生產部員工個人總結

作為生產部的一員,做好相應的公司生產部員工個人工作總結是非常重要的,同時也要努力開展生產工作。下面是小編為大家整理的關於生產部員工個人總結，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

生產部員工個人總結1

時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20--年工作予以回顧和總結：

1、產值及成本管控。

針對公司業務的擴張以及公司業務複雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20--年底在公司總經理的直接指導下生產部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20--年開始對生產部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20--年度1月份-10月份中央廚房生產總值為23873042.64元。20--年1月份-10月份中央廚房總過程費用佔比為35.21%(全年指標是37%)，相較20--年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20--年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。

2、為提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。

生產部先後於1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦幹的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散佈在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新台階。

3、生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。

(1)、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對於美食製作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食製作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。

(2)、10月份以後伴隨着公司整體改革，生產部首當其衝地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合併、洗消車間與炊飯車間合併、葷切配、半成品與熱調理車間合併。按照各車間的工作特性，合併使員工的崗位交叉，實現一人多崗並在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。

4、合理地控制庫存及食材/物料採購量特別是凍品食材採購量的控制。

針對以往一直存在的積壓庫存及採購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次採購量，非常用食材的庫存管理及每次採購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制採購量。針對個別衞星廚房專用食材在每次食材採購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定採購量。

5、新品研發方面。

中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20--年11月份的761個增加至20--年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。

20--年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：

1、安全生產方面。

在過去的一年裏，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容並做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，並監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今後的工作中，更加全面細緻地做好安全生產相關預防工作及行為規範準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收並鎖在指定位置;各車間按照區域或生產設備劃分專門的責任人每日上下班前對生產設備進行檢查;生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每週排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。

2、員工技術技能方面。

人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規範等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革後，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。在今後的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制;隨着公司生產流程的簡化重新規範標準操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什麼位置都要有主人翁意識;不管什麼樣的工作任務都應盡最大的努力完成。

20--年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面説一説生產部在20--年的主要工作計劃：

1、中央廚房靈活性。

面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好並且準確地預估客户消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。

2、核心產品打造。

固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調並最終形成實際數據分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最後由研發部整理公司良好產品目錄。

3、公司菜品整合。

將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衞星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本;

4、整合整體生產部人力資源，充分利用。

將美食製作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。

5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。

針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20--年的主要工作。在工作中不斷通過規範化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。

20--年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業的發展盡我們最大的努力!

生產部員工個人總結2

20--年已接近年終，---廠今年的生產及管理工作即將告一段落。回顧一年來的忙碌與付出---廠在公司及廠經營班子的帶領下，緊跟公司下達的年度生產任務計劃，努力加強生產管理、安全管理，落實管理責任制，貫徹實施績效考核，較好地完成了全年的各項工作任務，在各個方面都取得了長足的進步。

---廠的發展離不開全廠各部門的同心協力及共同努力，---廠生產管理部在20--年的生產和管理等方面亦做了一定的努力和學習，現就本部門今年的工作完成情況總結如下：

一、生產管理工作

1、協調生產，合理調度

根據公司生產管理部年度、季度滾動生產計劃及我廠實際生產情況制定季度物資採購計劃和月生產計劃，平衡調整各項原輔材料、生產物料，合理進行生產調度和協調生產。今年-—--月份共製備生產---。在充分保證了原料供應情況下，共灌裝生產---。按公司要求及工廠計劃圓滿完成了各項生產任務。

2、生產現場工藝查證

生產現場的工藝查證，是保證---規範和---標準貫徹執行的要點，在生產過程中力求對工序關鍵控制點、操作者、工藝設備、物料等進行監督控制，從而實現生產出優質高效產品的目標。生產管理部在過去的一年裏，配合各生產班組質量監督員對每批產品的主要工序環節進行工藝查證，建立健全工藝查證記錄，確保在每一批產品的生產過程中嚴格執行操作規程，嚴明工藝紀律，保證產品生產工藝標準，避免不合格產品的出現。

3、認真上報各種生產統計報表及生產數據

生產管理涉及的統計及報表數據繁多，從每天的產銷存日報到週報、產銷存月報、產值月報、能源報表、季報表、季度物資計劃等等，此外還有眾多的隨機臨時報表。每一份報表都要求及時準確無誤、認真細緻。生產管理部在完成各項報表及生產數據的工作中從未出現任何差錯，為---厂部門之間、公司的數據鏈接和建立付出了應有的努力。

4、批生產記錄審核及生產管理記錄台帳

批生產記錄是每一批疫苗的完整檔案，記錄了從原輔材料到成品的整個生產、檢驗過程。為了保證生產工藝、數據及檢驗數據的規範性和真實有效性，生產管理部對每批次的生產記錄進行了認真的查對和審核，並對審核過程中發現的種種問題和缺陷及時與記錄工序單元溝通解決。確保每批產品生產記錄的真實有效性。建立、完善包括銷售明細、能源消耗明細、庫存……等相關生產記錄台帳，即時掌握本廠成品、半成品等相關主要生產數據。

5、產品發放和產品存庫。

實時掌握產品庫存情況，保證產品的庫存與生產不出現脱節或積壓。與公司即時溝通並根據公司產品訂貨單及本廠成品庫存情況，認真履行產品發放手續，與採供部協作合理組織產品發放。至--月份共辦理完成---發放手續--餘批次，合計發放產品---。

6、完成環保污染物排放申報工作。

今年1月，生產管理部圓滿完成了一年一度的環保污染物排放申報統計工作。確保我廠污水、廢氣等污染物達標排放。同時，認真按環保要求進行我廠《污染物排放許可證》的年度檢審工作，向地方環保部門提交了審計所需的各種材料和報告。

二、存在問題

1、因本部門人員配置不夠，致使深入車間等工段進行現場管理的頻次不足，生產工藝紀律監督管理不夠，缺少了解和學習，未能很好地協調解決生產實際問題和履行生產工藝關鍵控制點查證，今後將在這方面加倍努力。

2、對公司“三化”工程認識不足，未能將“標準化、規範化、精細化”管理很好地實施。

三、明年工作計劃

1、使現場管理向縱深發展，克服現場管理深入不夠，加強生產現場管理，解決生產實際問題。

2、加強生產工藝紀律監督管理和生產工藝關鍵控制點的監督管理。

3、與生產車間、採購供應部等部門加強溝通協作，完善生產指令，物資計劃等。

4、根據我廠產、銷、存情況，認真搞好產銷銜接工作。

5、將在“標準化、規範化、精細化”管理如何融入日常管理、生產工作過程中做逐步的摸索。

6、努力完成相關生產管理及領導交辦的各項臨時工作。

生產部員工個人總結3

回顧一年來的工作，感受很多，收穫很多，這其中包涵了各級領導的培養、教育，同志們的幫助、關心，也包涵了自己辛勤耕耘、不懈努力的辛酸。一年來，自己始終堅持老老實實做人，實實在在做事這一宗旨，做到做事不貪大，做人不計小，認真履行自己的本職工作。

一、立足本職，實實在在做事。

一年來，自己圍繞本級職責，無論做什麼，從不敢有半點馬虎，也不敢有半點偷懶，更不敢對付應付，盡了自己的職責，儘量完成自己的工作義務。

公司在進步當中，當然個人也不能怠慢。在完成本職工作的時候，本人也抽出點時間在學習新的知識，面對日新月異的新形勢和千變萬化的新情況、新項目，只有加強學習不斷豐富和充實自我，把學習作為增長知識和才幹的重要途徑，與時俱進，爭做學習型的好職員，才能更好地勝任自己的本職工作。

一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。曾因自己工作隨意，出現過多的失誤與失職，謝謝各領導能原諒以前的過錯，讓我有新的機會認識自己，改正自己。今後，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領導和同事們給予的舞台上，為團隊的發展盡一份責任。

二、一年來的工作表現。

(一)強化形象，提高自身素質。

為做好本職工作，我堅持嚴格要求，注重以身作則，以誠待人，一是愛崗敬業講奉獻。班長的工作大多是協調小事搞好保障，因此，我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關係，堅持甘於奉獻、誠實敬業，二是錘鍊自身努力提高本職業務水平，我在工作上取得一定的進步，利用積極工作汲取經驗的同時，細心學習他人長處，改掉自己不足，並虛心向領導、同事請教，在不斷學習和探索中使自身在班組長管理水平上有所提高。

(二)嚴於律已，不斷加強作風。

一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、捨得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細緻、紮實、求實腳踏實地埋頭苦幹上。在工作中，以制度、紀律規範自己的一切言行，嚴格遵守公司各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作方式方法。

(三)強化職能，做好服務工作。

工作中，我注重把握根本，努力提高服務水平。組裏人員多，工作量大，這就需要我們團結協作。在這一年裏，不管遇到什麼困難，我都積極配合做好工作，同事們的心都能往一處想，勁都往一處使，不計得失，只希望把工作圓滿完成。

三、今後的努力方向。

(一)深入精細化。在新的一年我將從小事着手，引導班組人員嚴格執行、堅決落實，以點帶面帶動班組全面工作;當好車間主任助手，配合搞好生產一部工作。

(二)以“5s”標準為建設基礎。車間主任曾多次在會議中提倡並強調的“5s”標準，是一項長期而艱鉅的任務，也是公司建立健全的基礎文化，我們將力爭以此導向狠抓落實，逐條實施，循序完善。

(三)以人為本理性管理。班組成員多，年齡距離大，性格差異尤為明顯;以後定要結合班前、後會議，引導班組成員思維認識，提高思想覺悟;以端正的工作態度為中心線，以多元化性格特點為創新思路，達到共同努力、共同提高，攜手建立美好的文依公司。

(四)以節流為導向。作為班組長，有必要竭力為公司的成長髮展做出貢獻，樹立“以公司為家”的思想觀念，竭盡所能為大家庭節約成本，協助領導努力提高產能效益在以後的工作中我還需再接再厲發揚恪盡職守，不怕苦累，緊密配合，積極進取，為我們生產量。

生產部員工個人總結4

在公司正確指導下，充分發揮各方面優勢，統籌生產工作。在各有關部門的協助下，設備工作效率不斷提高，日產量基本穩定，產品材料化率和外觀質量穩步提高。同時利用檢修時間對部分生產工作效率和設計不足的設備進行了技術改造。總之，主要包括以下幾點

一、加強管理，嚴格評價

1、嚴格執行年初制定的一系列管理制度和審查方法，由人人管理，人人管理，管理證明效果，管理者依靠審查。

2、公司實行現場定置管理制度，公佈一系列審查辦法。

生產現場的管理開始走上正式的道路，工廠在環境衞生和備品的排出等生產現場大幅度改善。同時通過現場定置管理提高工人整體素質，加強市鋼整體形象。現場管理雖然有了明顯的效果，但離我們管理制度的要求還很遠，我們今後的工作要像往常一樣堅持，真正需要一個清潔生產的目的。

二、加強技術質量管理，切實提高產品質量

棒材由於設備人員的影響，外觀包裝質量一直不理想，產品外觀給銷售帶來一定困難，通過同類廠家進行比較分析，在各生產環節制約了工藝控制和設備性能等產品外觀因素，找出原因，制定了一系列質量評價管理方法。通過不斷完善質量管理體系，過程控制各工序，形成了有效的質量管理方法。所有員工都有質量意識，保證我們的才能在現在的條件下達到最高，為棒材的銷售打下良好的基礎。

三、加強設備管理，深入開展部分設備技術改造

一年來，對各設備進行檢查、潤滑、維護，負責人進行檢查、潤滑，生產部每週六對設備的運行狀況、檢查、潤滑、衞生工作進行全面檢查，發現問題及時處理，評價有關負責人，同時不斷研究和探索設備和技術，積極開展頻繁影響生產的設備技術改造，改造了大軋機、中軋機的萬向軸托架，大大降低了托架事故率，提高了中軋機的設備工作效率。

四、生產管理中存在的不足

在生產和設備技術改造方面取得了一定的效果，但存在一些問題，主要是

1.沒有安全工作，就會發生很多安全事故，事故給公司帶來很大的經濟損失和不良影響。

生產部通過這次血的教訓，必須加強安全管理，把安全工作放在工廠部工作的第一位。加強員工安全學習能力，確立每個員工生產安全、保護安全的理念。

2、職工思想教育工作不足，現場第一線職工開會次數少，思想教育不足，職場發生爭吵事件，有偷公司財產現象等不良風氣。

3、設備管理方面工作不紮實，煤耗半年來一直很高。

設備檢查的工作很細緻。

五、20--年工作重點

1、繼續以增產創造效果為中心，充分發揮設備潛力。

要進一步加強檢修管理，加強設備管理，加強用品備件管理，減少消費和庫存積壓資金，保證設備的良好運行。

2.進一步加強過程監督，嚴格執行過程技術操作規範，提高評價能力，逐步提高產品質量，在當前基礎上進一步提高產量。

3、優化生產技術改變工作方式，提高管理水平，全面降低本插件。

生產順利後，將成本管理重點降到各單位班組，學習該行業先進指標。根據傳統工作執行和加強評價。加強和改進工作方法。同時加強各崗位的團結合作，提高默契合作度，最大限度發揮優勢，形成能夠征服善戰的堅實集團。日常管理工作將進一步規範化，規範化，與兄弟單位尋找差距，與同類企業尋找差距，最大化管理效益，實現降低本插件的主要環節。

4.加強安全工作，把安全工作放在日常工作的第一位，確保安全事故。

在安全工作中嚴格執行各級安全責任，完善安全管理制度。每月組織各崗位人員進行安全教育培訓，着力提高職工安全意識，加強對安全危險的對策，對違紀人員提高處罰力度。

5.重視員工思想教育，提高員工教育能力。

做深入細緻的思想工作，調動一切積極因素。執行員工培訓學習計劃。全面組織學習，不斷提高職工隊伍整體素質，為長期發展打下堅實的基礎。

生產部員工個人總結5

我謹代表乳製品生產部就一一年的工作做總結，對一二年乳品生產部工作目標，工作計劃做彙報。

乳品生產部的一一年，是波折的一年。是在挫折中吸取教訓，學習提高，總結經驗，尋求發展的一年!一一年的一季度完成生產任務;液態純牛奶2100噸，酸奶320噸，奶酪幹品33噸。在生產任務重，傳統節日多，人員緊張，天氣寒冷等嚴峻形勢下，各班組克服困難。迎難而上，以質量為己任。將安全貫全程。把全員工作熱情推上一個小高潮。

隨着天氣的轉暖，市場產品需求量的減少。我們慢慢對自己的要求開始放鬆，對影響產品質量的細微因素放鬆了警惕!對利樂灌裝機的操作和故障處理還缺乏實際經驗。造成牛奶在高温狀態下停留時間過長，色度。氣味發生變化。雖不影響飲用安全，但從質量要求來講屬不合格產品。流放市場後，經過媒體的惡意炒作!對公司形象造成了巨大的負面影響。這種局面的出現，是因為我們的惰性思想在作怪，安於現狀，不思進取。使我們的操作技能和故障判斷，保養維修水平長期得不到提高。質量意識淡薄造成的。公司領導力挽狂瀾，對外用瑞源一貫真誠的，負責任的態度和行動來感動瑞源消費者。對內積極整改，調整生產管理結構。加強質量監管及產品出庫放行制度。使我們的生產慢慢走出泥沼。

乳業前輩對乳品生產用八個字形象概括：“如履薄冰，戰戰兢兢”這種感覺是需要堅持的，堅持住!腳下踩冰，眼前永遠春光爛漫。一旦鬆懈!冰塌身陷，泥沼遮眼!美麗只是曇花一現!

前進的道路不會平坦!九月的利樂枕產品又讓我們受到了深刻教訓，得到了寶貴經驗。學到了對此產品最直接，最有效的判斷方法。也讓我們的操作人員對此設備有了更深的瞭解和掌握。

感謝公司領導!感恩瑞源!給了我們一次重新正確認識自我，明確奮鬥目標。通過這次學習，同志們的思想意識和工作熱情，工作態度有了非常明顯變化。工作由被動變為主動。對品控監督的牴觸變為積極的響應。這種變化像菌種，像星星之火發酵燃燒成燎原之勢。感染和激發了大家!上半年居高不下的生產包材損耗率逐步下降，液態奶包材損耗率連續三月反超為盈，由自付超耗款變為盈餘拿獎金。在崗位缺員的情況下生產上量，質量平穩。

在兔尾龍首之時，我們必須堅持這種浮冰之感，絲毫不能鬆懈!公司上市之旅賦予我們的任務“任重而道遠”同志還需努力!

一年之計在於春!我謹代表乳製品生產部鄭重接受公司下達的任務並制定任務完成工作計劃;

1、液態奶生產完成7000噸。

2、酸奶生產完成2500噸。

3、乾製奶酪生產完成300噸。

4、新廠籌建相關工作。

一二年的生產工作在產品產量提高，質量保證的前提下，要努力做好生產成本控制，向節能降耗要效益。通過增加和改造能源供應計量硬件，規範能源供應和使用制度，配合財務制定一套精確合理的單品能耗標準。制定一套較合理的以生產質量和生產成本為主導的一線職工工資薪酬及獎罰制度。這種制度的實行將對職工的思想意識從牴觸，敷衍，提高到潛移默化的努力提高。為新廠的順利轉產打下好的基礎。

一二年的生產繼續執行定崗定員制度。人人頭上有責任，人人手中有目標。班組核需定員，缺員不減薪，班組工作任務缺員不減質和量。

根據一二年生產任務，生產?a href="" target='_blank'>咳嗽迸渲萌縵?

生產部負責人1人液態奶車間主任1人酸奶奶酪車間主任1人動力供應及設備維修車間主任1人統計1人司爐班：司爐4人，小工夏秋季1人，春冬季2人。水處理製冷班3人。專職環保;1人。設備維修;電工2人，機械維修3人。前處理班(酸奶灌裝機)7人液態奶灌裝機班8人撿包班班長1人(組員計件，按需配置)酸奶班班長1人(組員計件，按需配置)奶酪壓榨班班長1人(組員計件，按需配置)任務是命令，也是自我價值的體現，我真誠希望大家一齊全力以赴為實現目標努力奮鬥!謝謝!