暑期社會實踐報告(肯德基餐廳)(精選多篇)

第一篇：暑期肯德基餐廳社會實踐報告

將近兩個月的暑假已經過去了，俗話説：“沒有實習，就沒有發言權 ” ,只有親身經歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸並不多。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，瞭解了這個社會。我想在我畢業之後走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等於沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。所以這個暑假，我選擇了留在蘇州，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。

總的説來，這次社會實踐活動鍛鍊了自身的社會活動能力，瞭解樂社會現實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看到好多美好的，醜陋的社會現象,在社會大課堂裏，經風雨、見世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。

剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務員們點點餐，收收盤子，做做清潔。可是等我正真接觸到這些工作的時候，才真正知道這一切是多麼的不容易啊。俗話説：“台上一分鐘，台下十年功。”我們只看到點膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。第一次上櫃台我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且師傅只是給你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這麼快，三天就出師。速度是他們一直強調的，顧客在進入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內。這些明確的數字標誌着一旦穿上制服，站到櫃枱上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。但是在呆了幾天之後，我選擇了去大廳。我想這裏是最適合我的工作。在櫃枱上，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中，我更多的體會到賺錢的不易，以及現實社會的殘酷。大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現實之後，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛鍊的最佳機會。每一位新人的到來，在這裏都會經歷一個相當困難的時期。在這裏，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現在的狀態只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。

在實踐中認識社會、增長才幹、提高自身素質、為日後真正走進社會鋪定基石。我現在理解了學院為什麼一直強調加強我們社會實踐能力。在那裏，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以後要怎樣努力去完善自己，為畢業後走上工作崗位而奠定基礎。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會，怎樣才能確定自己的人生座標，實現自己的人生價值呢？我想我們確實該好好思考一下我們的將來了！

第二篇：2014年肯德基暑期社會實踐報告

2014年暑期社會實踐報告

姓名：院系：年級：

班級：宿舍

電話：

實踐單位：華僑城肯德基

時間時間：2014年8月2日至2014年8月29日

實踐內容：餐廳總配

實踐目的：將自己更多的融入社會中，接觸不同人物羣，提高實踐能力，鍛鍊吃苦耐勞的精神。

實踐成果：在實踐中認識社會，在那裏，我學到了許多書本上所沒有，體會到工作的一些難處，學會了如何為人處事，怎樣才能把事情做的更好，得到別人的肯定。清楚自身的不足並努力完善自己。

實踐是檢驗真理的唯一標準，唯有將理論與實踐想結合，才能將工作的效率性和成功性大大提高。

來到大學，在我的意識形態領域主要分為兩方面，學業和鍛鍊各方面的能力。其實一早，我就思量着在暑假找一份工作鍛鍊鍛鍊自己，目的就是提前接觸社會，瞭解社會，避免以後真正走向社會的時候找不着重心。理論知識我們在學校有足夠時間和資源去學習，而能力卻不只是在學校能都鍛鍊到，尤其是在社會中發展的能力，於是我來到了肯德基，第一次步入社會，品嚐其中的酸甜苦辣。面試還是相當順利的，接下來就是考驗我的時候了，俗話説：“顧客就是上帝”，面帶微笑，禮貌用語，都成了我的習慣，顧客的性格不一樣，所以可能會碰到不同的事情發生，但是我用百分百的誠心服務顧客，所以得到了顧客滿意的微笑，我想這也是對我的最大肯定。每天會工作5個小時，做一些雜活，比如端餐盤，收拾餐桌，人手不夠時會去幫忙點餐，總之，每一刻都很充實，感覺到更多的是快樂。

通過這段時間的實習，學到一些在學校裏學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。 回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校裏是學不到的。一個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，經理也誇獎我適應性很強，工作能力也錯，以後要是暑

期還想實踐就到我這來。那時離開時還真有點捨不得呢。一個月的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是並不是因為有錢可以領，也不是終於結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收穫，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月裏學的東西是用多少錢也買不到的。在社會上要善於與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

在工作上要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來句什麼都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。 要有耐心和熱情，在工作的時候要經常微笑，這樣會讓那些生意人感覺很舒心，大家一起做工作也就很開心。要勤勞，有時候一些細微的東西可以讓老闆更賞識你，也比較容易受提拔，比如我很空閒的時候就打掃打掃，整理整理，幫幫大家的忙。老闆就誇獎過我勤勞，有付出就真的有回報的。知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業，對我來説很陌生，要想把工作做好，就必須瞭解這方面的知識，對其各方面都有深入的瞭解，才能更好地應用於工作中。

在實踐期間，我們能涉及的活動其實是很多的，各個方面都會有。而我們能學到的東西則是更多的，關鍵是要看你有沒有真心的為之付出和保持一種什麼樣的心態。不管從事什麼，我們在期間不單單只是為了工作，機械的運動永遠只是停留在那一步，不會創造更大的價值，我們需要的是創新和開拓，冷靜、周密的思維和良好的心態才能使自己有所成就。在實踐活動中，也讓我漸漸體會到：你不去學習，就不會有進步；不去嘗試，就不會有成功；不去付出，就不會有回報。雖然有些人對大學生打工持反對態度，但我特別是有過這次經歷之後，我還是比較贊同大學生在暑假期間打工的。通過打工，大學生們可以驗證自己所學的知識，豐富閲歷，更容易認識到學習的重要性，也從而對讀書的目的性更明確。如果把大學生的暑期生活分為出外旅遊、再學習和打工三類，打工應該是最好的選擇，它可以讓大學生提早積累一些就業經歷和工作經驗，在今後走向社會時，更容易為用人單位認同。

當然有總結就説明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候別人説了才知道做，不説就沒有這個意識去做；社會經驗比較缺乏，經常會做一些錯事，得罪一些人；剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經驗，它們都將成為我以後參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以後實踐以及今後就業的時候不要再犯同樣的錯誤。

短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地裏，我們為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今後我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。 我會繼續努力。。。。。。

第三篇：肯德基暑期社會實踐報告

肯德基暑期社會實踐報告

學院：機械電子工程系作者：劉超

當下就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，很多大學生會選擇在其上學期間利用寒暑假的空閒時間走向社會提前接受社會的洗禮。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間裏，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛鍊一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。

大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛鍊。面對日益嚴峻的就業形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是藉機培養自己的創業和社會實踐能力。

現在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發揮所長，以便進入社會後可以儘快走上軌道。

於是利用這個暑假我選擇了進行社會實踐，並幸運的進入了西大

街肯德基店進行工作。作為世界最大和最成功的連鎖快餐經營者之

一。百勝全球餐飲集團包括肯德基、必勝客、東方既白、塔裏鍾4家餐飲企業。其中肯德基和必勝客是大家所熟知和喜愛的餐飲企業。

對於此次暑期實踐能夠作為肯德基的一員瞭解體會了其中的運作流程實在受益匪淺。從什麼都不會到現在能夠熟練的完成前台上的服務工作，這個假期的實踐讓我學到了很多——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質、注重細節的習慣，這些重要的影響今後會一直伴隨着我，無論是在哪裏的工作崗位工作。

對於肯德基大家並不陌生，相對於麥當勞肯德基的產品和種類更多更適合中國人的口味。漢堡和雞翅薯條這些西式的快餐能夠被中國人所接受並廣泛流傳開來。想必所有人在不瞭解肯德基的內部流程時都會和我一樣很好奇。這樣一家全球性的連鎖店是怎樣保證每家餐廳所做出來的味道都是一樣的。而作為快餐，在追求速度的同時又是如何保證產品的品質。、

經過了為期兩個月的實踐我發現以下幾個特點：

1. 分工細緻，運作簡單化。

對於一個企業而言如何管理好內部的運作很重要。從人員招募到培訓，到崗位工作。都有明確的規定分工。出了問題直接找負責的人員。對於許多人來説可能在肯德基工作一定會很複雜，其實不然。每項工作既有聯繫但又是獨立的。從大廳、前台、總配、廚房、接待員、等等。這些獨立開得事情組合起來就成了整個餐廳一天的運作流程。而你無法將這些在一天內全部學完。分為獨立的部分，每個人掌

握各自的內容。分工合作是關鍵。

2. 高效的管理，統一的標準。

所有的員工包括管理組都有明確的管理制度。從制服到工作崗位。肯德基向來以乾淨整潔的環境，快速高質的服務贏得顧客的好評。所以員工給人的第一印象就很重要。乾淨整齊的着裝，親切友善的態度。一切為了顧客是肯德基的宗旨。崗位上更是體現了肯德基“快”的標準。

3. 及時的溝通和交流。

溝通是人際交往中最常用的一點。在企業中更是不可或缺。但就是這樣簡單而普遍的東西往往被我們所遺忘。肯德基則注重員工與員工間的溝通。及時的溝通和交流是解決問題最有效的辦法。對於常在崗位上出錯，上班遲到次數太多的員工。管理組都會給予私下溝通。問其原因找出事情的源頭，更多的是給予諒解和鼓勵。同時肯德基也注重反饋，即包括崗位上的員工、經理、助理運營期間的呼應，也包括員工在紙上、網上給肯德基公司寫的建議、感想等。公司會擇優在內部刊物發表、傳閲，管理組還會寫評語，以至找“作者”面談等等。及時的溝通和交流才能更好的完善我們的服務。

4. 團隊精神，良好的工作氛圍。

在肯德基有其特色的企業文化。員工間內部的“家族化”。將管理組和員工分別分到不同的家族。每月都將評出最佳家族。一是為了增加員工間的交流培養團隊的凝聚力。也是為了刺激員工的積極性，家族間的相互競爭。不僅如此，餐廳內部都以“夥伴”相稱。即

使是新來的員工不知道對方的對方的名字可以稱對方為夥伴。平時在大家交流時也都稱呼大家的名字。在工作關係上大家都是平等的，所以我們都將管理組稱為我們的“家長”。相互交流相互幫助就像一個大家庭。如果説我們是為顧客服務，那麼餐廳的管理組也是為我們服務的。

5. 人性化的設計與關懷。

別看肯德基餐廳的內部構造不大，從機器到工作、休息環境。更不用説運作的流程為顧客服務了，都體現着人性化的一面。肯德基的機器都是專門設計的，一台機器有多個功能，可以炸不同的產品並有保温、計時、預警多個功能。操作起來也很簡單隻需按下按鍵即可。在休息室有提供員工使用的冰箱、微波爐和電視。每月餐廳都會有一個半月安全須知，餐廳管理組會在員工大會上宣導，告訴大家應該怎麼樣才能保證自身的安全。

6. 口味多樣，企業本土化。

不難發現，在中國的市場上。肯德基佔較大優勢相對於麥當勞。就餐廳總數來看肯德基在中國有3000多家分店，肯德基總是在每年的各個時段推出相應的產品。種類多，口味多的肯德基更受中國人的歡迎。相比與麥當勞肯德基更致力於本土化，利用和開發中國的市場。正餐的老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方、早餐的法風燒餅、中國人喜歡的香菇雞肉粥、皮蛋瘦肉粥、油條等都是結合了中國人的飲食習慣和口味所做的改變。中國的飲食文化和西式快餐的巧妙結合。自然受到大家的喜愛。

雖然是國際一流的企業但在運作上仍有缺陷。

1. 高峯期產品供不應求。

為了更好的保證產品的質量，加上產品都有保質時間且時間較短。除了正常的就餐高峯期可以做好準備。其他時間段的人流量是很難估計的。時常會有莫名的小高峯這時就會出現等產品的現象。

2. 資源浪費，增加成本。

你能想象一家肯德基餐廳一天要消耗多少張餐巾紙，多少包番茄醬嗎?雖然有明確的規定配餐是紙巾的數量但為了滿足顧客的需求。但是對於顧客所要的物品基本都給予滿足。其中還不包括每天廢棄的產品。飲料等除了打烊廢棄以外，像薯條、雞翅、漢堡等產品保質期較短，低峯時產品過了保質期都要廢棄處理。顧客缺少節約意識也是很大的一個原因。

除了對肯德基的運作流程有了更好的瞭解。我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在我不懂得怎麼做的時候，我的輔導人會出來幫我，在人與人的交往中，看到自身的價值的同時也要尊重他人。在餐廳，不論是管理組還是員工都很熱心的幫助每一位新來的夥伴，每月一次的員工大會餐廳經理都會給每一位夥伴分享自己為客瘋狂的經歷，給學生朋友一個挑戰靦腆的機會。在那裏，我會經常的與管理組溝通與交流，他們教會了我很多東西，細心的告訴我並幫我分析以後的職場道路上要注意什麼東西，對待他人，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的事物，要知道有時給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，

要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。多站在對方的角度思考。

這次的打工實踐生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，我收穫還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校裏無法體會的，這也算是我的一份財富吧——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質、注重細節的習慣。這些重要的影響今後會一直伴隨着我，無論是在哪裏的工作崗位工作。

第四篇：肯德基 暑期社會實踐報告

大學生肯德基打工社會實踐報告

相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過人並不是很多，本來我也沒想去肯德基工作，不過在暑假快要到來之時，我的同學讓我去面試，在暑假的時候參加社會實踐，在肯德基鍛鍊自己的能力，我覺得自己是必須要鍛鍊一下了，所以我去面試了，沒想到真的成功了。 在説服自己的父母之後，我就準備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實踐中取得更好的鍛鍊。

將近兩個月的暑假已經過去了，俗話説：“沒有實習，就沒有發言權 ” ,只有親身經歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸並不多。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，瞭解了這個社會。我想在我畢業之後走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等於沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。所以這個暑假，我選擇了留在學校，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。

總的説來，這次社會實踐活動鍛鍊了自身的社會活動能力，瞭解樂社會現實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看到好多美好的，醜陋的社會現象,在社會大課堂裏，經風雨、見世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務員們點點餐，收收盤子，做做清潔。可是等我正真接觸到這些工作的時候，才真正知道這一切是多麼的不容易啊。俗話説：“台上一分鐘，台下十年功。”我們只看到點膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。

第一次上櫃台我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且師傅只是給你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這麼快，三天就出師。速度是他們一直強調的，顧客在進入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內。這些明確的數字標誌着一旦穿上制服，站到櫃枱上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。但是在呆了幾天之後，我選擇了去大廳。我想這裏是最適合我的工作。在櫃枱上，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中，我更多的體會到賺錢的不易，以及現實社會的殘酷。大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現實之後，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛鍊的最佳機會。每一位新人的到來，在這裏都會經歷一個相當困難的時期。在這裏，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現在的狀態只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。

在實踐中認識社會、增長才幹、提高自身素質、為日後真正走進社會鋪定基石。我現在理解了學院為什麼一直強調加強我們社會實踐能力。在那裏，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以後要怎樣努力去完善自己，為畢業後走上工作崗位而奠定基礎。我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會，怎樣才能確定自己的人生座標，實現自己的人生價值呢？我想我們確實該好好思考一下我們的將來了！

回到校園的我已經懂得了什麼才叫自食其力，什麼才叫社會的殘酷了，在實踐中更好的鍛鍊自己，我堅信自己能夠得到更多的進步。以往我對自己的未來並沒有什麼特別的關注，可是現在我已經對自己的將來極度的關心了，我相信自己會在不斷的努力下取得更好的進步的，

只要自己不斷的努力，我堅信自己能夠成功。在實踐中我還認識了很多的同事，我相信我會在今後的日子中過的更好的，因為我一直都在努力！

暑期肯德基餐廳社會實踐報告

將近兩個月的暑假已經過去了，俗話説：“沒有實習，就沒有發言權 ” ，只有親身經歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸並不多。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會，瞭解了這個社會。我想在我畢業之後走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等於沒有學。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。所以這個暑假，我選擇了留在蘇州，在肯德基做了將近兩個月的工作，這不到兩個月的時間，讓我獲益良多。

總的説來，這次社會實踐活動鍛鍊了自身的社會活動能力，瞭解樂社會現實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題，看到好多美好的，醜陋的社會現象，在社會大課堂裏，經風雨、見世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。

剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很容易的工作，服務員們點點餐，收收盤子，做做清潔。可是等我正真接觸到這些工作的時候，才真正知道這一切是多麼的不容易啊。俗話説：“台上一分鐘，台下十年功。”我們只看到點膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。第一次上櫃台我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且師傅只是給你做最簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這麼快，三天就出師。速度是他們一直強調的，顧客在進入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內。這些明確的數字標誌着一旦穿上制服，站到櫃枱上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。但是在呆了幾天之後，我選擇了去大廳。我想這裏是最適合我的工作。在櫃枱上，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中，我更多的體會到賺錢的不易，以及現實社會的殘酷。大學只是個象牙塔，太單純了。所以當夢想照進現實之後，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我鍛鍊的最佳機會。每一位新人的到來，在這裏都會經歷一個相當困難的時期。在這裏，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現在的狀態只是將來進入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅持了下來。

在實踐中認識社會、增長才幹、提高自身素質、為日後真正走進社會鋪定基石。我現在理解了學院為什麼一直強調加強我們社會實踐能力。在那裏，我學到許多書本上所沒有

的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事我們怎樣才能把事情做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以後要怎樣努力去完善自己，為畢業後走上工作崗位而奠定基礎。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會，怎樣才能確定自己的人生座標，實現自己的人生價值呢？我想我們確實該好好思考一下我們的將來了!

肯德基實習報告

本人在肯德基(百花餐廳)工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學、很值得我們去學習的。我對它的設施佈置、倉庫管理的體會最深。

首先説明一下肯德基(百花餐廳)是處於佛山市鋪租最貴的百花廣場內，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。要在這個有限的空間內怎樣更好地去佈置各種設施顯得非常重要，這個是控制成本的一個很重要的因素。下面是肯德基(百花餐廳)的設置佈置圖：

肯德基的主要產品是漢堡包、炸雞等，這些產品裏的肉一般都要經過以下工序：先在清洗房清洗解凍後醃製，醃製好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最後是在總配的製作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產流程圖為例來説明肯德基(百花餐廳)設備佈置的合理性。

結合漢堡包的生產流程圖與餐廳的設施佈置和各生產區的位置來看，這樣的佈置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化。肯德基(百花餐廳)是佛山市內銷售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個員工同時在崗位上，另外加上這餐廳的工作區不大，所以儘量減少員工的走動是關係到餐廳的工作效率高低與意外的發生數量。試想一下，如果每位員工都要大範圍走動來生產的話，生產區一定會很混亂，而且生產區裏很多設備都是高温工作的，混亂就很容易帶來意外，意外就有工傷，有工傷就會增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動與材料的搬動是餐廳設施佈置首先要考慮的問題。基於這種考慮，設施的佈置就形成了整個生產方向是一條線的，不會有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產區的員工只有留在自己的生產區就可以完成任務了，生產就可以很順利的進行，效率就高了。

因為肯德基是一間快餐店，生產量是按照當時的顧客需求量來確定的，而且是一種即時的生產。所以生產區與前台服務區的溝通就顯是非常重要，去過肯德基(百花餐廳)的人都知道，在服務枱後面是一個保温的食物陳列櫃，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區的員工可以看到顧客的多少來確定製作產品的數量。另外就是可以讓前台的服務員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話，服務員就可以馬上要求總配生產顧客要的產品。例如：顧客要一個少醬少菜的漢堡包，而食物陳列櫃是沒有這樣的產品的，服務員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個這樣的少醬少菜的漢堡包。其實在餐廳內相連的兩個區都只是用一些設備隔開，都是很容易就可以溝通得到的。前台區與總配區是這樣;總配區與廚房區也是這樣的。整個餐廳負責生產計劃的是總配的一名員工p1(p1並不是經理，只是一位總配區有經驗的員工)。p1也是要生產的，只不過早生產的同時他還要留意前台顧客的多少與熱保温櫃裏的各種材料的多少來安排生產計劃。

以下來説餐廳的倉庫管理，肯德基(百花餐廳)一共有5個倉庫，在上面的設施佈置圖可以看到叁個倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓乾貨倉。另外在餐廳二樓也有一個乾貨倉，百花大廈的十八樓也有個倉庫。

首先介紹各個倉庫所放置的物品吧!急凍倉是放置各種未加工過又需要低温保存的物品，如：雞翅、薯條、玉米等。冷凍倉是放置各種經過醃製的肉類，保存温度比急凍倉高點，裏面的肉不會結冰。而且這裏的肉一般都只能保存一到兩天時間，過期就要廢棄。一樓乾貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的乾貨，如：麪粉、糖醬等，因為這倉庫就在後門的前面，搬運方便。二樓乾貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿足生產需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時很受用到或暫時不使用的物品，如：員工的工作制服、不使用的生產設備、玩具等。這樣設置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化。兩個冷凍倉都放在生產區域裏，因為冷凍倉的物品是經常使用的，放在這可以方便與減少搬運量。要把乾貨倉分為兩個，而不是把兩個都放在一樓，這也是考慮搬運量與空間大小的因素，因為一樓本來地方不大，放置了各種生產設備後就沒多大的空間了，所以只是留了一個放置不易搬動的物品的乾貨倉，而容易搬動的都放到二樓的倉庫。為什麼還要在十八樓找個倉庫呢?搬運成本不是大了嗎?其實這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛，而且那個倉庫只是放置不經常使用的物品。另外我想補充兩個放置半成品與成品的地方，那就是熱保温櫃與保温食物陳列櫃。熱保温櫃是用來放炸好的各種肉，提供給總配製作用。而且這些肉保存的時間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時間內不用的話就要廢棄。同理保温食物陳列櫃也是這樣，過時間就要廢棄到垃圾桶。

百花餐廳的倉庫是由兩位員工負責管理的，每天早上在生產開始之前就要補充好生產所需要的材料，下午的時候再補充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進先出的塬則，沒一樣物品都固定放在倉庫的某個位置上，在對應的牆上都有這物品的名稱，這樣就有秩序，也方便清點數量。每一次有新貨物進來，倉庫管理員都要按照生產日期的先後擺好貨物，生產日期在前的就放的外面，優先使用。而且生產日期必須向外，方便看到，防止過期使用。如果發現有貨物快要過期的時候就要馬上通知經理，經理會安排促銷活動，儘量在過期之前用完這種貨物。

從肯德基的設置與倉庫管理這兩個方面可以看出，肯德基對產品控制做得是非常細緻、非常嚴謹的。這就是它可以成為世界快餐業巨人的一個重要的塬因吧!

老師常説學管理的就要會發現企業所存在的問題。我還覺得在象肯德基這樣的大企業，經過了長時間的發展，已經形成一套比較完善的管理模式，發現這樣的企業管理上的優點也是非常重要。以上就是我在肯德基(百花餐廳)實習所得。

第五篇：肯德基暑期社會實踐報告

暑期社會實踐報告

物流管理1111班

摘要:找工作不容易，找了好久才找到肯德基的工作，在肯德基我是負責總配和大廳兩個站，兩個站都不容易。在那裏工作我得到了很多的感悟:1、賺錢不容易

2、在工作中要搞好人際關係 3、肯德基管理模式很好，值得我們學習 4、中國人日常習慣比外國人好 5.我已經長大了，不能再想小孩子一樣。.

放假的日子總是過得那麼快，眨眼間我的大學第一個暑假就這樣過掉了。但是回首這個暑假，雖然沒去旅遊，沒做許多自己喜歡做的事，也不像以前天天宅在家裏，但是這個暑假我的收穫蠻大的。經過這個暑假我成長了很多。

還記得以剛開始放假我們就開始到處找暑假兼職，結果屢屢碰壁，不是人招滿了就是不要學生結果就這樣灰頭土臉的找了好幾天，直到最後才找到機場肯德基的工作崗位。一天8小時，一小時8.9，吃住都得自理，可以説我們是很廉價的勞動力。一開始我認為肯德基應該挺輕鬆的應該不會很累，而且應該挺容易的，可是我進去培訓的第一天我就發現我錯了，跟自己預想的很不一樣，肯德基講究速率，公司只培訓你三天，三天後你就得正式工作，我培訓的是總配和大廳這兩個站，大廳就是幫人家收拾收拾桌子，掃掃地，拖拖地板，還有就是要一直面帶微笑的想顧客打招呼，但是這也不是一件輕鬆的活，還記得第一天的時候我都不好意思開口特別是對待一些老外，我都不敢開口，而且站了幾個小時腿都快麻了，特別酸，經常得幫顧客找位置找椅子收拾桌子托地板，滿足他們各種各樣的要求，那時又什麼都不懂，真的好煩。但是到後面也就漸漸地習慣了，見到顧客都能很自然地説句：歡迎光臨。即使是外國人我也能很自然地打招呼。一些顧客提的問題我也能回答，也能夠有條不絮進行我的各項工作。大廳的工作反而成了我相對比較輕鬆的工作。

大廳比較輕鬆總配就不是這樣了，特別是中午和傍晚高峯期的時候更是忙得不可開交，肯德基裏面的食品都有嚴格實踐限制比如漢堡做好了最多隻能保存15分鐘，要是15分鐘內沒賣掉就得扔垃圾桶廢棄，而其他的食品例如雞肉卷時間則更短只有10分鐘，所以大多數食品都是現做現賣。所以顧客多的時候我們就特別忙，根本是沒得停而且調理也必須很快，而且在總配不是單單只是做漢堡還要聽前台口令，給他們打湯打飲料什麼的，所以非常累。但是我卻覺得在總配裏工作我的收穫是最大的，第一方面它能鍛鍊你的動手能力，快速的工作讓你的手更靈活，而且你還要聽口令回口令，讓你的手、口、耳並用，鍛鍊你的五官，充分的培養你的動手能力。另一方面肯德基有很多漢堡，每種漢堡都不一樣，所以你得記住每種漢堡要打多少克醬，放多少克菜，還有要調很多種飲料你也要記住每種飲料的成分和配比，所以總配也是比較費腦細胞的。所以徹底的鍛鍊了我的大腦啊！我感覺就是我忙的這段時間過得特別快，忙完後有一種很充實的感覺。這段時間裏都把時間放工作上，聚精會神地把工作做到更好，我想我們的生活就應該這樣，把自己全部的精力都放在自己的工作上。

通過這兩個月的打工生活，我收穫了很多的感悟：

一、 掙錢真的不容易啊。想當初幾個同學沒事出去吃飯啊喝酒啊什麼的一次

就得好幾百，這可是我現在好幾天的工資啊。現在拼死拼活地工作好幾天賺的錢沒幾個小時就可以花完，進的速度和出的速度真的是天壤之別啊，賺錢真心不容易，每一分錢都得用自己的汗水來換。回想當初的我真的好敗家。

以後一定要珍惜老爸老媽辛辛苦苦賺的血汗錢，把錢花在該花的地方上，不再亂花錢！珍惜每一分每一毛！

二、 在工作中人際關係一定要搞好！在工作中你如果能夠處理好人際關係那

麼你做起事情來就能夠事半功倍，而且能讓你在工作中保持好心情。心情好做起事情來就更有效率，完成得更出色。在這個方面肯德基就做得挺好的，公司裏有很多家族，你可以按照自己的意願參加家族，而每個家族每個月都會出去旅遊、聚餐一次，藉此來培養大家的感情，讓彼此都相互瞭解認識。不至於大家一起工作卻不認識對方，彼此之間形如陌路。所以這個暑假我也收穫了一些人際關係，餐廳裏所有的員工我都認識了個遍(本文來源本站)。特別是一起在總配工作的夥伴，彼此之間更是建立了深厚的友誼，大家在上班的時候互相配合，下班的時候説説笑笑蠻開心的。通過這個暑假我認識了許多朋友這是最大的收穫。

三、 肯德基的管理模式很好。在肯德基裏要求大家以名字相呼，不管你是經

理還是普通員工大家都一樣，經理也得自己拿着掃把掃大廳，平時也經常和 員工溝通，每個月都有員工大會有獎有罰，員工和管理者很團結，這點是我很欣賞的，我想這也是為什麼肯德基企業能在全世界都經營得那麼好的原因。這樣的管理模式很值得我們學習！還有一點就是肯德基很注重員工的安全問題不管大會小會經理都要強調一遍，如果你在工作中遇到身體不舒服什麼的，管理組也會立刻批准你休息，就是這樣，肯德基裏面的員工之間相互關懷，大家團結合作，儼然就像一個大家庭一樣，從而造就了這樣一個成功的企業。它不僅給我們帶來美食，更給我們帶來了一個成功的管理模式。

四、 中國人日常行為習慣並不會外國人差。在機場肯德基裏每天也有很多的

外國人但是據我觀察外國人吃完後能夠主動地把餐盤裏的垃圾隨手倒到垃圾箱裏的少之又少，他們吃完後直接就走人。我們國人大約佔十分之一左右的人他們在吃完後都能主動地把垃圾倒到垃圾箱裏，並且回收餐盤，雖然説這並不是他們的責任而是我們這些服務員所應該做的，但是就是通過本來這不是你的責任但是你卻很好地完成了他，方便了大家，這更能夠體現出你的難能可貴，更能體現出你的修養。中國政府在這些年裏不斷地重視我們的國民教育，提高我們的基礎素質，已經取得了很大的成果，我們的國民素質已經有了很大的提高，中國本來就是禮儀之邦，在古代中國講究以禮服人，那時我們的國家是一個講究禮儀的世界大國。但是隨着社會的進步有很多人都已經把禮儀拋之腦後，在國內很多人隨地吐痰，亂扔紙屑，滿口髒話，根本 就不守文明禮貌，到了國外他們也還是一樣，隨地扔垃圾，公共場合大吵大鬧，在遺蹟上刻上自己的大名……種種惡跡，導致中國遊客成了世界最不歡迎的遊客之一，在很多外國人的眼裏中國人的素質非常低！但是我想説的是我們的國民素質一點也不比外國人差，甚至我感覺現在我們的品德修為已經比外國人更好，從肯德基回收餐盤這件事我們就可以看出我們中國人得國民素質比外國人更高。而且在這些主動回收餐盤的人羣當中小朋友佔了絕大多數，很多小朋友比大人更有禮貌，你在服務了他們之後他們都能帶着張很純真的笑臉跟你説聲：謝謝叔叔！我只能説句祖國的未來在這些小朋友身上啊，他們一定能夠擔負起祖國新時代的責任！

五、 我已經長大了。在以前很多小朋友都是叫我哥哥，但是這個暑假我已經

沒有再聽到這個稱呼了，所有的小朋友都已經改口叫我叔叔，看着自己鬍渣，我真的只能説一句：我已經長大了，已經是叔叔級別的人物了。我已經不能

夠再像以前那樣整天無所事事，靠着老爸老媽過日子了，我應該要有自己的生活，已經有了自己的責任，做叔叔就要有叔叔的樣子。我要學會自立自強！以前在家裏都有父母幫我什麼事情都可以做得順風順水，現在我應該自己面對，自己去接受生活的洗禮這樣以後才能夠更順利地融入到這個社會當中。打拼出屬於自己的一片天地。別人不可能幫你一輩子大多數時候你都得靠自己，所以説靠天靠地靠祖上不如靠自己！我們都是大人了，我們不能還是接受幫助的一方而應該是給以幫助的一方。

這個暑假真的讓我學到了很多，從以前一個天天宅在宿舍什麼都不懂的讀書娃，到現在的初步瞭解社會,我覺得我成長了許多，有很多東西在學校裏是學不到的。學校裏面學的都是一些理論基礎很少有機會進行實踐，以至於我們學了很多但是卻不會用，而且很多的人情世故在學校裏面是學不到的，只有自己不斷地在社會中摸爬滾打才能夠真正地瞭解和認識。有很多的企業反而並不是很喜歡招大學生，他們認為大學生只是能讀書其他什麼都不會。我想這也有一定的道理，特別是我們這些管理類的學生，所以我認為這個暑期社會實踐非常地必要，只有通過不斷地學習不斷地實踐才能讓我們更完善！能更好地融入這個社會，更好地為這個社會做貢獻！