學校採購總結多篇

【第1篇】採購工作總結：學校採購員年終總結

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食着想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全台食品衞生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衞生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我台食堂的食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工做台做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細瞭解，並對目前現狀不足之處及時改進。如衞生情況：由於前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衞生打掃乾淨，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了髒、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、灶台、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十餘次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收穫得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿蔔、大白菜、土豆、大葱等，並醃製了大白菜和各種鹹菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一週時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出採購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去採購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衞生許可證”的食品一律不採購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次採購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱着節約的原則做到物美價廉。

由於本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

【第2篇】學校總務處採購工作總結

學校總務處採購工作總結範文

本期總務處工作本着“服務於全校師生員工，提高資金使用效率，降低辦學成本”這一目標，努力做好申報、採購、庫管和領發等工作，在各方面的支持下，較好地履行了處室的職能。

本期採購工作，一是嚴把審批關，二是採購的模式逐於成熟、路徑較為清晰，三是庫存管理和物品發放日趨規範，四是啟動了對領後物品的監管。下面從這四個方面談談體會：

一、嚴把審批關

為了規範各部門的採購行為，二○一年元月份，召開了採購工作的專題會，會議的重點：一是細化了各部門在物品採購申報過程中的操作規程和具體要求，結合學校的實際情況，制定了總額控制和授權自購相結合的原則，進一步規範了部門的申購行為。二是加強了各環節的管理，對於不能進行總額控制的部門，採取分批採購、分批領用、以舊換新、包裝換新等管理方法，規範物品領用發放和物品使用各環節運作流程。

本期各部門的採購計劃，是依據申購專題會的精神，組織相關人員，經過反覆推敲，幾經修訂後才形成的。在此基礎上，學校對各部門的採購計劃進行了逐項審核。

二、採購的運作提前，模式逐於成熟、路徑清晰

提前申報採購計劃。根據近年來的運作情況和老師們的建議，把上下學期的採購計劃審報的時間分別提前到六月一日和元月一日前。通過提前制定採購計劃，提前報批，使工作更主動，更紮實。

模式逐於成熟、路徑清晰。當採購的物品數量比較大時，按批發的價格或略高於批發的價格拿貨，這樣可以節省可觀的費用；即使不夠批量，起碼是貨真價實的正規產品，價格上也要便宜。

通過近幾年的摸索，在採購物品時找到了一條正確的路徑，總務處在學校領導和各部門的支持下，在降低辦學成本，節約了資金方面，做出了努力。

三、庫存管理日趨規範

近年來，管理水平不斷提高，效果也較為滿意。同時依據《校庫管理制度》，規範了入庫、庫存、出庫的行為。

對所有物品進行登記造冊管理，可以實時瞭解庫存物品的名稱、型號、數量和價格；可以瞭解任何一種物品或部門入庫、出庫等信息。為學校制訂相關的管理制度提供依據，對採購、庫管以及教學等方面的工作順利開展，提供了有力的保障。同時對採購人員和庫管人員起到監管和指導作用。它的運行標誌着學校倉庫管理及整體管理上了一個新台階。

在物品發放與管理方面，也下了一番功夫，儘可能地滿足各部門的要求，不影響部門的工作；在物品發放過程中，想方設法服務到位。如期初各種辦公用品的發放，由個人領用改為分年級集中配送；又如粉筆的領用，事先按一定的數量打好包（減少了領用的次數和數量），既方便了領發雙方，又節約了資金，同時還提高了工作效率。

四、啟動了對領後物品的監管。這項工作非常艱鉅，做前沒有多大的把握做好

為了做好這項工作，二○一○年元月就下學期領後物品的管理如何操作,同教務處馮主任進行了磋商。

在採購計劃制訂的同時，對所購物品的領用方式進行標註，哪些是需要以舊換新的物品,哪些是需要包裝換新的物品，保管員發放時，依據採購計劃上的`標註進行操作,在執行的過程中情況良好。

在熊校長直接領導下，在教職工代表的積極參與下，在教務處馮主任的大力支持下，通過抽查有代表性的物品，對有關部門物品領後的去向進行了跟蹤調查。通過本次抽查結果較好，對進一步加強物品領後的監管起到積極作用。

對領後物品進行監管和以舊換新的作用與意義:一是物品領後基本上用到了該用的地方，工會代表抽查的結果可以説明這一點。二是有些物品到供貨商那裏也可以以舊換新,三是廢舊物品通過報請學校有關方面的領導，同意集中處理，所獲款項全部上交學校財會室,使學校財產的管理更加透明更加公開。

在採購和倉庫管理的過程中，肯定還存在不少問題，在今後的工作中，我們還要不斷探索，不斷完善，儘量做到用最少的開支，解決更多的問題！

【第3篇】學校採購工作總結結尾

樹立“服務育人”的宗，規範學校食堂安全衞生管理。我們xx國小現有xx人，分xx個教學班，在崗教師xx人，廚房聘用職工xx人。學生在校早餐人數在xx人左右，在校中餐人數在xx人左右。

學校在教育主管部門和衞生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規範了學校食堂安全衞生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，牢固樹立師生服務意識

我校食堂目前有專兼職行管人員x人，炊事員x人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規範學校食堂安全衞生管理的規章制度，以制度制約人

制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衞生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衞生制度》《從業人員衞生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《採購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衞生安全工作

學校食堂衞生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多麼重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印製各式表格xx多校，在確保衞生安全過程中，做到了嚴把“五關”。

首先是嚴把採買准入關。

對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衞生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁採購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衞生安全責任書。原料進入庫房隔牆離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放於乾淨容器中，並加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴把生產操作關。

在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衞生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日誌，生產食品質檢表。洗菜有學問，什麼菜先洗後切，什麼菜先切後洗，什麼菜只洗不泡，什麼菜既泡又洗，什麼菜用冷水浸泡，什麼菜用熱水浸泡，什麼菜用鹽水浸泡，什麼菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分櫃存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衞生安全責任書。

第三、嚴把成品銷售關。

每餐烹製的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏櫃，堅決不售黴變食品。

第四，嚴把餐具消毒關。

餐具及放作物容器的洗淨、消毒，我們一般採用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅淨等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸櫃蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。後進消毒間、消毒櫃，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，並詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衞生監督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衞生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衞生關。

要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理髮、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。

紮紮實實的食堂衞生管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的後勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今後的工作中不斷努力創新，更多的接受上級部門的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衞生管理工作再上新的台階。