中國飲食文化禮儀常識（通用多篇）

女士用餐禮儀八個“不” 篇一

用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜餚中 見()到“異物”等既普遍又尷尬的情況。

倘若處理不當便會予人沒有禮貌 的感覺，更糟糕的會影響別人的食慾。

要化險為夷，處理得體，便應留意用餐禮儀的八個“不”

1、不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。

2、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

4、食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。

若不果，便該到洗手間處理一下。

5、菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食慾。

應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。

6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

7、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。

8、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔之感。

注意事項 篇二

1、涼拌食物由於烹調後已放置一段時間，不適於打包。

2、打包的菜餚要迅速放在冰箱中，而且應儘快食用，切勿放太久。

3、打包熟食品進入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱肉食品發生黴變。

4、冰箱中放置的打包熟食品取出後必須回鍋。

冰箱內的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。

中國飲食文化禮儀常識 篇三

中國是禮儀大國，不管在古代還是現代，飲食禮儀在中國文化中佔有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，後代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀話劇。

1.入座禮儀

桌席上的位置很是講究，從桌位入座情況並可知曉此人的輩分及重要程度。

座次是根據“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，先邀請賓客入座上席，再請長輩入座，入座時從椅子左邊進入。入座後切勿先不動筷子，也不要起身走動，更不要製造異響，如果有什麼事要向主人打招呼。

2.進餐禮儀

有貴客到來時，主人及賓客都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

3.佈菜禮儀

每上一道新菜，都需等長輩、賓客先行動筷，表示對他們尊敬，如若要給賓客或長輩佈菜，最好使用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。

4.進食禮儀

“毋摶飯。”吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。

“毋放飯。”要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衞生。

“毋流歠。”不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。

“毋口它食。”咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現不滿意。

“毋齧骨。”不要專意去啃骨頭，這樣容易發出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。

“毋反魚肉。”自己吃過的魚肉，不要再放回去，應當接着吃完。

西餐禮儀點酒技巧 篇四

點酒時不要硬裝內行。

在高級餐廳裏，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。

對酒不太瞭解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。

主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。

上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

餐巾在用餐前就可以打開。

點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

最好不要把餐巾塞入領口。

餐桌上的肢體語言

良好的餐桌禮儀習慣，應當從小培養。

下列幾點，是為人父母者應該和兒女互相溝通的事項:

在餐桌上保持良好的坐姿。

告訴你的孩子:“你坐在餐桌上的時候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態看起來很不錯。

”當然，這並不是要求他在餐桌上必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。

暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。

你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。

雙手保持靜止不動，在同桌的人看來，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭髮要好得多了！

吃東西時手肘不要壓在桌面。

在上菜空檔，把一隻手或兩隻手的手肘撐在桌面上，並無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。

不過，吃東西時，手肘最好還是要離開桌面。

飲食禮儀知識 篇五

1、入座禮儀

桌席上的位置很是講究，從桌位入座情況並可知曉此人的輩分及重要程度。

座次是根據“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，先邀請賓客入座上席，再請長輩入座，入座時從椅子左邊進入。入座後切勿先不動筷子，也不要起身走動，更不要製造異響，如果有什麼事要向主人打招呼。

2、進餐禮儀

有貴客到來時，主人及賓客都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

3、佈菜禮儀

每上一道新菜，都需等長輩、賓客先行動筷，表示對他們尊敬，如若要給賓客或長輩佈菜，最好使用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。

4、進食禮儀

“毋摶飯。”吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。

“毋放飯。”要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衞生。

“毋流歠。”不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。

“毋口它食。”咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現不滿意。

“毋齧骨。”不要專意去啃骨頭，這樣容易發出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。

“毋反魚肉。”自己吃過的魚肉，不要再放回去，應當接着吃完。

餐巾的正確使用法 篇六

餐巾要放在腿上

從餐桌上拿起餐巾，先對摺，再將褶線朝向自己，攤在腿上。

絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。

而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶裏，也是錯誤的方法。

假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶裏，或左右兩端塞在大腿下。

餐巾是用來擦拭嘴巴

餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄髒衣物。

但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。

吃了油膩的食物後滿嘴油漬，若以這副尊容與人説話，委實不雅。

況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。

至於口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免脣印沾在酒杯上。

餐巾用畢無須摺疊整齊

用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。

如果站起來後才甩動或摺疊餐巾，就不合乎禮節了。

餐巾用完後無須摺疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。

如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾摺疊時才能跟着動作。

中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避免中途離席。

非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。

其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一面朝內側才雅觀。

與國外客户用餐的禮儀

餐廳的選擇:不一定豪華，但是一定要看起來乾淨。

因為外出工作，身體非常重要。

要是因為拉肚子幹不了活，他們的中國之行就虧大了。

菜式的選擇:之前一定要問:Do you have anything that you don’t eat?（有沒有什麼你是不吃的？）這個問題其實是很關鍵的。