國小食堂錯峯就餐方案多篇

疫情期間錯峯吃飯通知範文（通用7 篇一

在荊各單位（部門）：

根據目前疫情防控形勢，為積極穩妥做好常態化疫情防控期間餐飲服務保障工作。定於2022年3月15日起，新老機關食堂實施錯時錯峯就餐，現將有關要求通知如下：

1、OA訂餐，刷卡就餐制，優先滿足訂餐者刷卡用餐；

2、實施錯時錯峯就餐，具體安排如下：午餐從11：30開始供應，每批次就餐時間15分鐘，每批次20人左右，每餐桌限座2人。原則上每個單位（部門）同批次就餐，就餐批次安排附後；

3、就餐人員做好個人防護，就餐前餐後及時洗手，用餐時儘量減少對話，就餐完成後及時離開餐廳；

4、食堂服務人員一律佩戴口罩，每日做好餐具消毒；

5、發熱或身體不適者請勿在食堂就餐；

6、今後，將根據防控工作要求和實際情況及時調整就餐形式。

特此通知。

錯峯就餐制度 篇二

為嚴格遵守xx市重大突發公共衞生事件一級響應機制的有關規定，切實配合政府做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，我單位現決定：

（一）員工食堂實行錯峯用餐，採用分餐進食，避免人員密集。

（二）餐廳每日消毒不少於2次。餐廳開展工作前應全面細緻消毒。餐桌椅使用後必須進行消毒。餐具用品須高温消毒。

（三）操作間保持清潔乾燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。

（四）建議營養配餐，清淡適口。

（五）加強員工下班後、就餐前、就餐後的管理，避免食堂內、走廊通道等區域羣體聚集。

本制度自公佈之日起生效，由單位應急工作領導小組負責解釋，根據實際情況進行修改和補充，各部門遵照執行。

錯峯吃飯就餐方案 篇三

為規範疫情期間我園就餐管理，給教職工及幼兒創造一個安全衞生優美舒適的就餐環境，特制訂師生錯峯就餐制度。

一、嚴格執行錯峯就餐制度，確保就餐秩序穩定。

二、幼兒就餐時自覺遵守就餐規定，自覺維護就餐秩序和公共衞生，做到有序用餐，文明用餐，養成良好習慣。

三、錯峯開學，大班先開學，就餐時幼兒分散至兩個教室，每張桌子坐兩名幼兒，同時就餐。

四、全園開學後，分年齡段錯峯就餐，小班提前用餐，一部分在班級用餐，一部分在食堂就餐，小班就餐結束後，教師帶離散步，中班年級用餐，由於中班人數較多，可分四處用餐（食堂，小班教室，中班兩個教室）同時用餐。大班最後就餐，就餐流程和小班一樣。

五、幼兒就餐時，必須有教師陪同。

六、養成良好的就餐習慣，保持安靜，不喧譁，不打鬧，不敲擊餐具。

錯峯就餐制度 篇四

近期，部分機關企事業單位陸續開始上班，並在單位食堂集中用餐。

為進一步加強餐飲服務環節疫情防控工作，區市場監管局提醒全區各機關企事業單位（食堂）：

一、推薦試行分時分餐制。

疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，製作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。

有條件的單位可對用餐人員採取人流管控，採取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。

二、幹部職工取餐時應佩戴口罩。

在食堂就餐的，儘量加大座位間隔，有條件的儘量對人員採取人流管控。

鼓勵幹部職工打包分散就餐，降低食堂內人羣聚集密度。

三、嚴格人員管理和環境消殺。

認真做好從業人員健康衞生管理，所有從業人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體温，全程佩戴口罩，嚴禁存在發燒、咳嗽等症狀和從重點疫區返回人員上崗。

嚴格按照餐飲服務安全操作規範進行操作，確保食品燒熟煮透。

加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔乾燥，同時，每天開展不少於1次的環境消殺。

四、建議營養配餐，清淡適口。

切實加強食品及原材料採購管理，嚴禁採購、宰殺、使用未按規定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其製品（包含養殖產品）。

五、嚴格餐廚垃圾管理。

在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環境和傳播病菌病毒。

錯峯就餐制度 篇五

一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衞生安全。

對每天三餐例行檢查，主要檢查定點採購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容；值日領導每天也到飯堂檢查督促，並進行檢查記錄，確保食物不受污染。並及時調整調不合理的廚房內部佈置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衞生，並組織學生幹部到飯堂檢查評比，並將檢查結果在全校公佈。

二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衞生安全的監督。

為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也瞭解掌握了一些最基本的食品安全常識。

三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理食堂。

的配送食品的接收、儲存和管理工作由總務主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，並對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立專門的儲藏室，配備冰櫃，確保食品乾淨衞生，不污染、不變質。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少於3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衞生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發現黴變，過期食品要及時銷燬。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩餘蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規範配送食品的發放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，並對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤後，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每週各班主任把一週學生領取蛋奶的登記表簽字後，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發放登記台賬彙集成冊併入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衞生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒事件發生。

五、存在問題：

（1）、因經費原因，食堂配套設施標準不高。

（2）、食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

六、整改措施：

為有效的控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

（5）、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，安全無小事，我們一定我們要持之以恆做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衞生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。

食堂用餐錯峯制度 篇六

為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校用餐將進一步採取如下防控管理措施：

1、執行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體温監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體温異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼麪、裱花糕點的製作和售賣；暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員説明。

3、安全就餐。進餐時、少交流，保持距離；坐時不扎堆、不對面，分散就坐；就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢後戴口罩、淨桌面，迅速離開。

4、洗手消毒。就餐時應加強個人衞生，餐前按照“七步洗手法”清洗雙手。

5、錯峯就餐。為了避免人員聚集，保證幼兒身體健康和生命安全和本園的實際情況，各班幼兒入園實行錯峯就餐，就餐時間安排如下

6、嚴禁帶領校外無關人員在園食堂內就餐。

疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領導下，同心協力，羣防羣控，共克時艱，早日打贏這場疫情防控阻擊戰！

錯峯就餐制度 篇七

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結合單位食堂 實際情況，制定如下制度：

一、公司全面復工後，職工用餐人數較多，為降低聚集用餐帶來的疫情傳播風險，應對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從3月16日起將恢復堂食和分時錯峯就餐。

二、早費和晚費。以堂食和取餐打包回崗位就餐相結合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

三、中盤採取堂食方式，錯峯就費。

1、常日班職工在食堂就餐分時錯峯就餐。恢復自選菜品方式，按所取菜品種類、數量、單價結算餐費。

2、分時錯峯就餐第一週（3月160-200）的時間安排如下（如調整就餐順序和時間，另行通知）：

第一批就餐時段11:50-12:10

部門：汽檢部、儀控部、化學部、燃運部、生產服務部

第二批就餐時段11:30-11:50

部門：爐檢部、電檢部和發電部

第三批就餐時段12:10-12:30

部門：職能部門及生服公司

四、在職工食堂就餐具體要求

1、餐前、餐後洗手。進入食堂前，在門外洗手池用肥皂洗手；就餐結束後，可在食堂外的洗手池或回班組洗手。

2、戴口罩、快進餐、不逗留。除進餐時可摘下口罩外，其餘時間必須都佩戴好口罩；進餐時禁止相互交談，儘快就餐，進餐結束馬上戴好口罩，將餐具送至收餐區，禁止在食堂逗留。

3、按規定時間分時錯峯用餐。就餐刷卡記錄將提供給人資部，對未按分時錯峯要求提前用餐的員工給予通報考核。

4、在食堂內外排隊等候、取餐、走動時，相互之間保持距離，儘量避免身體接觸；儘量不用手接觸餐桌椅，也不要用手觸摸面部。

5、每個餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。食堂內用餐人員較多時，將採取限流措施，所有就餐人員必須服從管理。

6、原則上禁止非本公司職工在食堂用餐。

五、食堂工作要求

1、嚴格食堂人員管理。加強對食堂工作人員的健康排查，每天對在崗員工進行晨檢和體温檢測，加強個人衞生管理。員工須配戴口罩、穿着工作服上崗，並及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衞生。開工前進行線上崗前培訓，針對個人防護及安全問題進行全面講解。

2、

確保食堂清潔衞生。每天對食堂加工區域、就餐區域進行清潔消毒，食堂後廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入後廚。定時開窗通風或保持新風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。

3、嚴格就餐和測温管理。食堂就餐前測量體温、消毒、並正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內部準備有洗手液，就餐前先洗手。公司採用錯時就餐規定，就餐時採用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風險。食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重複使用。採用考場式就餐，單人單桌間距相隔兩米。並且安排專人對食堂進行檢查管控，嚴格按照疫情防控要求去做。

錯峯吃飯就餐方案 篇八

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結合單位食堂實際情況，制定如下制度：

一、公司全面復工後

職工用餐人數較多，為降低聚集用餐帶來的疫情傳播風險，應對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從x月xx日起將恢復堂食和分時錯峯就餐。

二、早費和晚費。

以堂食和取餐打包回崗位就餐相結合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。

每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

三、中盤採取堂食方式，錯峯就費。

1、常日班職工在食堂就餐分時錯峯就餐。

恢復自選菜品方式，按所取菜品種類、數量、單價結算餐費。

2、分時錯峯就餐第一週的時間安排如下（如調整就餐順序和時間，另行通知）：

第一批就餐時段11:50-12:10部門：汽檢部、儀控部、化學部、燃運部、生產服務部第二批就餐時段11:30-11:50部門：爐檢部、電檢部和發電部第三批就餐時段12:10-12:30部門：職能部門及生服公司

四、在職工食堂就餐具體要求

1、餐前、餐後洗手。

進入食堂前，在門外洗手池用肥皂洗手；

就餐結束後，可在食堂外的洗手池或回班組洗手。

2、戴口罩、快進餐、不逗留。

除進餐時可摘下口罩外，其餘時間必須都佩戴好口罩；

進餐時禁止相互交談，儘快就餐，進餐結束馬上戴好口罩，將餐具送至收餐區，禁止在食堂逗留。

3、按規定時間分時錯峯用餐。

就餐刷卡記錄將提供給人資部，對未按分時錯峯要求提前用餐的員工給予通報考核。

4、在食堂內外排隊等候、取餐、走動時，相互之間保持距離，儘量避免身體接觸；

儘量不用手接觸餐桌椅，也不要用手觸摸面部。

5、每個餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

食堂內用餐人員較多時，將採取限流措施，所有就餐人員必須服從管理。

6、原則上禁止非本公司職工在食堂用餐。

五、食堂工作要求

1、嚴格食堂人員管理。

加強對食堂工作人員的健康排查，每天對在崗員工進行晨檢和體温檢測，加強個人衞生管理。

員工須配戴口罩、穿着工作服上崗，並及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。

進入操作區要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衞生。

開工前進行線上崗前培訓，針對個人防護及安全問題進行全面講解。

2、確保食堂清潔衞生。

每天對食堂加工區域、就餐區域進行清潔消毒，食堂後廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入後廚。

定時開窗通風或保持新風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。

嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。

3、嚴格就餐和測温管理。

食堂就餐前測量體温、消毒、並正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內部準備有洗手液，就餐前先洗手。

公司採用錯時就餐規定，就餐時採用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風險。

食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重複使用。

錯峯吃飯就餐方案 篇九

一、餐廳通風

餐廳(各班班級)屬於人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。通風時間段為早中晚各一次，每個時間段為15-25分鐘。

二、消毒措施

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規模使用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3.制定具體消毒工作實施表，就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等使用84消毒液每日三次(餐後集中消毒)噴霧及擦拖法進行消毒。

4.各班保育教師負責實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

三、幼兒就餐實行"“交叉”就座，每個幼兒間隔1米距離。

四、餐前餐後確保所有就餐人員按照科學方式清洗手部。