“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作彙報

縣開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作階段彙報<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

為加強“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理，嚴厲打擊和查處非法生產、銷售、使用“地溝油”的違法違規行為，確保廣大人民羣眾的飲食安全，根據《全省“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作方案》的要求，結合我縣實際，自1月份在全縣範圍內開展了打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作，現將開展情況彙報如下：

一、領導重視，明確目標

接上級文件後，縣領導高度重視，於1月20日召開了由各鄉（鎮、辦事處）和縣食藥安委各成員單位主要負責人蔘加的專項工作會，下發了《關於轉發<全省“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作方案>》通知，對本次專項活動進行了詳細的安排部署。同時要求通過專項整治，達到控制生產源頭，淨化市場環境，確保食品生產加工、流通、消費環節使用符合食品安全標準食用油的工作目標，同時進一步加強餐桌廢棄物管理，使違法加工提煉“地溝油”行為得到有效控制。各有關單位按照部門職責細化責任，分別制定了《“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案》，做到認識到位，領導到位，措施到位，責任到位，專項整頓目標到位。

二、發動羣眾，注重宣傳

為進一步做好地溝油專項整治和餐廚廢棄物管理工作，我縣通過多種形式的宣傳發動，充分發揮羣眾監督的作用，公佈舉報電話，在電視台設置了遊動字幕。同時在專項檢查過程中，執法人員對各食品企業從業人員進行了有關食品安全法律法規知識和食品安全衞生知識的宣傳教育，現場傳授有關“地溝油”的鑑別方法和食品企業應履行的職責和法律責任。還通過簡報、報刊、網絡等新聞媒體和現場諮詢等形式，及時向廣大公眾宣傳、講解了“地溝油”識別知識和產生的危害。通過開展全方位、廣泛的宣傳，使廣大公眾對“地溝油”知識有了一定的認識和了解，營造了良好的社會氛圍，提高了人民羣眾識假辨假能力和自我保護意識。

三、大力監督，嚴厲查處

（一）嚴格監督檢查。截至目前，共出動監督執法車輛60余車次，對轄區內重點檢查對象進行拉網式的檢查，共檢查各類集貿市場20餘個次，檢查商場超市70餘户次、糧油店及副食店200餘户次，餐飲單位300餘家，重點對經營户的索證索票情況進行了檢查，對12户未嚴格建立進貨查驗索證索票制度的經營户責令整改。在專項整治中，監督執法人員未發現餐飲單位有使用“地溝油”的現象。

（二）積極建章立制。我們積極制定餐飲業餐廚垃圾衞生管理制度，在檢查過程中，重點要求各餐飲單位嚴格落實“食用油”採購索證制度，健立餐廚垃圾排放登記台賬。督促各餐飲單位從有合格資質的糧油經營單位採購合格食用油，採購散裝食用油的單位索取相應批次的檢驗合格報告單。索取食用油的有效衞生檢驗報告單68份，並對100餘家使用後的廢棄食用油進行登記造冊，嚴格撐控廢棄食用油的去向，嚴防不合格食用油再次使用。

四、加強協作，及時通報

為認真做好“地溝油專項整治”工作，在整治過程中，衞生、工商、質檢等職能部門加強協作，做好信息溝通，監督過程中發現有關單位使用食用油不合格及來歷不明油脂的，按照監管職責分工及時通報有關執法部門，相關執法部門立即開展追溯工作，提高了工作效率，形成了聯動打擊合力。

在下一步工作中，我縣將繼續加強對食用油的監管工作，嚴厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進一步規範餐桌廢棄物管理，確保廣大人民羣眾的飲食安全。