黑茶的功效與作用及禁忌

黑茶的飲用禁忌 篇一

黑茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不喝茶。黑茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收，所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好能節制。哺乳期喝濃黑茶，過多的'咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，黑茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。失眠的原因很多，但是不論是哪一種原因所致失眠，都不宜在臨睡前喝黑茶，因為黑茶茶葉中的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑，它能使中樞神經系統及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。

飲用黑茶主要有幫助消化以及解除油膩的功效，如果平時吃的特別油膩，不妨引用一點黑茶來順腸胃。另外需要注意，如果本身是素食主義者，或者是身體太瘦，亦或者是患有低血糖病，則儘量不要飲用黑茶。另外飲用黑茶的時間有講究，最好是在飯前或者飯後兩個小時左右喝。

黑茶的功效與作用 篇二

1、補充膳食營養

黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質。

2、助消化、解油膩、順腸胃

黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，而增進食慾，幫助消化。

3、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病。黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突變

湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的。高通量篩選研究，證明黑茶的功效與作用對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

6、降血壓

茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高作用。

7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。

8、殺菌、消炎

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌的作用。

9、利尿解毒、降低煙酒毒害

泡黑茶的正確姿勢 篇三

1)擺盞備具：根據客人數，準備合適杯具器皿。（如果有杯託，這個時候，請在每個客人面前擺放好杯託。）

2)欣賞幹茶：將待沖泡的幹茶放入茶荷，請客人欣賞幹茶外形。此時需對要衝泡的茶葉做一個簡單的介紹，儘量優美動人。

3)温壺滌具：將沸水衝入蓋碗或紫砂壺中，因為是需要提升器皿温度，所以最好倒滿水為佳。

4)迴旋斟水：用迴旋斟水的方法，沖水入杯，同時將表面的泡沫颳去，迅速將茶水倒入公道杯。普洱茶的洗茶一般都是兩次為好。第一次，儘量將普洱茶的小的浮沫倒掉，第二次，稍微少倒一點水，半杯為好，迅速將茶湯倒乾淨。洗茶的水可以直接倒入水盂中。

5)潤洗品杯：將公道杯中水拿來洗杯，多餘部分倒在廢水缸中。杯中水先不慌倒去，因為杯中有茶水，茶水有餘香，可在杯中稍留片刻。（提升杯温，使後來的茶水倒入杯中時，不至於温度驟降，影響品茗。）

6)潤澤普洱：將水輕注蓋碗（紫砂壺）中，儘量避免對葉直衝。一來避免苦澀味，使茶湯柔軟。二來給客人一種心境的放鬆和自然。根據客人的口味，可延長少量時間，一般15秒即可出湯。

7)敬奉佳茗：將茶湯倒如公杯中後，迅速將品茗杯中洗杯水倒掉，放在客人面前。然後將沖泡好的茶湯倒入客人面前的小品茗杯中。請客人品茶。

黑茶的功效與禁忌 篇四

①清脂肪，減肥胖

黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。因此黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；台灣人稱為“消食茶”。

②清腸胃，助消化

黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。

③清血管，降三高

黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

④清毒素，護肝腎

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

黑茶一般具有消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效，另外，還有補充膳食營養、抑制動脈硬化等的作用。