鄉鎮蘋果產業現狀及發展前景

李店鎮是靜寧縣乃至黃土高原紅富士蘋果的最佳優生區，由於優越的自然氣候條件，生產的紅富士蘋果因着色好、含糖量高、果實硬度大、 耐貯運而享譽全國，深受消費者青睞。 “平涼金果” “靜寧蘋果”榮獲中國馳名商標，在國內外市場已有相當的知名度和影響力。靜寧具有發展蘋果產業優越的自然氣候條件，是我國高海拔旱栽優質果品生產大縣。海拔較高、光熱資源豐富、空氣乾燥、病蟲危害輕、土層深厚疏鬆，完全適宜蘋果種植，能夠生產出世界一流的蘋果，後發優勢和潛力巨大。據統計，截至2018年底，李店鎮蘋果栽培面積共4.83萬畝，掛果園面積3.82萬畝，產量5萬噸，產值3億元以上，農民人均果品純收入約1.5元左右。蘋果產業已培育成為李店鎮精準扶貧、精準脱貧的富民產業。但近年由於受經濟下行壓力的影響，面對蘋果產業轉型升級、市場價格波動、果品滯銷等問題，大部分果農、栽植大户開始對蘋果產業發展前景產生迷茫、疑慮心理。針對這種現象，通過深入調查李店鎮蘋果產業的發展現狀及存在問題，對李店鎮現代蘋果產業發展提出以下幾點建議。

1 加強蘋果良種苗木繁育體系建設

苗木是建園的基礎，苗木質量關係到果園未來幾十年的效益。靜寧縣每年新建蘋果園面積較大，苗木大多從山東、陝西等地外調，不僅大量資金外流，而且部分苗木品種混亂、質量差、結果晚、效益低，嚴重挫傷了果農務園積極性。因此，要實現早果、優質、豐產、節本、高效的現代蘋果產業，必須從良種苗木繁育抓起，在我縣建立大型自主運營的標準化、商業化蘋果良種苗木繁育基地，建立配套的脱毒快繁中心、新優品種觀察試驗及種質資源保存圃、優良品 種採穗圃及快繁育苗温室，引進、繁育新優品種，調優品種 結構，保障供給市場多元化需求。新品種引進推廣須經過引種、試驗、示範、推廣等 5～10年的引種週期，以確定其適應性、豐產性、市場前景和在當地的推廣應用價值。借鑑農作物良種補貼方式，加大對無病毒良種優質大苗繁育的補貼; 借鑑國外先進的育苗方式和成熟的育苗技術，培育3年生帶分枝優質大苗，縮短幼齡期，節約管理成本、延長經濟壽命、提高果品質量。

2 重視幼齡園管理，加快標準化管理技術應用

部分果農對幼齡果園管理較粗放，嚴重影響了蘋果樹後期生長狀況及經濟效益。特別是近幾年，蘋果產業面臨着轉型跨越升級，因此要提高產業市場競爭力，必須全面重視幼園精細化管理，開展3年生帶分枝優質大苗建園模式，主推栽前改良土壤、增施有機肥，栽後及時壓沙覆膜、行間覆草種草、行內覆膜、測土配方施肥與肥水一體化、輕簡化修剪、病蟲綠色防控等技術，並採用 “一年定幹保苗，二年重剪促條，三年拉枝細管，四年成形掛果，五年保證豐產”早成形、早掛果、早豐產的配套技術。

3 大力開展鬱閉蘋果園改造， 劣質園重建

( 1) 改造與提升結合，實現產業效益的穩步提升。針對李店鎮現有結果蘋果園田間密度大、通風透光條件差、光合效能低、產量低、質量差等現狀，對鬱閉蘋果園實施提質增效改造，以穩定產量、增進品質、提高效益。主推以樹形優化改良修剪為主的整形修剪，採取 “間伐、提幹、落頭、疏枝、開角”的5步措施，解決果園密閉突出問題; 以免耕覆蓋為主的旱作節水土壤管理技術，合理利用天然降水，降低勞動成本，解決降水不足對果實生長的制約問題; 以增施有機肥、測土配方施肥 為主的肥料管理技術，以期解決產量低、品質差的問題; 以農業防治、物理機械防治為主的綠色綜合防控技術，推動農藥、化肥零增長，進一步提升果品質量安全品質; 以配置授粉樹、高接授粉枝、人工輔助 授粉為主的單花單果精細管理 技術，達到保產、提質、增效的目的。

（2） 對已失去經營價值的低劣蘋果園實施重茬建園。在重茬建園改造中主要採取以下措施: 一是開挖定植穴、溝換土建園，或開挖 1 米見方的定植穴或寬1米、深1米的定植溝，客土還田建園; 二是對無條件換土建園的可採取錯行、錯穴等確定定植行及定植穴，並株施農家肥60千克或 秸稈50千克+土壤調理劑3千克+生物菌肥1千克，以期解決老果園長期選擇吸收造成土壤微量元素缺乏的問題; 三是對重茬改造果園徹底清除殘枝、殘根並深翻土壤，全園或定植穴噴施 40%多菌靈可濕性粉劑300倍液，並對土壤進行消毒，殺滅殘留在土壤中的有害病菌，達到解決重茬建園成活率低、生長量小的關鍵技術問題。

4 優化品種結構，促進品種多元化

據調查，靜寧富士系品種栽培面積佔蘋果栽培總面積的 90%以上，秦冠、嘎拉等品種栽培面積所佔比例較小，品種單一，早、中、晚熟品種比例不合理，授粉品種不足，直接影響果品產量、質量和效益; 同時，由於果品集中採收、集中上市，造成勞動力相對緊缺，市場風險也較大。因此，優化蘋果品種佈局是推進靜寧縣現代蘋果產業健康、穩定、可持續發展的當務之急。

（1）主推晚熟富士系品種。富士系品種是目前栽培品種中綜合性狀最佳、國內外消費者最歡迎的品種，其豐產性 能好、適應性廣、品質優、抗性強、耐貯運。今後富士系品種仍為靜寧縣蘋果主要栽培品種，栽培比例佔 80%左右。同時，須注意系內選優，着重發展中短枝、高樁、全紅的成紀1號、煙富6號、煙富0號、禮泉短富等品種，適量發展長富2號等品種。

（2）配套發展秦冠、金冠等中晚熟品種。秦冠是由陝西省果樹研究所培育的具有自主知識產權的品種，20世紀80年代初期引入平涼市，其豐產性能好、耐粗放管理、極易豐產、連續結果能力強、品質中上、極耐貯運、單位面積收益高，適合東南亞、俄羅斯及國內部分消費羣體的消費需求，也是近年來靜寧縣蘋果出口的主要品種，市場前景廣闊。金冠 (黃香蕉)是世界蘋果栽培的古老品種，也是黃色品種的代表品種，其結果早、產量高、適應性廣、耐粗放管理、品質中上、香味獨特，在國內外有廣泛的消費羣體，金冠栽培面積逐年減少，已成為市場的緊俏產品。因此，要因地制宜，合理規劃，逐步形成具有地方特色的品種佈局。

(3) 限量發展早、中熟品種。早、中熟品種能夠提早上市，對於填補中秋、國慶市場空白髮揮了重要作用，但早、中熟品種是時令水果，成熟後必須上市銷售，且貯運及品質較晚熟品種差，因此早、中熟品種必須與當季市場容量相匹配，且靜寧沒有發展早、中熟品種的氣候資源優勢，所以必須嚴格限制早、中熟蘋果品種比例 (控制在20%以內)，早熟品種應以嘎拉、蜜脆、紅將軍、新世紀、早生富士等為主。

5 積極開展矮砧密植示範園建設，促進現代蘋果產業轉型升級

靜寧縣大部分蘋果園採用喬砧稀植建園模式，結果後期樹冠高大，果園密閉、通風透光不良、着色差、產量低、品質不高、機械無法進入、生產成本高，成為制約全縣蘋果產業健康、可持續發展的瓶頸因素，因此，推廣矮砧密植栽培模式是實現傳統蘋果產業向現代蘋果產業發展的必由之路。矮砧密植是世界蘋果發展的趨勢和方向，國外採用矮化自根砧苗木現代蘋果建園模式，通過借鑑國外先進的栽培模式，採用矮化中間砧苗木或“喬化砧+短枝型品種”建園模式，開展3年生帶分枝大苗建園、寬行窄株、支架拉線、行間生草、行內覆膜、肥水一體化、高紡錘形簡化修剪、機械作業等配套的現代管理技術。該模式具有結果早、勞動強度小、便於操作、果品質量高、效益顯著等優點，鼓勵並支持龍頭企業、合作社和家庭農場開展建立集中連片規模化現代矮砧密植示範園。

6 強化宣傳，加大市場開拓力度，實施品牌推介保護戰略

立足於開拓國際國內兩大市場，必須堅持用發展的理念實施品牌保護戰略，積極申報 地理標誌產品保護，建立品牌保護措施，加快市場體系建設。

（1）增強品牌保護意識，實施“平涼金果”“靜寧蘋果”等名牌促銷戰略。加強果品市場管理，在果品生產、經營的全過程，都要以保護、提升“平涼金果”“靜寧金果”品牌為最終目標。樹立維權意識，對以外地蘋果冒充“平涼金果”“靜寧蘋果”等經營銷售的將依法予以取締、打擊，切實維護果農、客商、經紀人的合法權益，規範果品市場秩序，為靜寧縣蘋果產業可持續 發展構建和諧的發展環境。按照統一果品標準、統一包裝規格、統一商標標識，全力打造“平涼金果”“靜寧蘋果”品牌，着力解決果品品牌知名度不高、包裝混亂、附加值低、難以形成大品牌優勢的問題。

( 2) 加強宣傳推介工作，提升“平涼金果”和“靜寧蘋果”的知名度。通過在國內有重要影響新聞媒體宣傳、參加果品展覽展銷、洽談貿易等多種途徑，加大宣傳造勢，全方位擴大知名度。藉助國家和 省內外新聞媒體和各類進行果品展覽、展銷和交易，開通蘋果官方微博、微信，展示“平涼金果”和“靜寧蘋果”推介項目，擴大出口創匯，做大“平涼金果”和“靜寧蘋果”品牌效應。

(3) 以出口為契機，實施名牌促銷戰略。以擴大出口 創匯為目標，加強蘋果出口果園的建設、註冊、認證和監管工作，力爭建成規模化的蘋果出口基地。樹立現代營銷理念，充分發揮市場配置資源的作用，發展邊境貿易，開拓以俄羅斯為主的東歐市場，進一步開拓歐洲、美國市場，力爭經過3～5年的努力，使“平涼金果”“靜寧蘋果”真正成為具有影響力的世界知名品牌。

7 堅持科技服務，制定地方蘋果技術規程，走精品果業發展之路

為提高果品質量，提升產業效益，要堅持走科技培訓、 技術引導與示範推廣於一體的路子，制定地方蘋果生產技術規程，大力開展有機認證、歐盟認證等。

(1) 加強果農技術培訓。在生產過程中，採取普及與提高、集中與分散、抓點與帶面、理論與實踐、走出去看與請進來教“五個結合”開展果農技術培訓，每年完成具有持證資格的農民技術員培訓。通過培訓，使廣大果農基本掌握蘋果生產新優技術，主產區每户保證一名懂技術、會管理、善經營的蘋果生產者，成為引領當地蘋果產業快速發展的“土專 家”和“技術二傳手”; 總結出一套適合當地蘋果特色的新優技術、新成果，為現代蘋果產業發展提供科技支撐。

（2）制定和推廣地方蘋果生產技術規程。按照當地自然條件和生產模式，細化蘋果生產技術規程和蘋果技術標準，完善生產管理制度，統一培訓、統一技術、統一用藥，確保各項標準化技術行之 效，達到提質、增效、降耗的目的。

(3) 建立綠色果品生產基地和質量檢測體系。在全面開展標準化生產的基礎上，還需大力開展有機認證工作，採用國內最先進的生產技術配套設施，強化對果品質量的保護和監測，配齊配強專業技術人員，對蘋果生產的各個關鍵環節進行監測監控，特別是對土壤化驗和農藥殘留的檢測，為果園灌溉、配方施肥和病蟲綠色綜合 防控提供科學依據，確保靜寧縣現代蘋果產業進一步提升。