民政部門食品安全工作總結

民政部門食品安全工作總結

2020年度，我局堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九屆四中全會精神，認真落實黨中央、國務院及省委省政府、德陽市委市政府、什邡市委市政府關於食品安全工作的決策部署，根據《什邡市食品安全委員會關於印發<什邡市2020年食品安全重點工作安排>的通知》精神，現將2020年度食品安全工作情況彙報如下：

一、總體概況

我市共有養老機構19家，其中公辦養老機構16家，民辦養老機構3家。2020年度，我局共組織83人次，檢查養老機構92家次，未發現各養老機構存在重大食品安全問題。

二、主要工作

（一）提高認識，加強組織領導

我局高度重視，成立了安全領導小組，落實了工作職責，並聯合市衞健局、市市場監督管理局、市消防救援大隊制定了《什邡市2020年養老院服務質量建設專項行動工作實施方案》（什民政〔2020〕75號），確保養老機構食品安全工作取得實效。

（二）明確責任，建立分級負責

我局督促各鎮（街道）成立養老機構安全工作督查小組，建立“主管領導親自抓，分管領導具體抓”的機制，對各自管轄範圍內的養老機構安全工作進行監督檢查。並要求各養老機構每日對院內的安全工作進行檢查，不斷修訂完善各項制度，發現安全隱患，研究制定整改措施。增強養老服務機構處置突發事件的能力，最大程度地預防和減少重大突發事件造成的損害。

（三）完善制度，建立長效機制

為應對全市養老機構突發食品安全事件，建立健全我市食品安全應急機制，我局要求19所養老機構建立食品安全應急預案，建立養老機構膳食服務制度、流程及崗位職責，堅持食品採購制度、“索證索票”制度、晨檢制度、食品留樣制度和餐廚垃圾處理規範。

（四）疫情防控常態化食品安全監管情況

一是加強養老機構食品安全監管，要求各養老機構全面落實餐飲食品服務安全操作規範，嚴格執行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規定，嚴把食品採購關、衞生關，禁止採購冷鏈食品。二是要求各養老機構實行分餐制，對在院老年人進行分時段、分批次用餐，有條件的養老機構送餐到老人房間。三是落實養老機構核酸檢測，確保各養老機構工作人員和返院、新入院的老年人“應檢盡檢”。

三、主要成效

（一）主要成效

一是我市19所養老機構均按照相關規定辦理了食品經營許可證，食堂從業人員均通過市疾控中心辦理了健康證。針對食品原材料採購方面，均按照相關規定辦理登記，並建立採購台賬。

二是規範了食品採購檢驗合格證，尤其是大米重金屬是否超標的把控和其他食品合格標準。

三是對新冠肺炎的防控，禁止採購冷鏈食品。

四是提高了各養老機構對食品安全的高度認識和責任感。

（二）解決的突出問題

規範了大米的採購渠道和重金屬是否超標的把控。

四、典型經驗

由我局牽頭，自2017年開始連續4年開展養老機構服務質量建設專項行動，並把食品安全作為其中一項重要工作納入了工作開展的內容和年度檢查的內容。

五、下一步工作計劃

我局將結合養老院服務質量大檢查活動、疫情防控和“明廚亮灶”工作，進一步完善食品安全相關制度和登記管理機制，要求全市養老機構食堂進一步強化食品安全責任落實，抓好固本強基的長效管理，不斷夯實食品安全管理成效，針對存在的隱患，對標食品安全管理規定和要求，逐項抓好整改落實，補齊風險隱患短板。

什邡市民政局

11月30日