學生營養餐工程工作總結（精選4篇）

學生營養餐工程工作總結1

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將本學期營養餐工作總結如下：

一、加強組織領導

我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，並由專人負責營養餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心佈置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況

1.我校在校學生人數為7人，在實施營養餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，我校實施營養餐開展得規範有序。

2.學校結合實際，因地制宜制定了營養餐各項規章制度。

3.學校統一購置廚具、冰箱，本着“節儉、安全、衞生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定執行，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。

5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

由於學校學生過少，服務態度等可能與學生的要求和期望有一些差距。但今後力求繼續讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養餐。同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的要求，學習借鑑兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

學生營養餐工程工作總結2

為認真貫徹落實 《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養 改善計劃的意見》(國辦發+【2011】54 號文件)和中央、省、市、縣 農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神， 在馬場鎮中心校營養 辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養 餐管理工作。現將前期工作總結如下

一、加強組織領導 我校始終把營養餐放在學校工作的重點， 學校成立了營養餐工作 管理領導小組，並由校長蔡發茂任組長，食堂管理員林偉任副組長， 全體教師為成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施 營養餐工作認真準備，作了周密安排，精心佈置，為學生營養餐改善 奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況 1.我校在校學生人數為 306 人， 在實施營養餐過程中供餐方式為 學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自 2013 年 3 月 1 日起，我校實施營養餐開展得規範有序。

2 .學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上 級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

3.本學期由於學校領導高度重視學校營養餐工作， 學校統一添置 了一些廚具、冰箱，本着“節儉、安全、衞生、實用”的原則，本學 期內學校添置了消毒櫃一個， 滅蚊燈兩個， 安裝了防盜窗， 防蚊紗窗， 和改進了防鼠門，基礎設施有了很大改善，為學生在校就餐提供基本 條件。

4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、-1- 加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負 責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規 定內冷藏存放 48 小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記 錄。

5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題 1.由於我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六 枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。

3.食堂設施也有待完善。沒有規範合理的用餐場所，只能在教室 時就餐； 4.學生用餐時間過長，教師都餓着肚子監督學生就餐； 5.教師人數少，所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累， 過於疲憊。

6．學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電， 就得停餐，並且學生飲用水均為自帶，有待解決。

7．食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長， 拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風 的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級 領導的肯定，但在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭 做得更好。

學生營養餐工程工作總結3

下谷坪民族學校及所屬板橋國小是神農架林區中國小生營養改善計劃試點學校，試點工作在上級部門正確領導和社會各界的有力監督下，從2012年11月1日開始，我校學生營養改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒有發生一起針對營養餐的安全事故。同時也得到了全鄉人民的肯定和認可。今後我們將繼續努力紮實工作，堅決把營養改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

一、基本概況

1、營養餐享受對象：下谷坪民族學校、板橋國小在校全體中國小生（不包含幼兒園學生）。享受營養餐的學生總數為358人，其中下谷坪民族學校279人，板橋國小79人。

2、實施時間：按照上級要求，我校於2012年11月1日起正式實施，凡學生在校期間，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式，發放到每位學生的手中。

3、供餐步驟、模式和供餐內容。鑑於學校食堂就餐條件及學生實際營養需要，我校實施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶，即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區教育局向具備資質的企業購買純牛奶和生雞蛋，生雞蛋經過學校食堂煮熟後在和牛奶一起放給學生。

二、工作開展情況

（一）高度重視，切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導。神農架林區人民政府、林區教育局高度重視營養改善計劃工作，各級領導多次聽取試點準備工作情況彙報。成立了以汪鴻波副區長組長的神農架林區義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，學校也成立了工作專班，全面負責該項工作的落實情況。11月1日在下谷坪民族學校隆重舉行試點啟動儀式，營養改善計劃工作正式啟動。此後，教育局領導又多次深入我校檢查和指導營養餐的實施情況。

（二）廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養改善計劃工作的良好氛圍。營養改善計劃實施之前，學校主辦了一期營養計劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養餐營養價值、食用方法、衞生知識等全方位地宣傳，提高了全社會的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學生營養改善計劃工作的統籌機制。一是出台了一系列“試點”方案。明確了各部門職責，細化了工作措施。二是加強營養餐入庫、出庫及領取等方面的賬目管理。確保營養餐物品如實發放到學生手中。三是建立學生實名制信息系統，確保“一生一籍”，時刻掌握學生變動情況，為學生營養餐提供了真實可靠的數據。四是制定學生營養改善計劃工作監管流程圖，明確各部門的監管職責，為學生營養餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，認真抓好學生營養改善計劃實施工作。

一是把好牛奶和雞蛋的入庫關。學校安排了兩名（陳部欲、黃玉蘭）人員負責牛奶和雞蛋的驗收入庫工作。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產品質量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產品合格證明，核對數量，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學生的手中，確保學生吃的安全、喝的放心。二是嚴把牛奶和雞蛋的儲存關。學校建有專門的營養餐儲存室，按照離地15公分、離牆20公分的原則，進行防潮儲存。並建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先後進行發放的辦法，確保送到學生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關，確保發放過程的公開透明。每次領取都有班主任進行總量簽字，發放到學生手中時，又由學生逐一簽字。堅持不多發一盒牛奶、不多發一枚雞蛋，也不漏發一名學生。學校各班級都由班主任負責到營養餐存儲室，根據當日班級實際到校學生數領取牛奶。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學生食堂。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進行清洗後進行熟食加工，並保温保存。在上午課間操後將熱雞蛋和牛奶放放到學生手中，讓學生在教室內集中食用。四是做好餐後監管。學校每天安排一名教師陪餐，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標準，由學校在學期結束時統一收取。同時學校建立了營養餐餐後不良反應彙報制度。各班都安排有一名生活委員負責將用餐情況進行登記，對不良反應進行登記，並及時反饋到班主任和學校。學校將根據實際情況採取相應處置措施。五是對餐後垃圾進行回收處理。各班都將空牛奶盒子進行集中統一存放，到一定數量後聯繫垃圾回收人員到學校進行回收。所得收益用作班費開支。雞蛋殼則由農家回收後用作飼料。

（五）加強監管與督查，確保學生營養改善計劃工作的安全運行。一是加強對供餐企業的監管。林區教育局“勤辦”除與供餐企業簽訂目標責任書外，還要求供餐企業簽訂了《承諾書》，加強了對供餐企業的監管。二是加強對學校工作的督查。林區教育局組成督查組對我校營養餐工作開展情況多次進行督查和指導。三是落實責任制和責任追究制。在“營養餐”實施過程中，針對發現的問情況，限期整改。

（六）板橋國小營養餐實行獨立建賬，獨立管理，做到權責分明。下谷坪民族學校不定期地組織人員對板橋國小的營養餐實施情況進行督查。

三、存在問題

一是對供餐企業的管理。雖然各職能部門按職責權限已對“營養餐”涉及食品進行了監管，也取得了一定成效，但企業供餐原材料採購、生產、企業倉儲及出廠等環節仍缺乏有效監管，食品配送對接監管仍存漏洞。二是工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務繁重。但因上級沒有相關政策，解決他們的待遇問題存在困難。三是食品單一問題。我校供餐內容為一蛋一奶，學生長期食用，普遍反映有厭食現象，並造成浪費。四是進入冬季，學生不願意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。

四、2013年春季學期營養餐工作打算

一是總結上學期營養改善計劃工作實施過程中的經驗教訓，並在本學期加以借鑑。二是加大對供餐企業各環節的監管力度。供餐企業各個環節的節點還存在監管疏漏，切實把工作做好，真正做到無縫對接。三是諮詢學生營養改善技術專家的意見和建議，徵求有關營養餐食品種類的意見，經上級領導批准，解決營養餐食品單一問題。四是建立學生體質健康檔案，做好營養餐工程實施前後實施後學生體質健康狀況對比分析，為營養餐的科學實施提供依據。

學生營養餐工程工作總結4

自開展學生營養改善計劃工程以來， 學校高度重視學生營養改善 計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生 營養改善計劃的意見》 及相關省、 市、 縣會議和文件精神， 大力宣傳， 勤懇工作， 精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐” 、 “教 育餐” 。

一、認真學習，加強宣傳 自教育局召開營養餐專題會議後，學校立即召開全校教師大會， 認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生髮 放《致家長一封信》 、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這 一惠民工程的重要意義。

二、領導重視，人人蔘與 學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長陳世新任組長，副 校長黃餘興，營養辦主任趙尚濤任副組長（負責食堂採購與管理） ， 成員劉太福、曾傳生、謝土長、任六發及各班班主任（負責監督） ， 切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心 的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導 和兩名教師陪餐，並參與維持就餐秩序。

三、 制度健全，落實責任 為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。

學校制 定了《學生營養餐管理制度》 、 《學生營養餐實施方案》 、 《學生營養餐 應急預案》 、 《食堂衞生管理制度》 、 《食品貯存制度》 、 《食品加工制度》 、 《食品衞生安全制度》 、 《財務管理制度》 、 《食品留樣制度》 、 《監督檢 查與責任追究制度》 ，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使 得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

四、嚴格管理，確保安全 在全體教師工作會上， ??校長要求營養餐工作人員在操作過程 中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進 貨索證、 索票登記制度， 實行定點採購， 簽訂購銷合同。堅決地 杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期 食品進入食堂，嚴把物資質 量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，並做好各類表冊的登 記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的 發生。

為了確保營養餐安全萬無一失， 領導小組派專人 （劉太福老師、 曾傳生老師、謝土長工友、任六發工友）不定時督導、檢查。如發現 隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

由於學校學生眾多， 服務態度等可能與學生的要求和期望有一些差距。

但今後力求繼續讓學生能吃到保質、 保量、 安全放心的營養餐。

同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的要求， 學習借鑑兄弟學校 的好做法，發揚長處， 改進不足。為促進學生的健康成長，努力把 工作做的更好。