2021霜降有哪些習俗和活動

中國古人將霜降分為三候：豺乃祭獸、草木黃落、蜇蟲鹹俯。霜降時節，北方大部分地區已在秋收掃尾，即使耐寒的葱也不能再長了。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2021霜降有哪些習俗和活動_霜降季節吃什麼蔬菜，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

2021霜降有哪些習俗和活動

賞菊

古有“霜打菊花開”之説，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上有記載。“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象徵。霜降時節正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。古人眼裏，菊花有着不尋常的文化意義，被認為是“延壽客”、不老草。《雜五行書》説：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。”侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能驅風逐邪祛寒的茱萸，民間作驅病療疾之用。

送芋鬼

在廣東高明地區，霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節，人們會用瓦片堆砌成河內塔，在塔裏面放入乾柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當地稱為“打芋煲”，最後把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，闢兇迎祥。

登高遠眺

古時霜降時節有登高遠眺的習俗。登高能使人的肺通氣量和肺活量明顯增加，血液循環增強，腦血流量增加，達到增強體質、防病治病的目的，而且，登高還可以培養人的意志，陶冶情操。

掃墓祭祖

古時候，霜降時節有掃墓祭祖的習俗。據《清通禮》中説：“歲寒食及霜降節，拜掃擴荃，屆期素服詣墓，具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”

霜降吃柿子

民間有説:“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”，“霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開”。這些説法是有依據的，霜降時候的柿子不但皮薄肉厚，而且營養價值高，含有大量維生素C。小編愛吃柿子餅，甜甜的香香的。柿子好吃，也要注意，柿子不能和高蛋白的食物同食，否則容易凝固成胃柿石。

霜降季節吃什麼蔬菜

1.南瓜

霜降前後天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等症狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥症狀。其次，南瓜也可用於兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，營養價值可不容小覷。

嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性温，具有補中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。

煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然後在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊並列擺在裏面，再在上面加兩大匙水，並且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然後取出。

應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。

2.山藥

霜降後吃根菜，不能忘記了“山藥”。山藥還有很高的藥用價值。中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。營養學認為，山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。

更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

在購買山藥時，應該注意以下幾點。首先應選外觀完整、平直、粗細均勻、無異常斑點、沒有腐爛的山藥。如果表面疙瘩多，比較粗的話，説明山藥已經老了，如有異常的斑點，可能感染過病害。其次，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這説明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽切勿購買。最後，要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。

山藥削皮很麻煩，粘液中含植物鹼和皂角素，沾在身上還會發癢，怎麼去皮最方便呢?建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。

3.白蘿蔔

霜降節氣應儘量多吃些白蘿蔔，一是可以下氣，緩解腹脹;二是白蘿蔔入肺，肺應秋季，可以加強肺的在“肅降”功能，既止咳又促大腸運動。

白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳着冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方之諺語，現代也有人稱蘿蔔為土人蔘。白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。

上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應該生食，以做沙拉或涼拌為佳;根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

白蘿蔔和鯽魚煮湯有温中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏，讓人看着就很有食慾。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

4.蓮藕

霜降養生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的説法，而秋天正是鮮藕大量上市的時候，絕對的當季蔬果。秋季天乾物燥，多吃一些蓮藕則能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時，蓮藕性温，還可補肺、養血。

蓮藕含碳水化合物比率高，被歸類為五穀根莖類，但它的膳食纖維是米飯的4倍，能促進腸蠕動預防便祕，還能加速膽固醇代謝，增加飽足感。對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益，對於產婦也極為適合。

吃藕時，不同的藕段滋味不同，烹飪方式也應有區別。其頂端又稱荷花頭，甜味濃郁質肉脆嫩，可水焯一下涼拌鮮食;第二節、第三節稍壯粗老，是煨制的上好原料，如做糯米蒸藕，由於這兩節莖徑粗，還可做為炸藕夾之用;第四節之後的各節，莖徑漸細，纖維較多，質老肉薄，只宜於做菜餚或製做藕粉。

大家都喜歡白蓮藕，似乎是蓮藕越白越好，事實上並非如此，現在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看，往往會選擇用藥水浸泡。相比之下，建議大家選擇外皮呈黃褐色，肉肥厚的蓮藕。此外，藕節短、藕身粗的為好，這樣的成熟度高，口感佳;再次是選擇藕節與藕節的連接處距離長的，這樣口感比較鬆軟;最後要選擇外形飽滿帶點泥土的，這樣易保存。

霜降吃什麼水果

秋梨

秋梨素有百果之王的外號，梨性微寒、味甘，食用後可以生津止渴、潤燥化痰。霜降後若堅持天天吃梨，可以緩解秋燥，還能清熱安神，對高血壓、失眠多夢人羣有很好的輔助作用。

霜降吃秋梨的好處

1、生吃

可以緩解因為上呼吸道感染所引起的咽喉乾燥癢痛及煩渴潮熱等陰虛之症。

2、榨汁喝

將秋梨用榨汁機榨成果汁，加入胖大海、蟬蜕、冰糖一起煮水，服用。

這樣喝對體質火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

3、制秋梨膏

將秋梨和冰糖或蜂蜜，一起熬製，熬成膏即成“秋梨膏”，可治療肺熱咳嗽。

霜降節氣時是菱角上市的季節，菱角生吃有消暑解酒的作用。菱角熟吃，有益氣健脾的功效，可以治療脾虛泄瀉。

菱角

菱角營養價值高，含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類物質、尼克酸、膳食纖維、核黃素、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。

注意事項

菱角水生，容易被寄生蟲寄生，不宜用嘴直接啃食。

1、食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水洗刷乾淨。

2、煮熟食用也可以防止感染薑片蟲。

馬蹄

馬蹄，有“地下雪梨”的外號。

從中醫角度來看，馬蹄味甘、性寒，食用後有清肺利咽、去濕化痰的作用。而霜降節氣秋燥嚴重，吃馬蹄可以緩解秋季乾燥、咽喉不適等症，和蓮藕榨汁共飲效果更佳。

注意事項

1、馬蹄蛋白含量高，不好消化，建議脾胃虛寒、體質較差人羣、兒童、老人不宜多吃。

2、馬蹄長於水田，外皮上會聚集有毒的生物排泄物、化學物質，還可能有寄生蟲，馬蹄生吃一定要去皮或洗淨。

柚子

柚子味甘酸、性寒，食用後可以健胃消食、生津解渴，柚子果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘、糖類物質、維生素、礦物質、機酸等營養成分，霜降節氣時多食柚子果肉可以增加營養、補充能量。

霜降是柚子的收穫期，上品柚子滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好;

柿子

霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

有些地方對於這個習俗的解釋是：“霜降”這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

霜降前後是柿子的最佳成熟時期，此時柿子個大、皮薄、汁甜，到達了吃柿子的最佳時候。所以俗話説“霜降摘柿子，立冬打軟棗”、“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。

“霜降”時節要吃紅柿子，不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。