臘八節的習俗新版多篇

傳統臘八節的習俗 篇一

農曆十二月初八（農曆十二月被稱為臘月），是我國漢族傳統的臘八節，這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成。

《説文》載：“冬至後三戍日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

臘八節美食

臘月是年歲之終，古代農閒的人們無事可幹，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。

臘月裏的民俗很多。十二月初八，用雜糧做成“臘八粥”。有的農民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五穀之神。十二月二十三，俗稱“小年”，有的地區人們陳設香臘刀頭和糖點果品敬供“灶神”等。其實，現在的人們大都不信奉“神靈”之類，這樣做只是沿襲古代的某些習俗，或者只是趣味罷了。

臘八粥

據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”，並同樣舉行隆重的儀禮活動。

臘八蒜

泡臘八蒜也是臘八節節日食俗，尤其是華北地區的漢族傳統小吃。在陰曆臘月初八的這天家家户户用醋泡製蒜。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

餃子

臘八蒜的味道酸，有些辣。通常配着剛出鍋的餃子一起吃。春節期間，臘八蒜不僅是一道佐餐小菜，它還有着有解膩祛腥、助消化的作用。對於過年的吃貨們是一大福音。

臘八節的習俗 篇二

千里不同風，百里不同俗。”每個地方都有獨特的風俗，我的家鄉杭州自然也不例外。每年農曆臘月初八，都會迎來一個節日——臘八節。

雖説很多地方都會過臘八節，但過法都不一樣。陝西人會吃臘八面，安徽人會做臘八豆腐……杭州則是煮臘八粥。

提到臘八粥，無論男女老幼都會口水直流。鮮豔的顏色，誘人的香味，細膩的口感，令人垂涎三尺。臘八粥又稱“七寶五味粥”、“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的'一種節日食俗。現在杭州人的臘八粥一般用胡桃仁、松子仁、花生、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等輔料和糯米一起煮成，食之祈求長命百歲。老底子的杭州人又稱臘八粥為“打齋飯”，以前，僧人用籮筐沿門化齋，挑回寺裏。食之有餘，就將飯菜曬乾收藏。到了臘八節的早上熬成粥回報大家。寺院在每年的這一天，都用米、谷、棗、蓮等煮粥供佛。後來，為了回報感恩信眾，也開始在這一天向信眾施粥。杭州人吃寺院裏的臘八粥有些年頭了，歷朝歷代，都有寺院施粥的記載。元代，周密在《武林舊事》中追憶南宋臨安的繁華時説：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、蘑菇、柿、粟之類做粥，謂之臘八。”這一習俗沿襲至今，如今的臘八節，在靈隱寺、香積寺、淨慈寺等地都有免費派粥活動。

臘八節熱鬧非凡，大街小巷裏到處瀰漫着臘八粥的香氣。寺廟前更是人頭攢動，男女老少們一大早便排起了隊，孩子們興奮異常，有的激動地圍着家長轉圈，有的踮着腳伸長脖子想盡辦法往前望，有的爭先恐後地往前擠……老人們則安靜地排着隊，聊着家長裏短。開始派粥了，“給我來一碗！”“我也要，我也要！”……人們忙不迭催促着盛粥的僧人，一時間人聲鼎沸。僧人手起勺落，一份甘甜的臘八粥就端在了手中：“不要急，人人都有份！”

已經取到粥的人迫不及待舀起一勺放進嘴裏，淡淡的甘甜瀰漫在整個口腔中，一口咬下去，蓮子又綿又軟，花生輕輕一抿就碎在了舌尖，桂圓肉吸飽水，又悄悄地鼓圓了肚皮……仰脖喝下，這粥甘香滑糯，一口熱乎乎的粥順着喉嚨滑落到胃，立即驅走了嚴寒，全身都變得暖和了。你看，那位老人滿臉陶醉，小口地啜着粥，像在飲用瓊漿玉液；邊上的孩子卻把小臉都埋到了碗裏，呼嚕呼嚕大口吸溜着；嬌俏的少女則半眯着眼享受回甘；仍在排隊的則使勁抽動着鼻子，嗅着風中飄揚的臘八粥的香氣。

人們沉醉在臘八粥的美味之中，一些孩子吃完一碗，仍然意猶未盡，他們再一次衝到了隊伍的最前面：“再給我來一碗。”“我還要！”歪歪扭扭的隊伍一下子就散了，人們爭先恐後地往前擠，生怕被遺漏了。“大家都有份，別急！”“別擠，注意安全！”

人流換了一批又一批，贈粥活動從早上一直延續到傍)(晚。直至暮色降臨，鍋空碗淨，活動才算告一段落。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”臘八沒有春節那麼濃重的年味，卻有着濃郁的臘八粥香。喝下這一碗臘八粥，才算過了臘八節。

傳統臘八節的習俗 篇三

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的。歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家户户也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裏保養脾胃。

臘八節起源

臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗在湖南新化等地區仍有留存。後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。

夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。《説文》載：“冬至後三戌日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戌日曾是臘日。後由於佛文化介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。

臘八節吃什麼

吃臘八面

我國北方一些地方，人們臘八節要吃臘八面。臘八面以麪粉為主做成麪條，加上豆類、菌藻類、肉類、蔬菜等各種食材，同樣以碳水化合物為主，兼顧蛋白質、優質脂肪酸、維生素和膳食纖維，可以説是營養均衡、值得推廣食用的健康美食。

臘八飯

寧夏、河南等地的習俗是吃臘八飯。寧夏臘八節做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麪切成菱形柳葉片的麥穗子，或者是做成小圓蛋的雀兒頭，出鍋之前再入葱花油。河南的臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。

臘八節的習俗 篇四

蘇州西園寺和寒山寺已經連續幾年都準備大量的臘八粥免費發放給市民，不少人願意排着長隊來到寺裏喝臘八粥。以此來體驗佛家慈悲為懷、普濟眾生的濟世情懷。

市民DIY臘八粥

沒有吃上寺裏的臘八粥不要緊，不少市民在臘八節這天選擇自己熬製。臘八粥製作的原料為大米、黃小米、粘黃米、糯米、粘高粱米各50克，紅豆、蓮子、桂圓、花生米、栗子、小紅棗各100克，白糖適量。

首先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。再將桂圓去掉皮、核，只要肉，將栗子剝掉殼及衣。然後鍋內放入適量的水，把粘高粱米、紅豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入消毒的鍋內，撒上白糖便好。如今超市裏有配好了的臘八粥原料，你也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。

臘八節是一年裏最冷的時候，喝一碗熱乎乎的臘八粥暖暖身子。各地臘八粥所用材料各有不同，爭奇競巧，品種繁多。

蘇州的臘八粥是怎麼樣的呢？

蘇州人的臘八粥，一是要有青菜，二是不用葷的如鹹肉丁、火腿丁之類。一般是將青菜洗淨切碎，用油炒過。用黃豆、蠶豆、豌豆、花生，另選配山藥、冬筍、菱肉、栗子、銀杏、芸豆、豇豆、糯玉米粒、糯高粱米、大黃米之類。煮粥時加一點糯米，放一點鹽，差不多要煮好時，放入已炒好的菜，也可放一點味精，攪一下，再略煮一會，有青菜香味透出時，臘八粥就煮好了。

這樣熬出來的臘八粥，不僅芳香四溢，鬆軟可口，在花生、栗子、銀杏等食材的合理搭配下更講究營養均衡，含有粗蛋白、粗脂肪、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份，可謂是養生之妙品。

你知道嗎？蘇州童謠《臘八粥》臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；七年級、八年級滿街走。臘八節記得要喝臘八粥哦！

臘八節的習俗 篇五

臘八節是我國曆史悠久的傳統節日，也是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。下面我們來看看臘八節的節日習俗活動，希望對大家有所幫助。

1、陝西臘八節

臘八粥熬好後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存着吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產或者少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，將麪條擀好。到臘月初八早上全家人一起吃。

2、甘肅臘八節

傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧臘八節

臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

4、西北臘八節

臘八節在陝北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。吃完以後，還要把粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地裏就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

5、寧夏臘八節

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麪切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入葱花油。和陝北一樣，這一天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

6、北京臘八節

北京的臘八粥可以説是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八節的習俗 篇六

山東臘八節的習俗以什麼為主？

進了臘月，推碾推磨；過了臘八，就到年下。在以前生活條件落後的時候，一進了臘月門兒，家家户户都忙着推石碾、推石磨。推碾推磨的主要任務就是碾穀子、磨米麪，為了攤煎餅、蒸乾糧，也就是“辦年”（籌備過年）。在我們長清東部山區一帶，農曆臘月初八便是忙年的開始，家鄉臘八節的民俗主要以“掃屋”為主，兼有醃製臘八蒜、醃製臘肉、做臘八粥等習俗。

山東臘八節習俗一、掃屋的介紹

在我們山東老家，“臘八節掃屋”的説法叫得很響亮，簡直就像炮打不動的民間“法定日”一樣，家家户户都在這天忙着大掃除。因為平時是不能隨便掃屋的（除非是為了佈置新房娶新娘），生怕招惹得罪了“宅神”。而臘八節這天就可以放心大膽、毫無顧慮地掃屋了。據老輩們説，這天是“宅神”的“衞生環保日”，也到了該乾淨乾淨的時候了。

“臘八掃屋”是為了把一年來的灰塵與晦氣通通打掃乾淨，村裏很多人在幾天前就早早地把掃屋的笤帚綁在長杆子上做好了準備。為了便於掃屋，清掃起房間來不礙事，把房子的裏裏外外、角角落落、旮旮旯旯都徹頭徹尾地清理乾淨，必須把屋內的諸多傢俱逐一抬出來。男爺們忙着在屋內打掃，女人們則趁機在院子裏忙着擦洗傢俱、收拾餐具、整理衣物等等。在鄉下，最難掃的就是“飯屋”（廚房），因為農村人生火做飯大都以燒柴草為主，滿屋都是煙熏火燎的黑色灰塵，掃屋的人必須穿上破舊的衣服，並戴上草帽、口罩、眼鏡等，揮動着“長柄笤帚”用力掃。如果誰家在臘八節這天確實沒時間掃屋的話，那隻好等到臘月二十三打發灶王爺上天的時候一塊掃了。在掃完屋子之後，還要忙着“投煙筒”、“刮鍋底”、“糊爐灶”、擦門窗等等，這叫做面貌一新迎新年。

山東臘八節習俗二、吃臘八蒜

臘八蒜經過醃製後，大蒜會變成綠色，這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。

山東臘八節習俗三、醃製臘肉

進入臘月之後，從初八這天開始醃製的豬肉就可以名正言順地稱做臘肉了。其實，醃製臘肉的方法很簡單，先把豬肉洗淨晾乾後，切成大小適宜的方塊放置在瓷罈子裏，再用適量藿香稈、薄荷葉、花椒皮、薑片、八角茴香及食用鹽，熬製成“五味香料鹽水”（“五味香料鹽水”的多少要根據肉量而定），然後把“五味香料鹽水”澆在罈子裏的豬肉上。為了防止醃製的臘肉因為鹹度不足，而出現變質變味或儲存時間過短的情況，最好再在豬肉的表面上多撒些鹽。這樣醃製出來的臘肉不僅質美味香，而且還能吃到來年的五一節前後。

臘八節的介紹

臘八節，俗稱“臘八”，漢族傳統節日，民間流傳着吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。

臘八節的習俗 篇七

一年一度的臘八節又到了。在中國民間的節日中，臘八節雖不及春節、中秋、端午、重陽等那樣熱鬧隆重，但由於歷史悠久，傳説動人，還是頗有影響的。今天就是臘月初八——臘八節。

一大早，媽媽就把我叫了起來，説是要帶我去姥姥家去，我聽後立馬就起來了，隨着媽媽到了姥姥家。到了姥姥家後已經快要到中午了，姥姥和媽媽便去了廚房做飯，我便和小弟玩兒，不一會只見媽媽端着一大碗粥從廚房走了出來，我好奇的看了看粥裏邊的東西，發現裏邊是一些大麥米、白雲豆、赤豆、綠豆，和花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。

我問了問媽媽，媽媽説：“這是臘八粥。”我又問媽媽：“這臘八粥是怎麼來的呢？”媽媽説：“臘八節本是佛教的節日。據印度佛經記載，釋迦牟尼在成佛之前，曾經出家修道，但是經過了6年的苦行生活，他仍然沒有能在精神上擺脱對人生的各種苦惱。

這時他已經飢餓疲憊到了極點，幸好有一個牧女給他送來了奶粥使他恢復了體力。然後他又到河中沐浴，洗去了身上的污垢，最後在菩提樹下靜思7日7夜，終於覺悟成佛。於是佛教使把這一天作為“成道節”來紀念。印度佛教傳入中國後，中國佛教徒認為釋迦牟尼成佛是在十二月，即臘月初八，遂以“臘八”為成道節。古時候，每逢這一天，各寺院都要誦經紀念，並且仿效牧女獻乳糜事，以各種香谷、果實煮粥供佛，稱為“臘八粥”。

我聽完媽媽的説法後立即上網查了一些關於“臘八節”的資料，原來臘八粥，民間又叫“七寶粥”、“五味粥”。時代不同、地域不同，臘八粥的吃法和做法也不同。民間最初只是在臘八這天，用紅小豆煮粥。

查完後，我不禁感歎起來，原來“臘八節”還有這樣的習俗。我暗暗發誓要好好學習，多多瞭解我們中國的習俗。

臘八節的習俗 篇八

1、喝碗臘八粥迎新年

每逢臘八節，我國大多數地區都有喝臘八粥的習俗，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。相傳我國古代天子，農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八進行的。在這一天，人們將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農神，以表示慶豐收之意，並進行禱祝。

2、祭祀

臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留着這樣的習俗。祭祀的對象包括：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋後來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。

從先秦開始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗。而且，臘八節還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節日。所以，在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。