高二生物《綠色食品的生產》教學設計

高二生物《綠色食品的生產》教學設計

1.綠色食品是遵循__________的原則，按照特定的生產方式生產，經中國綠色食品發展中心認定、許可使用________商標的______、______、______的營養類食品。

2.與普通食品生產相比，綠色食品生產的最大特點是______________________。

3.綠色食品生產標準體系包括____________、____________、________________、________四個方面。

4.我國目前將綠色食品分為______級和______級兩大類，其中______級綠色食品等同於國外的有機食品，是目前我國食品的最高級標準。

參考答案

1.可持續發展 綠色食品 無污染 安全 優質

2.實行“從土地到餐桌”的全程質量監控

3.產地環境質量標準 生產技術標準 產品標準和包裝標籤 儲運標準

A AA

1.與普通食品相比，綠色食品有什麼不同特點?

答案：從外觀上看，二者沒有明顯的差別。綠色食品的特點主要表現在內在品質方面，如無污染、安全、優質、富含營養等。與普通食品相比，綠色食品具有以下三個顯著特徵：強調產品出自良好的生態環境，對產品實行全程質量監控，對產品依法實行標誌管理。

2.綠色食品的特徵是什麼?

答案：(1)強調產品出自良好的生態環境。

(2)對產品實行全程質量監控。

(3)對產品依法實行標誌管理。

級綠色食品與A級綠色食品有何區別?

答案：(1)AA級綠色食品是指產地符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測檢查符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標誌的產品。

(2)A級綠色食品是指產地符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質(如化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑等)，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測檢查符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標誌的產品。

【例1】 對綠色食品的敍述正確的是( )ks5u

A.綠色食品就是“綠顏色的食品”

B.綠色食品就是用傳統農業生產的食品

C.綠色食品為無污染的、安全、優質的營養類食品

D.綠色食品生產時的空氣無需達標

解析：綠色食品是遵循可持續發展的原則，按照特定的生產方式生產，經中國綠色食品發展中心認定、許可使用綠色食品商標的無污染、安全、優質的營養類食品。對生產時的生態環境等都有嚴格規定。

答案：C

1.下列關於綠色食品與天然食品的敍述，正確的是… ( )

A.綠色食品就是天然食品

B.純天然食品就是最佳食品

C.純天然食品營養物質豐富

D.對綠色食品國家有嚴格的生產標準

【例2】 AA級綠色食品允許施用( )

①堆肥 ②綠肥 ③硝態氮肥 ④泥肥 ⑤直接排出的人糞尿 ⑥漚肥 ⑦餅肥 ⑧城市污泥

A.①②③④⑤ B.①②④⑤⑥

C.①②④⑥⑦ D.①②⑤⑥⑧ks5u

解析：AA級綠色食品允許施用的肥料種類有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥等，在以上肥料不能滿足的情況下可施用商品有機肥料、有機無機鹽(半有機肥)，嚴禁施用城市污泥、未腐熟的人糞尿，禁止施用硝態氮肥。

答案：C

2.為避免蔬菜和水果受到各種污染，並保護生態環境，生產中可採取( )

①採用無土栽培 ②使用綠肥等有機肥 ③使用高效化肥 ④使用農藥防治蟲害 ⑤採用生物防治蟲害

A.①②③ B.①②⑤

C.②③④ D.③④⑤

課堂反饋

1.D 解析：綠色食品與天然食品是兩個截然不同的概念。對綠色食品國家有嚴格的生產標準，而天然食品也不一定是營養物質豐富的食品，有些可能還有很強的毒副作用。

2.B 解析：使用化肥後，大約只有30%左右被作物吸收利用，其餘絕大部分進入土壤，隨釋放流入河流、湖泊和海洋，造成水體富營養化，出現水華或赤潮現象。使用農藥防治害蟲，隨着害蟲抗藥性的增強，農藥的使用量逐漸加大，在殺死害蟲的同時造成環境污染。採用生物防治害蟲、使用綠肥等有機肥和採用水培法種植，都可以避免蔬菜和水果受到各種污染並保護生態環境。