餐廳服務員的崗位職責（精品多篇）

餐廳服務員崗位職責 篇一

1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衞生清潔工作。

2、負責在工作區域內所有設備、用具、牆壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。

5、及時彙報並解決工作中遇到的各種問題。

6、愛護併合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

7、定期完成每日清掃和大清計劃。

8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜餚符合《食品衞生法》各項要求。

9、完成上級指派的其他工作。

餐廳服務員的崗位職責 篇二

1、按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。

2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺台用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、瞭解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座。

5、開餐後按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡台、結賬、送客。

6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7、對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，並按其相應標準提供服務。

8、儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員的崗位職責 篇三

1、按主管安排認真做好餐椅、餐廳衞生、餐廳鋪台、準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務；

4、善於向顧客介紹本餐廳產品及特色菜點；

5、接待顧客、收拾台桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

6、配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結及善於幫助同事工作；

7、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員的崗位職責 篇四

崗位職責：

1、保持清新、整潔、優雅狀態，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。

2、積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結、善於幫助同事工作。

3、工作時要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時瞭解客人的要求。

4、善於向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜餚。

5、要有純熟的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。

6、工作責任心強，有獨立處理業務的能力，發現問題及時上報，善於班前班後提出問題，及時轉達客人提出的意見。

7、做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，並進行每月物品、飲品的盤存。

8、做好上班前後的樓面及吧枱衞生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐枱上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

9、具有良好的會話能力，善於運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

任職資格

1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衞生清掃工作。保持餐廳的衞生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

2、認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置台型、美化環境。

3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏粧好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

5、嚴於律己。嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

6、主動工作，心細。客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

7、負責。客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務枱，儘快轉交客人。

8、英文良好優先考慮。

酒店餐廳服務員崗位職責 篇五

1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，並督導實施。

3、定期深入各部門聽取彙報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督採購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規範及各項規章制度的執行情況，發現問題及時採取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單並有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

餐廳服務員的崗位職責 篇六

1、準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。

2、保持個人清潔衞生。儀容儀表規範化。

3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。按照規定要求，佈置餐桌及補充各種物品。

4、搞好營業前後的衞生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調料的清潔和充足。

6、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

9、通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

10、能迅速有效地處理各類突發事件。

11、瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

12、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

13、遵守飯店的各種規章制度，完成上級佈置的各項工作。

酒店餐廳服務員崗位職責 篇七

1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

2、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。

3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

6、負責寫好工作日記，做好交接手續。