市場監管局關於集中開展白酒小作坊和散裝白酒專項整治工作總結

市場監管局關於集中開展白酒小作坊和散裝白酒專項整治工作總結

為加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監管，切實保護人民羣眾的身體健康和生命安全，根據實際，××市場監督管理局制定下發了《××市場監督管理局關於集中開展白酒小作坊和散裝白酒生產經營專項整治行動的通知》，集中開展為期三個月的專項整治，現將整治工作開展情況總結如下：

一．推進白酒生產企業、小作坊登記工作，逐步規範管理

1、基本情況。××轄區共有白酒生產企業××家。經過摸查，共有白酒生產加工小作坊××家，已辦理小作坊登記證××家。按照《××省食品生產加工小作坊登記管理辦法》要求進行了宣傳。

2、檢查內容。主要檢查白酒生產企業和小作坊的生產場所、原輔材料以及使用的包裝、容器等產品是否符合相關法律法規規定，白酒小作坊是否按照固態法生產白酒，是否採購原酒或食用酒精生產白酒，是否有違法生產經營行為。檢查白酒小作坊是否在所生產銷售白酒的容器上標明相關信息；是否建立生產銷售制度，如實記錄所生產銷售白酒的規格、數量、購貨者名稱及聯繫方式、銷售日期等內容，銷售記錄、憑證、票據的保存期限不得少於6個月。

二、加強散裝白酒經營單位的監管

1、加強散裝白酒經營管理。對轄區內銷售散裝白酒的單位進行了檢查，檢查散裝白酒經營者是否履行進貨查驗義務，查驗供貨方的許可證、白酒合格證明文件，是否建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄白酒名稱、規格、數量、生產批號、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。索取的票證和進貨查驗記錄保存期限不得少於2年。

2、加強供應散裝白酒的餐飲服務單位的監管。轄區經營散裝白酒的餐飲單位約1200家，專項整治主要檢查了供應散裝白酒的餐飲服務經營者是否履行進貨查驗義務，查驗供貨方的許可證、白酒合格證明文件；是否建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄白酒名稱、規格、數量、生產批號、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。索取的票證和進貨查驗記錄保存期限不得少於 2 年。檢查餐飲服務經營者自泡酒是否經檢驗合格，泡製使用的動植物成分是否符合相關規定，散裝白酒盛放的容器是否符合衞生要求。

三、結合抽檢任務開展風險監管。

××年，××共開展食品安全抽檢××個批次，不合格×批次，不合格項目為酒精度，已進行核查處置。

四、加強監管，嚴厲打擊製假售假行為，規範白酒經營市場秩序

××年，共出動執法人員××人次，出動執法車輛××輛次，檢查白酒生產企業××家次；小作坊××户次；檢查登記散裝白酒消費單位××家次，立案查處××家，責令整改××家。專項檢查過程中同時開展白酒快速檢測，共檢查白酒××批次，均未檢測出甲醇及甜味劑超標。

三、整治中存在的問題和困難

1、白酒加工小作坊數量多、規模小、衞生條件差、從業人員素質及安全意識相對較低，未履行進貨查驗、產品無標籤標識等問題較為普遍，食品安全隱患較大。

2、白酒加工小作坊還存在生活區與生產區混雜，沒有專門的生產場所。

3、白酒小作坊生產加工者，因生產規模較小，生產者安全責任意識，對辦理小作坊登記證不夠重視。

4、生產場所佈局不合理，從業人員無健康證，生產環境衞生髒、亂、差，生產條件達不到“三防”要求。

5、餐飲經營單位白酒的提供來源除自己家庭釀造外，主要來自民間收購，無固定來源。

四、下步的工作目標

1、繼續開展白酒生產企業、小作坊和散裝白酒經營專項整治工作，對存在的問題進行整改跟蹤，進一步規範白酒小作坊和散裝白酒的生產經營管理。

2、推進白酒小作坊登記工作，解決白酒小作坊生產者者存在的困難和問題，加快登記證的辦理。

3、加強宣傳教育工作，督促和指導白酒小作坊和散裝白酒生產經營者落實責任，加強管理。

××市場監督管理局

××年×月×日