酒是怎麼釀造出來流程

釀酒的流程非常複雜，以醬香型白酒為例，春，夏，秋，冬一年生產週期，兩次投料，三高工藝，高温制曲，高温堆積，高温蒸餾接酒，三種主體香，醇甜，窖底，醬香。九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然後儲存。

宗醬香酒的神祕在於其多菌系固態制曲、固態開放式堆積發酵、固態蒸餾等傳統而科學的釀造體系、複雜的微生物發酵過程產生的豐富風味成分。每一款酒的口味不同的釀造方法那肯定也就不同了，但是不同的香型的酒都有自己獨特的魅力，不論是什麼酒都離不開原材料，或是高粱或是小麥又或是水果花朵，最終都會被釀造成不同的酒。

延伸閲讀

古井貢酒產地

古井貢酒，中國十大名酒之一。其承載的不僅僅是一種白酒，更是一種文化的傳承和發揚。追溯歷史我們便能發現其實古井貢酒的美名早已遠揚。接下來，讓我們一起往下了解中國酒文化。

古井貢酒（gujinggongliquor），濃香型白酒，中國八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱，產自安徽省亳州市。古井貢酒擁有悠久的歷史，其淵源始於公元196年曹操將家鄉亳州產的“九醖春酒”和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協。

以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲國家名酒稱號。

1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。古井集團以古井貢酒為主導產品，現已發展成為集酒業、酒店業、房地產業、農產品深加工業等為一體，跨行業、跨地區的國家大型一檔企業。

悠久歷史

古井貢酒有着悠久的歷史。南北朝時，在亳州的減店集，人們發現有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰失利，臨死前將所用的兵器投入井裏。誰知此後井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。

據史書中的記載，古井貢酒的前身是“九醖春酒”，為曹操令手下人釀造。後曹操將“九醖春酒”及釀酒方法“九醖酒法”獻給漢獻帝劉協，獻帝大加讚賞，作為宮廷用酒。

從此，亳州一帶釀酒作坊如雨後春筍發展起來。到了宋代，減店集已成了有名的產酒地，當地百姓至今還有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的説法。

明代萬曆年間，閣老沈鯉在萬曆帝的慶典上，把“減酒”當作家鄉酒進貢朝廷，萬曆帝飲後連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進貢，“貢酒”之名由此而得。到了清末，特別是民國時期，百姓不堪重負，致使糟坊荒蕪，工人背井離鄉，古井也隨之復歿。

【結束語】伴着悠遠的歷史及甘美的酒香一同乾一杯，帶着讚美帶着歡喜敬世間有如此美酒一杯。古井貢酒，不負盛名。

枇杷泡酒的做法

1、將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。2、取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3、將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4、取乾淨容器，先將脱臭酒精放入，然後將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。5、取乾淨容器，將枇杷混合液放入，然後再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最後倒入冷開水，攪拌均勻。6、靜置後放入貯存桶內貯存1至2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

紅酒可以空運嗎

空運紅酒流程：

1、採用專業的紅酒空運安全 包裝泡沫箱 ，防止相互碰撞產生破損，做到有效的防護。

2、每支紅酒都平均分佈一定的安全距離，填充可能會杜絕有安全隱患的地方，緊固每一個位置。

3、最後一步訂上木架，箱體要貼上醒目的易碎標識，告知裝卸人員要小心輕放，從而達到98％的安全度。

空運注意事項：

1、空運前一定要把貨物品種，重量，尺寸，類別説清楚，倉位要提前預定好，航班起飛時間等信息要掌握。

2、空運品種不同包裝也不相同，空運的時候要根據航空公司的規定把包裝打好，比如水果一般用紙箱子，寵物一般要用航空專用的鋼筋籠子，海鮮要用航空專業航空箱子 ，一般衣服要用編織袋或者紙箱子。

3、飛機起飛前半個小時會把貨物相關信息和貨物運輸單號發送至收貨人或者發貨人手機處，請妥善保管此信息。

4、貨物到達後2個半小時以後才可以提貨。