關於“營養餐”工程的自查報告(精選多篇)

第一篇：關於“營養餐”工程的自查報告

關於“營養餐”工程的自查報告

為了全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據教育體育局相關要求，我學區於4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況彙報如下：

一、學校基本情況

我學區1-6年級共有35個教學班，學生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，關於“營養餐”工程的自查報告。

二、硬件設施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，並安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，各學校總務、各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，並用鼻聞聞是否有異味，整改報告《關於“營養餐”工程的自查報告》。 對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，並對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對於不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對企業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範操作加工。

（4）發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的蛋奶建立台賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經常保持室內整潔衞生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時間，並做好發放登記。

（7）把好發放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發到學生手中，學生領取時必須簽字。

（8）把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中後，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過後食用，或放置後再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

（9）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶後的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶後有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，採取相應急處理措施，儘快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔該資金，全部用於“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放留樣品：一旦學生髮生食品安全問題，供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

峽城學區

二〇一四年三月十四日

《關於“營養餐”工程的自查報告》

第二篇：營養餐”工程的自查報告

魯沙爾鎮西村學校

關於“營養餐”工程的自查報告

自2014年3月啟動 “營養餐”以來，我校納入實施工程項目校。現就該工程實施情況進行自查。

該工程是一項惠及全縣農村中國小的民生工程，是暖民心，順民意的恵民政策。為了讓這項恵民工程落實好，實施好，我校堅持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導，堅持以人為本，本着為學生安全、健康負責，加強管理，嚴肅紀律，落實責任，採取相應一系列管理措施，贏得了社會、家長和學生的好評。

一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。

這項政策出台後，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民羣眾都樂於執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

二、加強學校管理，學校成立了以校長為組長的“營養餐工程”實施領導小組，成員有副校長，學校會計，學校餐飲加工人員和各班主任，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“營養餐工程”管理的各項規章制度，並把相關制度與責任人緊密聯繫，要求其牢記住制度。

學校與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養餐工程”每天開展情況，對發現的問題及時上報。對“營養餐工程”實施安全工作的自查報告，確保學生能安全放心食用“營養餐”。

加強“營養餐”的採購管理。為了保證供貨來源的安全，2014年春季開始實施“營養餐”時，純牛奶供應商由縣教育局統一招標，中標企業必須有食品衞生安全資質，必須有經營許可的各類證照齊全的大型企業，必須安全地配送合格安全衞生的蛋奶。統一招標採購，保證了蛋奶的及時安全配送和質量安全衞生。

嚴把質量關。學校要求“營養餐”管理工作人員認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，並用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，並對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對不符合食品衞生安全和合同要求的蛋奶拒收。

把好安全關。對經驗收合格的蛋奶建立台賬，由於學校沒有專門食品儲存室，暫時用學校年久失修的庫房，但能經常保持室內整潔衞生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時間，並做好發放登記。

把好發放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發到學生手中，學生領取時必須簽字。

把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中後，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過後食用，或放置後再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶後的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶後有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，採取相應急處理措施，儘快控制事故的擴大和加劇。

三、加強“營養餐”資金管理，讓黨和人民放心。

上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔該資金，全部用於“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

實施“營養餐”工程以來，由於全體教職工工作做得認真紮實，取得了可喜的成績，得到了當地人民羣眾的普遍讚譽。今後，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。

存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養的補充。目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發放留樣品，供應商口供：一旦學生髮生食品安全問題，供應商負全部責任。

魯沙爾鎮西村學校

2014．5．

第三篇：營養餐工程自查報告

國小營養餐工程自查報告

為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養餐工程能夠安全、平穩實施，我校根據潞教字【2014】43號文件精神，對我校實施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養餐工程情況進行了自查自糾，現將自查結果報告如下：

一、認真制定了實施方案，完善了"營養餐工程"管理機制。

1、2014年月日，我校認真制定了"一顆雞蛋"營養餐工程實施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營養餐工程實施方案，學校成立了後勤工作領導小組。領導小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣監測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐採購、留樣台賬，規範了營養餐採購、操作、加工、分發食用流程。

3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了"營養餐工程"的過程管理。

1、自3月1日起，我校寄宿制學生的營養早餐實施學校食堂供餐，每天早上一個學生一顆雞蛋，學生在領取時，在雞蛋領取表上簽字。自月日起，每個學生每天中午一兩肉。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。

三、加強"營養餐工程"經費管理。

學校嚴格執行"營養餐工程"經費專帳管理，專款專用，獨立核算，上學期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元；本學期共有寄宿生61人，還未結算。

四、切實加強台帳管理。

我校建立了營養餐管理檔案，包括上級文件、營養餐工程實施方案、採購登記和憑證等資料。

五、存在問題：

1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣櫃。

2、雞蛋儲存沒有專門的冰櫃。只有在常温下保存。

成家川寄宿制國小

二一二年六月

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第四篇：貓營鎮普龍國小營養餐工程的自查報告

紫雲自治縣貓營鎮普龍國小營養餐工程整改

報告

為了全面落實貓營鎮人民政府《關於開展2014年元旦春節期間食品安全檢查的通知》（貓府發[2014]1號）及有關文件、會議精神和鎮分(請您繼續關注本站：)管領導指示的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據上級部門的相關要求，我校對上次紫雲縣多個單位的檢查情況進行整改，現將實施情況彙報如下：

一、學校基本情況

我校1-6年級共有6個教學班，學生175人，教師及工勤人員共10人。

二、硬件設施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，並安裝加固窗子了防盜，專人操作。購置了專門留樣櫃和一套廚具加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，各學校總務、各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解，利用每週例會加強培訓。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責每天的食品的驗收、發放等工作，校長和營養餐負責人督促每天值日教師進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

（1）、驗收、入庫關。安排專人負責驗收每天下鍋的食品，認真驗貨，每次由供應商運來的大米和菜類必須管理人員認真檢查驗收，對於不合格的食物拒絕簽收。

（2）、留樣關：飯前做好留樣，確保安全。

（3）、加工關：對企業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範操作加工。

（4）、發放關：各班安排專人負責排隊打飯。學校及時收

集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計，設有營養餐公示專欄。

（5）、回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的食品建立台賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經常保持室內整潔衞生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，並做好收貨登記。

（7）、把好食用關。值日教師把飯打給學生手中後，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過後食用，或放置後再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

（8）、把好事故關。各班主任隨時掌握學生飯後後的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生飯後後有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，採取相應急處理措施，儘快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養餐”資金管理。

上級專項資金撥款營養餐費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔該資金，全部用於營養餐的供給上，絕不動用一分錢，保障了營養餐經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

留樣品要有每天的記錄，教師陪餐也要有記錄，一旦學生髮生食品安全問題，供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學校定期或不定期對學生營養改善計劃的制度落實情況和食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

普龍國小

二〇一四年一月十七日

第五篇：迤那鎮麻窩國小營養餐工程自查報告

迤那鎮麻窩國小營養餐工程自查報告

在上級的關心和支持下，我校的營養餐工程於2014年4月得以順利開展，荏苒間，時間已逾3月，現將幾個月來的工作開展情況自查報告如下：

根據上級文件的要求，我校及時召開校務會議部署落實，成立了營養餐工作領導小組，工作領導小組立足校情，從實際出發，經過多次開會磋商，反覆討論，制定出了切實可行的工作方案，為營養餐工作的順利實施夯實了基礎。

營養餐工程是民生工程、德政工程、這是惠及蒼生的大好事，為了把好事辦好，好事辦實，保證把每一分錢都吃到學生的肚子裏，全校師生付出了艱辛的努力。

一、建立健全組織機構、制定規章制度。

1、經過會議磋商，成立了營養餐領導小組、供餐領導小組、應急領導小組、監督領導小組，責任落實到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，務求實效，不擺花架子，一步一個腳印，未雨綢繆，穩紮穩打，避免盲目性，盲動性，無端的增加師生的負擔，繁難事簡單化，條理化，不光要領，更要“導”。

2、組織機構發揮了應有的職能作用，高效、有序、務實的完成了所有的工作任務，實現了預期的工作目標。

二、營養餐啟動前工作

在條件不成熟的情況下，我校採取搭窩棚、砌簡易爐灶的方式，

於4月5日正式開餐，由於窩棚搭在外面，風來風吹，雨來雨淋，颳大風時，沙塵遍地，這一切困難，在全體師生的共同努力下，被徹底的克服了。

根據實際情況，適時添置食堂用具，確保整個供餐工作能夠順利進行，食堂炊具添置產生的費用，由生均公用經費解決。

所有食堂工人都辦齊了健康證，學校食堂的衞生許可證也已經上牆。

三、營養餐專項資金落實情況

以10天為一個專項資金撥付週期，營養餐領導小組做出專項資金預算報告，由營養餐出納到中心校領取專項資金。大宗物資的購買，根據預算情況由營養餐分管領導、會計、出納、值周領導、值班教師共同組成的採購組採購，增加透明度，公開操作方式，充分調動教職員工的主觀能動性，讓他們參與到整個工作中，發揮他們的聰明才智，集眾人之長，羣策羣力，規避運作過程中潛在的風險，確保把每一分錢都用在刀刃上，保證專項資金的安全，加大監管力度，截止到6月14日，營養餐專項資金覆蓋710人次，累計投入共計106530元，採購共用去104965.04元，結餘1564.96元。

四、營養餐供餐情況

在營養餐工程啟動之前的部署會上，提到了三種供餐方式，在我校營養餐領導小組的討論會上，老師們分析了幾種供餐方式的利和弊，最後定盤時，我校只選擇了食堂供餐方式，事實證明，選擇此種方式，規避了太多潛在的風險，到現在為止，我校未出現一例食品安

全方面的問題。

在領導和老師的陪餐問題上，採用付費嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領導提前試餐，確認安全後，再由最後一節課的上課老師組織實施。

食堂工人從學生用的湯桶和飯盆中，隨機取出樣品，再由專人貼上取樣標籤，放入取樣櫃，滿72小時後再銷燬。

營養餐領導小組隨時跟蹤食堂工人的加工過程，把衞生安全保障放在首位來抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風險。

五、具體經驗

營養餐工程是一件新鮮事物，願景與實際情況之間存在的差距很大，無先例可循，屬於摸着石頭過河的事情，真應了古人説過的話：如臨深淵、如履薄冰！每走一步都膽戰心驚，生怕出一點差錯，因此，我們要求領導小組的每一位成員，認真摸索實施過程中的點滴經驗，從原材料採購、保管、分發、清洗、加工、成品發放，關注每一個環節，摸索規律，及時調整工作思路，不拘泥於形式，不畫地為牢，堅決執行文件精神和要求，又立足校情，創造性的開展工作，具體經驗如下：

1、深入領會相關文件精神，吃透精神，結合自身實際，有機結合，不拘泥於形式，不畫地為牢，爭取主動，不讓事情牽着鼻子走。

2、集體決策是制勝法寶，個人的積極建言獻策，形成集體智慧，是順利開展工作的前提和條件。“領”的力量，遠遜於“導”的魅力。

3、點滴經驗的積累，是順利開展工作的關鍵，每一個環節都有它

的獨特之處，很多東西都是隻可意會不可言傳，能熟練的掌握每一個環節，先發制人，避免頭疼醫頭、腳疼醫腳的窘況，積極主動地開展工作，大處着眼，小處着手，穩紮穩打。

六、存在的問題

1、食堂管理各環節規章制度需要進一步細化。

2、食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進一步加強。

3、衞生狀況需要進一步提高。