見或方案。各部門要認真履行各自職責，上下聯動，互相配合，形成強大的質量強市工作合力。

(十七)加強領導落實責任。市政府和責任單位的主要領導是質量強市工作的第一責任人，要堅持一把手親自抓，分管領導具體抓，制訂工作方案和工作計劃，把本單位承擔的任務再進行分解，做到人員到位、措施到位、責任到位、投入到位。質量強市工作領導小組要定期聽取質量建設情況彙報，切實加強對這項工作的組織領導，並定期、不定期對質量強市建設推進情況進行督查，形成“政府主導、企業主體、部門主動、領導小組主推”的責任機制。

(十八)健全考核獎懲機制。在已有考核獎懲機制的基礎上進行總結歸納、創新提升，結合本年度的工作要點、行動計劃，進一步細化考核規範，明確部門分工，落實鎮街質量安全責任，形成有獎有懲、齊抓共管的考核目標責任體系。

(十九)營造良好氛圍。充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體的作用，對質量強市活動進行廣泛宣傳，樹立一批質量先進典型;深入開展3.15國際消費者權益日、世界環境保護日、質量月、世界標準日等活動，對質量知識、質量法規進行宣傳、教育和普及，增強全社會的質量意識;不斷增強生產者、經營者、消費者等各類社會羣體的責任意識，營造政府重視質量、企業追求質量、社會崇尚質量、人人關注質量的良好社會氛圍。

質量管理部門工作計劃4

廚房為了向客人及時的提供各種優質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：

1、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，並對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證質量。

2、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜餚的切配烹調。

上班後首先搞好案板、灶台衞生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。

3、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細緻，分檔取料要合理化使物盡所用。

冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發現變質食品不準加工出售，應報廚師長處理。

4、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。

尤其是花色菜，功夫菜更要認真對待，保持應有的風味、特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

5、嚴格把好食品衞生關，從進貨、領料、烹調製作都嚴格檢查，防止食物污染。

嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。嚴禁反方向操作，按程序加工食品。

6、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務，促使廚師在烹製中下足功夫確保產品質量。

7、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對有關菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量，使菜品色、型、味更符合人們口型的變化。

質量管理部門工作計劃5

一、繼續做好產品質量標準文件的制修訂與落實工作

通過以往一段時間的工作，認識到當前實施的產品質量標準有部分要求和實際存在一定偏差，一些是因為標準設置的不盡合理，還有一些是因為沒有認真落實。今後要適時進行調整和完善，保證品質管理工作有章可依，同時要嚴把執行關，讓產品質量與標準要求儘可能的接近，直到一致。

二、規範進料檢驗工作

在過去的進料檢驗工作中，僅做到了大宗、重要原料的檢驗，並且檢驗項目不夠全面，檢驗記錄不夠完整，偶爾會出現進料品質不良影響產品質量的現象。自9月上旬開始，對外購大宗物料，全部採用aql抽樣檢驗;對貴重物品或質量影響大的原料，執行全數檢驗;對於難以驗證的原料，要求供應商提供品質保證函。所有進料檢驗工作，按物料別留下完整檢驗記錄。對於來料品質異常的，及時發出car(品質異常通知單)要求改正，並跟進檢測改進的結果。

三、加強過程質量控制

近幾日，因交期緊，糊制環節人員緊缺，臨時抽調2名巡檢幫忙檢封，致過程質量控制主要由各車間主管承擔。因各車間主管的工作重點各有不同，品質狀況堪憂。為保證製程質量，計劃自9月4前要各現場巡檢人員歸位，以加強過程環節的控制。

製造環節有些品質問題再三複發，主要是因為沒有及時對出現的問題給予處理懲戒。自9月上旬，對新發現的批量質量事故，必須做到發現事故2小時內發出car(品質異常通知單)，發現事故4小時內拿出臨時糾正措施，24小時內拿出長期預防措施，2天內提出處理意見。

四、開始進行fqc產成品抽樣檢驗工作

早期，由於對過程的關注，沒有充分認識到產成品抽樣檢驗的重要性，導致，經常到客户驗貨時發現產品不良。自9月上旬開始，需對要入庫的產成品進行aql抽樣檢測，並對檢查結果做好完整記錄。如檢查過程中發現與標準、合約要求存在偏差的，及時通知生產部門修正。

五、做好質量相關數據的統計分析工作

認真做好質量管理相關數據的統計工作，及時報送各類質量報表，為領導和相關部門提供可靠的質量信息。進料、過程、成品檢驗相關統計數據每週通報一次。

六、定期召集質量例會

每月召集一次質量例會，就上個月的質量問題進行通報分析，完善糾正和預防措施，做好會議記錄，對實施情況進行跟蹤監督。