餐廳服務員崗位職責（多篇）

服務員崗位職責 篇一

1、嚴格遵守公司規章制度，清晰崗位職責和崗位要求。認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台等工作，確保美食街正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺。

3、主動靈活地運用禮貌語言，為客人供給優質服務。

4、善於向顧客介紹和推銷美食街的特色飲品、美食。

5、配合領班、主管工作，服從公司安排和調配，有團隊合作精神，善於幫忙同事合力完成工作任務。

6、能積極參加公司舉辦的培訓，願意不斷提高服務技能。

服務員崗位職責 篇二

1、熟記操作程序及各種基本技能，負責為客人按標準提供服務。

2、與主管和前台及時溝通，對自己所在營業區域的常用數字做到心中有數。

3、負責服務區域內的衞生保持，負責服務區域的設施、設備的管理、保養和申請維修。

4、負責相應單據的填寫和分派，負責客人用品和易耗品的領用。

5、負責對出品的質量監督。

6、負責客人意見的反饋，並把公司營銷的內容向客人口頭宣傳，關注客人的人身安全。

7、瞭解常客的姓名及飲食愛好。

8、負責結賬工作。

服務員崗位職責 篇三

1、接待客户應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使客户有賓至如歸之感；

2、負責店面及包間環境、傢俱、枱面、地面等的整潔和清潔衞生工作；

3、善於向顧客介紹和推銷本店項目，根據客户的需求端茶、倒水等各項接待事宜；

4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店餐廳服務員崗位職責 篇四

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢於管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

餐廳服務員崗位職責 篇五

1、整理好儀容儀表，化淡粧，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2、上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。

7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理枱面，確保枱面衞生整潔。

13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最後祝客人用餐愉快。

14、餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最後一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保枱面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，並提醒隨身物品。

17、送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，並説“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店後迅速返回工作崗位收台，收台時要輕拿輕放。

18、收台時應按收台程序進行收台，要及時整理自己區域衞生或擺台以便迎接下一批客人。

19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導後方可下班。

20、出現爆滿翻枱時不得出現空崗無人盯台，站台現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。

餐廳服務員崗位職責 篇六

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，着裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衞生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴格遵守餐廳內的服務程序

6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收台、翻枱，提高多台利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

服務員崗位職責 篇七

崗位職責：

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人供給“”服務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫忙同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

任職資格：

1、年齡18—30歲，身體健康，身高1.58m以上、身高1.70m以上，能吃苦，

2、品行端正，能吃苦耐勞，國中以上文化程度。

餐廳服務員崗位職責 篇八

1、做好前台接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。